统治阶级一方面说：“民以食为天”，追求“食不厌精”，一方面却又故做斯文，说什么“君子远庖橱”。
古代的达官贵人、文人墨客笔下，记录了无数关于美食的文字，但却很少有关于厨师本身的文字记载。
在旧时代，只有为生活所迫，为了糊口和生存才去干厨师。因此，旧时代从事厨师职业的人，大多是出身低微、文化水平低下的劳苦民众，根本谈不上什么社会地位，他们存在的主要作用，就是为统治阶级花天酒地的生活提供服务。
以前人们称厨师叫“火夫”、“厨子”、“橱役”等，从这些称谓中，可以想像得出厨师的地位是何等低下。
其实，也不止是厨子，还有工匠等，也就比奴隶好一点而已。
可如今，工匠属于技术工，非常吃香的职业，一般人想学还学不到呢！
“来才，以后多跟你大哥学。”
三婶这话，让老爷子等人都望过去。
其他人没有看到周益民在教来才做菜，所以才会有这种反应。
来才点头：“大哥今天教我怎么做红烧肉呢！”
“益民，这……”三叔周旭强不知道说什么好。
周益民淡淡说道：“我看他有这方面的喜好，就顺带提他几句。再过几年看看吧！如果他喜欢，我给他找个师父，好好练练。学厨是很辛苦的。”
实际上，要是能培养个厨师出来，周益民也乐见其成，以后不用自己动手，拿食材回来等吃就好。
侄子最后的那句话，被周旭强夫妻给忽略了。
他们只记住前面的话，给来才找师父，学厨艺。
这太好了呀！
家里有个厨师，以后灾年也不担心饿肚子。
周旭强两口子心里乐开花，看向来才得目光，也多了几分望子成龙的味道。
吃饱饭后，罗大鹏回城了。
到了下午，周志明他们正式开始建孵化房。因为孵化房不大，所以争取一个下午就搞定它。
周益民在边上进行指导，比如通风口留在什么位置等等。
“这些架子，以后就是用来孵鸡蛋的？”有人问。
不少人好奇，跑来围观。不用母鸡孵小鸡，对整个周家庄的人来说，都有点不可思议。
周益民点头：“是呀！内部的四周，会铺管子，管子以后可以流通水蒸气，水蒸气能提供热量，让房子内的温度达到母鸡……”
他又给大家解释一遍，也不管大家能不能听懂。
外面，还会搭建一个灶，上面烧水，烧水的锅口连接管子。水蒸气就是通过管子流动，到尾部的时候，管子的水蒸气凝结成水，重新回到锅中。
这是一个循环系统，说它高端也行，低端也可以。
说白了，就是烧开水。
但是，即便是核电站，那么高科技的地方，不也是烧开水吗？
只不过，周益民这一套显得很简陋。他只不过是拿来孵鸡蛋而已，又不要求别的。
要是再做精致点，甚至都可以搞个小型火力发电厂了。
那就有意思了。
其实，加上一个发电机组，就是火力发电。不要把发电站想得太复杂，发电并不难。
讲真，以后周家庄实在申请不来电，他真的考虑在村里弄一个发电的装置。没有电，很多事情都不能干。
到了傍晚，他们终于将孵化房给弄出来。
明天周益民就打算将鸡蛋带回来，开始孵小鸡。
对此，村民们都很期待。他们多多少少都听说了益民的计划，要让整个周家庄都富起来，他们能不关心吗？
昨天又欠了三章，尽量补回来！
第123章 拉人下水
此时，一大爷陈白术还在为救心丸的事想破脑袋。
“老陈，明天有个交流会，你要不要去？”忽然，旁边有人问他。
“交流会？”陈白术诧异。
他没有收到相关的信息和邀请，或许是自己能力不够吧！人家瞧不上。
“是呀！你不知道？届时，会有中医大拿也参加，也会有些新秀出场。”旁边的医生告诉他。
“老李，你收到邀请了？”陈白术问他。
旁边的医生摇头，他是钢铁厂医疗室的三大医生之首，医术最好。
“没有，但给了我们钢铁厂一个名额。我知道金医生肯定是不感兴趣的，我明天有点别的事，所以问，要不要去。”他说道。
金医生是钢铁厂的另外一名医生，但他对中医不感冒，所以不用问他。
“好！谢谢你，老李！”陈白术大喜。
得知有中药大拿参加，他已经有了想法，决定去交流一番。
老李撇了一眼陈白术，见他笔记本上写著什么，忍不住问：“写什么？”
陈白术想了想，说道：“这次下乡义诊，我感触良多，我国农村治病实在太难，农村的医疗资源很缺。”
周家庄算是靠近帝都的农村，看病都那么难，医疗资源都那么紧张，可想而知其他地方的农村会是什么样。
老李也叹了口气：“没办法的事，想要培养一个合格的医生，简直太难了。”
