到了落闸的时间，雇主该发日薪了。
日结的活计总是今天在这家干，明天在那家干。但无论是哪一家的雇主，都是鬼精鬼精的，基本是掐着时间给人算钱，干一个时辰就只给一个时辰的钱，多一文也不肯。
工钱很快发到了陈伟业的头上。一声“陈二蛋子”的高喊之后，陈伟业走到摆着钱箱子的木桌前。
“陈二蛋子。十三文。”一小吊铜钱砸到了桌面上。
“怎么少了两文？”陈伟业没有第一时间伸手去拿案上的铜钱。
“你偷懒了。”满脸横肉的雇主轻描淡写地说了一句，便摆手让陈伟业离开了。
“我什么时候偷懒了？”陈伟业缓缓转过脸，看向先前那个为难他的长随。
“你什么时候偷懒，你自己心里清楚。”雇主不耐烦地用手背拍开铜钱，而那长随则一脸小人得志的翘起了嘴巴。
“嘿！你这人怎么这样？”一股莫名的怒火一下子就从陈伟业的心尖蹿到了他的脑门儿。
第391章 力工的酒局
“别在这儿大喊大叫的。”雇主不耐烦地说道：“我只扣你两文都算是少的了。快闪到一边去，别挡着其他人领钱。”
“你这还讲不讲公道了？我不过是停下来歇了一口气，怎么就偷懒了啊？”陈伟业拧着眉头，仍不拿那吊钱。
雇主倒也不与陈伟硬对，他睨了陈伟业一眼，轻笑道：“偷懒就得扣工钱，不然没有规矩了。你要是觉得不公道，以后别在我们这儿拉活儿就是。”雇主的视线越过陈伟业的肩头，看向他身后的人山人海。
说罢，那雇主也不再搭理陈伟业，自顾自地将视线移到下一个人姓名上，高声呼唤了起来。
“你没听见我们老爷说的话吗，”这时，那长随走了上来，抓起雇主扔到桌上的那一小吊钱，用力扔给了陈伟业。“拿着钱滚。”
十三文钱不多，也算不得多重，但经他这么一扔，其能量仍不可小觑，若是砸到了脸，磕个伤口流点血还是免不了的。可陈伟业只抬手一挡，就稳稳当当地接住了钱。
那长随本来还想再出口激陈伟业几句，但他的嘴巴刚张开，就被陈伟业那张阴恻恻的眼神给骇得闭嘴了回去。
陈伟业就这么转身离开了，走的时候，他甚至没有再放一句狠话。
离开码头之后，陈伟业并未直接去卫城东南方向的驻地，而是沿着河岸一路走到了南河巷子，这地方离漕运码头不远，但又不是最好的地段，但这反而使得此地成了天津工人们最好的栖身地。无论是打短工干杂活儿的，还是签了契有长期雇佣关系的，都愿意把家或者临时的居所安在这个地方。
正所谓有人的地方就有需求，有需求的地方就有市场。因此这南河巷子里，除了鳞次栉比的房舍，还有星罗棋布的酒肆茶坊。这些酒肆茶坊专供工人们小憩休息，工人们既可以花小钱吃小菜，也可以使银子喝大酒，要是火气上来了，转个弯儿绕去小北胡同，花个几文大钱就能找个窑姐飞快地泄泄火，若是愿意多给一点儿钱还能直接沉睡在温柔乡。
三绕五转后，陈伟业来到了一家常去的小酒馆。
这家小酒馆的店面不小，桌椅不少，但没有二楼，也没有雅间。所以不论有钱没钱，光顾这里客人都只能在当街的大堂里喝酒扯淡。
跨过门槛，陈伟业径直走到一个长条形的大柜台前。见有客人过来，正低头看着账本的掌柜，立刻放下笔抬起了他的脑袋。“哟，陈二爷来啦。”
掌柜也是这家酒馆的东家，看起来四五十岁的样子，不高不壮，皮肤黝黑，对人说话时，脸上永远挂着笑。他的记性不赖，也很会经营。只要有人在他这里露过一回脸，他就能记住对方的样貌，如果生客再来，他便会默默地留意对方的称呼。当客人第三次光临的时候，生客就会变成熟客，并在热情的招呼之外，喜得一个“某某爷”的雅称和一小壶白送的贱酒。
