“卖了热菜那就是饭店了。”
何雨柱说：“这小酒馆就是小酒馆，饭店就是饭店，饭店的消费是比较高，这小酒馆呢，就是各个阶层的人都能来这里消费，哪怕是窝脖，身上揣着三五毛钱，也能进来喝二两。要是跑到饭店里只要二两酒，还不被人撵出来？”
范金友这才有些想明白：“这么说我卖热菜是卖错了？”
“是啊，卖了热菜，原来的老顾客都觉得这里太过于吵闹，喝酒的划拳的太多，也就不来了。”
这么一说，众人也都明白了，怪不得牛爷他们来了一次，第2天就宁愿跑远路去其他的地方喝酒，也不来小酒馆。
何雨柱说：“要是开小饭馆呢可咱们的酒被掺了水，马师傅炒菜的厨艺也就是一般，人家有那个钱不如去其他的饭店了。”
“怪不得没有人来，这酒掺的水菜也不好吃，那谁还掏钱下馆子呀。”
范金友说完话，转头瞪了马连生一眼，原来自己倒霉都倒霉在马连生身上。
何雨柱道：“以后啊，小酒馆不需要这么多的人，一个站在柜台里负责，另外一个负责端酒端菜，制定一个排班表，几个人轮流值班。”
几人看了看，不算何雨柱都5个人了，这人员超标啊。
“是不是要把我们辞退了？”
孔玉琴连忙问，这里5个人最容易辞退的就是马连生和自己，搞不好这份工作就没有了。
何雨柱说：“那边不开小饭店，改成大食堂。”
“咱们这附近都是大栅栏做小生意的，贫苦人居多，这里不适合办小饭店。”
“那干什么？”
“明天都把消息发出去，拉洋片的，逗蛐蛐的，抖空竹的，吹糖人的，卖力气拉车的，窝脖，咱们食堂一律卖饭票，油饼，炸糕，火烧咱都有，还有米饭，馒头，窝窝头，还有炖菜。”
“还卖菜？”
“不是小炒，而是大锅菜，这样价格比小炒便宜，普通人都能吃得起。”
“三教九流不分上下，谁都买得起，咱说公私合营，就要有新气象，让这些做生意的能在咱们这吃上一口热乎菜，不要多美味，只要能吃好吃饱。”
何雨柱就是把工厂里面的食堂搬到小酒馆里面来，赚钱自己懒得弄，这有马连生这个帮手，虽然小炒做的不行，不过要是做个大锅菜还是有能力的。
“好。”赵雅丽带头给鼓掌，这下是放心了。
行家一出手就知有没有，何雨柱简单的这么一分析，立刻把小酒馆的弊端全部都找了出来，而且还给出了相应的解决办法。
有了他的指挥，只要小酒馆恢复正常的经营，那么自己这个公方经理的位置也能坐稳。
“那边的重点是早上和中午，马师傅就是负责主食和大锅菜，范金友给打下手，出一份力气。”
马师傅刚才还说很忐忑，还想求着何雨柱别把烧刀子里面掺水的事情闹大。
眼下听何雨柱这这么一说，看来对方并不想追究自己的责任，只要把酒水的问题给处理好，还能保住这份工作。
范金友听到自己要给马连生打下手，那当然都是心不甘情不愿。
自己能从街道上的干部沦落成如今的普通职工那都是拜马连生所赐。
这转眼就成了他的手下，顿时觉得自己是满嘴的苦涩。
“平时供应大萝卜，小萝卜，咸菜疙瘩，就是买两个窝窝头在这里就着咸菜，咱们也可以供应，不能对顾客说三道四，嫌弃人家。”
散了会，何雨柱就让范金友写了一张恢复小酒馆经营告示贴在外面。
还有一张开食堂的告示，上面写了提供的食品。
引来不少路过的人看，一个个议论纷纷。
中间开的门不是一时就可以砌好的，找了一个货架，直接把门拦了起来，重新恢复了小酒馆的格局。
马连生借了一辆三轮车，把原来的酒都拉走，然后拿钱补上，何雨柱把原来小酒馆存的酒全部都给送过来，登记上账。
下午两点多，陆续就有人走进小酒馆，要上二两酒，一个小菜吃喝一阵，然后再去上工。
等到了晚上，牛爷，程老二，片爷等街坊邻居一个个都过来了。
进来后先看看，确认真的恢复成小酒馆，这才一个个露出满意的笑容。
何玉梅对赵雅丽说：“还是何大哥有办法，只是这么一改，就有生意了。”
“是啊，这下是放心了，下个月就有工钱拿。”
这个月没有工钱，家中的几个孩子都嗷嗷叫，生活质量明显下降。
范金友看到这个场景，心中式五味陈杂，心中暗暗后悔，当时自己为什么要想那改变呢，要是一成不变，岂不是自己还是公方经理？
晚上上座率就又恢复了五六成，第2天小食堂也是办的有声有色，早上和中午客人都是络绎不绝。
连着几天，小酒馆的客人是越来越多，逐渐恢复了往日的水平。
何雨柱也就是刚开始的两天过来守着，后来看走上正轨，白天也就去卤肉铺和罐头厂上班，还有自己的一摊子事情，也不能都把精力放在小酒馆上。
“何经理，这两天都没有来上班吧？”范金友问。
赵雅丽说：“是啊，他还要去卤肉铺上班，还有罐头厂呢，我这才知道他的生意做的这么大。”
