粗大的吸管插在筒骨里，嘴唇嘟上去用力一吸，细细的，滑腻腻又鲜香无比的骨髓就被吸进了嘴里。
姐弟俩几乎同一时间瞪大了眼睛。
什么时候筒骨里的骨髓有那么多了？
难道不该是淅沥沥的小雨点一样吗？这一下子就吸进来的好大一块就像是一瞬间的瓢泼大盆是什么情况？
骨髓的口感滑腻，带着一丝油腻的触感，但却不会给人油腻的感觉，只会觉得又香又浓又鲜美，这是骨髓独有的口感，其他东西可模仿不来。
嘴里这一大块滑腻腻的触感告诉他们，这就是骨髓。
但那种感觉就像是把四五个大棒骨的骨髓放到了同一个棒骨里，然后一口气的吸了上来！
那种畅快淋漓的爽感，简直让人一秒钟就爽的有翻白眼的冲动！
“我滴个天爷！这就是我王哥的水平吗？！”
“吃了一辈子大棒骨，我还是第一次知道这一块里面竟然有那么多骨髓。”
“以前的大棒骨是不是厨子在上菜前都先吸了一口？”
“非常值得怀疑，这差距也忒明显了。”
“回去我就得问问妈，是不是她每次都偷吃，好家伙，那一口差点没给我干焖过去，这么吸也太爽了！”
听到姐俩的对话，王凡微微一笑，这就是开水慢沁的终极威力。
焯水的时间一久，骨髓当中的油脂就会被煮出来，骨髓在骨头里面的质地本来就不密，这再煮出来一部分，真就只能剩下星星点点了，而且没了油水还一点都不香。
可开水慢沁不一样，油脂煮不出来，沁熟的过程中还会让骨髓在断口处形成一个天然的塞子，在后面的小火慢炖中，这个塞子也不会再打开，整个骨髓的精华就全都留在了筒骨里，这样一口下去不满嘴流油才怪！
此时的一排桌子边上，已经坐满了两排人，抱着大棒骨大口啃肉，拿着吸管吸的两颊都凹陷下去的场景，光是看这种场景就不难想象，他们手里的肉究竟有多鲜美。
这让还在排队的这些人，心里不免再次多了几分期待，虽然这份期待本来就已经拉到了最高。
“吸溜溜……”
“吧唧吧唧……”
“HOHOHO！我滴乖乖，别的可以不学，王老板这个炖大酱骨我一定要学会！哎呀我的妈耶，这也太香了，等过年的时候我一定要炖一锅出来惊艳所有人！”
“不求做出这个味道，能相识个百分之七十我就是全村最靓的仔！谁来我家拜年了，也不拿瓜子糖和水果了，直接这大筒骨往桌子上一摆，又硬又实在，那谁吃谁不迷糊哈哈哈。”
“今年过年的家宴我一定要把这大筒骨做出来，到时候七大姑八大姨的谁还有空问我有没有对象？”
听着他们的闲谈，王凡倒是猛然惊醒，似乎过年已经不是特别遥远的事情，好像就还有两三周的时间。
想到这里他不由看向卓倩倩，他就发现找一个少数民族当老婆还有一个最大的好处，那就是过年不打架！
你像别的夫妻家如果离得远，今年在这边过年，明年去那边过年多麻烦？
他们就不一样，因为卓爸爸他们就不过春节，他们过的是诺鲁孜节！
一般春节都是一月底，最晚也就是2月出头，可诺鲁孜节是每年的3月21日，这就完美的把时间错开了！
农历新年跟二叔过，诺鲁孜节又可以跟着卓倩倩去大疆，两边都是新年，谁也不挑理，想想就觉得美滋滋。
就很完美！
“老板你笑啥呢？说出来让我高兴高兴。”
卓倩倩也吃完了自己那两块大棒骨，精致的小脸上油渍都还没擦干净，就像是一个大馋丫头。
王凡一边给她把脸上的油渍擦掉一边笑着说道：“我笑咱们的春节可以分开过呢，两边都能陪着过新年。”
卓倩倩哈哈一笑：“还真是，我们家那边农历新年就是个一般节日，诺鲁孜节才是正节。”
……
“@耳滨文旅，尊敬的文旅局领导，我是南方过来的游客，冰雪大世界我玩过了，真的非常好玩，各种景色也真的很美，但是我现在就想问问能不能帮我一个忙，就是这几天每次去王老板店的时候，都能看到一堵看不见尽头的墙，我想问问能不能把这堵墙移开，让我们也尝尝王老板的美味？”
