猪血立即随刀喷流而出，流在预先接在下边的血盆里，然后把手里的刀放下，用双手搬住猪下巴的一只手摇动猪头，压腹部使膛内的猪血流净。
要知道，猪血也是一道美食，当然不能浪费。
周旭强调侃道：“成叔，看来猪杀少，功力退步，竟然没有一刀杀死猪。”
“没办法，可能是技术生疏，还有就是现在吃的没有什么油水，感觉有力使不上一样。”周成摇了摇头。
杀猪忌杀第二刀，虽然说猪是“菜货”，该受一刀之苦，但屠户杀它要“一刀清”，令其一刀致死，如果多杀一刀，猪多受一份罪，杀猪的就算“造孽”。
杀猪的与其他行业一样，也有崇尚的祖师爷，这一行多尊崇三国时蜀汉大将张飞。
很多人可能感觉不可思议。
这跟张飞有什么关系？
实际上，张飞原本世居涿郡，卖酒屠猪，结交天下豪杰。他卖肉的手艺熟练，一刀下去不多不少，份量正好，人送绰号“张一刀儿”。
传说有一天，有人来买两吊钱的肉，张飞误给割了一吊钱的。
买肉的来找秤，张飞说：“我是有名的张一刀儿，没错，不割第二刀。”
买肉的不敢惹他，委屈地往回走，正遇见卖豆腐的关羽，来为买肉的抱打不平。关羽买两吊钱的肉，掏了一吊钱扔在肉案上，张飞说钱不够。
关公说：“我是有名的关一掏儿，没错，不掏第二回。”
二人争吵并交手打了起来。
这时，卖完草鞋的刘备肩扛扁担从此路过，见二人打得不可开交，上前劝架，用扁担将二人分开，说：“你也别说你张一刀儿，你也别说你关一掏儿，你俩都看我刘一挑儿。”
说罢三人大笑，不打不相识，结为生死兄弟，成就一番事业。
刘备当了皇帝，成为一方霸主，关、张二人成了他手下大将。
因张飞出身杀猪卖肉，杀猪的将张飞奉为祖师爷。有的将刘关张同时供奉，尊为“三圣”和“三圣财神”。
杀猪的地方，很快就被一群小孩子包围，那些眼睛目不转睛地盯著那个猪，好像恨不得立马就能吃到猪肉一样。
周成并没有受到影响，熟练的解开捆绑的绳索，在猪上侧的后腿蹄寸子处割开寸余长的口子，然后，用梃条从这个口子捅进去。
第一下，直挺到耳根处，然后抽回来，然后再用挺条，挺背部和腹部，挺完上面将挺条抽回沿后裆皮下挺至下边那条腿。
将猪翻过身来挺另一半身，将猪的皮下梃活，抽出梃条。
然后，从挺猪的口子里向猪的体内吹气，边吹边用木棒在猪身上敲打，猪像气球一样滚胖溜圆方便刮毛。
周成用麻绳扎紧吹气口，众人用力把猪抬上灶台。杀猪的锅里烧满热水，将猪放进热水锅，迅速地翻转，全身烫遍、烫透。
周旭强趁热将猪的毛发都剃干净，随后众人就把猪挂到一个木架上。
第201章 杀猪饭
周成的动作越来越娴熟，让人看著赏心悦目。
很快，猪下水全部掏出来，放在盆里，搞了一大盆。
有人开始在清洗猪大肠等，剪一个口子并将猪大肠内壁翻出来，然后刮去内壁上的残留物。
如果是后世，肯定有人开始往里面倒面粉，用面粉揉搓能够去除猪大肠的腥味，接著将内壁清洗干净后把猪大肠翻过来灌水再次清洗，最后还要往猪大肠内外撒上食盐揉搓。
但这时代，面粉可是细粮呀！
谁敢这么糟蹋粮食？估计会被打死。
因此，也别指望村民能将猪大肠洗得太干净，味道多多少少还是会有点的。周益民对这种猪下水不感兴趣，可能过不了心理的那一关。
其实，猪大肠还蛮好吃的，比如酸菜炒大肠，或者卤大肠。
“喂！洗干净点。”有人喊道。
“要不，你来洗？”
不干活的人，还吱吱喳喳，真是岂有此理。
老支书走过来，开始将一部分人赶走：“怎么？都不用干活？杀猪饭没那么早。”
各地都有杀猪饭的习俗，尤其是在农村，不分南北。
不过，过去的杀猪饭和现在不太一样。以前的猪是自己的，现在是集体的。而且，以前的杀猪饭通常都是临近过年才有，所以也叫杀年猪。
有些地方的风俗是谁家杀猪都要请上整个寨子的人去帮忙，基本都是老人孩子全请，还有亲戚朋友，杀一次猪得摆十多桌才吃得完，从早到晚，迎来送往，热闹极了。
而有些地方，杀猪饭由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。
所谓的“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成；“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三部分构成，佐以一些中药调料。
而“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成；“宫爆肉筋”选料必须是猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸时需恰到火候，软爆时连锅都有选择。
