最强炊事兵 第568节

但是实际上真的没你想的这么简单,类胡萝卜素并不是一受热就立马分解,这是需要过程、需要时间的,切块的话,就是延缓这个时间,因为块比较大,受热比较慢,它分解的自然就慢,很多时候就是菜已经炒好了,它也是没有分解完的。

当然了,这还是看烹饪时间的,如果你是炖胡萝卜的话,一炖炖好久的话,那自然是不存在了。不过炒制的话,的确是可以稍微切大块点的。

不过孟川说的切大块不是说切的很大块,只要稍微比咱们吃的片厚一点点就好了,毕竟类胡萝卜素不管怎么做都不可能做到完全分解的,就算是切成胡萝卜丝,那最后还是会有一些营养在里面的。

所以自然是要兼顾口味和营养一起比较好。

胡萝卜切块,西兰花切块,然后放入清水中开始煮,这个煮是为了让两样食材很容易熟,可以缩短炒制的时间,当然你也可以理解为焯水,因为仅仅只是过一遍水,煮一分钟就够了。像这种菜,一定不能煮太久,不然营养流失会比较多的。

不过也不能就这么煮,最好是放上一点盐巴、色拉油一块煮,这样可以极大的保证食材的色泽,让胡萝卜看起来更加橘红,西兰花更加翠绿。

一分钟后就可以把两样食材捞出来了,然后放入漏子中沥干水分,孟川这边也热好了油锅,先开始炒制虾仁。

热锅倒油,然后加入一点点大蒜末,大蒜末这个东西挺重要的,一是杀菌,二是可以提素菜的味,如果不喜欢吃大蒜的话,那就少放点,因为这个调味料挺重要的,不放的话,会感觉稍微差了点东西。

而且经过热油的烹饪后,大蒜味也根本散发不出来,所以大家也不用担心嘴里充满大蒜味。

加入大蒜沫后,紧接着就倒入腌制好的虾仁,开始翻炒,一直翻炒到虾仁变成金黄色后,就可以把胡萝卜和西兰花都倒进去一块炒制。

因为西兰花和胡萝卜素都是煮过的,所以不用担心菜不熟。而虾仁在炒成金黄色的时候,本身就已经差不多熟了,所以不用翻炒太久,翻炒个几十秒一分钟就可以加入调味料。

喜欢甜一点的就加点糖,喜欢咸一点的就加点盐,孟川则是选择盐和白糖都加入一点点,盐是为了增加味道,糖则是给虾仁提个鲜味,两者并不冲突。

加入调味料,翻炒均匀后,就可以关火出锅。

炊事班长是一直在旁边看着孟川做饭的,当闻到一盘虾仁炒西兰花散发着诱人的香气时候,整个都人震惊了,河虾的话是很难做出什么香味的,除非是用特别重的料,比如爆辣啊,或者是酸辣之类,才容易闻到香味。

但是河虾本身的香味却是很难散发出来的,可是孟川做出的这一盘,却把河虾的香味透出的淋漓尽致,在加上胡萝卜的橘红和西兰花的翠绿白嫩相互点缀,这一盘菜瞬间提升了好几个档次,就连炊事班长都忍不住想一尝为快。

第788章下去监督

“孟营长,你的厨艺简直神了,居然能做出这么美味的食物,就连我这个干了十几年炊事工作的老兵的自愧不如。”

孟川拍了拍炊事班长的肩膀,“这没啥值得称赞的,你要是想学,后头我可以教你。行了,把这些菜端出去吧。”

班长立刻把菜放到小餐车上推了出去,此时在餐厅包间内,参谋长和教导员在跟段佑在激烈的讨论问题。

参谋长:“营长,因为咱们合成营是刚组建没多久的营,所以在高炮重炮维护维修上面,还缺了很多技术型人才,导致装备维修出了很大的问题,这一点是下面连队反应上来的问题,咱们必须得重视起来才行。”

段佑当然重视这些问题,“参谋长,我记得咱们合成营的这些技术型人才都是从旅部抽出来的,难道他们解决不了这些问题么,是不是还要让我去军部要人才?”

冯教导员连忙插话,“老段,你别激动么,本身合成营就是摸着石头过河的新型编制,遇到问题咱们尽力解决就好了么。”

段佑呼了口气,“那你了解过没有,到底是什么样的问题,为啥从旅部抽调过来的精英都解决不了?”

