至少，如果不是系统贴心的指出了它的名字，许墨一时半会都很难看得出来这究竟是什么东西。
真狠！
连个辣椒籽都不给自己。
但许墨也没法指责什么，实际上在做菜的时候，辣椒籽是要除去的一种东西，它在菜品里会呈现出来一种苦味的口感。
价格也很贵。
是装在上了红釉的瓷器里，一罐里只有二十克辣椒，就要卖二十文钱。
黑心啊，是真的黑心。
二十克干辣椒其实不少，像自己这种能稍微吃点辣的，都足够做三四顿饭了。
那就…
在超市里卖三百文钱吧，虽然在总价上，还没有盐、烟花一类的东西来的贵重，但真要拆开了来论单价，辣椒的价值可一点不少的。
一顿饭，一百文钱打底。
要不是自己现在日进斗金了，许墨也舍不得。
自己的猜想越来越像那么一回事了。
第三样都是干辣椒段了，最后一样会是什么？
许墨看过去。
相比于干辣椒段这种东西，第四样商品就显得平平无奇了一些，只是最普通最简单的黄豆酱。
系统里卖的价格也不贵，包装是最简单的陶罐，大约有两个拳头叠在一起的大小，这么大的一罐，只要三文钱。
酱…
是人类饮食史上最重要的一种东西。
在人类还未将各种烹调技法研究出来的时候，食物的味道来源根本就是酱料。
拿火烤好东西或拿水煮好东西，往酱料里一裹，如此下饭。
食材和这样的搭配，这就是最原始的烹饪手段。
等到煎、炸、煮、炒，这些烹饪技巧的发扬光大，人类才渐渐的摆脱了对酱料的依赖，当然即便如此，酱料依旧是生活中难以缺少的一种东西。
对于现在的大唐而言，还远远没到能够摆脱对酱料依赖的时候。
而黄豆，作为大唐最常见的一种原生作物，其发酵出来的酱料，是几乎家家户户必备的一种调味品。
许墨之前去市场里闲逛的时候，就常常能够见到有人卖黄豆酱。
工业化高标准所产出来的品质，那自然不是现在小家庭里的造物能够相比。
就算不提品质。
它干净呀。
干净！
这是许墨认为最重要的一种品质。
在没有工业化高标准之前，最大的问题其实不是口味或者是稳定性这些东西，而是卫生问题。
这不是个例，而是一种常态。
哪怕是李世民的尚食局，也都是如此。
黄豆酱，是通过对黄豆发酵制成的制品，而所谓的发酵和腐烂，在本质上并没有任何区别。
原理是一样的，它们都是有机物在微生物的作用下，分解产生小分子同时伴随着微生物不断代谢的过程。
只不过发酵是一两种，主要进行占绝对优势，而腐烂是由多种微生物在共同作用。
大唐没有实现无尘，封闭乃至于真空的条件，那么在发酵的过程中就难以避免的，会引来一些食腐生物。
比如说苍蝇什么的。
再加上苍蝇有将幼虫，排泄在食物上的本能。
那么，那个画面就很糟糕了。
反正来到大唐这么久，许墨就没吃过一口大唐的酱，就是几个小老头，想拎着他们家的酱过来，也都被许墨毫不留情的给一脚踹出去。
恶心，太恶心了。
黄豆这样不是什么稀罕物，也不是像盐那样的必需品，品质上虽然是好了点，但也卖不了太贵的价。
想了想，许墨最后给他定价是三十文一罐，主要是卖一个安全卫生的价钱。
看着超市里新解锁的这四样东西，让他心里有点蠢蠢欲动。
其实做饭是一件很有意思的事情。
许墨也还蛮喜欢做饭的。
只是做饭很麻烦，准备食材很麻烦，吃完饭后刷锅洗碗也很麻烦，相比于做饭的过程，这前前后后的麻烦，让许墨宁愿抛弃这短暂的快乐。
不过……
自己是有卢月儿和袭人的嘛。
想做饭了。