……
大家想到杀猪饭，感觉浑身有力气了。
一大帮人也不再看杀猪，而是去收小麦，今天跟昨天的任务差不多。
昨天，那台脱粒机运到公社，立即遭到强势围观。公社的那些人听了陈华的描述后，立即让人割些小麦，试试效果。
结果让他们很吃惊。
这种脱粒机有大用。
于是，他们立即汇报上去。而周家庄，再一次成为了“明星村”，引人注目。
说实话，周益民是希望周家庄闷声发大财的，但注定很难完全低调。
昨晚，那台脱粒机连夜从红星公社运走。上面得到消息后，已经重视起来，要弄走去拆解、复制等。
今天早上，红星公社来了两个人，包括昨天来的陈华。
看陈华春风得意的样子，便知道他在这次获益匪浅。
“益民同志，来抽根烟。”今天，轮到陈华给周益民递烟。
这次，他欠了周益民一个很大的人情。
周益民虽然不抽烟，但还是笑著接过，客套两句。当然，也没有冷落另外一个人。
“陈哥，你们慢聊，我先去上班。”
答应了丁主任，今天要去厂里的。
“好！你请便。”
周益民回到钢铁厂，刚进去，就碰见司机李富。
李富靠过来，跟周益民透露了一个关于领导的消息。
实际上，那消息对周益民没啥用，但周益民还是感谢道：“李哥，谢了啊！”
“益民同志，以后有什么消息我再通知你。”李富说道。
他也想跟周益民搭上关系。
作为领导的司机，也是见过点世面的，看人的眼光不会太差。
看到周益民给丁主任送出那海鲜“大礼包”，便也猜测到周益民不简单，跟这样的人打好关系，有益无害。
再说了，除去这些，人家周益民还为钢铁厂发明了两三款产品，在钢铁厂的位置非常特殊。就连胡厂长，都对其呵护有加。
这样的人，前途无量，趁早打好关系，联络好感情，肯定不会错。
抛开这些不谈。
周益民是采购科的股长，可以说是肥差呀！在当下这个大环境下，跟这样的人结交，起码不会饿肚子。
因此，他想来想去，决定以后充当周益民的“耳朵”和“眼睛”。
周益民不傻，听出李富的话外之意。
他点头道：“李哥，以后需要点什么物资，尽管找我。”
对于李富的示好，周益民自然是乐见其成。多个朋友多条路，这些人，说不定以后能派上大用场。
“得咧！”
听周益民这么说，李富松了口气的同时，也高兴起来。
周益民来到王为民的办公室。
这曾经是郑科长的办公室，终于让王为民得偿所愿。
至于原来的郑科长，已经调走。最近，他似乎很忙，都没有空找周益民、王为民吃饭。
调走的时候，郑科长就说过，要请周益民和王为民吃饭，尤其是周益民。即便离开，也希望能继续跟周益民维持好关系。
只见王为民在办公室里面“摸鱼”。
实际上，所谓的科长，要做的工作还真不多。又不用他出去干采购，平时就是在办公室处理点文件，看看报，去开开会等。
闲得很。
“哟！稀客呀！”王科长看到周益民进来，不由调侃道。
周益民翻了个白眼：“还是科长您悠闲。”
要是再来个美女秘书，那画面不敢想像。
周益民将一罐茶叶放在王科长的办公桌上，这是脑中商超买的铁观音，大概有半斤的样子。
王为民一看，瞬间将茶叶拿到手上。
“益民呀！还是你关心我老王。堂堂一科长，还喝高碎，有点说不过去呀！”王为民爱不惜手地说道。
这罐铁观音，看著就很高档。
王为民心想，不会是特供哪些大领导的吧？
“高碎也不错的。”周益民笑道。
他对茶叶的要求不是很高，前世就连茶粉都喝过，跟高碎差不多。
说到茶，周益民反而有点想念后世的奶茶了。
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第202章 赚麻了
在后世，一些旅馆通常都是给住客准备茶粉。
茶粉是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成400目以上的纯天然茶叶蒸青超微粉末，据说，能最大限度地保持茶叶原有的色泽以及营养、药理成分。
不仅可以喝，茶粉广泛添加于蛋糕、面包、挂面、饼干、瓜子、月饼专用馅料、医药保健品、日用化工品等之中，以强化其营养保健功效。
周益民还听人说过，绿茶粉的开发和应用是中国茶叶科技史上的一次飞跃，是人们传统饮茶方式的革命。它一改过去人们的饮茶为吃茶，可以更充分地吸收利用茶叶中丰富的生物保健成份。
他那时候觉得，这种说法有些夸张了。
“明天老郑请客吃饭，你有空吧？”王为民问道。
他还真不敢肯定这家伙有没有时间，经常不在厂里的人。
虽然他们采购科的人不用天天来厂里报导，但像周益民这么松弛的，也绝无仅有，不是特殊情况，很少能看到他的人。