最后还配了一张照片和一个可怜兮兮的表情。
在她的照片里，确实能够看到一堵墙，一堵由东北大冻梨和大呲花们组成的厚厚人墙。
现在的年轻人也不知道是不是因为营养跟上了，那身高真的是一个比一个高，排在一起很有气势。
耳滨文旅局最近的效率非常之高，堪称全国模范，但工作人员看到这条消息也不由犯了难。
这没法说啊！
自己家的小崽子也都在队里排着呢，管管自家孩子倒是还行，别人家的可咋管？
而且冰雪大世界还好说，这王老板虽然是东北人，可一年到头也回不来几天，自家娃想吃点好的这也没毛病，而且一个个还都往家里带点，这孝心满满的怎么说？
最主要的是，这去了一趟以后回来竟然都开始研究起厨艺了，还一个个撸胳膊拍胸脯的说今年过年的硬菜他们包一个，这在以前可是想都不敢想的事情！
“刘局，这咋办吗？”
刘局长也一个头两个大：“咋办？我咋知道咋办？你总不能要求咱们全市的小年轻几点之前不能出门吧？自家孩子也不是这么欺负的不是？”
“对对，而且我发现这帮小崽子跟那个王老板接触挺好的，现在一个个热情高涨的在研究厨艺，不求他们能做的多好，起码以后不至于只会煮方便面啊。”
“那我看啊就凉拌吧……”
“凉拌？”
“不凉拌还能咋整？你还能命令人家王老板不卖给咱们自家孩子？”
“不过你别说，他做的就是比别人做的好吃，昨天我家孩子给我带回来半个大棒骨，那家伙真的是老香了。”
“咋还是半个？”
“儿子正长身体，回来的路上没忍住吃了半个这不很合理吗？”
“嗯，倒也是，比我家孩子强，我家崽子就给我剩下一口。”
“我家孩子剩了个狗都不啃的大骨头，还要炖个白菜粉条给我吃。”
原本有些严肃的会议室，一下子就你一句我一句的成了闲聊唠嗑。
刘局长摇了摇头说道：“不行就再弄一个美食节转移一下注意力吧，请点有名气的大厨过来，总能分流一些人过去的。”
他话说完所有人都表示赞同，主要也实在是想不出来别的办法。
“那就这样，老孙你具体负责一下，不行再从兄弟市借几位特色师傅过来。”
说完刘局长就收拾东西准备下班，自家两个娃可说了，带了一盆大棒骨回来等着自己呢！
第632章 土豆炖茄子，撑死老爷子
“王老板，我们是你的忠实粉丝，我们也很想尝一尝你做的美食啊，但是第一天玩的太累，那么早根本就起不来，等起来的时候队伍都已经快从中央大街排到人民大道了。”
“对呀对呀，每天一回到酒店就睡晕过去了，不到10点根本就醒不了。”
“后天我们就要回南方了，你忍心看我们败兴而归吗？”
文旅局可以凉拌，王凡却是没有办法凉拌，手心手背都是肉，人家都求到自己头上来了，自己也不好装作看不见。
要说这些南方小公主们也是真舍得花钱，去年的三天60亿，今年目测也只高不低，就光动物园里的那些老虎，都已经让她们喂成了矮脚猫，看见投喂的鲜肉都已经没有了任何欲望。
人家虽然享受了不错的待遇，但是真金白银也是切切实实的留在了这里，更何况还是自己的粉丝。
只是自己总不在家待着也是事实，当地的小伙伴想尝尝自己做的饭什么味道那也没错，手心手背都是肉，那肯定是不能厚此薄彼。
两边都得照顾到，那自然就只能从自身想办法，只要自己出餐的速度足够快，量足够大，那自然就能够照顾到更多的食客。
确定了这个前提，那就再从符合这个前提的菜品里面找菜就方便的多了。
王凡几乎都没想，就已经确定了要做什么。
东北菜以炖为主，有很多菜都很省事，再精简一下到食材也省事，那土豆炖茄子就脱颖而出。
“土豆孬茄子，撑死老爷子。”
