“就是，年也不是天天过呀，而且因为幺娃的关系，咱们那个防空洞菜市场可以提前使用，咱们赚的只会比之前还多一些，可不能给人家幺娃添乱。”
江爷爷也说道：“咱们都别跟幺娃说什么挽留的话，如果他想要留下来咱们自然欢迎，但是他如果要走，咱们也不能臭不要脸的强留人家，这个就叫……叫……哦对，叫不能道德绑架！”
“也是，人家有自己的生活，咱们不能为了自己吃好的就拦着人家不让走。”
江爷爷看了一眼还在忙碌的王凡，心里叹了口气，只是觉得保温桶里的饭菜似乎一下子就有些不是滋味了。
年轻人相比较老人就没有那么多愁善感，沈博文反正觉得今天的饭菜还是一样的巴适。
老话说好吃不如爱吃，但这句话在王老板身上多少是有点不适用，以前自己是绝对不会吃芹菜的，今天却是吃的嘎嘎香，嗯东北话好像就是这么说的。
以前自己对于芹菜是看都不会看一眼的，可王老板的就明显不一样。
翠绿的芹菜段显得特别水灵，而粉条却是特别浓郁的暗红色，一清新一厚重组合到一起，对比极为明显，宛如一幅清新的田园画卷。
芹菜还好说，那个粉条是真的诱人到不行，只是一眼就知道这个粉条一定吸收了极为浓厚的料汁。
他猜的也没错，王凡做这道菜用的是猪油炒的，而且下的油很多，每一根粉条都饱饱的吸收了油脂，这样做出来的粉条那比肉都好吃不知道多少倍。
夹起一筷子放入口中，每一口都能听到芹菜在齿间清脆的爆裂声，更加能感觉到芹菜那清爽微苦的汁水在齿间肆意流淌。
粉条则滑嫩 Q弹又软糯醇香，尤其是那股浓郁的肉香味，简直比肉还要香上几分。
粉条与芹菜的口感形成鲜明的对比，却又完美地融合在一起，就连芹菜的那股微微的苦味，也变得有些甘甜起来。
再加上王老板无敌的调料搭配水平，既没有掩盖住食材本身的味道，又为整道菜增添了丰富的层次感。
“呼噜噜……”
对粉条子的最高敬意，就是大口大口的把它吞进嘴里，嘴巴凑到饭盒的边缘用力一吸，接着毫不停歇的继续吸个不停，直到嘴巴里全部填满后再大口咀嚼，那种爽根本就没办法用语言形容。
现在倒是没人抢他的饭了，因为大家吃的都是王老板做的。
几个同事一边吃一边发出幸福的感叹，茶水间里都是大口干饭的声音。
“王老板来了以后最大的好处就是，妈妈再也不用担心我中午吃什么了，以前甚至都不得不抓阄决定吃啥，现在根本就不用考虑。”
“那是，王老板做啥咱就吃啥，根本就不用考虑其他的，就绝对没有不好吃的。”
“我最喜欢吃这个藕盒，这火候拿捏的简直太厉害了，薄薄的一层脆壳里面是一层软面，再往下嚼就会“咔嚓”一声咬到脆藕，再往下就是软糯鲜香的肉馅，这个口感这个口味，我滴乖乖，绝对无敌。”
“我还是喜欢这个毛血旺，虽然都是最平价的食材，但做出来的味道可真是太巴适了，而且每种食材吃在嘴里都是滋味十足，简直是下饭神器。”
“听说了吗？咱们市政的人好像找了王老板，这周末就要去给背篓专线里的防空洞菜市场代言，这我是一定要去支持支持的。”
“我也去我也去，这市政的也是真特娘给力啊，王老板竟然都请过来，还没听说他给哪里代言过呢。”
“就连大疆这个娘家他都没代言过，最多就是拉了几次客流。”
……
荆川的动作自然是非常快的，他可不想给王凡反悔的时间，虽然他觉得王凡也不会反悔。
不过他也没有宣传的铺天盖地，真要是有这个闲钱他也不至于找王凡了。
几个易拉宝放到比较显眼一些的市场外面，就已经是他们能够做的极限，最多再加一个防空洞菜市场的牌子。
