但是有老狄背书，自己还是勉为其难的看看吧。
“老板，卤肉有新鲜的没？”
王凡抬头一看，就看见一个大腹便便留着青瓜皮发型的中年男人。
脖子上一个小指粗的金链子，身上厚重的貂皮大衣，手指上的大祖母绿宝石，无不彰显着来人不凡的财力。
“都是今天下午刚做的。”
王凡笑了笑回答道。
他这里基本上都是开张一小时就卖光，甭说隔夜菜，他要不是态度强硬点，他自己和二叔的午饭都留不下。
“捞块肉出来瞅瞅。”
对于别人说的林丰从来都是持有怀疑态度，他只相信自己的眼睛。
这种正常要求王凡自然不会说什么，打开卤肉锅就从里面夹出来一片金钱肚。
金钱肚比较大，估摸着有篮球大小，原本金黄色的金钱肚也已经被卤汁染成了酱红色。
金钱肚上布满了密密麻麻的蜂窝状小孔，就像是一个个微型的吸盘，紧紧地吸附着浓稠的卤汁。
当金钱肚被王凡提起时，蜂窝里的卤汁便迫不及待地顺着肚身流淌而下，形成一道道闪亮的细线。
卤汁的颜色深沉而诱人，散发着醇厚的香气，那股独特的味道在空气中弥漫开来，林丰隔着个柜台都闻了个明明白白。
随着卤汁的流淌，金钱肚的表面渐渐变得湿润，呈现出更加诱人的光泽，哪怕没有熟肉流氓灯的加持，都让人看的忍不住口水直流。
林丰情不自禁的咽了口口水，只感觉自己的嘴巴里有些发干。
我滴个乖乖？
这什么情况？
就看了看样子闻了闻味道我就受不了了？
我，林丰，什么大场面没见过！什么好吃的东西没吃过？！
熊掌早些年我都吃过好几次！
这就受不了了？！
不过有一说一，那金钱肚的小样子是真欠吃啊……吸溜……
“把这块，都给我切上。”
林丰有些迫不及待的说道。
王凡点点头，把金钱肚在卤肉锅上方抖了抖，把多余的卤汁抖掉后才放到案板上切了起来。
切完以后依旧是用勺子压着，再次倒干净卤汁后才放到秤上。
“一斤半，105块。要不要辣？”
“要，多来点。”
王凡先是捞了一勺红汤浇在毛肚上，而后又挖了也一勺辣椒油进去。
林丰掏出钱包从里面拿出两张崭新的一百块放到了钱箱里，就那钱包的鼓囊劲，里面少说少说也得放着1万多块，还有一堆银行卡。
“先不用找钱，好吃我还要别的呢。”
说了一句后林丰接过饭盒，掰开一次性筷子就迫不及待的准备大快朵颐，低头往饭盒里一瞅却不由一愣，而后就笑了起来。
只见饭盒里面的辣椒油并没有搅匀，而是堆在了饭盒的一侧，就像是一小堆小火山，林丰一看就知道，这老板是让自己验货呢。
恐怕是自己前面那句新鲜不，让这小老板记住了。
辣椒这种东西的香味，在去腥上基本没有太多对手，什么东西被浓重的辣椒油味道一盖，也不太能吃的出来新不新鲜。
这小伙子有性格，我喜欢！
索性夹起一块没有粘上辣椒油的金钱肚。
金钱肚切的不大不小，跟大拇指长度类似，却比大拇指要宽一些，就这切东西的水平就让林丰又高看一眼。
他是开洗浴中心的，对于餐饮熟悉的很，这种大小既满足了大口吃肉的心里欲望，又不会让人觉得不好嚼，一整个塞进嘴里刚刚好。
金钱肚刚一入嘴，一股浓郁的鲜香就彻底征服了林丰的味蕾。
他在第一时间就已经确认，儿子说的一点不假。
等他牙齿往下一咬，他的眼睛就忍不住瞪大了起来。
“BOOM!”
第89章 凉拌猪耳朵
“BOOM!”
