这道菜可没办法进到东北盒饭里，这要是放进去了那什么家底都不够赔的。
这看似满满一大坛子，王凡估摸着最多也就够100份的，而且每一份也不会太多。
连坛子带汤带食材少说两百来斤，王凡自己弄肯定是不行的，所以他找了刚哥来帮忙。
刚哥欣然应允，条件就是白嫖一顿饭。
不是饭钱付不起，而是一时白嫖一时爽，一直白嫖一直爽。
“王老弟你这坛子里装的是什么？”
感受着手中沉甸甸的重量，刚哥忍不住好奇的问道。
“佛跳墙。”
简单的三个字却是让刚哥张大了嘴巴：“好家伙，这么硬的菜你都舍得做？这一坛不得好几万？”
王凡呵呵一笑：“差不多吧，不过这几天依旧很多人多给钱，其实算下来也花不了多少。”
刚哥竖起大拇指：“难怪跟王老弟这么投缘。”
两人一边聊一边抬着大坛子往里面走，引得路上的菜农爷爷和买菜的人纷纷侧目，不知道王凡这坛子里卖的是什么药。
王凡也没解释，这坛美味在彻底完成时，它自己就会告诉所有人它是什么。
到了摊位上王凡就把装在盆子里的金汤果冻取了出来。
将刮干净油的金汤放到案板上，暗金色的金汤如同果冻一样在Q弹的抖动、跳舞。
用刀将金汤果冻划开，细腻的不见任何气泡和杂质，切好后加热使其重新变为汤。
鱼露调味老抽上色，其他一概不加。
炖佛跳墙用的是坛子，汤化开煮沸后，鲍鱼、辽参、元贝、花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头全都加到坛子里。
以前这道菜是还有鱼翅，但是王凡本身很反感这个东西，纯粹就是资本硬捧出来的玩意，而且现在这个东西已立法，王凡可是守法公民。
随着时间的推移，菜市场里面的人越来越多，但讨价还价和交谈的声音却是越来越小。
一股醇厚而浓郁又鲜香无比的美味，渐渐开始在菜市场里弥漫。
所有人都时不时的看向王凡的摊位，看向那个巨大的坛子。
这股味道带有肉类的醇厚，又有海鲜的鲜美，两种味道还巧妙的融合到一起，变成一股勾魂摄魄的美味。
刚哥一直在坛子边上，他现在已经感觉鼻子不够用。
好在全身的毛孔此时都已经打开，贪婪的吸收着这纯粹而完美的浓香。
随着煨炖的时间延长，干货泡发的鲍鱼、海参、花胶、干贝、蹄筋等，经过浓缩后的香味逐渐释放出更多，那股香味就越发浓郁，所有人都转头看向了坛子，时间就像是一瞬间按下了定格。
不知过了多久，王凡的手按住了坛子盖轻轻一提。
“呼……”
王凡感觉到似乎有一股凛冽至极的飓风吹到自己脸上，那股浓郁至极鲜香无比的气味，简直能冲他一个大跟头。
肉类、海鲜类、香菇类，种种食材的鲜味被激活、被挤压、被融合，在掀开坛子盖的一瞬间汹涌而出，其味道变化之多，层次之丰富，气味之鲜美，绝对是王凡生平仅见。
而且所有的食材都已经融合到了一起，形成了各种各样奇特的美味，以他的鼻子都不能倒推出其中食材。
刚哥现在有点怀疑人生，在那一刻他感觉动漫照进了现实。
在王老弟掀开盖子的一瞬间，他感觉自己的一头秀发似乎都被强烈的飓风吹的猎猎作响。
但这是绝对不可能的，因为他头发没那么长。
但是那股香到极致又浓郁到极致的香味，真的给了他一种自己的嗅觉已经不够用的感觉。
那种感觉就像是猫只能看到少数颜色，所以在它们的视线里世界都是色块一样，自己的鼻子实在是不够灵敏，完全闻不出这股香味的极限究竟在哪里。
但他可以很负责任的告诉所有人，在他吃过的所有饭店里，都从来没有一种美味能给他如此之大的冲击。
