吴语右手持清洗干净的菜刀,走到案板前站定。
他屏住呼吸,目光凝视两块最精华的花鲢鱼鱼肉。
片刻后。
吴语眼中精光乍现,手中菜刀不断落下。
转眼间,将两块花鲢鱼肉尽数切成厚薄相同的生鱼片。
吴语放下菜刀,再从便携式冰柜中拿出三块冰砖。
两块冰砖放在案板上备用。
另外一块冰砖双手握紧数秒。
吴语这么做,是要用冰砖降低手掌温度。
在用手接触到生鱼片时,丝毫不会影响鱼片的风味。
牧老看到吴语以冰砖降低手温,点头赞许道:
“这年轻人好专业!”
“对于食材处理一丝不苟!”
“真正的烹饪匠人精神!”
“如此精心处理制作出的生鱼片,味道究竟会有何不同...”
“我好期待...”
切好生鱼片。
吴语的美食制作已接近尾声。
剩下的事很简单。
用冰块降温后的手将鱼片摆放在小木盆中的“黄瓜莲花”花瓣上。
山葵根在案板上研磨成粉末粘稠状态,即是最顶级的“wasabi(山葵/芥末酱)”。
一般研磨山葵需要借助专业工具。
但吴语毕竟是武力指数8100点的武者。
徒手研磨个山葵芥末酱是小菜一碟。
吴语拿起一块冰砖。
用菜刀在冰砖上挖出三个洞,分别将芥末酱、酱油、糖粉放入洞内。
一个简易的冰块调料盘制作完成。
吴语把“调料盘”放入小木盆内。
拿起最后一块冰砖,用菜刀磨擦冰砖棱角。
通过特殊刀法摩擦冰砖棱角,产生出细腻的冰粉,散落在生鱼片表面。
吴语长舒一口气,抬头看向牧老,兴奋的说道:
“老先生,我这道美食制作完毕!”
“请您品尝,指点一下不足之处。”
听到吴语完成美食制作。
牧老和关羽五人同时凑上前来。
小木盆内,六朵黄瓜摆成的莲花栩栩如生。
花瓣上放着厚薄相同的生鱼片。
鱼片表面光滑细致,在冰粉的衬托下晶光闪闪。
这道菜品单从外表看,简直如同一道精美的艺术品!
马超双眼放光,咽下口水道:“哇偶~”
“吴兄做的菜品看起来超赞!”
“我好想尝尝这生鱼片的味道...”
关羽疑问道:“活鱼没有煮熟,直接切成鱼片...”
“真的能吃吗?”
“不会很腥气吧?”
张飞伸手挠挠头,不置可否道:“我以前倒是听说过刺身的吃法。”
“但亲身尝试却是头一回。”
“无语仔,吃了生鱼片不会拉肚子吧??”
赵云、黄忠也向吴语投去疑惑的目光。
他们从未吃过生鱼片刺身。
除了“首席好奇宝宝”马超外。
剩余几人一时间有些接受不了这种新鲜吃法。
吴语指着调料盘笑道:“兄弟们放心品尝就是了。”
“鲜活的花鲢鱼鱼肉味道鲜美无比,细品下有一丝鲜甜风味。”
“沾着山葵芥末酱,再来点酱油或者糖粉,味道更是完美!”
“保证你们吃过一次,终生难忘~~~”
关羽几人听到吴语的推荐,均跃跃欲试。
“咳咳咳...”牧老低咳几声,示意吴语别忘了他这位守关者。
吴语赶忙补充道:
“那个...咱们要尊老爱幼。”
“第一口...”
“必须得是先让牧老品尝!”
牧老听到这话,脸上露出一丝笑意。
老头子手一挥,白色光芒闪现,木桌上出现七双筷子。
牧老用欣赏的目光注视着吴语,语气和蔼的问道:
“小朋友,你的厨艺水平不错呀!”
“这道鲜鱼生刀工登峰造极!”
“以翠绿色的蓑衣黄瓜做成莲花形状,更添高雅意境。”
“无需品尝鱼片,单论菜品外观,色、意、形三项满分!”
“请问小友,这道菜品有何名堂?”
“名堂”是大厨之间的行话,意思是问菜品的名字。
吴语抱拳谦虚低调的说道:“多谢老先生夸奖。”
“小子厨艺未精、刀工生疏,登峰造极万万不敢当!”
“我这道菜品以黄瓜莲花为托底,花瓣上放有新鲜生鱼片,加上细腻冰粉陪衬,又添几分‘冰鲜气’。”
“菜名叫做...”
“玉莲鲜鱼生!!”
牧老拍手叫绝道:“好!”
“好名字!”
“好一道玉莲鲜鱼生!”
“趁着冰鲜气未消,老夫来尝尝这道菜的味道如何。”
牧老话音刚落下,迫不及待地拿起一双筷子。
夹起一片鱼生,蘸了少许山葵芥末酱,放入口中仔细咀嚼。
吴语一副自信满满的样子。
他对自己做的菜品有绝对的信心。
征服牧老的味蕾那是妥妥的。
随着牧老咽下鱼片,眼中闪过一丝惊喜之色。
老头子连评价都顾不上了,筷子探出又夹起一片鱼生,蘸了芥末酱、糖粉,放入嘴里品尝。
脸上露出浓浓的幸福之色。
众人看到牧老这副享受的模样。
不用多说,过关肯定是稳了。
关羽五人眼巴巴的看着小木盆中的“玉莲鲜鱼生”,不停地咽下口水,肚子里的“馋虫”快疯了...
牧老连吃下四片生鱼片,这才放下筷子,招呼其他人品尝美味。
马超眼疾手快,拿起筷子闪电探出,夹起一片鱼生。
学牧老的吃法,蘸了点山葵芥末酱,放入口中。
“嘶~”
“好刺激的感觉,味蕾瞬间打开!”
“冰爽!滑嫩!鲜甜!”
“这生鱼片没有一丁点的腥味唉~~”
“好吃到爆炸!”
马超双眼冒光,大赞生鱼片味道鲜美好吃。
关羽几人也各夹了一片鱼生,放进嘴里品尝。
众人对吴语这道“玉莲鲜鱼生”皆赞不绝口。
其中,张飞比较倒霉,不小心多蘸了些芥末酱。
在芥末酱的辛辣刺激下,他满脸通红,张开嘴巴不停地大口呼吸。
虽然张飞被芥末酱呛的不行,但后劲感觉却异常爽快过瘾!
就在张飞准备夹起第二片鱼生之时。
忽觉手上一轻。
手中筷子已消失不见...