陈伟业似乎还憋着气，没有回这掌柜的话。他扫视一圈，发现堂子里还没多少人，更没有他有意结交的熟人，于是就直接在大柜台前面的木凳上坐了下来。
不等掌柜问话，陈伟业自己就摸出五枚铜钱扔到柜面上。
铜钱在柜台上四散，有一枚还歪歪扭扭地滚了出去。
啪！
掌柜眼尖，一巴掌就扣住了那枚铜钱。捻到面前一看，发现这钱果如他的手感所预，是一枚最为常见的万历通宝。掌柜一面伸手收起另外四枚铜钱，一面问道：“陈二爷还是要一壶酒和一碟盐煮笋？”
陈伟业回说。“你要是愿意多给我一碟酱肉也行。”
掌柜并不接陈伟业的茬，而是拿起五文铜钱一枚一枚的看。端详片刻后，掌柜的视线从钱眼里穿过，落到了陈伟业的脸上。“陈二爷怎么苦着脸，是有哪个不开眼的夯货得罪陈二爷啦？”
“让狗给咬了。”陈伟业说道。
“野狗还是家犬啊？”掌柜将五枚铜钱都捏在手上。
“家犬。”陈伟业的嘴角微微一抖，似有笑意。
“哪家的狗这么不长眼，敢咬我们的陈二爷？”掌柜揭开放在柜面下的钱箱，将铜板放进去。铜钱相互碰撞，发出噼噼啪啪的声音，在掌柜的听来，这不啻人间最美妙的天籁。
“谁他妈知道那头整日吃糠咽潲、满脸横肉的肥猪叫什么。”陈伟业骂骂咧咧，但眉头却只微微皱起。
“船上挂着哪家的旗啊？”掌柜随口问道。
“外来的船，那头肥猪应该只是一个承运的牙子。”陈伟业说道。
“他怎么你了？”掌柜挪出一个最靠近自己的酒罐。
这个酒罐里装的是极贱的白酒。这种白酒甚至不是用高粱酿造的，而是利用黄酒的酒糟二次制作的副产品。因为原料贱，所以这酒很便宜，即使是在这种卖零售酒水的酒馆也只需要两、三文钱就能买上一大壶，痛痛快快地饮。
“我不过是在卸货的时候歇了歇脚，那混账东西直接就扣了我两文钱。”陈伟业轻轻地锤击柜面。
“两文钱，都能买个饼了。”一个熟悉的声音从陈伟业的身后传来。
“谁说不是呢！真是他妈的晦气。”陈伟业眼神一动，回头看去，发现来人果然是他在这家酒馆认识的酒友之一，程延寿。
因为程延寿在家排行老六，所以熟悉他的人也称呼他为程六仔，或者六仔哥。
“六仔哥。”自古以来，礼都是不下庶人的，陈伟业只微扬脑袋再打个招呼就算是见过礼了。
“二蛋子。”程延寿咧着嘴嘿嘿一笑，接着将一根凳子拉到陈伟业的身边。“你要了什么？”
“还是老样子，一壶酒和一碟下酒菜。”陈伟业说道。
“什么菜？”程延寿坐了下来。
“盐煮笋。”掌柜接上茬，并从柜台下拿出了一个大号的圆身窄口的陶制酒壶，拔下壶口的塞子之后，他并未立刻往里边儿灌酒，而是先倒过来轻轻地抖了抖。
掌柜这是在向陈伟业表示壶底没有水。做买卖讲究一个诚，要是连卖个最廉价的白酒还要往里边儿掺水，那真就是砸自家的招牌了。
陈伟业点过头，那掌柜才揭开酒罐的盖子，并用竹制的大号酒勺从里边儿舀出小半升酒缓缓地灌到那个陶壶里。
“既然二蛋子要了笋子，那我就要豆子吧。”程延寿同样从怀里摸出五枚铜钱。他并不像陈伟业那样直接把铜钱扔到柜面上，而是一枚一枚地将之排到了掌柜的面前。
“好嘞。您稍等一会儿。”掌柜应了一声，却没有立刻拿钱。
掌柜捏着壶口，举起被灌得满满当当的酒壶，在陈伟业的面前轻轻地晃了晃。问道：“陈二爷，要温一温吗？还是就这么喝凉的？”
“凉的就好，我现在火气大，得浇一浇。”陈伟业话音刚落，掌柜便将那个酒壶和一个装酒用的小陶碗放到了他的面前。
“那程六爷呢，也要凉的？”掌柜转头看向程延寿。
“我没有火气要浇，还是给我温一温吧。”程延寿笑道。
“好嘞。”掌柜点点头，转头朝着后厨的方向喊了一声。“来个人过来温酒！”