“这日子，芹菜有了吗？”既然心血来潮，他也没有抗拒自己的这一份心血来潮，直接开口询问起来。
卢月儿没回答，她不负责这方面的东西。
袭人点点头，应了一声：“芹菜是有的了。”
“明天备上一些芹菜、羊肉…也切上最嫩的部位。”许墨吩咐了下去，“再去买一只鸡，要老公鸡。”
他其实是想吃猪肉的。
但大唐的猪肉着实不好吃，又骚又腥，没法入口。
牛肉其实也还不错，但程咬金家的牛已经有一阵子没发疯了。
“哦…”
“再整一条鱼吧，最好是鲈鱼，实在没有，鲤鱼也能凑合。”
袭人乖巧应下。
卢月儿有点听不下去了，抬起头，轻声道：“大郎，这…朝廷是禁止吃鲤鱼的。”
许墨一怔，才想起来，还有这么一个谐音梗。
“那就鲈鱼吧。”许墨叹了口气，“哪天超市休息了，咱再在家里吃一顿鲤鱼，这可真是够烦人的。”
袭人又乖巧应下来。
等到第二天。
袭人刚从外面买菜回来，就撞见几个小老头打打闹闹的从外面走来，他们今天没朝会，闲适得很。
一听说许墨要做饭，他们就笑着说，今天是来着了。
许墨做饭的次数不多，他们很少有机会能遇到，本来除了晚饭，午饭就很少在超市里吃了。
许墨做饭的时间又大多都在中午。
他们心心念念可想了很久。
第254章 我这个酱，它干净啊
超市里屋，乱糟糟一团。
程咬金手欠，想抓着那只公鸡去逗绿毛鸡，但一个手没稳住，让公鸡挣脱了出来，咯咯乱叫着，在屋子里乱飞。
绿毛鸡跟着公鸡一起飞。
程咬金在那抓鸡。
许墨还有其他几个小老头就在那边看，冷嘲热讽，就是一点忙都不帮。
自己惹的祸，当然要自己收拾。
程咬金这一抓鸡，就抓了小半个时辰，把那只公鸡都折腾累了，程咬金才把它抓住。
杀鸡的事，许墨没动手，程咬金咬牙切齿，拿着刀把这只鸡给剁了。
公鸡嘛，用来煮汤不合适，但用来红烧最恰当不过。
菜都是要先难后易，先把最复杂最耗费工时的给上锅，再去解决那些简单易做的。
鸡杀了、放完了血，剁成块，先是焯水。
再热锅冷油，把八角、桂皮、干辣椒段下锅，爆出香味，再把鸡肉下锅，翻炒几下，加入生抽、老抽、一点二锅头，拍几瓣大蒜进去，等上了颜色后，一瓢热水，调小火力，再慢慢炖煮。
很家常的做法。
几个小老头候在一旁，吞咽着口水。
“这味道…真香。”程咬金吞了口口水，“店家，这次怎么没用火锅底料了？”
“吃多了会腻。”许墨言简意赅。
火锅鸡和红烧鸡…那压根就是两回事。
火锅是好。
但吃多了实在是遭不住。
许墨身体在系统加持下，始终都处于最健康的状态，可在那几个小老头身上，变化就太明显了。
这将近快有一年的时间了。
一个个都胖了一圈。
程咬金已经不止一次的嘟囔，怎么现在年纪大了衣服还会变小呢？
红烧鸡在那慢慢炖着，许墨开始处理下一道菜。
清蒸鱼不同地区有不同地区的做法。
有些地方他只用蒸鱼豉油。
但有些地方，也是能用得上黄豆酱的。
在许墨烧鸡的时候，袭人就已经把鱼处理好了，用盐和一点二锅头粗浅地腌制了一会，又在鱼肚子里塞满姜丝和葱丝。
铺上一层黄豆酱，放到锅里去蒸。
让袭人注意好时间，他就准备去处理羊肉了。
几个小老头看着新奇。
“店家，你不是不吃酱的吗？”程咬金探着头，看着许墨在鱼身上铺上了黄黄的东西，又看向那只罐子，上面清晰的写着“黄豆酱”这三个字。
这让他们又惊又疑，开口调侃了起来。
许墨摇摇头：“我不是不吃，只是那些酱都不干净，既然是干净的了，那我为什么不吃呢？”