火大了粘锅，油少了粘锅，翻炒不到位粘锅，想真正掌握这个“干”字，确实是非常的难。
好在他也早已经不是吴下阿蒙，经过锲而不舍的尝试，终于模拟出了一道完美的古法干炒牛河。
就在他准备起身操作的时候，一声清脆的“叮”声响起。
“恭喜宿主首次完成完美级古法干炒牛河，传承传统古法美食，奖励技能绝对掌控。”
“绝对掌控千锤百炼方可掌握的厨艺之本，对自身肢体拥有绝对控制能力，脑中所想手即所至。”
好家伙！
我直呼好家伙！
还有这种惊喜呢？
王凡活动了一下手掌，白皙修长又有力的手掌活动间确实感觉要比之前更加细腻，甚至于轻轻抓动的时候，都能感觉到细小的风对自己手掌的阻力。
之前等级提升的时候，他就能感觉到自己的掌控能力在成长，原本以为自己的掌控能力已经足够高了。
等模拟干炒牛河的时候他发现自己还是坐井观天了，直到这个技能发给他以后，他才知道什么叫做绝对掌控。
嘶……
王凡呲了呲牙花，连风都能感觉的那么清晰，会不会痛觉也会加大？
以后要是扇人家大嘴巴子，不会自己先疼的嗷嗷直喊吧？
算了，自己是文明人，打架是不对的，赢了局里喝茶，输了医院喝药，怎么看都不划算。
想到自己刚刚模拟炒制时候的情况，王凡不禁又笑了起来。
看来今天晚饭，同学们不仅能吃好吃的，还能看见好看的了。
今晚将是锻炼麒麟臂的一晚。
……
“冲啊！”
“gogogo，让我看看今晚吃什么！”
“不管吃什么都得敞开炫，好吃不商量。”
“咦？古法干炒牛河18块一份，干炒牛河我倒是知道，这古法是几个意思？”
“管他几个意思呢，冲就完了。”
“也是，5窗口做的东西可以无脑冲，肯定好吃到爆！”
吴铭是第一次来二食堂5窗口吃饭，准确的说在这个校区吃饭他都是第一次。
今天是他的生日。
他有个发小叫杨威，两人从小到大都是一个学校，就连大学都不例外，只是大学的时候因为学的专业不同，分在了不同的校区。
“这就是你说请我吃的最好吃的生日饭？就一份干炒牛河？我咋没发现你那么抠搜了呢？”
吴铭无语的对杨威说道。
杨威做贼一样的嘘了一声小声说道：“你小声点！我们可是签了保密协议的，要不是你今天生日，我都不告诉你！”
本来这供应就有限，这要是再让另外两个校区的人知道，那竞争可就会越发激烈，所以这些人一个个的嘴巴可严了，另外两个校区的基本都不知道这个事。
吴铭无语道：“至于吗你？就一个炒河粉还能好吃的上了天？校门口夜市上十块钱一份有的是，你要是囊中羞涩我请你也行啊。”
杨威顿时就急了：“嘿你这不识好赖歹啊，那这样，今天这顿饭你要能说出一个“不”字来，出了校门你随便点行不行？”
吴铭诧异的看了一眼杨威：“呦呵？这么自信？”
杨威哼了一声：“必须的，今晚上你肯定得把胃留这里，就是不知道你之后回了那个校区吃不到，会不会感觉难过？”
吴铭连道：“行了行了越说越离谱了，左右不过是一顿饭，我还能朝思暮想的不成？”
杨威摇摇头：“我也不跟你犟，等你吃进嘴里的时候就知道了。以后别求着我给你带饭。”
“谁求你谁是小狗。”
“另外我可跟你说好，这个食堂的事情你可别说出去，要不然我可就难受了。”
两人一边说话一边往前走，终于是走上了二楼。
然后就听到5号窗口那里传来阵阵惊呼，惹的两人都好奇的使劲瞅那里发生了什么。
第301章 翻滚的干炒牛河，评价不了一点儿！
干炒牛河那必须是现炒的才够味。
王凡一手持锅一手持勺，在油温6成热的时候，就把切成厚厚薄片并且腌制好的牛肉放到了锅里。
“呲啦”一声响，浓郁的肉香味瞬间扩散开来，但这还不是引起学生们惊呼的原因。
在王凡用勺子从一旁的桌子上舀了一些米酒往锅里一淋时，“呼”的一下整个锅里就燃起了熊熊大火！
这才是引起学生惊呼的原因。
火势烧减，王凡再淋一勺生抽进去，接着勺子一翻，就把锅里面的牛里脊肉装到了盘子里。
也不刷锅，去根去头的银芽往锅里一扔，接着洋葱、葱段放进去给点盐继续翻炒，熊熊烈火就再次在锅里点燃，自然又引起了同学阵阵惊呼。
“这带劲嗨！”
“卡痛，狗又卡耨鸡自。”
“就凭这一手就值回票价了嘿。”