钱要用在刀刃上，不能拿着人家的爱心资金随意挥霍。
不过大牌子上的这个王老弟炒菜图还真是不错，不知道的还以为哪个明星呢。
荆川很满意的看着牌子挂到防空洞上，这个牌子挂完这里的一切准备工作也就就绪，就等着菜农和买菜的市民填满这里就行。
拿出手机给王凡拨通，开门见山的就乐呵呵的说道：“王老弟啊，我们这个防空洞菜市场，所有准备工作都已经完成，下面乡镇的菜农也都通知了，我估摸着周六那天得有100户以上的菜农过来卖菜。”
听到这个消息王凡也很高兴：“好的，一会儿我就发一个微薄消息，只是那么多人，现场秩序您可得维护好。”
荆川哈哈一笑：“放心吧，雾都本来就是人口大市，这方面我们很有经验。”
挂了电话王凡就把消息发在了微薄上，之前就已经有消息传出去了，他这一发倒是给小道消息实了锤。
“果然不愧是王老板啊，这接的活都是事关当地民生的。”
“这才是值得粉的偶像，之前刚哥那个在贵州帮忙卖猕猴桃的视频也说了，就是王老板拜托的他。”
“淄博那也是，王老板教出来的那两个徒弟简直就是淄博烧烤的定海神针，听说他们俩把技术还分享给当地的烧烤摊，现在是越来越火了。”
“还有之前去大疆玩也是，当地的留守儿童孤寡老人没有经济来源，王老板就教给他们做撒尿牛肉丸，现在生意做的可好了，老人孩子生活质量都提高不少。”
“穷则独善其身，达则兼济天下，我只希望王老板这样的网红越来越多。”
“想多了，王老板是王老板，网红是网红，王老板可以叫网红，但不是所有的网红都是王老板。”
“塌房最快的就是网红，也只有王老板能够那么坚挺。”
一条条迅速蹦出来的评论看的王凡很是不好意思，他就只是随着本心做了一些力所能及的事情而已，想不到竟然被这么多人给记住了。
不过不管网上的评价怎样，只要他认为是对的他还是会一如既往的做下去。
重活一世他现在就一个想法活成自己想活的样子。
第568章 三天熬制一锅汤
“感谢您的好意，不过我就不去了。”
“啊？王老师要不您再考虑考虑？我们节目的知名度非常高，对您的发展肯定是有帮助的。”
王凡依旧不为所动：“不好意思，我就咸鱼一条，没有什么发展的想法，现在挺好。”
电话里依旧锲而不舍：“王老师您肯定是不知道我们节目的地位，这么跟您说吧，我们节目可是每天都有很多当红明星求着要上的……”
王凡直接笑道：“那你们给这些人一个机会吧，我就不去了，我这里有更有意义的事情要做，再见。”
说完王凡就直接挂了电话。
听着电话里传来挂断的声音，节目组的工作人员直接傻眼了。
这可是现在收视率第一综艺啊!
竟然有人会拒绝？！
多少大牌明星艺人找到他们节目组，就为了露个脸，竟然被一个素人拒绝了？！
这不是滑天下之大稽吗？
王凡放下电话，对这件事情根本就没往心里去。
自己的性格自己知道，一来不适应那种环境，二来让他按照剧本说一些违心的话，做一些违心的事是绝对不可能的。
这才刚立了flag，不能没一会儿就破了吧？
不过这个电话倒是让他对这个节目有了一丝好奇，现在竟然连做饭都能上综艺节目了？
拿出手机搜了一下，果然看到了这个综艺。
“这肘子一滴水没放，两斤黄酒把他熬出来的……”
预告片里一个四十来岁的男人，坐在一个路子旁边正在说话。
王凡看着锅里的东西陷入了沉思。
我要是眼睛没瞎，这个东西应该叫猪蹄？它怎么也不能是肘子吧?