林丰从来都没有想过，吃个金钱肚竟然都能爆汁！
金钱肚上那些小蜂窝，一个个竟然像是能够存储存卤汁一样，一口咬上去那些蜂窝同时炸裂，所有的卤汁在一瞬间就填满了嘴巴。
卤汁浓郁的鲜香让林丰大口咀嚼起来，脆嫩弹牙的口感也再次刷新了他的认知。
金钱肚比普通的毛肚要厚，这让它更有嚼劲，而金钱肚上的小蜂窝却很薄，这就又让它更加脆嫩，火候的精确掌控，让这块金钱肚的口感在脆与韧之间达到了完美的平衡，既不会过于软烂，也不会难以嚼动，堪称柔中有刚，刚中有柔。
最重要的是味道很鲜。
卤汁浓郁而鲜香，但却没有掩盖住金钱肚本身的鲜美味道，每嚼一次，金钱肚本身的鲜味就会和卤料的香味融合一分，那种独特的口味是林丰从来都没有品尝过的。
一口咽下，林丰就急吼吼的又夹了一块金钱肚片，在那一小堆辣椒油上蘸了一下后，这才整个塞进嘴里。
辣椒不仅可以去腥，在增香上面也是个中翘楚。
蘸了一点辣椒的肚片跟之前的味道又有差异，原本平淡柔和的味道被辣椒的刺激所打破，林丰感觉自己的舌尖上瞬间燃起一团炽热的火焰。
辣椒的辛辣与肚片的鲜嫩相互交融，在口腔中舞动，挑逗着味蕾，那种口感的变化仿佛给他打开了一扇通往美食新世界的大门一样。
“好吃，真他娘的好吃，老板你这手艺我服了。整个东北我想不出来有哪家的卤肉能做的比你的好吃。”
林丰不停的对着王凡竖大拇指，嘴上更是毫不吝啬的说着溢美之词。
王凡笑笑说了句谢谢，二叔却是一脸笑眯眯的说道：“好吃你就多买点，过了这个村可就没有这个店了。”
林丰哈哈大笑：“那必须的必，这个金钱肚、猪肘子和猪耳朵，一样给我来20斤。猪耳朵单切一斤我现在吃的。”
王凡闻言从卤肉锅里捞出一个猪耳朵，大大的猪耳朵像是一个小扇子，颤颤巍巍的样子很吸人眼球。
“需要拌吗？拌的话需要加5块钱。”
林丰肯定道：“拌，醋和辣椒都多放一点，正好有点饿了。”
王凡把猪耳朵在案板上展平，先是把耳朵尖的部分切下，又在耳朵中间切了一刀，把一个猪耳朵分成了三份，称好重量后才把三个部位分别切丝。
把切好丝的猪耳朵放进饭盒，拿出水灵灵的黄瓜，红色的青椒，一大截葱白和一颗香菜开始改刀。
切好的丝按照黄瓜丝、红色的青椒丝、香菜茎和葱白丝、蒜末、干辣椒的顺序，盖在猪耳朵丝上。
猪耳朵本身就已经有底味，所以王凡就只是简单的放了生抽和老醋。
接着打开煤气灶，拿出烧油的勺子，往里面放了十几粒花椒后倒了一些花生油一些香油进去。
等油温升高花椒变成棕色后，王凡拿出一个小笊篱放在装有猪耳朵的饭盒上面。
“哧啦……”
热油从笊篱上流下落到干辣椒上，一股浓郁的香味瞬间激发出来。
而后热油向下渗透，蒜香味再次爆发，再之后的葱丝的香味也传了出来。
行家一出手就知有没有。
刚才一看王凡摆放配菜，林丰就知道王凡的手艺绝对不潮。
凉拌菜看似简单，实际上一点不难，但是一个不注意可能就是10分跟100分的差距。
那些配菜看似只是简单的堆叠，里面的讲究可多了去了。
上面是干辣椒、蒜末和葱丝，是因为经过和干辣椒、蒜末、葱丝的融合，热油就已经不再烫了。
这样再与黄瓜丝接触后就不会把黄瓜丝烫的水了吧唧的，那样非常的影响口感，黄瓜里面的水分挤出来以后又会影响下面猪耳朵挂汁，评分就会一扣再扣。
接过拌好的猪耳朵，林丰的心里已经满是期待。
这东西本来就是他的心头好，小时候想吃吃不上，长大挣了钱没事就得整两口，吃了那么多年都从来没腻过。
林丰用筷子先是夹了一根猪耳朵丝放进嘴里。
“咯吱咯吱……”
林丰每一次咀嚼，猪耳朵丝都会和牙牙齿碰撞出声音。
猪耳朵口感独特，脆中带软，软中有韧。它的外皮薄而有弹性，咀嚼时就能感受到它独特的嚼劲，同时还伴有“嘎吱嘎吱”的响声，这也是林丰很好这一口的一个原因。
而当牙齿咬破猪耳朵皮，咬到内部的时候，其口感又有变化。
林丰能清晰感觉到里面鲜嫩多汁的软肉，那里堪称入口即化，细腻的口感与外边的皮完全不同。
好吃！
非常好吃！
再夹一筷子，这次夹的就多了，葱丝、黄瓜丝、蒜末、红色青椒丝、猪耳朵丝全都包了。
这一筷子先不说味道，单单是颜值就能让人胃口大开。
白嫩的葱丝，绿油油的黄瓜丝，红艳艳的红青椒丝，酱红色的猪耳朵丝混在一起，展现出了丰富的色彩和层次感。
夹到鼻子下面深吸一口气，浓郁的葱蒜香气，清爽的黄瓜和红青椒，醇厚的肉味，融合了生抽的豉香，醋的酸香，香油的浓香，真是一秒上头。
塞进嘴里，舌尖最先感觉到的就是一股酸味，而后醋的香气在口中迅速蔓延开来，让人有一股胃口大开的感觉。
紧接着辣味随之而来，开始在舌尖上燃烧，辣味与醋香相互交织，让他只想赶快嚼点什么。
这一嚼，黄瓜和红青椒的清爽味道，就像是在舌尖上刮起了一阵凉风，与那股火辣的气息融合在一起。
“咔嚓咔嚓……”
“咯吱咯吱……”
两种不同的清脆口感传出不同的声音，既好玩又好吃。
一些还在大街上溜达的人很快都被吸引了过来。
“这大哥吃什么呢吃的这么香？”
“这咯咯吱吱的感觉好有趣的样子？”
“有一说一，这个肉是真的香，是这家店卖的吗？”
“哎呦，你一说我想起来了，这个店我昨天看狄仁杰直播来着，他可是打了五颗星呢，这既然碰上了那必须买点回去尝尝。”
第90章 来一起吃点
“啊哈哈哈这个猪耳朵吃起来好有意思啊，嘎吱嘎吱……”
“又脆又嫩又滑，干嚼都那么香，这要是再来口小酒，那别提多美了。”