锅里的配菜炒好后，王凡手中铁勺再翻，配菜就跟牛肉放到了同一个盘子里。
而后一勺清水在锅中一涮，铁锅顿时光洁如新。
烧白锅冷油下锅，一大把河粉紧接着放到锅里，而后王凡并没有急着动，而是让河粉刚进去的一面直接煎。
河粉的焦香一定是煎出来的不是炒出来的，这可是食谱上的重点内容。
焦香味刚起，王凡便将装有牛肉和配菜的盘子一股脑倒进了锅里，接着放入韭黄才开始翻炒起来。
没用勺子，而是用的一双长筷，一手颠勺一手拿着筷子快速的将河粉抖散，看上去就充满了韵味。
把装有焦糖浆料汁的碗倒进锅里，几下翻炒后原本白擦擦的河粉就被染上了酱红色。
“哇……好香啊……”
“哎呦真香，这味道咋那么香？焦香焦香的闻着就要流口水。”
“我滴个乖乖，别用锅炒了，请务必用我的嘴炒谢谢！”
前排的同学表示自己已经快要顶不住这种诱惑。
那焦香焦香的味道直冲味蕾高低，嘴里的口水就像是决堤了一样喷涌而出，任凭如何努力都收不住。
王凡的筷子开始快速搅动，而后铁锅一翻筷子一撇，5个白瓷盘里就突然多了五份古法干炒牛河，而锅里则已经变得空空如也。
最后他又在每个盘子里撒了一些干芝麻。
白芝麻雨点一般落在刚出锅的干炒牛河上，整盘的色泽都因为这突然而来的点缀变得更加诱人。
这一套动作行云流水，整个牛河的炒制过程也不过就两分钟而已。
随着这5盘出炉，牌子上的数字也就变成了475份。
在杨威和吴铭还在排队的时候，刘教授已经开始吃了起来。
毕竟近水楼台先得月，自己手上有老板女朋友这个人质在，比别人早吃上一点不是合情合理吗？
“干炒牛河呀。”
刘教授很是感慨的说了一声。
卓倩倩不明所以：“这个干炒牛河有什么特殊的地方吗？”
刘教授笑道：“在我还兼职的时候，有一次世界美食杂志评选，我可是把干炒牛河放到了世界小吃第一名，这一晃都20年了，也20年都再没有吃过干炒牛河。”
卓倩倩顿时来了兴致：“那您赶紧尝尝，当年能让您给那么高的评价肯定很好吃，您尝尝这个看看跟当年的有什么不同，正好给我老板提提意见。”
这还真不是她想挑刺，实在是王凡没事了就问她一个问题，那就是同学对他饭菜的反馈。
夸奖的还不能说，就想听点批评好改善自己的厨艺。
自己这十里八乡有名的美食家都挑不出刺来，同学自然也不可能有挑的出来的。
清一色的好评，唯一的差评就是做的份数不够多，去晚了啥也吃不到。
刘教授一听卓倩倩的话就感觉脸上一僵，刚刚逝去没多久的记忆就开始攻击自己。
原本自信满满的准备挑刺，结果只能说人家摆盘有点问题。
主要这本来就是给学生吃的还是快餐，你非要让他摆盘那学生不都得饿死？
可除了摆盘，也实在是找不出什么问题啊！
我提个灯笼我提！
你再提这茬我真跟你急眼了啊！
“倩倩啊，吃饭的时候就不要说那么多话了。”
“哎？”
卓倩倩呆滞的看向自己的老师，我要是没记错的话，不您先说话的吗？
刘教授此刻已经没有精力理会自己这个爱徒。
干炒牛河一定要趁热吃，只要放的时间一长，锅气就会消失殆尽，到时候就会变得口感全无。
酱红色的颜色看上去非常的有食欲，只是这个颜色看着不像是老抽炒的。
他还专门炒了个糖色？
她那份干炒牛河是卓倩倩帮忙买的，她并没有看到炒制过程。
夹起一筷子干炒牛河，筷子上有河粉有配菜更有一大块牛肉。放到鼻子下面，一股极其浓郁的焦香味瞬间让她感觉食指大动。
不对劲！
这道干炒牛河虽然主打的就是焦香味，可你这味道也太足了吧？
足到即便是已经忘记了20年前那道干炒牛河的焦香，也非常确定眼前这一道一定超过那一道！
(￣～￣)嚼！
放进嘴里，浓郁的焦香味瞬间就在嘴巴里弥漫，浓浓的锅气直冲味蕾。
轻轻一咬河粉爽滑无比焦四溢，还能够明显的感觉到牙齿切过牛肉的感觉，牛肉外焦里嫩，鲜美的味道随之在舌尖上绽放。
各种蔬菜的味道巧妙的融合，又跟料汁一起紧紧的包裹在每一根河粉上，每一口竟都不觉得油腻，反而处处透着清爽。
是红糖！
刘教授眼前一亮。
这一口吃下去她终于发现了关键所在，淡淡的甜味有非常明显的焦糖风味，以她的专业能力很快就明白了其中缘由。
这竟然是用红糖代替老抽着色的，亦或是这个古法指的就是不用老抽上色？