目前，我国百分之八十以上的医疗资源都集中在城市，尤其是医生。而高级医生，比例更是高达百分之九十几。
这也无可厚非，就算有高级医师愿意下乡，农村也很难“养”一位高级医生。
农村的那些条件，更是会影响高级医生的发挥，放在大城市，配套好的资源，是比较合理的。
有大病，老百姓就来城里看咯！
没办法的事。
“所以，我在想，能不能快速培养一批赤脚医生。
其实，像感冒发烧之类的普通疾病，占据了绝大部分。只要会治这些病，基本上也就能满足农村的医疗需求。
大病，就只能走远点，到城里去。”陈白术捡周益民的话来说。
没错！这话也是周益民跟他聊的。
周益民跟他聊了两件大事，其一就是救心丸，其二则是农村坐诊医生的事。
他告诉陈白术，目前农村看病难的现状，问他能不能整理一套适合农村的医疗手册，让识字的人经过简单的培训，都能迅速上岗。
说白了，周益民想要那本《赤脚医生手册》提前出版，为广大农村送去福音。
周益民也深知，这不是陈白术一个人就能搞出来的。他跟陈白术说这些，无非就是希望通过他的嘴，将这些传达出去，引起更多的关注。
要知道，前世那本《赤脚医生手册》是多个医学院校编著出来的。
一大群学识渊博的高级专家们第一次从基层实际出发，切实把握基层医疗条件，化高深复杂为精简明了，用最浅显的语言，最切实可行的办法来普及病症的诊断和治疗。
那本书不按照传统的做法，先讲解剖学、生理学、生化学、药理学，而是以问题为中心，清晰明了、简单易行、务求实效，成为普及大众医学教育成功的案例。
前世，那本书被誉为神书。
只要你能识字，就能做个赤脚医生，对于占当时疾病发病总量99%的各种常见病能迅速诊断和按书治疗。
从而为国家迅速培养了大批基层赤脚医生，根本上解决了当时的农村看病难问题。
如果周益民不干预，《赤脚医生手册》过几年也会出现。
五年后，伟人了解到农村医疗卫生如此落后的情况大怒，说了一句：卫生部不是人民的卫生部，改成城市卫生部，或老爷卫生部，或城市老爷卫生部好了。
那句话，当时可把很多人吓坏了。
于是，1969年，《赤脚医生手册》终于出版，有人统计，因为那本书诞生的赤脚医生数量达一百五十多万以上。
陈白术这话，让老李目瞪口呆。
万万没想到，老陈还有这种野心。
“这可不是一个小工程，老陈你的想法太大。”老李微微摇头。
即便再加上一个他，也很难完成那样的著作。
陈白术也苦笑，之前答应周益民很轻松，可真正动笔起来，一脑子的浆糊，不知道从何写起。
现在，他也意识到有多困难了。
所以，才特意在老李面前吐槽，想要把老李也拉下水。另外，他还会把自己已经退隐的老师也拉进来。
他心里也清楚，真要完成那样的著作，绝对会流芳百世的。
要说不心动，那是假的。
“是呀！所以，这不想邀请老李你加入吗？
其实，这事还是我院子的周益民同志提出来的。你知道的，只要是对人民群众有用的东西，他都喜欢琢磨。”最后，陈白术还把周益民给扯出来。
谁叫他名气大呀！
“我们厂发明压水井和太阳灶的那位？”老李愣住。
“是他。他跟我聊了很多，我认为他的想法也不是完全没有可行性。一会问问老金，我跟他虽然有些理念上的分歧，但只要能造福老百姓，那些都不算什么。”
周益民还跟他说过，不管是中医，还是西医，只要能治病，能为老百姓服务的，都可以纳入到那本书中去。
老李听后，不由有些激动起来。
他自然也嗅到了里面的功名有多大，只要到时候自己的名字也能写到书中，那么……
“老陈，这不是我们两个人能完成的大作，需要更多的同行加入才行。”老李虽然内心激动，但他还是很冷静的。
“嗯！我准备让我老师出山，你也拉点人进来。明天我去参加交流会，再拉些人。”陈白术是有计划的。
“那好，我也加入。周益民同志，厉害呀！”最后，老李也忍不住赞了句周益民。
陈白术点头：“他确实厉害，我们四合院最有出息的青年了。”
这一点，毫无疑问，全院没有人质疑。
第124章 捉知了
夜色降临，周益民跟家里美美吃了一顿。
天黑之后，没有电的农村确实很无聊，有老婆的还能造孩子，其他人真的没节目，难怪只要有电影看都会全村出动。
周益民打著手电筒出去。
“益民，去哪里呀？”奶奶问道。
“奶奶，我出去走走，太无聊了。”
“看路呀！注意安全。”奶奶喊道。