“明白了。”工作人员点清现金，起身去取地皮的租借凭证，将之交到解云飞的手中，“明天上午九点前请带着你的移动店铺来到指定地点，会有一到两名考察员对小店的卫生、食材及安全进行审核，审核通过，小店即可开张。”
“那么，还需要其他服务吗？”
“不用了，谢谢。”解云飞起身，他还需要去美食研的食材部门订购一批新鲜的食材。
看着这名不到17岁的少年离开，一旁正在休息的年轻职员走上前，从后面抱住这名工作人员的同时，脸上露出些许意外的神色，“那个厨师，看起来很年轻的样子诶~”
工作人员挑了挑眉头，脸上的职业笑容渐渐消散，右手抬起，轻轻敲了一下靠在自己肩膀上的年轻职员的脑袋，“正因为年轻，才会犯错呀。”
“什么意思？”
“你刚入行所以不知道，三等厨师开店这件事究竟有多么复杂。”工作人员本来就有带身后年轻职员的任务，此时见对方提问，也不隐瞒，伸出手，指了指电子地图上那块被解云飞选定的地皮，“你觉得，他能在这里成功吗？”
“应该……或许……”年轻职员皱起眉头，苦思冥想了一会，“可以吧。毕竟这块地皮附近的人流量还是很不错的。”
“相较于其他可以选择的租借地皮，这块地皮的位置的确不错，边上不远处就有地铁站，交通也非常便利，但……”工作人员嗤笑一声，“可别忘了那块地皮边上的店铺呀，出来往左二十米，是潘塔基亚面包店的南东京分店，虽然听几个前辈说这些年这家分店一直在亏损，但瘦死的骆驼比马大，更何况，它亏损的主要原因也不是自家的面包问题，而是街对面的老对头——桑比耶鲁，而且还是东京总店。”
“如果这还不算……”工作人员又移动了一下手指，“出来往右三十米，‘泷·Amarillo’，这家一等西班牙料理店，你应该不会陌生吧。”
年轻职员点了点头“恩，前段时间天天在电视上看到的那个，听说老板兼主厨是远月曾经的十杰，诶？！”
“发现了吗？根据美食研的规定，三等移动店铺，除了专门的料理一条街外，只能开在不会阻碍交通和阻碍行人通过的地方，而这条有着两家面包店和一家一等料理店的街道，本身就足够狭小不说，要是再增加一家移动店铺，必然会出现类似的问题，所以，那名少年能够选择的位置……”说着，工作人员将手指重新移回原先那块被解云飞看上的地皮，在放大了好几倍，指向了街道当中的一个死胡同，“只有这里！”
在年轻职员的眼中，一条街道出现在了她的眼中，那是一条总共长度在八十米左右的小街道，左右两处的拐角，分别耸立着两家面包店和一家西班牙料理店，街道本身没有什么可以多说的，五金店、小商店、花店一类的店铺依次出现，一墙之隔的地方是几栋民居，而在两处民居之间，出现了这么一条小巷，小巷有十米长，看情况原先应该是用来堆放垃圾的地方，不过后来垃圾放置点似乎被转移了，地皮也就空了出来，接着就被美食研收购并进行了改造。
但不管怎么说，小巷依旧是小巷，而且还是只有一个出入口的死胡同，普通人，走路的时候一般都不会往里看。
“我虽然不知道那名少年打算开什么类型的店铺，但三等移动摊位，提供的料理无外乎那么几种——早餐、零食、小吃，虽然不用和那家一等料理店直接唱对台戏，可另外两家面包店嘛……”
作为一名老油条，工作人员虽然没有开过店铺，却也对这方面的事情是十分了解，她并不看好那名少年，一如她不看好其他打算自己开店的三等厨师一样。
“那，那可怎么办呀？要追回那个少年，然后让他放弃吗？”年轻职员似乎还没有被这个职场污染，听后赶忙站起身，想要冲出部门追回解云飞。不过下一秒，她的手就被工作人员一把抓住了，这名工作人员像是一名过来人般，脸上露出唏嘘的表情，“没用的，那些厨师根本不会听你的，他们……可是比牛还要倔强的一群人啊。”
……
解云飞自然不可能知晓自己走后工作人员和年轻职员的交谈内容，在确定下需要购买的食材后，他便乘车来到了选定的那块地皮附近。
在街道口看到‘桑比耶鲁’和‘潘塔吉亚’这两家面包店后，解云飞摇了摇头，口中轻声嘟囔了一句，“查相关资料的时候就想吐槽了，《食戟之灵》、《中华一番》不说，现在还要再算上《日式面包王》，哈……这个世界到底有多混乱呀！”
