再加上正宗的黑土地五常香米,黑松露碎,和最后浇上的一点灵魂料汁,原材料40块钱是绝对够的。
只是这样一份蛋包饭就要卖88块,实在是感觉太平常了。
怎么搞点花式?
正在沉思的王凡手上还有一个煎锅,想事情的时候煎锅不自觉的转动了一下。
煎锅中的蛋液刚刚凝固,这一转就刚好让蛋皮起了一层波纹一样的形状,回过神来的王凡定睛一看,脑海中顿时灵光一闪。
或许可以这样?
脑海中的想法电光火石,他的操作也快若闪电,等他终于完成自己特别满意的成品时,现实也就刚刚过去两个小时。
七点对于魔都来说实在是算不上晚,甚至很多人的夜生活都还没开始,既然已经打定了主意,王凡就直接从自己的系统商城里开始定制食材。
这次他准备制作烤制的叉烧,提前腌制至少要6个小时以上,今晚上买来以后直接腌制好,明天往烤箱里一放就行。
做完了一切,王凡就直接在自己的微薄上更新了动态。
“明日菜品,黯然销魂叉烧龙卷风蛋包饭,定价88元一份,欢迎前来品尝(认为不好吃可全额退款)。”
王凡的动态很快就引起了粉丝的哗然,毕竟就算是名字再长再特殊,那也只是一份普通的蛋包饭。
不过出于对王凡的信任,大家讨论最多的还是究竟什么样的蛋包饭能够卖出88块钱的天价。
“88块钱的蛋包饭,说实话如果是别人发,那我肯定要骂他,但是王老板发,那大概率这个蛋包饭就真的值这个价。”
“88块钱贵吗?你们要考虑考虑王老板现在的位置,那可是魔都,还是淮海路,东西卖便宜了租金都回不来,纯粹亏本生意。”
“也是,什么东西跟沪爷扯上价格都得翻倍。明天有没有兄弟去尝试一番,顺便再上个图,还真挺好奇什么叫龙卷风蛋包饭的。”
“王老板的黯然销魂叉烧饭我吃过,味道至今难以忘怀,如果是王老板的叉烧,我妈妈再骂我生我不如生叉烧我也能认。”
“风水轮流转,今天到我家,今天的超级牛肉汉堡我没有吃到,明天的蛋包饭我是一定要尝一尝的。”
狄仁杰还在跟剪辑师一起剪视频,听助理说王凡发消息后也凑趣的回了一条:“今天的牛肉汉堡非常惊艳,明天的蛋包饭我也一定要去尝尝,而且要求方面我一定会拉满,有一点瑕疵我都要大喷特喷哈哈哈!”
第661章 翻滚吧,叉烧龙卷风黄金蛋包饭!
“一份蛋包饭就要卖88块,这多少有点黑,是真觉得咱们咱们魔都人好骗?”
“这人出名也才一年多吧?又不是像樱花国那样的寿司仙人,专注在一个领域一辈子,一个蛋包饭而已,凭啥卖那么贵?”
“88块钱很贵吗?吃不起别吃,别真让人家以为我们魔都人吃不起蛋包饭好吧?”
“这是吃不吃得起的问题吗?我只是不想当冤大头。”
第二天,即便是已经开始在王凡的小店门口排队,有些人却依旧有些难以接受。
此刻还坚持待在队伍里,纯粹就是被网上众多对王凡的夸赞勾起了好奇心,再加上来都来了这个buff加持,也就懒得再中途离开。
只是心里却多少还是有点不爽。
魔都有钱人多不假,但没有人愿意被当成冤大头,如果这88块钱的蛋包饭不值这个价,他们是绝对不介意给个差评,再顺带吐槽一番的。
王凡此时已经站在灶台前,他的面前摆放着整整一盆的隔夜饭,晶莹剔透的五常香米经过一夜后,变得更加紧实,纯白的米粒泛着珍珠般的色泽。
一排一排的无菌蛋整齐的码放在竹篮里,身后烤箱的灯光亮起,醇厚香甜的味道弥漫满了小小的空间。
看了看烤箱上的时间,王凡果断拧开了煤气灶的开关,淡蓝色的火焰升腾,无情的舔舐着锃亮的铁锅。
“叮。”
一声轻响,王凡迅速转身,快速的从烤箱中拿出刚刚烤好的叉烧,左手一伸便握住雪亮的菜刀。
无情铁手按住叉烧肉的一角,刀刃轻轻划动间,叉烧肉的边边角角便如鲜红的花瓣散落开来。
再一划动,这些边边角角便成为了一个个几乎大小一致的肉丁,再一划动,厚0.8厘米的叉烧肉块便也切制完成。
放下菜刀,王凡的左手便化身无情的打蛋机器,一个又一个的鸡蛋敲碎在盆边,而后一个又一个的蛋壳便飞进一旁的垃圾桶。
装着隔夜饭的大盆里鸡蛋已经汇聚成金色小湖,在将最后一个鸡蛋打进盆里后,王凡便拿起一双长长的筷子迅速搅拌起来。
隔夜饭的水分经过一晚上的时间已经进一步挥发,蛋液很轻松的就包裹住了每一粒米,将莹白的米粒直接染成了淡淡的金黄色。
此时的铁锅已经冒出淡淡的青烟,王凡端起一旁小盆里的花生油倒进锅里,浓郁的花生油香便迅速释放。
端起大盆往锅里倒去,金黄色的米粒簌簌落下,落到铁锅中发出轻微“滋啦”“滋啦”的油爆声。
这一切说来繁琐,但所有发生的事情都堪称是在电光火石间完成,那一个一个的动作和步骤,又岂是千锤百炼那样简单?