那两下才是大生意，和他们相比，小酒馆就是小打小闹。
一个月赚的钱还没有那边两天赚的多。
范金友却说：“你说咱们都是按时上班，不能迟到早退，可他何雨柱这样一直不来，岂不是要算是旷工？”
“这个.”赵雅丽有些迟疑。
范金有有些急了，说：“表姐，你可是公方经理，你看看你现在有没有一点经理的样子，不能何雨柱说什么你就是什么，你得自己支棱起来。”
“这”赵雅丽有些傻眼，想一想也是在这个小酒馆里，自己就跟个普通职工也没有什么区别，一点也不像是个公方经理。
“眼下何雨柱这不是把把柄送到你的眼前了吗？哪有天天不来上工的道理，你直接把他给记上旷工。”
“这能行吗？”赵雅丽问。
“怎么不行了?咱咱们有考勤制度他不来还有理了吗?缺勤了就要记上旷工，扣他的工资。”
赵雅丽总觉得范金友说的有道理，也就稀里糊涂的听了他的话，把何雨柱缺勤旷工都给记上。
心中也有些想法，眼下何雨柱天天不上班，小酒馆在自己的亲自领导下，也是蒸蒸日上，日进斗金。
这时候就是把何雨柱蹬开，只要这样继续经营，那小酒馆也能完成经营任务。
这样一来自己就是公方经理，掌握小酒馆的经营大权。
登记何雨柱旷工，就是第一步，如果旷工比较多，就扣他的股息，让他知道，自己也是有几分能力的。
何雨柱并不知范金友在后面捣鬼，让赵雅丽把自己旷工给记上考勤本。
何雨柱白天去忙自己的事情，晚上的时候才会来小酒馆坐一会，等到十点左右，这才会回去。
这天又来到小酒馆来到老位置，要了四两粮食酒和花生米蒜肠下酒菜，和牛爷聊起古玩。
旁边桌的程老二和片爷说着话，然后就说：“片爷，你说贺永强这回家种地去了？”
“是啊，也不知道他脑子是怎么想的，好好的小酒馆不经营，跑到乡下去种地。”
程老二有些羡慕贺永强的好运，这么大的一个小酒馆，说不要就不要了。
“真是傻了吧唧的，就是城里再苦，也比种地强。”
“以后在乡下的日子就苦喽，哪有市里生活的好。”
“你你们真是看书替古人忧，真的以为贺永强到乡下就是过了苦日子吗？”徐和生笑道。
“难道不是吗？种地是最苦的人。”
“你们都忘记了吗？这酒馆是贺永强卖给何老板的，贺永强他拿了不少的钱啊，去了乡下怎么可能过苦日子呢？”
“对喽，我把这一茬给忘记了。”
程老二然后转头问何雨柱：“何老板，这前后两进的院子能卖多少钱呀？”
何雨柱说：“我可没有买两进的院子，只买了这前面的小酒馆。”
“那也不少的钱吧？”程老二继续问。
“你问这个干嘛，卖了再多的钱你也落不到一分。”牛爷说。
程老二讪讪地说：“我就打听一下嘛。”
心中一动，问：“那后院怎么何老板没有买下来？”
“人家两口子离婚，总要给媳妇一个住处，那后院是贺永强媳妇的。”
“我说呢，还以为他媳妇离开了，原来还住在后院里。”
“人家有工作，天天出门去上班，你当然没有见过。”
程老二哦了一声，心中就有了一个想法。
那后院的院子住了一个离婚的小媳妇，整个院子没有别人。
自己也是个单身，要是和那个小媳妇勾搭在一起，岂不是那整个院子都变成自己的了？
何雨柱并没有察觉什么，毕竟小酒馆里面谈天说地说说什么的都有。
从国家大事到街坊邻居的各种趣闻，想起什么就谈论什么。
第二天早上，程老二就守在后面胡同口，等见到许招娣锁门推着自行车出胡同，然后装着路过的样子。
“上班去啊！”
许招娣看到是程老二，微笑着说：“是啊，吃过了恁呐？”
“吃过了。”
打过招呼，许招娣就直接想走。
“老板娘，你等一下有件事情我想和你说。”
“啥事情啊？”
“老板娘，那贺永强贼不是东西，早就觉得他是个混蛋。”
“行了程老二过去的事情都过去了，不要在我面前提他。”
“是是是，我不好，那我以后不提他了，老板娘，我真的为你感到不值呀，这么年轻就离了婚。”
许招娣很是无语，问：“程老二，你想说什么？”
“我我这不是为你感到不值吗，这么年轻，就不能这样守活寡啊？”
许招娣很是生气，这程老二是街道上蹬三轮车的，家境不好，一直也没有说得上媳妇。
大清早的跑自己面前说这些不着调的话，这是想干什么？
“你要是有事就说事，要是没事就让让让我去上班。”
“别介啊，我给你介绍个对象怎么样？”程老二问。
“噗呲。”
许招娣笑了，然后说：“程老二，你不好好的去蹬三轮车，怎么干起媒婆来了？”
“那你就别管了，这是有人看上你了，你这么年轻，是该在走一步，重新嫁个好男人，过日子。”
要是往日在四合院，许招娣早就直接破口大骂。
这被何雨柱教育后，脾气收敛了许多，说：“行了，能给介绍什么对象赶紧裂开让我去上班。”