鉴别一个鸡蛋能否孵小鸡，方法很简单，只要用灯光照一照就能看出来。
拿著鸡蛋对著灯光看，如果发现蛋黄附近有絮状物等不透明物体，则为受精卵，这样的鸡蛋就能孵出小鸡来。
如果没有，那就说明鸡蛋没有受精，孵不出小鸡。
实际上，这样的照蛋操作需要三次。
鸡胚第一次照蛋是在孵化后56天，主要检查种蛋的受精率和胚胎发育情况。
第二次照蛋，是在鸡蛋孵化的11天左右，检查蛋盘的胚胎发育是否良好。
第三次则是在鸡蛋孵化的1819天前后。
发育正常的胚胎，气室增大，气室边缘是弯曲倾斜的，血管粗，可偶见胚胎闪动，即胎动，俗称转身和闪毛。
罗大鹏带上一大袋的麻花，小孩子喜欢吃。
不得不说，他这老大当得磕碜了点。
第121章 小鸡孵化房
回到村，周益民看到一群孩子正在赶麻雀。
不要小看麻雀，一两只还没什么，但要是来一群，每天吃的粮食也是一个恐怖的数字。
听说，有些地方的麻雀是铺天盖地的。
……
“再过段时间，小麦就可以收获了。”周大忠语气中透露著喜悦。
虽然他进城工作了，但对村里的事也依旧关心。
首先，他的娘和弟弟、妹妹都还在村里。其次，有十六叔做榜样，即便大家进城工作，也依旧和周家庄分不开。
那种出去之后，跟村里断绝关系的人，估计也会惹十六叔不喜。
惹谁不喜，也不能惹十六叔不喜呀！
“十六爷爷！”那群小家伙涌上来。
周益民指了指罗大鹏：“他带吃的，今天找他去。”
“大鹏哥（老大）”那些小家伙听见罗大鹏有好吃的，都围过去，小嘴巴乱七八糟地叫著。
罗大鹏：“……”
喊周益民是十六爷爷，喊他是哥，顿时感觉辈分又跌了一层。
他有点郁闷。
不过“小弟”们都还在，他从车斗里拿出那袋麻花。
“一个个来，排队，矮的在前面。”罗大鹏跟大家说道。等大家排好队，开始每人一块麻花。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒“。
最出名的，自然是天津的麻花，香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。
在物资缺乏的今天，麻花在孩子心目中，地位相当高，跟后世的辣条有得一拼。
罗大鹏又过了一把当老大的瘾。
周志明等人帮忙，将排污管等卸下来，搬到旁边去。
“这又是什么？”周志明有点搞不清楚。
“搞厕所的是这一堆，那一堆是建小鸡孵化房的。”周益民说道。
给周益民盖房子的人都一脸懵逼。
小鸡孵化房？
什么玩意？
面对大家一脸问号的情况，周益民只好解释：“简单说，就是将鸡蛋孵出小鸡的机器和房子。我们村没有电，所以我打算建个孵化房，人工孵化。”
“啊！还能这样的吗？”所有人震惊。
感觉三观碎了一地。
传统观念里面，只有母鸡才能孵出小鸡，忽然听到人工孵小鸡，委实将他们震得三观俱碎。
“可以，甚至比母鸡的成功率还要高，更快。”周益民说道。
他可没说大话。
母鸡孵小鸡，总得离开吧？总有不在的时候，那么，肯定会影响小鸡孵化的效率。另外，母鸡也不知道哪只蛋是好的，哪只是坏的，有没有受精等。
“说白了，孵小鸡就是看两个要素，第一就是温度，模仿母鸡孵小鸡的温度。第二就是通风排气。
可能很多人不知道，鸡蛋也是要呼吸的，跟我们人一样。”
说完，周益民看到大家还是一脸茫然的样子，不再解释。
“算了，听不懂的话，你们按照我的说法去做，到时候就会有小鸡孵出来，不必担心。”周益民说道。
得！见周益民这么说，大家也就不再问。
确实，他们真的理解不了，解释也没用，必须亲眼看到不用母鸡也能孵出小鸡的事情发生，才会相信。
再说了，人家益民是知*识*分子，懂的比他们多很多。
或许，还真有办法不用母鸡孵小鸡。
就像太阳灶，不用烧柴，不也把水烧开了吗？
还有压水井，随便摇几下，地下水就被摇出来。一个月前，要是有人跟他们这么说，他们都会觉得那人是疯了。