能够看到小店内情形的人,嘴巴已经不自觉的张开,谁也没有想过,一个普通的蛋炒饭准备工作,竟然都能让他们感觉到震撼。
要说夜市的蛋炒饭小店,炒起来岂是也挺狂野的,但是他们那些动作快是快,却谈不上美,每一个动作都有米粒天女散花一样的飞出锅外。
而眼前这位,即便是往锅里放了盐以后开始爆炒,即便是一看就很有分量的金色米粒已经在锅里画起了圆圈,却竟然没有一粒米脱离轨道跳出锅外!
“我尼玛……炒个米饭而已,至于玩的这么花吗?”
“优雅,实在是优雅,谁见过这么秀的颠勺啊?”
“不过话说回来,要是都跟王老板这么炒,那拼好饭就没得卖了。”
“好家伙,一边翻勺一边还往里面加叉烧丁、胡萝卜、香菇丁?”
“我知道这招,这招在炒饭界叫金包银,我敲?他竟然还往炒饭里加水?这是什么操作?“
“扬州炒饭好像也要加水,这不是一般人能够玩得转的。”
众食客就觉得自己不是在等炒饭,而是在看一场精彩的美食表演。
一步步动作不仅快速准确,还充满了举重若轻的韵味。
那一口锅都已经够大了,再加上一大盆的米饭,这一般人别说颠勺了,估计端起来都费劲!
原本正在激情颠勺的王凡忽然一顿,大铁锅四平八稳的重新落在灶眼上。
王凡用铁勺在炒饭的中间四下一扒拉,就在米饭里刨出来一个拳头大小的坑出来。
一小盆鱼眼葱倒进坑里,铁勺一扒拉就像是入土为安一样用米饭将葱给埋了进去。
端起装有豌豆和小葱花的盆子,将最后的两样食材倒进锅里,抓住铁勺,激情的翻炒就再次开始。
米饭腾空,金色的米粒,翠绿的葱花和豌豆,红色的叉烧肉丁,黑色的香菇丁和橘红色的胡萝卜丁汇聚在一起,丰富的颜色让人看着就感觉赏心悦目,而那股浓浓的饭香,则勾的众人暗吞口水。
“叮叮叮……”
一阵密密麻麻的声音响起,王凡在放下锅的瞬间,三排一共15个白瓷盘就依次摆在了柜台上。
他的手中还有一个碗,用铁勺将刚刚制作完成的黄金炒饭盛到碗里压实后,碗身倒转,一个半球体的米饭包就已经扣到了白瓷盘上。
将所有白瓷盘扣满,淡蓝色火灶上就又多了一个小号平底锅,喷油壶轻喷两下后,从桶中捞出金黄色的蛋液,随着“呲啦”一声轻响,金黄色的蛋液就在平底锅中迅速凝固。
平底锅不大,锅底是圆形,蛋液的量非常合适,正好将整个锅底铺满,接触锅底的一面迅速凝固,王凡手中长筷便迅速伸出。
一夹、一拧、一旋转,如同旋涡波纹的蛋皮便出现在锅中。
“哇,鸡蛋还能这么玩?”
“这就是传说中的龙卷风蛋包饭?”
“靠腰嘞,就光这个鸡蛋,我就知道他是冲着咱们魔都来的。”
狄仁杰静静的看着王凡的动作,不仅一句话不说,就连眼皮都舍不得眨一下。
炒鸡蛋的难度不高,但是一份完美的蛋包饭的蛋皮要求却绝对不低。
最完美的状态一定是那种似熟非熟,似凝固却又能缓缓流动,那种完美的状态,单单就吃鸡蛋和米饭都是美味无比。
王凡也在等,极致的火候稍纵即逝,即便是以他的火候掌控能力,都需要全神贯注才行。
就是现在!