还单单只靠气味！
这真真是不可思议！
佛跳墙他不是没有吃过，但是能冲他一个跟头的却是从来没有碰见过。
这东西要是尝上一口，这辈子就这么直了也是挺值了吧？
不过……
这特娘的好像没我的份啊？！
“吸……”
“吸吸……”
“吸吸吸……”
菜市场里似乎大家不约而同的玩起了一个游戏比谁的肺活量大。
使劲吸气的声音，高高耸起的胸膛，闭上眼睛，陶醉其中如出一辙的表情，无不在预示着王凡这坛古法佛跳墙，这个王凡亲手制作出的第一份金色传说级美食，是何等之成功！
王凡已经缓过劲，正拿出长筷精准无比的将食材夹到碗里，两个小时的煨炖，所有的食材都已经变得QQ弹弹。
海参、鲍鱼、鱼胶等食材的色泽和形状在碗中相互映衬，看上去非常的赏心悦目。
再最后摆上几颗鸽子蛋后，用铁勺从坛子中舀出一勺金汤缓缓淋下，金汤在阳光和灯光的加持下如同一条金色缎带般闪闪发光，被金汤淋到的食材也开始闪烁起星星点点。
“金色传说！”
那句洗脑的台词自动从脑海中跳出，所有人都不觉得有任何违和。
“江爷爷，李还有各位爷爷，这是我用这几天咱们雾都幺娃幺妹多给的钱，给您们准备的一道菜，这道菜叫福寿全，我和咱们雾都这些后辈，都非常感谢您们这一代人的付出，同时也希望您们在今后的日子里可以福寿齐全。”
相比于佛跳墙这个名字，福寿全的寓意更好，而且知名度要低上很多，这样这些老人吃起来的时候也不容易明白其中的价值，吃起来没有大的心理负担。
要是让他们知道王凡手里那小小的一碗就价值大几百块，他们能安心的吃下去才怪。
王凡的话一出，好多爷爷的眼睛都变得湿润起来，在这一刻他们似乎体会到了从未有过的温暖。
江爷爷原本骨瘦如柴却非常稳健的大手，此刻也变得有些颤颤巍巍，可见心里多么激动。
看着碗里奇奇怪怪的不认识的东西，江爷爷不忍心的问道：“这一碗不便宜吧？”
他怕王凡亏的太多。
王凡哈哈一笑：“您别被这香味骗了，能这么香纯粹就是我厨艺好，这一碗都是一些不值钱的干货，不值什么钱，您老就放心的吃吧。”
刚哥翻了翻白眼，不怕说真话也不怕说假话，就怕真话里面掺假话。
别人说自己厨艺好有吹牛的嫌疑，王老弟这么说那就是实话实说，至于后面那些那就是纯纯的假话。
不过他也明白王凡这么说的用意，也一脸憨笑的附和道：“大爷您就吃吧，就这些东西不值钱的，而且对身体很好，像这个黑虫子在它们东北老家漫山遍野都是，我们国足天天都吃。”
王凡僵硬的看了刚哥一眼，你这浓眉大眼一脸憨厚的人说谎话，那欺骗性实在是太高了。
珠穆朗玛峰那么高！
谁家海参长山上？还漫山遍野都是？
长山上那个叫长白山人参，不叫辽宁大海参。
不过你别说，这浓眉大眼的人说话就是容易被人相信，听了刚哥的话以后，江爷爷和其他爷爷的表情明显就变松快了一些。
这也就好在雾都不是临海城市，这个菜市场里也没有什么卖海鲜的，要不然肯定露馅。
第569章 人文建设，这就是人文建设啊！
有味使其出，取的是味道和气味，无味使其入，取的是口感和外观，这是炖这一锅汤的精髓所在。
佛跳墙的奥义是求大同存小异，体现的是和谐之美，各种食材都是一种汤熬制，所以大体味道上会有些相似，但因为各种食材本身的特点，细微之处又略有不同。
浓香醇厚，似浓非浓，鲜香扑鼻却又没有攻击性，有的只有稳重、和谐。
