刘兆锋解释道：“在我们北方基本上饺子皮都是自己擀的，买的吃起来不劲道。”
周若晴虽然在帝都生活有几年了，但出门没多远就是一个面食店，大饼、馒头、饺子皮、馄饨皮都有现成的，这让她一直以为北方也都是买饺子皮包饺子。
正经的北方人吃饺子那必然是要从和面开始。
和面、弄饺子馅、揣面、擀饺子皮、包饺子、煮饺子，少一步这一顿饺子都吃的不正经！
王凡刚才就已经弄好了肉馅，因为肉馅里吃的香料水比较多，如果提前包好了水份容易把饺子皮沁坏，所以他压根就没擀皮，只是把面团弄成了一个个的小剂子。
案板上抹开一层面粉，小剂子往案板上一放用手一一压扁，一手擀面杖一手揪着饺子皮转动，一眨眼的功夫就有一个饺子皮完成，再一眨眼饺子皮已经摞起来老高。
饺子馅王凡准备了三种，猪肉酸菜、羊肉白菜和素三鲜，三种馅料包出来的饺子都分别放在不同的篦子上，到时候想吃什么馅的自己可以选择。
撕掉肉馅盆上的保鲜膜，拿起小木铲铲一勺肉馅往饺子皮上一按，手指顺势并拢，修长的手指一番抖动，一个如同金元宝一样的饺子就出现在篦子上。
火上的铝锅中，已经渐渐冒起细密的水泡，王凡往烧开的锅里放了一勺盐后，把刚刚捏好的一篦子拿到锅边，用手将小元宝一样的饺子一个个的推进锅里。
“噗通……”
饺子跳进锅里，溅起朵朵水花，王凡拿起勺子顺着锅边开始推动，等到锅里的饺子都开始随着水流旋转的时候，他就盖上了锅盖。
煮饺子也是有一些技巧的，稍不注意就会出现点小意外。
还有“开锅煮馅，闭锅煮皮”，这主要是因为饺子在水里飘起来以后，上边的皮是在水外面的，等皮快熟了就要拿掉锅盖开始煮馅，再捂着煮就容易把饺子煮破皮。
掀开锅盖，一碗凉水先倒进锅里，这样做一来给水降降温，可以让饺子馅熟的更均匀，二来还可以补充水分，再煮第二锅的时候这水不会乱不会黏糊。
等锅里的水再次沸腾，王凡又是一碗水加了进去，此时锅里的饺子皮已经变得非常莹润，没有了白面的那种生硬感，而且一个个都鼓的跟小受气包似的。
一碗凉水而已，仅仅片刻功夫水就再次沸腾，王凡这才拿起笊篱将饺子捞了出来，盐水煮出来的饺子外皮有一种滑溜溜的触感，即便是紧紧贴在一起的饺子都不会黏连到一起。
“饺子来了，这一锅是三鲜馅的，先吃点素的清清口，羊肉的马上就来。”
看着端着饺子走出来的王凡，刘妈妈羡慕无比的对二叔说道：“瞧瞧你们家这孩子多好，长得又帅又有出息还勤快，哪像我们家的臭小子除了吃就不会别的。”
二叔哈哈大笑道：“大妹子可别这么说，我瞧着你们家这对儿姐弟就挺好，在我们店里帮忙特别勤快，现在这么勤快的大学生可不多了，将来肯定有出息。”
刘妈妈听到这话脸上也笑开了花，毕竟哪个当父母的不喜欢别人夸自家孩子？
自家孩子自己损可以，别人但凡说一句都得给他怼回去！
除了饺子，王凡的手上还有一瓶腊八蒜：“这是前些天腌的，今天配饺子吃刚刚好。”
腊八蒜已经全部变成翠绿色，每一个蒜瓣大小都差不多，而且每个都很饱满，一看就知道口感必然非常好。
放下腊八蒜王凡就又进了厨房忙活，相比吃饭，他还是更享受做饭的感觉。
卓倩倩拿起王凡的碗，从盆子里夹了一碗饺子到他碗里放着以后，才给自己的碗里夹上饺子。
周若晴已经对北方人吃饺子的实力见怪不怪，以前她觉得自己一顿饭能吃8个饺子已经属于大胃王那个级别，直到看到北方人吃饺子以后她才知道，8个对他们来说只刚开胃。她估计大多数北方人到了她们家吃饺子，都得非常疑惑的问这一份是饭前吃还是饭后吃。
不过王老板做的这个饺子是真的好好吃，是她从来都没有吃过的那种好吃，而且还很好玩。
也不知道是怎么煮的，这个饺子的外皮竟然特别的滑溜，她夹了两三次愣是没夹上来，每次都是快夹起来的时候从筷子中间溜走。气的她一筷子就直接戳进了饺子肚子。
饺子如果泉下有知，相信一定会充满不甘的对自己说一句“玩不起别玩”吧？
