这么说何雨柱也想起来了，闫埠贵家家庭成分是小业主，就是说他老家的房子要超过12间以上。
一户人家住宅低于12间，都不能评得上小业主，或者有商铺门面，雇佣三人以上的店铺才可以评上小业主。
闫埠贵家中还是比较富裕的，要不然在他小时候也不能上私塾和新式学校。
要是没念过几年书又怎么可能在学校里面当老师呢，还是教授语文和数学两个主课。
闫埠贵虽然节省，不过同事之间也是有应酬往来的，偶尔聚餐也会下馆子。
这何雨柱炖的鱼竟然是如此的美味，远远超过闫埠贵之前品尝到的菜肴。
何雨柱有些得意，这些天每天都能够得到200多的经验值，调味这一项刷到五级之后，就不再往上面增加经验了。
毕竟只是调凉菜和卤肉已经足够了。
今天也是巧，终于攒够了经验把川菜这一项升级到了5级，这晚上的炖鱼就是升级后第1次做饭。
五级的川菜技能做出来的炖鱼，比之前哪一次都好吃。
“好吃就多吃些，不过我饭菜好吃的事情，大爷就不要朝外说，我还只是一个学徒呢。”
闫埠贵点点头，这事情明白，做人要低调，再说四合院里面有不少人办事情都是邻居帮忙，看样何雨柱并不打算帮人家做饭做菜。
何雨柱把房子腾空出来，没有耽搁，第2天宋师傅带人来干活。
之前检查的时候就已经告诉何雨柱了，房子整体还是很好的，上面只有少部分的瓦片需要更换。
木梁和框架都没有问题，只是要把火炕支上，加上两道山墙，四周的墙皮重新抹上一层泥巴，糊上顶棚。
京城四合院的房屋高挑，不过冬天又是太冷了，所以都有糊顶棚的习惯。
由于材料的限制，这时候顶棚并不是木质的，而是多用麻杆来做骨架，再糊上旧报纸就可以了。
这样做出来的好处就是节省材料，成本低廉，几乎都是家中的人自己来做，花费不了多少钱。
坏处就是每一年都要重新把顶棚修一修，要不然就不保暖了。
何雨柱只是和宋师傅聊了一阵，再次交了60块钱，毕竟那两间房子已经盖好了，之前就是这样商议的。
最后的60块钱需要等房子全部做好，何雨柱检查没有问题之后才会结清尾款。
何雨柱来到酒楼后面的胡同，就看到后门外多了一个毛驴车，上面是一个个大酒坛。
不用猜也知道，这是徐慧真的哥哥来给送酒了。
何雨柱走到跟前就看见他们兄妹两年正在院子里说话。
徐慧真的眼睛还有点红，一副想哭又强忍着不哭的样子。
何雨柱问：“要不要我帮忙给搬酒？”
时间长了也知道了，经常有人给酒楼送各种东西，煤炭，木材，粮食，白酒，啤酒，这些送原料的都是自己搬运。
“不不用了，我自己来。”徐辉连忙说。
“当然要帮着搬了。”徐慧真是一点都不客气。
徐辉扭头看了看自己的妹妹，再转过来看看何雨柱满脸的疑惑。
“哥！”徐慧真俏脸微红，嗔道：“你原来说让我做切菜工的，就是他抢了我切菜的活，只能天天洗菜淘菜了。”
“哦，是这样啊！”
徐辉当然也不会多说什么，只能宽慰徐慧真两句。
何雨柱有些尴尬，自己来参加工作的时候确实不知道和徐慧真重合了。
张祖胜也卖自己师父面子，把原本给徐慧真的切菜工留给了自己，让徐慧真去做了水台。
“我当时也不知道，实在是不好意思。”
徐辉能怎么说呢，总不能在这时候埋怨何雨柱吧，谁知道他后面是什么关系呢。
“没有什么，这都是小事。”
第56章 张勇的陷害
即使徐慧真不说，何雨柱帮忙搬一下酒，也没有什么问题。
徐辉谦让了两句，见何雨柱执意帮忙也就一起干活，把酒从车上搬下来。
徐慧真也就是说着玩的，两人关系比刚认识的时候好了许多，也算是成了朋友。
总不能不帮忙，直接从旁边过去吧，那也不是正常人干的事情。
总共搬了四趟两人就把酒坛子搬运完成，徐辉送的只是散酒这边用的并不多，毕竟是中档的饭店，大多数人都会买整瓶的白酒。
徐辉客气了两句后，何雨柱就走进了后厨，空间留给他们兄妹两人说话。
片刻后徐慧真进来道谢，真是让何雨柱意外。
“那酒是你们家酿的？”
“不是啊，我们家要是能开得起酒房，我还会跑来洗菜吗？”
“说的也是，那你哥是在酒坊里面给做帮工？”
徐慧真穿的衣服补丁也不少，看样条件也就是一般，毕竟这个时代穷人太多了。
“是啊，我家就是牛栏山那边的，家里人只能在酒坊里面给人家做工了。”
“那你也会酿酒？”
“当然啊，我们小时候天天就往酒坊里面去玩，谁都会酿酒。”