江爷爷夹起黑不溜丢的虫子凑到眼前，这小东西浑身长满了刺，看着应该恶心才对，但夹在眼前却没有恶心的感觉，反而在筷子中QQ弹弹的样子让人很有好感，再加上一层汤汁挂在上面显得亮晶晶的，倒是又让人觉得很有食欲，很想咬一口尝尝。
张开嘴巴一咬，只觉得那股浓郁的鲜美气味直冲脑壳，同时舌尖上感觉到一股稍显滑腻的触感，让他忍不住轻轻咬下一口。
“咯吱……”
轻微的脆响在嘴中响起，柔软而略带韧性的辽参就断在嘴中，随着咀嚼变成碎片，释放出更加浓郁的鲜香。
辽参就是无味使其入的代表之一。
这小东西虽然卖的极贵，但本身除了特有的腥味是没什么味道的，而这股腥味又是需要全部去除的，它什么味道完全取决于厨师的塑造。
葱烧那就是葱香味，鱼香那就是鱼香味，吃的是它自身那股筋道的脆爽。
融合了八种食材两天炖煮出来的精华汤汁，再配上自身独特的口感，此时此刻的辽参，绝对是这个世界上屈指可数的最顶级美味。
就这一根小小的山上长出来的虫子，就鲜的江爷爷找不到了北，这是对味蕾的极限挑战。
江爷爷平时吃饭的速度极快，基本上都是嚼个四五下就咽下去，但此时他的速度却是慢了很多，没什么牙齿的嘴巴在本能的细嚼慢咽，似乎潜意识中都不想破坏这股绝美的鲜味。
爷爷们此时都已经沉浸在美食中无法自拔，围观的年轻人们则只能一边闻着醉人的鲜香，一边哀叹自己为什么在错误的年纪遇到对的人。
生不逢时啊有木有！
江爷爷用勺子舀起一口汤，浓郁的汤汁此时的温度刚刚好，略微烫嘴却又不影响喝，没加任何芡汁的汤汁，浓郁的几乎封嘴，那股醇厚柔滑的触感，绝对让人终身难忘。
长叹一口气，江爷爷叹道：“这种美食一辈子吃这一口也够了，再吃我怕折寿。”
说完看向王凡，略显不好意思的说道：“小后生，老头子我觉得没有福气吃完这一碗，我能不能送给其他人也尝尝？”
王凡笑道：“给了您就是您的，您当然有权利选择是否送人。”
“谢谢你啊！”
江爷爷说完就对着肉店老板招招手：“幺娃，来，一起尝尝这个福寿全。”
肉店老板人是真的很好，不仅经常帮着他们兑换零钱，有时候还会请他们吃饭喝水，帮着他们算账收摊。
肉店老板听到江爷爷的喊声心底有些激动，但却又有些犹豫不决。
这些老人不知道这一碗的价值，他可是门清的很，不由有些尴尬的看向王凡。
王凡开口说道：“长者赐不敢辞，江爷爷请您吃您就吃呗，也不值几个钱。”说完还使了个眼色。
肉店老板这下子就懂了，也就不再矫情，真要矫情下去指不定爷爷们就会察觉出有问题。
拿起一次性勺子，也捞了一口干货喝了一口汤，浓郁、鲜香、醇美、弹牙、爆汁、软糯……几乎能想到的口感，这小小的一碗中都包含其中。
呼出一口鲜香气，猪肉店老板对着鸡肉店老板招招手；“老刘一起来尝尝。“
与此同时，其他的爷爷们也反应过来，纷纷端着自己的佛跳墙找自己熟悉的人。
有的是经常光顾他们生意的老顾客，有的是关系特别好的店家，还有一些给了小朋友。
接到佛跳墙的人也只是浅尝即止，然后继续传递给自己身边的朋友。
就这样你一口我一口，菜市场里面几乎绝大多数人都品尝到了这一坛佛跳墙。
不过也有一些平时独来独去的人，也有刚刚来到这座城市旅游的人，就比较尴尬而局促的左右张望，生怕别人注意到不合群的自己。
王凡看着他们笑了笑，索性把所剩不多的佛跳墙都装上，然后将碗递到他们的手里：“都尝尝吧，剩的不多，也就尝个味道，想吃饱还是等我一会的炒菜吧。”
“谢谢王老板！”
“谢谢王老板，我是你的粉丝，很早就关注你了。”