孬也就是炖的意思，属于北方方言，这句话能够流传下来，那自然就是因为这道菜的威力确实很大。
而且用到的食材也就是土豆和茄子，有条件的还可以放点五花肉，要多省事就有多省事。
想到土豆，年初做卤菜的时候，那个全员削土豆的画面似乎还历历在目。
不过现在他可用不着再这么麻烦了，科技发展日新月异，削土豆皮这种事情交给科技的力量就好。
二叔也会卤一些素菜，为了方便他早就买了一套土豆削皮机，100斤土豆往里一倒，两分钟就能把土豆脱的清洁溜溜。
王凡也不含糊，3000斤土豆3000斤茄子1000斤五花肉直接招呼上，装菜的塑料筐在二叔的小店外摞的那叫一个高。
二叔在一边乐呵呵的看热闹，旁边卖炸鸡架的老板则是奇怪的对二叔说道：“好家伙，这是把一冬天要用的菜都买齐了，我看好像就只有土豆和茄子？”
二叔嘿嘿一乐：“什么一冬天的菜啊，这是今天一天要用的菜。”
“卧槽？这老些你说是一天要用的量？二叔你别骗我啊！”
炸鸡架老板脸上此刻已经挂满震惊和深深的怀疑：“谁家一天能卖那么多菜啊？”
另一家卖奶茶的老板已经满脸羡慕：“别人是不可能，二叔他大侄子还没可能？你忘了昨天那队伍都甩哪去了？”
炸鸡架老板想想昨天的人山人海，也不由感叹道：“也是，这要是我这店里能有这么多人排队，哪怕是一天我做梦都能笑醒。”
奶茶店老板却有些遗憾：“啧啧，我昨天本来还想买一份尝尝呢，结果压根就排不上队，二叔你说实话，你家小王那手艺真有那么好吗？”
二叔轻哼一声：“那必须的呀！食客的反应就是最好的答案，要不好吃能有那么多回头客吗？就说我这卤肉店，那不就是因为我大侄子调配好的香料才那么好卖吗？”
炸鸡架老板一下子就乐了起来：“倒也是，二叔这卤肉店开了以后我这店里的生意都好了不少，买了卤肉顺手就在我这买个炸鸡架的有好多，要不是二叔我估计年中的时候就不干了。”
二叔几人在闲聊，王凡则是在安排劳力。
这道菜在食材准备上没有什么技术含量，他也就没找别人，刘兆锋刘赫赫用着就非常顺手。
俩人也不要钱，给钱就不干了，两人就一个要求，年夜饭多做一份不过分吧？
王凡这边满打满算就三个人，那一口锅炒出来的菜匀一半出去都够他们三个吃的，这个要求自然没有任何问题。
“土豆拿刀这么切一下，再锛一下弄成这种不规则的形状就行，茄子直接用手撕，别太大也别太小就可以。”
王凡一边说一边演示。
菜刀往削好皮的土豆上一按，然后刀身一歪，“喀拉”一声轻响，就把土豆弄下来一块：“大小没什么要求，注意别伤到手就行，实在不行用勺子也可以。”
接着拿起茄子，就随意的掰扯几下揪成块状就完事了，要多省事有多省事。
刘赫赫自信的拍拍胸脯：“这种活完全没问题啊，太简单了，王哥你就交给我吧，老弟你弄土豆，我来弄茄子。”
刘兆锋点点头：“老姐你那手劲掰茄子着实是大材小用了。”
想到刘赫赫拧在自己身上的力道，他就感觉这些茄子真是倒了血霉，同时也无比希望可以有个勇士把自家老姐拐走，拯救自己于水火之中。
姐弟俩忙活王凡也没闲着，五花肉切成大拇指那么宽那么厚也是功夫活，卓倩倩则洗米蒸米饭。
不过今天相比于之前，还是有一些不一样的地方。
那就是原本一群大冻梨大呲花之间，还穿插了很多小公主，为了一口美食这些人也是拼了，竟然真的拖着疲惫的身体起了个大早来排队。
谁还不是个小馋丫头了！
王凡此刻已经跟二叔还有几个邻居店长一起，从屋里搬出了自己压箱底的大锅。
就这大锅的口径别说铁锅炖大鹅，就算是铁锅炖大鳄铁锅炖自己都绰绰有余。
要想威力大就得提升口径，这是华夏老传统了。
“哇，好大一口锅。”