得意的把饺子外皮吹凉，张开嘴巴浅浅的咬了一口。
“唔……好鲜啊！”
仅仅是一小口，周若晴就忍不住发出了赞叹。
饺子皮柔软而劲道，牙齿在下落时能够明显的感觉到那股弹性，幸好饺子皮不厚，很轻松的就可以咬开。
而咬开以后就更不得了，混合着韭菜的鲜香、鸡蛋的嫩滑、虾皮鲜美的饺子馅进入嘴巴，浓郁的香气简直要把人厥过去一样。
再一咀嚼，韭菜的独特香味在嘴巴里弥漫，带来一种鲜美的清爽，鸡蛋的嫩滑为饺子增添了一份细腻，与韭菜的爽脆形成了美妙的对比。
虾皮放的不多，但却为整个馅料的口感提升了一个层次，使其更加鲜美可口。
一口一口再来一口，周若晴震惊的发现自己竟然三口就吃完了一个大饺子。
要知道平时那种小饺子自己都得4口一个，这个饺子至少比那种大一半多。
她非常得意，很想跟卓倩倩几人炫耀一番。
可一抬头她就又默默的把头低了下去，在干饭这件事情上她觉得自己就不该生出跟北方人攀比的心思。
自己小半个巴掌大的饺子啊，吹几下一口就塞嘴里去了！
要是二叔、刘叔叔或者刘兆锋这三个男人也就算了，刘赫赫和卓倩倩两个都这么吃就实在是让她有些气馁。
嘴看着也没比自己大啊？怎么就能把辣么大的一个饺子整个塞嘴里？
哦，现在更离谱了，还顺便塞了一个腊八蒜进嘴里！
卓倩倩的嘴巴已经鼓的像个仓鼠一样，饺子、腊八蒜在嘴里一起咀嚼，那股独特鲜美的混合味道谁吃谁知道。
腊八蒜腌制的刚刚好，第一口咬下去“咔嚓”一声脆响后，腊八蒜就在嘴巴里爆开。而后面的每次咀嚼，嘴里依旧会发出“咔嚓”“咔嚓”的细碎声音。
酸酸甜甜的腊八蒜，为本就鲜美无比的饺子增添了一份清爽和开胃的感觉，口感丰富，层次分明，给人一种根本停不下来的感觉。
二叔看着卓倩倩是越看越满意，小姑娘不仅漂亮勤快还大大方方一点不拘泥，这大馋丫头的样子跟自家大侄子厨子的身份也是天造地设的组合。
“哦对了。”
刚把一个饺子咽下肚子的卓倩倩忽然想起了什么，叫了一声就起身朝着厨房走去，不一会儿就拿了一个瓶子出来摆在周若晴面前。
“听说你们广府吃饺子都是蘸酸梅酱，前几天看到就帮你买了一瓶，尝尝看合不合胃口。”
“太谢谢你了倩倩！”
周若晴已经没办法形容自己此刻的心情，周围的所有人真的就像是把自己当成小公主一样宠着，每一个人都会照顾到自己的喜好，自己的感情，这种宠爱让她有一种做梦一样的感觉。
“小姑娘家家的跑那么远生活也真是辛苦你了，一会儿跟阿姨留个联系方式，有什么不方便的事情都跟阿姨说，到了东北就跟自己家一样，千万别憋着。”
“好的阿姨，谢谢您。”
周若晴现在有一股冲动，那就是辞职或者直接申请外调到东北分公司。
她怎么也没有想到，在这片跟她的家乡完全相反的土里，却反而找到了自己从来没有过的归属感。
她的心情一下子变得更好了。
心情好了饭量就大，饭量大了面前又摆着一桌子好吃的饭菜，那自然就要敞开肚皮吃。
原本的一丝矜持已经抛到了九霄云外，两个大馋丫头加一个南方萌妹的组合，也直接变成了三个大馋丫头。
王凡的羊肉馅饺子也很快上了桌，羊肉馅不吃透料水的话会形成一个硬硬的大肉丸子，但王凡加了没有杀水的白菜后就另当别论。
料水、白菜渗透出的汁水再加上羊肉脂肪渗出的油水，在咬开饺子皮的一刹那就从缺口处奔涌而出，跟灌汤包比都不遑多让。
这么多汁水一块流进嘴里，在不考虑烫不烫的情况下你能想象出该有多鲜美吗？
“嘶哈……烫死我了，吨吨吨吨……呵……”
刚出锅的饺子嘛，没有办法抛开烫不烫这个问题，就像没有办法抛开事实不谈一样。
猴急的刘兆锋一口咬开饺子，就被饺子内的汁水烫了嘴，端起旁边冰凉的冻梨饮料就灌了起来，直到一杯喝完他才感觉嘴巴好了很多。
刘妈妈气的赏给他一个大锅贴：“老大不小的人了还那么毛毛躁躁，嘴还疼不疼？”
刘兆锋尴尬的笑了笑摇摇头，再夹饺子就开始小心翼翼的吹起了气。