回到屋里，周益民将之前1元购的五常大米扛进去。
“家里吃的还多著呢！”奶奶跟周益民笑道。
亲孙子生怕他们两老吃不上好的一样，总往家里搬细粮、肉、油等。
“奶奶！这次的大米不一样哦！听说，以前是贡米，皇宫的那些人吃的。这次，我们也尝一尝。”
老太太一听，也忍不住靠过来，伸手去捉了一小把，放在手心。
她一看，顿时点头：“嗯！确实是难得一见的精米。”
至于是不是贡米，她不知道，也没见过。但米的品质好不好，她一看、一摸就知道。
不久后，老支书他们听到消息，也过来了。
“小鸡孵化房？怎么弄？”老支书也震惊。
要不是提出这的是周益民，他绝对是不会相信的。
之前，他们还以为，周益民会弄小鸡回来养。没想到，小鸡都是靠自己孵的。
“你们先盖个房子出来，不用很大，几平米的就足够了。后面具体的布置，我会搞的。到时候，你们就按照我说的办，给孵化房供热。”周益民说道。
他会在孵化房里面布置热水管，只要烧热水，就能为孵化房提供温度。
主要是铺设热水管比较容易控制温度，周益民才这么干的。
“行，有什么要求的，跟志明他们说。这孵化房，我让他负责。以后怎么操作，你也教给他就行。”老支书很多事都放权，尤其是周益民在村里的时候。
他其实也懂，自己有点跟不上时代，是思想上跟不上。
比如周益民的一些设想，他以前想都不敢想，但周益民却想著将它实现。
也正是如此，他开始逐步放权，有意培养村里的年轻人，让他们多跟益民对接。
比如这些项目，他都是指派一个人负责，然后让他们有什么情况跟益民回报，怎么做，全听益民的。
“行，很简单的。”周益民点头。
“那我赶紧将厕所这些手尾工作弄好先。”周志明感觉肩上的压力大了点。
第122章 对来才的培养
剩下的工作其实很简单，将排污管连接上去，安装上蹲便器，把卫生间的地砖贴上，就差不多了。
是的！还有地砖。
这在周家庄也是头一份，然而，村民们认为理所应当，没有人感觉不妥。
中午，周益民煮了五常大米的米饭。
周志明等盖房子的人，吃的还是高粱饭。菜方面，周益民做了红烧肉，琥珀般的色泽，软烂而不腻，几乎是入口即化。
对大家而言，简直就是人间美味。
依旧是老样子，周志明等人，每人都能分到两块，以及一勺土豆当菜，吃得满嘴是油。今天，大家吃得很慢。
因为他们清楚，明天开始，他们吃不到这种饭菜了。
从明天起，他们也得去村食堂，跟大家吃红薯，多少有点小失落。
周益民让来才多吃点，烧火童子没有功劳也有苦劳。
罗大鹏还没回去，也在这里吃饭。
“益民，你这厨艺是真可以，不比饭庄那些厨子差。”罗大鹏说道。
自从跟周益民混以来，他也去过三五次饭庄了。饭店那些菜的成色，他也算了解。周益民这道红烧肉的含金量有多高，他自然也能判断。
周益民笑了笑，这都是看后世那些美食视频看出来的。
穿越回来后，他逐渐发现，自己这一世的记忆变得很好，前世看过的内容，好多都能像电影一样在脑中回放。
也正是这样，他才能把压水井、太阳灶等弄出来。
“确实，益民这手艺真不赖，比饭店的强。”周旭强也点头。
最近来蹭餐比较多，他都感觉自己胖了些。在这吃不饱的时代，他家也算是独此一份了吧？
老爷子笑骂：“你去饭店吃过吗？”
不过，两老心里还是高兴的。
只要是夸他们孙子的话，他们都爱听。
同时，心里还臭骂儿子周旭华。可见那家伙以前真的很少做饭给他们乖孙子吃，厨艺都被逼出来了。
三婶对来才期望蛮高的，益民做饭都喜欢带上那小子，有时候还会告诉他一些要领，不仅仅只是烧火。
她看到那一幕，就知道益民在传授来才做菜的本领。
这年代，厨子可是一个好职业呀！不少人羡慕。
都说灾年饿不到一个厨子。
然而，也就是这新时代，各种底层的职业也不再受歧视，而是讲究劳动光荣，像厨子这类职业才会被羡慕。
要知道，在古代，厨子的地位是很低的。
被称为是“下九流”的职业，想想就知道，能有多好？