农家小中医 第100节

“姐,我也觉得香。”姐姐和爹明天要去县城,艾叶也想要一起去。

“乖,就在家里边等我们回家,我给你买好吃的糕点。”对付小吃货,唯有吃能安她的心。

“不要,买的糕点没有姐姐做的香。”艾叶摇头道:“姐姐,有钱了给我买点纸和笔吧,我也想像爹一样写在纸上。”

她们一直都是在沙地上用竹枝写的,写了一抹就没有了。

艾叶看过姐姐在百草堂练字的,姐姐的字写得真好看。

姐姐说字如其人,见字如见面,字一定要写得好看。

艾叶也想练,个个都说她长得好看,一想到要是写出来的字很丑的话怎么见人呢。

写在沙地上的 字也不知道到底有没有进步,也看不出好坏。

“好,姐姐一定给你买。”小丫头爱学习的精神真正是值得表扬。

穷人的孩子早当家啊,想现代,五六岁的小姑娘还整天抱着个洋娃娃,不是拧了胳膊就是卸了腿,让人闹心得很。

艾叶的懂事让艾香觉得真是欣慰。

切,自己只是她姐啊,怎么操心了当妈的心呢。

也对,自从占了原主的身体后,什么心都给操碎了。

当了爹娘的孝顺女,当了艾叶的好姐姐,也给白芨当了好师妹;还给老爷子做了好徒弟。

“有庆,你家的秧子哪一天栽呢?”又快要栽秧子的,余有庆自然是要回余家帮忙的。

“不太清楚,不过不要紧。”余有庆道:“等你和香儿妹妹从县城回来后我再回去看看就行。”

家里年前谈了大嫂,说下个月就要娶亲,家里的人丁是越来越兴旺了,爹也说了家里的事不用他操心,只让全心帮衬着艾家就行。

“好,我们来回估计就是五六天的样子。”为了去县城,女儿不仅请了假,又向白大夫借了房子,艾长青都觉得有点不好意思了,怎么感觉白大夫的房子成了自己家的免费客栈了。

也是女儿说要去看看,顺便教一下洪嫂子做卤菜卖。

艾长青更知道,女儿这是想要去收分红的钱。

是的,艾香就是直奔这个目的去的。

如果洪婶子老老实实的做帐经营,那自己就教她卤菜秘方,若不然,就拿回本金撤资了事。

第九十二章见回头钱

“正月十八,收钱二百三十文;”

“正月十九,收钱二百一十八文”

……

艾香看着一笔一笔的数字记得清楚整洁,虽然字体不好看,但这份心却是让她刮目相看了。

洪婶子果然是一个值得托付的人。

从正月十八开始合伙卖,到这四月初九除掉本钱按六成利润算挣了有七两银子了。

一两银子的投入,总算见到了回头钱。

“呵呵,生意不错的。”洪婶子高兴的说道:“他爹早上会帮我劈柴生火,中午帮我揽客,晚上帮我收摊。”

看来是夫妻店了。

“原本想让他不去码头做工了,可前儿个码头边刘家也开了一个小吃摊,我们的生意多多少少受了点影响。”洪婶子道:“所以还是让他继续干着了。”

哪儿都会有模仿,哪样都有山寨,这刘家典型的就是眼红了吧。

“不过我有老顾客说她的味道没有我们的好。”这句话让洪婶子放心了不少。

同样的价同样的量,比的就是味道。

“食客到底只有这么多。”艾香倒是记挂上了:“看来,咱们得换些新花样。”

得知那边的人也卖汤圆和铺盖面,艾香就想卖刀削面和烩面。

做这两样都在于和面的调料上,而且她们也舍得骨头汤。

不过,天气越来越炎热了,如果能来上一碗凉皮凉粉凉面的话估计更行销。

凉面得先制面,工序多了一点。

不如就先做凉粉,豌豆粉黄凉粉,配上调料味道好。

“家里有石磨,豌豆粉我们可以自己推。”洪婶子道:“咱大娃二娃有力气三丫头还可添磨呢。”洪婶子笑说自己完全可以当甩手掌柜。

说干就干,立即去粮店买了两斤豌豆回来。

先泡几个时辰,泡的时候要换清水,然后磨成粉浆,且纱同上过渡除净料渣。

“婶子,您记住了,过滤后的粉用木棒搅匀,沉淀后上面这一层的清水不要。”艾香一边示范一边教:“将中间这层水粉和底层的粉分别装碗。”

这个简单。

“我们在制凉粉的时候先用清水将粉搅匀,锅里的水烧沸后再下浆粉,一定要不停的搅,要不然就得成团”艾香不停的搅啊搅,搅到成丝后让改成小火,再继续搅:“看见没,婶子,用这个搅棒挑浆能呈片状流下锅中不断起小泡就是熟了。”

起锅装成陶钵里,虽然天热容易凉,她索性将陶钵放进了水缸。

陶钵小也不重,在水缸里飘动,好在没有往下沉。

“等它凉透了时候就可以切成条了。”艾香眼下要做的是调料:“吃凉粉就是吃调料,味道要占很大的讲究。”

辣椒油、麻油、醋、酱油、蒜末、葱花。

没有麻油,艾香就将花椒放锅里小火烘焙了一下然后锺成粉末添加。

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