徐慧真很是健谈，说起了小时候的事情，也说自己家偶尔也会是酿制一些留着自己喝。
“为什么还要自己酿酒？”
“那知道几斤粮食出一斤酒吗？”
“不知道呀，高粱酒一般能卖6毛钱一斤。”
“告诉你吧，两斤多的高粱就可以出一斤酒。”
“哦，我明白了。”
何雨柱，立刻就可以算出来酒的成本了，高粱只要三分一斤，哪怕按三斤高粱出一斤酒来计算，粮食的成本都要不了一毛钱，可零售价格高达5毛6毛。
这么算起来，酿酒卖酒的利润是真高。
再一想，怪不得电视剧里面徐慧真守着小酒馆就可以赚的盆满钵满，等到改开的时候，有了启动资金，领先别人一步赚大钱。
那自己是不是也要开个小酒馆做个私房菜？
眼下还是可以做生意的，公私合营要等到五五年呢，再说现在开门做生意也不会改变自己的成分。
自己能做菜，徐慧真会经营，再带上香草这个服务员，三人一起开个酒馆岂不是美滋滋？
不过这个事情还要从长计议，毕竟如何说动他们两人合伙做生意才是关键。
两人说了一阵，也就快到了上班时间，各自去忙碌。
时间一晃而过，10点多就吃了中午饭，然后开始忙碌起来。
何雨柱这边还好，虽然最近一段时间原材的需求量又多了一些，不过都是提前准备好的，只要按部就班地做，也不会显得多忙碌。
时间来到12点多，眼看着中午这一波就过去了，也就能松口气。
张勇拎了一条草鱼过来说：“柱子，把这条鱼切了，做成松鼠鱼。”
何雨柱皱着眉头：“怎么让我切这个?”
最近一段时间自己主要负责凉菜的调制，只有很少的机会去切菜。
鲜鱼做出来的肯定是热菜，不归何雨柱来切。
张勇苦着脸说：“我今天吃坏了肚子，你就你就帮我切一个松鼠鱼，客人等着要呢。”
“好吧，那你去上茅房就是了。”
何雨柱也没有拒绝，人有三急，何雨柱也不能太无情。
见何雨柱答应下来，张勇嘴角露出一丝得逞的暗笑，然后扭头就出了后厨。
松鼠鱼这道菜做起来简单，需要去头去尾，只留鱼身那一段肉。
把鱼骨头剃掉只留大块厚实的鱼肉，然后翻过来斜三十度，横向间隔一厘米左右连续切，只要注意不要切断鱼皮就可以。
横向的刀口切好之后，再纵向90度连续切，当然也不能切断鱼皮，要不然这道菜就做不成了。
这样横向和纵向的切好，鱼肉上就成了众多的小方条，切好的鱼肉撒上盐腌，再倒上料酒。
最后再加上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸收。
这样前期的准备工作就完成了。
等腌制15分钟之后就可以交给大厨去烧。
何雨柱做好之后，也就继续被调制凉菜。
片刻后，张勇一脸舒坦的进了后厨，急匆匆地来到了何雨柱身边问：“何雨柱那鱼呢？”
何雨柱指着旁边的盘子说：“松鼠鱼已经腌好了。”
“什么松鼠鱼？”
张勇忽然变脸，大声的说：“何雨柱，你的耳朵是不是坏掉了？谁让你做松鼠鱼了？”
何雨柱一时都懵了，反问：“你刚才上厕所之前不是让我给做松鼠鱼吗？”
说着话就觉得不对，这张勇给自己下套了。
果然，张勇高声地呵斥道：“何雨柱，谁让你做的松鼠鱼？我明明走的时候交代了是要做粉蒸草鱼，让你切成鱼段，你倒好，给我切成了松鼠鱼？”
张勇的声音越来越大，也吸引了厨房里其他的人转过来看看这边。
张勇的声音更大：“你还能不能干了？不能干滚蛋，切个菜都能切错？”
“你少往我头上扣帽子。”
何雨柱也气坏了：“你明明说的是做松鼠鱼，现在又改口说是粉蒸鱼，你不就是找茬吗？”
张勇眼角很是得意，不过还是在努力的表演，装作很生气的样子：
“何雨柱你自己做错了事情还咋呼，下的单子是要粉蒸鱼，我怎么可能交代你做松鼠鱼？”
何雨柱气的都想拿把尖刀捅在他身上，这张勇明明是想要陷害自己。
只是凉菜摊子只在厨房的另外一头，周围也没有其他人，也没有人能给自己作证。
这时候师父洪鹤年已经来到了跟前，也听到了两人的对话，眉头就皱了起来。
这事情也确实不好说谁对谁错毕竟说错话，听错音都有可能的。
不过何雨柱毕竟是自己的徒弟，而且之前张勇也有些针对他的意思，所以还是相信了徒弟。
这大中午的吵起来也不好，只想着先息事宁人，就说：
“你们俩别吵了，不就是做错了一道菜吗，再拿条鱼重新做不就行了吗？”