参谋长此时也很愁,“营长,你也知道,咱们是步兵旅的直属部队,但是咱们的重炮连却是直接从炮旅调过来的,咱们旅本身就没那多人的重炮人才,所以重炮连出了小问题的话,大家按照普通炮修修,多半都没问题。但是出了大问题,根本没法下手,万一修坏了,这责任就大了。”

重炮这种武器绝对不少见,段佑就不明白了,就算是从炮旅调过来的重炮,咱们步兵旅就修不了了,我还真不信。

“那你说,现在该怎么办。”

参谋长也没其他办法,只有一个,那就是借人才,“我建议向军部汇报,让炮旅组成一个专家组过来,给咱们的人好好上上课。”

段佑摆了摆手,“这个暂时先别想,咱们合成营本身就用了很多军费,已经引起很多人不服了,如果在问别的部队要人才,这得多让别人不服啊。”

其实军队就是这样的,要统筹调剂部队战斗力,就算你是嫡系,你是重点项目,也不可能让所有人都围着你转,不可能说就你的部队金贵,别的部队就不金贵了。

参谋长就知道段佑会否决这个提议,所以一时间也想不出什么办法来了。

此时孟川带着炊事班长推着餐车进来了,当看到几人都阴着脸,问道:“这是咋回事?我就做个饭的功夫,你们的心情还不好了?”

段佑摇了摇头,“没啥事,没啥事,心情好着呢。”

孟川还不了解段佑么,啥事都写在脸上呢,“是不是工作上的事?老段,你还拿我当外人呢?我现在也是咱们合成营的副营长,工作上的事拿出来一块讨论么。”

参谋长听到孟川的话,把炮连的问题给孟川说了一下。

孟川虽然对炮连不熟悉,但是也是知道一点,每种炮都不一样,的确会发生这种情况,原先自己在炮营干炊事排长的时候,就听那些技术骨干说过这个问题。

因为部队的武器更新换代的厉害,在加上精兵简政的,大量裁军,所以可能前一批人刚把这个武器的课程给学好,第二年就退伍了。然后下一批的兵没有学到技术,老技术兵又走了,所以就会出现一个断层的情况。

这个情况很多,加上培训不及时,所以有些不算高精尖,但是也有一定技术要求的武器,就会出现坏了修不好,好了管不久的情况。

孟川是合成营的副营长,虽然刚来没多久,但是也是有话语权的,“老段,我还是比较同意参谋长的想法,坏了就得修,咱们部队不是有个原则么,拉出来就能打,打了就得赢。武器坏了,修不好,影响作战,这可是极大的问题。”

段佑何尝不理解这个事,但是现在的问题就是,自己这个营,这么多技术骨干,连一个重炮都修不好,这说出去多丢人。

而且部队哪有那么多资源随时供自己一个合成营用,自己是作战营,又不是军部,还能想怎么着就怎么着么?这很明显不可能啊。

“老抠,我不是傻子,我知道要解决问题。可是靠人不如靠自己,所以还得自己先琢磨才行,可是重炮维修这个事不小,自己琢磨很容易出事,所以我在想要不要派个人下去监督着。”

孟川听到段佑这话,立刻说道:“我知道你们现在都忙,既然我刚来,那这个监督的活就交给我了,本身我上一个职位就是纠察,谁监督还能有我好?”

段佑听到孟川这话,当即答应:“可以,那这事就交给你了。如果这件事办好了,功劳算你的;办不好,我来承担所有责任。行了,大家别愣着了,开饭。”

段佑这话明眼人都能看出来,就是给孟川在铺路子,孟川来合成营当副营长,手底下什么政绩都没有,很难把这个位置坐好,就算你是军区下来的人,那也得有本事才行,但是政绩不是靠你老老实实工作弄出来的,而是靠解决难题弄出来的。

如果孟川把这个难题解决了,那孟川的名声就有了,后面在合成营,谁也不敢说孟川怎么了。

虽然合成营的人对于孟川来说都不陌生,但现在毕竟身份不同,原来孟川算是过来帮忙的,所以大家都对你客客气气的,毕竟外来是客么。

但是现在孟川却来到合成营当副营长了,那就是相当于占了我们一个位置了,本身能升任副营长的股长动不了了,股长动不了,副股长也动不了,连长、副连长、排长、班长什么的名额都没了,这换谁谁能高兴,所以孟川急需一个政绩来解决这个问题。

而这就是一个机会,就算是孟川弄不好,那也没关系。因为这个东西,本身就不容易弄好,连骨干技术兵都棘手的,你让一个完全不懂炮的副营长去搞,也不现实,所以这个机会,孟川干了绝对不亏。

第789章去炮连

其他人也都能看出来段佑的心思,但是也都没说话,谁让段佑是营长呢,一营之长,他的话,就是命令。???W?WW?·?K?ANSHU·COM

冯教导员对于孟川的印象也是非常好的,一来是自己的搭档段佑经常给自己提起过孟川功劳,二来是,孟川的的确确是有本事,不管是抗洪还是反恐军演,都表现出了极大的能力,不得不让人佩服。

而且还有最重要的一点,那就是孟川做的菜非常好吃,这绝不是段佑经常给自己唠叨导致的,毕竟这些菜就摆在自己面前,这香味一个劲的往鼻子里钻,要不是碍于面子,先办正事要紧,自己早就动筷子了。

这下一开饭,谁都不嗦了,立刻拿起筷子开吃,顷刻间都沉浸在了美味当中。

六菜一汤,分量着实不少,但是不到十分钟的时间就杯盘狼藉了,这也让大家相视一笑。

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