不过他觉得这件事实在是不能怨自己，最主要的原因还是王哥的饺子做的太好吃！
饺子皮如出一辙的劲道，饺子馅却是完全不同的两种口感和口味。
软、碎，是这个羊肉白菜馅饺子给他最大的感觉。
与以往吃的肉丸子不同，这个羊肉馅饺子抱团的非常散，但吃到嘴里却又能够感觉到羊肉那种丝丝缕缕的感觉，而且香味极其突出。
淡淡的花椒水香气，淡淡的香油香气，淡淡的白菜清香，将羊肉的香气衬托的无比浓郁。
入口即化！
他从没想过这四个字竟然还可以用来形容羊肉馅饺子！
第648章 玫瑰山楂消食茶
桌子上的菜正在一点一点的被消灭，甭说跟有些人家一样初五还在吃除夕的剩菜，王凡这一大桌子菜甚至都没让他们吃饱。
就连吃了大半辈子的蘸酱菜，今天吃起来都好像格外的爽脆可口。
刘兆锋就觉得王哥这个鸡蛋蘸酱做的是真好，要是没别的吃的，他感觉抱着这一盆鸡蛋蘸酱他能吃二里地草皮。
周若晴以前是从不吃生的蔬菜的，就连黄瓜和西红柿都绝对不吃生的，在她看来这跟生啃绿化带没什么区别，直到她来了东北以后才知道，北方的蔬菜跟南方的蔬菜压根就不是一个东西。
她的理解没有错，南北方的品种和气候差异，让蔬菜的品质和口感完全不同。
就说黄瓜，南方黄瓜的品种通常较大，而且皮厚籽硬。再加上生长过程中日照时间长、气候湿润、温差小，就导致表皮水分蒸发快，容易变老，采摘后也难以保持脆爽度，生吃就感觉皮涩发苦，所以南方的黄瓜一般都是去皮去籽炒着吃或者煲汤。
东北的黄瓜就不一样，得天独厚的生长条件使得东北黄瓜口感鲜脆，水分充足，还夹杂着微微的清甜，鲜嫩的小黄瓜从瓜秧上揪下来洗洗直接吃，简直比绝大多数的水果都要好吃。
这些蘸酱菜都是王凡从附近的大棚里去买的现摘的，价格是贵了一些，但口味和口感方面是绝对没得挑。
蔬菜盆里有白色的秋黄瓜和绿色的普通黄瓜，别看都是黄瓜，两种黄瓜却是有截然不同的口感。
秋黄瓜是白色的，瓜身上的小刺已经被细细的抹去，矮胖矮胖的拿在手上很有质感。
“咔嚓”一口咬上去，原汁原味的清爽鲜甜气息就可以直接征服周若晴的味蕾。
这些黄瓜相比于市面上卖的都要小一些，嚼着的时候还可以感觉到有一点点涩意，让嘴巴都有一点麻麻的感觉，但凉凉的黄瓜那丰沛而甘甜的汁水，让这股涩意不仅不会影响口感，反而提供了更多的口感变化。
绿黄瓜相比起秋黄瓜，甜味上要小一点，口感没有秋黄瓜硬，但那股清爽的黄瓜味儿，却要比秋黄瓜还要强上很多。
周若晴简直爱死了这个味道！
尤其是吃了一晚上大鱼大肉以后，再吃这个黄瓜真就感觉像是有一股清爽的凉风，将身体里所有的油腻感一扫而空。
但也不是没有坏处，那就是明明刚才已经不想吃了，这会儿却又感觉有些饿了。
卓倩倩也在专心对付蘸酱菜。
拿一个长方形的干豆皮到手上，拿一点水灵灵绿油油的苦菊，再来点小葱、辣椒、黄瓜条，最后舀上一勺灵魂鸡蛋酱。
一口咬下，各种新鲜的蔬菜在齿间破碎，发出“咔嚓”“咔嚓”的脆响。
各种食材原汁原味的味道融合到一起，搭配上嫩滑咸香的鸡蛋酱……
哎呦，那个香嘞！
王凡这个时候起身说道：“大家先吃着，我去做一个饭后甜点和消食茶，很快就好。”
刘爸爸惊叹道：“还有节目啊？竟然还有饭后甜点呢？”
刘妈妈也是赞叹出声：“好家伙，这还是头一回吃的那么讲究。”
卓倩倩则是迅速问道：“老板需要帮忙吗?”
王凡摇摇头：“不用，我刚才就已经弄的差不多了，再去收个尾就好了。”
进到厨房，玻璃水壶中已经被他放了红枣、山楂干、玫瑰花茶，拧开火后就又打开冰箱。
冰箱里已经一字排开的放了好几个粉色桃子型的模具，模具里装的是他刚才做好的杏仁豆腐。
拿出一个晃动一下，软嫩的形容豆腐就像是果冻一样晃晃悠悠起来，很明显已经凝固好。
将模具脱掉，一层白色巧克力露了出来，将其翻转倒扣到碗中，杏仁豆腐也没有从巧克力的缺口处流出来。
再弯腰从柜子里拿出粉末喷壶，里面装的是玫瑰花磨的粉。