四合院:重生傻柱,悟性逆天 第13节

  “柱哥儿,这……不太合适吧?”

  话这么说,可阎解成那眼神死盯着盘子里的馒头,几乎都要把它吞进去了。

  何雨柱见状,却是笑道:“有什么不合适的,三大爷帮了我这么多忙,请你们吃点馒头也是应该的。”

  阎解成听到这话,也不再作假,忙不迭的就是从何雨柱手里接过白面馒头。

  “柱哥儿大气!以后有什么事你就招呼着!”

  接过白面馒头,阎解成倒也没忘了阎埠贵交代的事。

  要和柱哥儿搞好关系。

  之前阎解成还不明白,可何雨柱把白面馒头给他后,阎解成瞬间就懂了。

  别的不说,换做之前的傻柱,别说主动给他馒头了,自己凑过来闻一下估计都要被他骂骂咧咧两句。

  看来爹说的没错,这柱哥儿是变了,哪还有半点傻的样子。

  何雨柱听到这话,想了想,便是将手放进口袋里,同时意念一动,从空间取出1000块钱。

  “解成,这一千块钱你拿着,以后院子里有什么事,你就来告诉我,还有雨水平时在院子里,你也帮忙照顾点。”

  这是想收拢一个小弟了。

  既然阎解成有示好的意思,何雨柱正好也是趁机笼络一下人心。

  自己去鸿宾楼上班,对院子里的消息总归是不太灵通的。

  什么事如果没有准备,就容易吃亏。

  而且,雨水一个人在院子里,虽说有三大爷帮忙看着,可人家也要去上班的,不可能时刻盯着。阎解成这个半大小子,平时时间多,正好也能帮忙看一看雨水。

  “柱哥儿,这是给我的?”

  看到何雨柱出手就是一千块钱,阎解成呼吸都是一滞。

  他这个年纪的小孩,别说一千块了,能有一百块钱,都够开心半天了!

  更不要说有三大爷这个精于算计的老爹,阎解成手里就没拿过这么大的钱!

  何雨柱见状,点头:“嗯,收着吧,既然你叫我一声柱哥儿,我也不能白让你叫不是?”

  此话一出,阎解成便是兴奋的收下一千块,“柱哥儿,你放心!这院子里大大小小的事,只要有情况,我肯定第一时间给你说!”

  阎解成也不是什么老实孩子,在院子里掏鸟爬墙,再加上年纪大,也隐隐有着孩子王的气势。

  就像他说的,这院子里大小事,那些大人知道的还真没他这个小孩快。

  “行,那就先这样说,回去帮我谢谢三大爷给的这些书。”

  阎解成见状,连连点头,临走之际,他还不忘把那个装书的编织袋拿起来:“柱哥儿,这个我得带回去,不然我爹可就要抽我了。”

  听到这话,何雨柱忍俊不禁,点点头。

  ……

  ……

  吃过饭后,何雨柱给雨水安排了一下上午的学习计划,接着便是一路腿着前往鸿宾楼。

  等他到鸿宾楼的时候,已经是快八点了。

  鸿宾楼八点上班,这几乎是踩着点了。

  这一路上,虽说何雨柱是个半大小子,可也着实累的够呛的。

  看着路上偶尔冒出的一辆自行车,何雨柱有些羡慕。

  等以后赚钱了,他也得买辆自行车!

  从酒楼门口进去。

  干杂活的伙计见到何雨柱便道:“柱子,李师傅让你来了去后厨找他。”

  ……

  ……

第16章 李保国传授厨艺

  “诶,我这就去。”

  听到这话,何雨柱冲着那人点了点头,接着便是朝着后厨直接过去。

  经过昨天一天,鸿宾楼这边都是认识了这个新来的柱子。

  别看柱子年纪不来,这一来鸿宾楼,直接就被李师傅收做徒弟了,而且,还被杨老板定级成后厨的二灶。

  这个等级,可不是你随便就能定的。

  如果拿不出本事让后厨的那些人服气,即便是李师傅的徒弟,也不可能服众的。

  更不要说,这个柱子待人接物,也是客客气气的,丝毫没有因为自己被看重而自视清高。

  因此,大家柱子的印象,都是蛮不错的。

  ……

  穿过前厅,何雨柱来到后院。

  虽说还没开始上客,但后院这边已经是开始忙碌起来了。

  除了要准备好备菜外,一些大厨带着手下的徒弟,时不时的讲解几句。

  “哟,柱子来了。”