就算有不同的叫法，猪蹄最多也就是叫猪手，王凡反正没听说还有其他叫法。
至于蹄、猪肘、南方也可能叫猪脚，那都是说的猪肘子。
不过拍的有些远，可能是锅里有剁成块的肘子也说不定。
黄酒加冰糖炖这个技法，王凡倒是没觉得有什么问题，东坡肉就是用这个技法做的，在江浙一带是比较流行的。
只是看到后面王凡就忍不住咧了咧嘴。
先炒猪蹄后放冰糖炒糖色，这么做也不是不行，只是太家常了一些，只有对炒糖色不怎么会掌握的人才会这样做。
这样做糖色炒不透，造成的后果就是颜色上不来，香气也上不来，唯一的后果就是这道菜最后肯定会特别甜。
等到看到那个男人拿出的那瓶料酒时，王凡就真的是有些凌乱了。
那是料酒，那不是黄酒啊！
料酒的主要成分是黄酒没错，但是料酒是经过调理的，里面加了葱、姜、盐和各种香料，不是那种纯粮食酿造的半甜黄酒。
而且那种小炉子温度有限，用这个温度炖纯料酒的猪蹄肘子，那炖出来就会有一股闷味，王凡已经能够想象出那个味道。
好吧，还是盖着焖炖的，温度低，焖炖，料酒，没炒透的糖色。
苦是苦，甜是甜，闷是闷。
“哇哦……哦吼……完美！”
听到众人吃饭时的夸奖，王凡忍不住捂住了自己的脸。
演戏这事真不是所有人都能干的！
你瞅瞅那一个个演技精湛的毫无违和感，就好像在吃山珍海味一样。
这么大一个节目就这？
王凡看到这里就果断关了视频，同时也无比庆幸自己拒绝了节目邀请。
谁愿意去谁去！
感觉职业和智商都受到了侮辱的王凡，果断去到了大巴车的厨房里。
那里有一锅已经制作了50多个小时的美味在等着他。
拥有了金色传说级的食谱，那自然是要尝试制作的。在脑海中模拟过无数次后，王凡就在三天前开始着手制作。
坛起荤香飘四邻，佛闻弃馋跳墙来。
集山珍海味于一身，享有闽菜第一菜及闽菜之王之名佛跳墙！
这道菜操作极为复杂，步骤极其耗时，王凡也非常期待这一锅心血之作。
先有八种食材融为一炉奥煮成汤，再有十种琳琅满目的食材呈现于面上让人大快朵颐。
佛跳墙原名福寿全，但因为福州话的发音问题，听到外地人的耳朵里就变成了佛跳墙。
当地人一听这个名字更有深度，也就索性改了名字。
这道菜可以说是王凡这么久以来做的最用心，也是最繁琐的。
第一天要用土鸡、番鸭、猪蹄、猪皮、猪肉、龙骨、鸡爪、鲫鱼炖汤。
而且还不是一股脑放进锅里炖就行，还要分为两次投放。
第一次要炖奶白汤，带骨头的多放，大火炖煮两小时，再下煎好的鲫鱼。
最后一个小时还要冲汤，就是不停搅拌，将所有原材料都搅的粉身碎骨，和汤汁完美的融为一体，之后再过滤掉所有杂质，就得到了第一天的汤。
第二天通过酒改为清汤，再去油去渣得到金汤，王凡用的就是整瓶黄酒，没再多加一滴水。
倒完水以后还在汤上点火，橘黄色的火苗在汤上烧了半个多小时才自然熄灭。
之后又是八小时的煨制。
再之后把汤冰冻，将浮在上层的油脂全部去除干净，做完这一步的时候就已经不知不觉的过去了两天直到现在。
最后一步的煨汤只需要两个小时，最后的煨炖王凡准备把东西搬到菜市场完成。
就是有一点有点对不起自己的食客，那就是这一坛子佛跳墙，只对60岁以上的老人供应。