喊罢，掌柜才从柜面上扫走程延寿的五文小平钱。“呦呵，还有个隆庆通宝。”
隆庆朝的持续时间不仅远短于嘉、万二朝，而且年均的铸钱数量也比不上这两朝，就比如隆庆元年一整年，南、北两京一共铸了二万贯铜钱，只当的上嘉靖时两京平均年铸额的一半。因为隆庆通宝相对罕见，所以每次收到，掌柜都要小小的叹一下。但叹归叹，一个铜子儿该值多少价也就只值那个价，市面上不会因为某种钱比较稀有，就把一文钱当作两文用。
“谁惹得你发这么大的火气啊？”程延寿问道。
陈伟业敲了敲柜面，用手势示意掌柜再拿一个碗给他。掌柜会意，直接就将陶碗放到了程延寿的面前。
陈伟业拿起酒壶，先给程延寿倒了一碗，再给自己倒上。他一边倒酒，一边抱怨道：“就一个雇短工的东主，我也不知道他姓甚名谁，反正长得肥头大耳的，跟个屎吃多了的肥狗一样。”
“哈哈。”程延寿大笑几声，拿起酒碗，与陈伟业轻轻地碰了一下便把碗里的酒水给喝了个干净。“他为什么要扣你的钱？”
“我不过是在卸货之后歇了歇，稍微喘了两口气，那混账东西就说我偷懒，自顾自地扣了我两文钱。”陈伟业也饮酒，不过他并不像程延寿那样牛饮。
“不该吧，你得罪他了？”程延寿说道。
“没有！我得罪他干什么，我就在报名和领工钱的时候见过他两面，都不认识他。我就只是歇了一会儿，那狗日的看不惯，”陈伟业又准备重复说那些话，但他的话只讲到一半就被人给打断了。
“屁！”一听那咋咋呼呼的动静，陈伟业就知道这是李有余来了。李有余两三步就走到了陈伟业和程延寿的中间，一过来就把住了陈伟业的肩头。“人家怎么会平白看不惯你，我在边儿上看得清清楚楚，你分明是和那雇主的长随吵了起来，触了那长随的霉头，所以才被报复的。”
“李大哥，啧！”陈伟业似乎有些尴尬，他转过头，扶着脑袋，视线也飘到了掌柜的身上。“我的盐煮笋呢，好半天了，怎么还没来。”
掌柜会意，举起刚拿到手里的空酒壶，倒过来向程延寿和陈伟业示意，并大声说道：“陈二爷，您甭急啊。我这不正给六仔爷打酒吗！”
掌柜很精明，客人之间可以闹难堪，但他非但不能让客人难堪，还要帮着解除客人的难堪。一旦客人需要转移话题，或是需要一个台阶，他就会立刻提供。做酒馆生意，卖的不只是酒水吃食，还有情绪价值。要是客人喝得不开心了，那下回可能就去别家了。
这时候，一个十三四岁的年轻人从后院的方向走了过来。这年轻人是掌柜的儿子，也是这家酒馆的跑堂小厮。
“给陈二爷弄一碟盐煮笋来，再给六仔爷弄一碟盐炒豆来。”掌柜顺嘴就招呼道。
“好。”年轻人走到距掌柜只几步之遥的地方，先取出两个碟子，接着再分别从两个陶制的大碗里夹出、舀出陈伟业和程延寿需要的下酒菜。
这些菜都是提前就做好了的，在这儿摆了大半天也凉了。一般来说，工人们不会在意这个，凉菜就酒本就平常。不过若是有人想热一下再吃也可以，跟掌柜说一声，拿到后厨去回一道锅就行了。掌柜也不会因此再多收一次钱。就跟温酒一样，热菜也是免费的可选项，吃热吃凉，主要还是看客人个人的喜好。
“把六仔爷的酒拿去温一温，要七分热。”年轻人将这两碟菜摆在客人中间，这时候，掌柜的也打好了酒。
“这就去。”年轻人接过酒壶，走向一个一直烧着炭，温着水的炉子。
程延寿本就对陈伟业颇有好感，加之喝了陈伟业的酒，更是自觉应该帮陈伟业说两句话。他侧头看向李有余，挑着眉头问道：“既然你在旁看见了，怎么不上去帮着说两句。”
“没那个必要，被狗咬了而已，不至于咬回去。”李有余嘿嘿一笑。“要是我的钱也被扣了那就不好了。”
