很快，一个个鸭蛋的表面都裹上了一层白白的盐粒。
程明用保鲜膜，把裹着盐的鸭蛋都封起来，放在密封罐子里。
最后，把鸭蛋都放在阴凉处，躲开阳光的照射。
这样一通操作下来，就能保证鸭蛋入味，出油又起沙！
咸鸭蛋
不过，把鸭蛋按步骤做完，程明发现一个问题。
咸鸭蛋一般需要腌制二十天到一个月，他现在可没有这么长的时间。
明天过节顾客们就得吃了，这问题该怎么解决？
程明琢磨了一下，还是问问系统吧。
毕竟咸鸭蛋是系统新解锁的，这个锅系统得背。
想到这，程明在心里默默的念叨着。
“系统，你解锁的咸鸭蛋，明天做不好怎么办？”
“要是顾客们吃不到，那我后面的隐藏任务还能进行吗？”
程明这边刚问完，脑海里立刻出现系统的提示。
【叮！请宿主不要着急，系统正在努力解决中...】
【恭喜宿主，系统成功找到解决方法，请宿主查看！】
程明连忙查看脑海中的信息，上面显示：
【特殊美食的制作时长，可用技能点进行兑换！】
【宿主每消耗1个技能点，系统会自动为宿主减少制作时长！】
看完这些信息，程明有些疑惑的问道。
“系统，可是我现在没有技能点了？该怎么减少时长？”
【叮！根据宿主等级，系统可提前花费技能点！】
【友情提示：宿主目前可花费3哥技能点，是否消耗？】
程明没想到系统还有这个功能，感觉有点像花呗。
不过，好在过一阵他也要获得新的技能点，不用担心还不上！
“好吧，我选择花费！”
【叮！宿主成功花费3个技能点！】
【叮！恭喜宿主，咸鸭蛋制作时长降低到一天！】
看到时长缩短了，程明这才放下心来。
程明再看看表，发现肉皮也熬到火候了。
于是，他把火关掉，夹起一块肉皮观察了一下。
发现这肉皮半透明似的，夹起来后，软烂Q弹，还不停的颤动，口感绝对很好！
“不错，这样就可以做肉皮冻了！”
程明把熬好的肉皮切成丁，这样嚼起来更容易。
再把肉皮和汤汁放一个托盘，纯汤汁放另一个托盘，全都小心的放到冰箱里冷藏。
等把肉皮冻和鸭蛋都忙活完了，栓子老舅也来串门了。
“姐，姐夫，我又来了！”
看到是弟弟来了，程母笑着问道。
“栓子，你怎么有空来了？开业以后还一次没来过呢！”
栓子老舅不好意思的笑了笑。
“姐，我最近总出差，这不，刚一放假我就跑过来了！”
“对了，姐和姐夫，你们端午节的粽子都怎么弄？是自己包还是买啊？”
程母指了指店里的一堆粽叶和糯米道。
“你看，那些都是小明准备的材料，晚上就带我们一起包粽子！”
听到这话，栓子老舅的眼睛一亮。
“那真不错，这样我就省的去买了！”
说完，他又转过头问程明道。
“小明啊，你这次都包什么粽子，甜的还是咸的？”
程明一笑，“甜的和咸的都有，以后可能再多点花样！”
听到这话，栓子老舅高兴的一拍大腿。
“太好了，你舅妈就爱吃咸的，我还怕买不到呢，这样咸甜粽子我预订五斤！”
说完，栓子老舅又看看小月，向程母问道。
“姐，小月的香囊和五色线买了没有？小孩子都要有的！”
程母摇摇头，“没时间啊，我们今天忙得都离不开店！”
栓子老舅一笑，“没事姐，我一会要去集市，我买就行了！”
说完，他转过头对小月问道。
“小月，你还有没有什么要买的？”
小月嘟着小嘴，想了想道。
“老舅舅，小月还要买蛋，要撞蛋用的！”
栓子老舅一听就笑了起来。
撞蛋是这边端午节的习俗，小孩子之间用蛋和蛋互相撞。
等撞完之后，要比一比谁拿的蛋硬。
要是蛋被撞碎了，那就算输，反之就算赢。
栓子老舅摸了摸小月的小脑袋，笑道。
“放心吧小月，老舅这就去给你买蛋，肯定比其他小朋友的都硬！”
第132章 粽子不够卖，赶快去包！
甜粽子
“哥，粽叶我洗干净了！”
“老板，糯米泡好了，蜜枣也洗好了！”
“好，咱们开始包粽子！”
甜粽子制作起来简单一些，所以，程明先制作甜粽子。
甜粽子的种类里，他要做的是最经典的糯米加蜜枣。
程明先把粽叶和棉线放到水里，把锅加热，煮上十分钟。
这样做，一是为了消毒，让美食更卫生；二是为了让粽叶不容易开裂，更有韧性。
等粽叶煮好之后，程明把粽叶捞出，放到凉水里备用。
然后，程明把糯米的水分沥干，放到盆里面。
等粽叶和糯米都处理完，接下来就是包粽子最难的步骤，包和捆！
程明怕店里人看不清楚，特意往旁边挪了挪。
“大家看清楚，包粽子的时候，粽子叶是这么折过来的！”
说着，程明将粽叶光滑面对着自己，然后在粽叶中间位置一折。
一手把整个粽叶折成90度左右，另一只手把剩下的边一卷过去。
整个粽叶就形成了一个类似冰激凌卷筒或者漏斗的形状。
程明把糯米填到卷筒里面，再加上一颗蜜枣，压紧后一对折，再把剩下的粽叶一卷。
这么一来，糯米和蜜枣都被粽叶包裹住，也不容易出现漏的情况。
最后，程明把粽叶绕上两圈棉绳，把粽子捆紧，制作就算完成了！
看着自己包的粽子，程明满意的点点头。
这粽子四个角，叶子翠绿，捆着几道白色的棉绳，看起来规整又清新！
程明把这个粽子放在水里，笑着对店里人道。
“是不是还挺简单的，大家都看会了吧？”
小华挠挠头，“哥，我眼睛会了，手好像还没有！”
王秀霞也点点头，“老板，你刚才粽叶怎么折的，再示范一遍呗？”
小月也举着小手，“哥哥，再来一遍，小月肯定能学会！”
看到众人的反应，程明笑了笑，又演示了一遍。
等大家都看明白后，除了程父要照顾前面的生意，剩下所有人都开始包粽子。
“小华，粽子要压紧，要不该漏了！”
“王秀霞，糯米不能放太多，到口的位置就行！”
“妈，还是你包的最好，这么一会都包三个了！”
听到儿子夸自己，程母笑道。
“我就是按你说的方法来，没想到这么好用！”
小月也兴奋的举着一个粽子道。
“哥哥，快看小月包的，好不好看？”
“好看，小月包的真不错！”
等店里人都学会以后，程明又开始制作咸粽子。
咸粽子是要放肉的，所以，他先把五花肉切成块。
在肉块里加入生抽、老抽、白糖、盐，葱姜腌制一会。
再在糯米里加入生抽、老抽和盐，搅拌均匀。
按照之前包甜粽子的方法，卷好粽叶，加入糯米和五花肉块。