王凡握着平底锅的手迅速抬起轻轻一颠后迅速一收,金黄色的鸡蛋饼便稳稳的朝着盘子上的米饭包落去。
“哇!牛逼!就冲这一下88也值了!”
“好家伙,蛋包饭仙人是吧?这简直就是艺术,这不卖288我不是很认可!”
“他这是把鸡蛋饼当秧歌手绢耍呢?玩的是真花呀。”
“就冲这个花活今天这88块钱我也花定了,我们魔都人从来都愿意为艺术买单!”
“空的地方放根草、抹点酱、撒点渣……”
王凡的脑海中此时正回荡着这句话,听劝向来都是他的优点。
拿起装有黑松露的调料瓶,悬在蛋包饭上空用手指轻轻一敲,细碎的黑色粉末飘落,落在了金黄色的旋风蛋皮上。
此时的黄金炒饭上覆盖着似熟非熟的蛋皮,微微流动的半凝固蛋液显得油光水滑。
王凡的勺子从一个一直咕嘟着的锅里捞出一小勺,在接触到白瓷盘的一瞬间迅速一拉,一道没什么意义但看起来很有意义的咖喱酱就留在了盘子上。
从一旁放叉烧的盆里捏出一把叉烧肉靠在米饭上,最后再拿出一小枝墨色绿的迷迭香枝往蛋包饭上一放,这一道王凡觉得丧良心的蛋包饭就制作完成。
狄仁杰此刻有点不清楚自己的脸上应该摆什么表情,这经典的法式摆盘跟蛋包饭结合起来,也真亏王老弟想的出来!
不过还别说,虽然这每一步都有点不伦不类的感觉,但组装到一起后,还真就觉得这个蛋包饭突然变得高大上起来。
金黄色的蛋饼,纹理极其细密,看着就诱人无比的厚切叉烧,强烈的对比让人一探究竟的欲望非常强烈。
“王老弟赶紧给我来一份,我还从来没吃过这种样子的叉烧蛋包饭。”
狄仁杰只感觉此刻自己一秒钟都不愿意多等,他的味蕾已经无比渴望品尝这一份绝不简单的蛋包饭。
王凡将盘子一推:“最好赶紧吃,凉了影响口感和味道。”
简单交代一句,也不等狄仁杰回话,王凡就又煎起了鸡蛋饼。
蛋炒饭可以一份炒出来十多份,鸡蛋饼却必须一份一份的来,好在这一份鸡蛋饼炒的非常快,要不然黄金蛋炒饭都得放凉了不可。
狄仁杰在一片艳羡的目光中端着盘子走出了小店,刚出店门就直接端着盘子到鼻子底下深深的闻了一下。
他不是走的偶像路线,也自然不会有什么偶像包袱,客单价几万块的饭店他常去,十来块钱的路边摊也经常能看到他的身影,随地大小吃根本不在话下。
“吸……哈……”
狄仁杰有种翻白眼的冲动。
一份完美的煎鸡蛋,是真的能够闻到阳光的味道。
香浓,醇厚,阳光,甚至没有一丝蛋腥味。
黑松露的香味原本应该非常浓郁,但王凡撒在上面的量极少极少,丝丝缕缕的香味只能为鸡蛋平添几分风味。
狄仁杰将镜头对准蛋包饭给了个特色,然后对着自己的脸用非常认真的表情说道:“我现在就遗憾我这个相机怎么不能把味道拍上,就这个蛋包饭的味道闻一闻我估计这辈子都别想忘。
你别看他上面撒了黑松露,其实就撒了一点点的粉末,我估计最多连一块钱的成本都没有,它们的味道一点不冲,更是完全没有抢夺鸡蛋的香味,这个蛋包饭光是这个香味就已经值回一半。”
他不是直播,所以自然不会有网友给他回复,但是身边那些排队的食客可是拉长了耳朵在听着,听到他如此高的评价,心里不由也对这份蛋包饭多了几分期待。
毕竟曾经耿直到一个视频让一家店关门的人,信誉还是非常良好的,大家也愿意信他。
狄仁杰已经迫不及待的拿起勺子,勺子放到蛋饼上面,却怎么也狠不下心来挖下去,这个旋风的造型实在是有些别致,让他都有点舍不得下手。
不过最终食欲还是占了上风,在一声叹息后,勺子还是义无反顾的压了下去。
一小块蛋饼,一勺叉烧肉黄金炒饭送进嘴里,浓郁的香味让他忍不住细细品味。
顺滑、香浓、温暖。
极致的火候掌握,让最上层的鸡蛋没有那种蛋筋的口感,只有极致的嫩滑,那种温润的触感简直可以让味蕾沉醉。