“嘿！你什么人啊。”程延寿来火了。“感情你不只是在旁边干看着？还上来说风凉话了？”
“这哪里是什么风凉话，我说的是事实嘛。”李有余耸耸肩。“钱在人家那儿，咱还能斗得过人家？何必呢。二蛋子要是忍了那几句吵吵，卖个好，这钱就不就拿到了。而且吵嘴赢了又能怎么样，说不定损失更多。”说着，李有余竟排出了十文钱。“我也不是舍不得这点儿钱，只是不愿意的白白浪费了，花在这儿要一碟肉不好吗。喏，老薛。切点儿鸡肉来吧。”
第392章 公器私用
这年头，北直隶地方一只“大鸡”的出栏价格大概是五到七分银子每只，按现在的银铜比价换成铜钱，约莫是四五十文到七八十文一只大鸡。料理之后，算上人工和调味料的成本，一只整鸡做下来，其价格再怎么低，也在五六十文到八九十文这么一个区间。
比起整鸡的售价，十文铜钱并不多，但总归也算是达到吃肉的门槛了。几两肉还是能买来的，而且小酒馆做的本来就是这种小单价生意的。薛掌柜痛快地收起那十文铜钱，只稍加检验便将之放进了钱箱子里。
“要酒吗？”薛掌柜顺嘴问道。
“不要。”李有余摇头道：“你拿一个空碗给我就是。”
“好嘞。”薛掌柜点点头，随手拿起一个酒碗递给李有余，并吩咐儿子道：“去后厨切十文钱的鸡肉过来。要鸡身上最好的那一溜儿。”
这是一种话术，无论是谁在薛掌柜这里点了鸡肉，薛掌柜都会吩咐小厮去切鸡身上最好的那一溜。但实际上，鸡肉是随切随斩的，切到哪个部位就给客人上哪个部位。不过这么招呼一声之后，客人就会以为自己得到了重视，算是提供了一个情绪价值。
“这就去。”年轻人一声应答，转身便回了后厨。
李有余满意地点点头，又问道。“摇尾尖儿还有吗？”
所谓的“摇尾尖”其实就是鸡屁股，这里肌肉结实，油水丰富，很多人都喜欢吃。
“应该还有吧。”薛掌柜想了想。这家小酒馆今天一共料理了三只鸡，但因为早上那场该死的雨，午休那顿饭没什么人来，所以直到现在也就只卖出去半只鸡。
“那就再给我切个摇尾尖儿过来吧。”李有余又摸出一文铜钱递给薛掌柜。
摇尾尖算是异于普通鸡肉的稀罕货，毕竟一只鸡长不出两个屁股。通常不单卖，只有点鸡肉的客人能附带着要，而且还得加一文铜钱。
“好嘞。”薛掌柜收下钱，冲着后厨大喊了一声。“把摇尾尖也给十二爷给切来。”
“知道了。”应答的声音遥遥传来。
不多时，一碟连皮带骨的鸡肉，和一个去了尾脂腺的鸡屁股被端了过来。“十二爷，您老慢用。”
“来，”李有余用干净的筷子拍了拍那块摇尾尖，侧头看向陈伟业道：“这个给你。免得再有人说我是因为舍不得这点儿钱才不帮你说话的。”
“不受嗟来之食。”陈伟业闹别扭似的将脸撇到一边。
“别跟我客气。”李有余夹起那块摇尾尖，直接投到了陈伟业的空酒碗里。接着，李有余又开始说起了他的那番大道理：“哥哥我知道你小子身上有一股子牛劲儿，可有牛劲儿也没用啊，胳膊拧不过大腿。还是那句话，钱在人家那儿，咱能斗得过？”
“那我去官府告他！”陈伟业愤然道：“我的胳膊拧不过他的大腿，官府的胳膊该拧得过了吧。”
“你去哪个官府告他？与其一天到晚指着这个官那个府的，还不如好好儿想想，怎么把你这牛脾气收敛收敛。”李有余夹起一块儿鸡肉，取掉连在上面的骨头，将肉和皮一起塞到嘴里，大口地咀嚼了起来。因为骨头上还剩了一点残余，所以李有余也就没有直接将骨头给扔掉。
程延寿看得眼馋，于是也把筷子伸了过来。
“干什么？”李有余用自己的筷子挡住程延寿的筷子。
“当然是吃肉啊。”程延寿笑道。
“不给，你刚才还凶我来着。”李有余用门牙将鸡骨头上的残余给刮了下来。