一边吐槽着，解云飞一边走进潘塔吉亚面包店。
“欢迎光临。”看店的是一名留着蘑菇头的年轻男性，他似乎有些惊讶顾客的出现，愣了一下后，方才露出营业者的笑容。
“请给我贵店的招牌面包，唔，每种各一个吧。”解云飞开门见山道。
他手边的资金并不算充裕，但开料理店这种事情，自然需要了解附近几家竞争店面的情况。
事实上，在离开了潘塔吉亚后，解云飞就跑进了桑比耶鲁，同样购买了两大袋面包后，方才心满意足地转身离开。
解云飞没有打算掩饰自己的行径，也正因为如此，他的所作所为，正好被站在街口处的一名爆炸头男子看在眼中。
那个少年……
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第086章 我的小店（中下）
第二天，解云飞比往常更早一些，差不多四点刚过就起了床，简单的洗漱过后，他开始制作面团和各种开店时需要用到的馅料。
使用【多重旋转】揉面与和面，并在几块面团中加入制作黄金开口笑时留下的老面，用从美食研购买的保鲜膜将面团包裹，接着放到长方形的盘子上，双手捧着走下楼，转移到推车内的厨桌或储藏室中。
如此反复数次后，时间到达四点五十，开始进行馅料的处理，解云飞没有图方便使用粉碎机，而是左右手各拿一把菜刀，进行着被林师傅称作‘排斩’，俗称‘剁’的动作。
用林师傅的说法，和粉碎机做出来的馅料不同，用传统厨刀加工出来的馅料，吃起来会有丝丝的感觉，口感更好。
虽然无法保证每一道料理在完成度上都达到当下自己能够做到的极限，但解云飞却并不打算偷工减料。事实上，在经过林师傅的教导后，解云飞在处理食材的速度上已经快了不少，前后不过二十多分钟，厨桌上就多出了十多个用来盛放馅料的容器。
“十盒鸡蛋……处理好的馅料……各种面团……经过油炸处理的小葱……唔，再准备一些其他食材吧，说不定会用到。”
在将最后一个容器包上保鲜膜放进推车内的储藏室后，解云飞伸了个懒腰，接着在昨天购买的放在推车内的小黑板上写下了菜单。
“那么，是时候开始了！属于我的战争！”站在推车前十分中二地发出了一声感叹，感受着寒风吹过脸颊的微微刺痛感，解云飞打了个冷颤，骑着推车来到了自己的摊位。
此时才刚刚七点左右，整个街道上只有两家店铺开着门，见有些陌生的面孔出现，并带着一辆推车进入不远处的死胡同，这两名店铺的店主顿时露出好奇的神色。稍稍整理了一下店铺后，这一男一女两人便来到了解云飞所在的小巷，在看到推车上的少年将各种厨具与食材相继取出后，两人对视了一眼，用着只有双方才能听到的声音小声交谈了起来。
“你觉得这家店能开多久？”
“一个月？不，两个星期？”
“上个跑来这里开店的厨师，好像才支撑了一个星期吧。”
“也许那个少年能坚持的久一点？”
“那要不要打赌？”
“才不赌咧，谁不知道我是这条街上的‘大肥羊’，都想痛宰我一顿。”
“切……”
解云飞没有听到两人的交流，即使听到了，他也不会太过在意。周边供三等厨师开店的地皮本来就不多，在去掉那些人流量少的地区后，更是凤毛菱角，总共也就那么三个，再算上居住的公寓到几处地皮需要的路程与花费的时间。
最后综合考虑下来，解云飞选择了这里。
至于存在竞争对手的事情……三等厨师和三等店铺，在料理界本来就处于垫底的位置，除非跑到深山老林去开店，否则根本不可能避免竞争。
见一男一女站在小巷的入口处，解云飞眉头皱起，如果他没有记错，应该是自己先前路过的街道两旁贩卖其他事物的店铺店主吧。
既然如此……
在第一批烧麦出笼后，解云飞停下了手上的动作，取出两个美食研免费提供的透明塑料盒，每个盒子中放入三个烧麦，而后拿着来到两人的面前。
“两位好，我是从今天开始要在这里开店的解云飞，还请以后能多多关照。”说着，他就将装了烧麦的塑料盒递出。
这是解云飞早就考虑好的计划，眼前的两人，在利益上和他并不冲突，甚至可以说是站在同一个阵营的需要拉拢的友军。想一想，面对那些跑去两人店铺购买其他商品的顾客，只要两人稍稍提一下自己这边的摊位，不说百分之百，但十个人里总有那么一两人会因为好奇心的关系而前来。