  “各位师兄弟们,大家好啊。”

  鸿宾楼这边的厨子,都是带着些师生关系的,和外面小饭店那种流动的厨子又有一些区别。

  因此,大家多是以师兄弟自称。

  何雨柱也是冲着众人打了个招呼。

  “柱子,李师傅在后厨等你呢。”

  同样的话。

  这让何雨柱心里也是有些好奇了。

  他点了点头,接着便是走进厨房。

  此时,厨房里面,只有李保国一个人的身影,其他多是在后院那边干着杂活。

  “师傅,您找我。”

  何雨柱开口。

  李保国转身,看了一眼何雨柱,微微点头。

  “嗯,我看你昨天一天适应的不错嘛。”

  虽然柱子是第一天上灶,但昨天后厨这边,对柱子的评价,可是不低。

  而且,虽然柱子现在只担任二灶,但经过他手的菜,在客人嘴里,也是收获了不少好评。

  “你都已经是二灶了,怎么还在做那些学徒干的活儿。”

  李保国又是说了一句。

  听到这话,何雨柱则道:“师傅,我刚来后厨,本来年纪就不大,虽然是二灶了,但这也只能说明我厨艺还行,这些切菜备菜的活,也不会耽误我炒菜,这样,其它师兄弟也不会有什么想法。”

  当然,还有一点何雨柱没说出来。

  自己干的活越多,熟练度加的也就越快。对何雨柱来说,他巴不得多干这些事呢。

  而李保国在听到何雨柱的话后,心里则是暗暗满意。

  不错。

  昨天听到后厨这边说柱子成了二灶还坚持自己切菜备菜,这让他对柱子的心性也是高看了一眼。

  “行,你既然已经拜我为师,那从今天起,我也开始教你一些东西。”

  “我是做川菜的,这一点你也知道,今天这第一道菜,我要教你的,就是麻婆豆腐。”

  听到师傅要教自己厨艺了,何雨柱顿时也是集中了注意力认真听着。

  要知道,这个年代,这种核心厨艺都是吃饭的家伙,除了弟子,根本不会外传的。

  听到麻婆豆腐后,何雨柱心中也是一动。

  这道可谓是川菜的经典的。

  也正是因为经典,所以也最考验厨子的手艺。

  大家都做这道菜,怎么就你的最好吃呢?

  这就是师傅要教的地方了。

  “一会儿我先做一遍,你认真看,然后勤加练习。”

  李保国开口,何雨柱也是认真听着。

  “首先,这麻婆豆腐的原料。”

  一边说着,李保国一边来到灶边。

  这里是早就准备好的做菜原料。

  “豆腐、牛肉、豆瓣、蒜苗、花椒、酱油……”

  李保国一一介绍。

  接着,便是取出一块豆腐。

  “这豆腐得选嫩豆腐,这样做出来口感才好。”

  下面,就是考验刀工了。

  李保国手里不知何时出现了一把菜刀,接着,随着手腕晃动,刀刃在案板上发出规律的“哒哒哒”的声音。

  仅仅是片刻后,那洁白如雪的豆腐,便是分化成大小均匀的小方块。

  光是这不起眼的刀功,寻常学徒没个十几年的打磨,根本就没这味道。

  接着,李保国在锅里加入水,煮开之后,便是放了一点盐,然后把豆腐下锅。

  煮透心之后,先将豆腐捞出来备用。

  接着,将之前准备好的配料,下入锅里,炒香之后,开始下入豆腐。

  “豆腐下锅之后,不要再用锅铲了,因为嫩豆腐易碎,所以顶多用一下锅勺推送,更多的,得靠手腕转锅,让它受热均匀。”

  李保国做菜的时候认真专注,话不多,但每一句,都是点在了关键的地方。

  这些步骤,若是没有名师指点,自己就算是摸索十几年,也不一定能入门。

  何雨柱虽然有系统,但对于李保国的教学还是听得很认真的。

  因为这些做饭的技艺,他可并没有掌握。

首节上一节13/360下一节尾节目录