而且这放眼望竟然还是年轻人居多，像他这种年纪的都有好多，非常的年轻化。
“王老板？”
“竟然真的来了？”
王凡在看别人，别人自然也在看他，同在餐饮行业又都是年轻人，对他这个特别出圈的人自然都有关注。
“王老板虽然甜点做的不是很多，但是看别人分享的那些图片明显功力非凡。”
“咱们输的太惨了，要是个人也就算了，可这比赛好歹挂着中法两字呢，输的太惨可就丢咱国家的脸了，希望王老板能够有惊艳的发挥，给咱们挣挣脸。”
“不过想要轻易的得到名额也是不可能的，我肯定是要拿出我全部实力来比赛，要是被我掀下马来，可也怨不得我。”
都是年轻人，也都是行业里面的佼佼者，虽然不是特别在意奖项，但心里也会有跟别人一分高下的想法，尤其是王凡这个不算圈里的圈里人，怎么也不能让他小瞧了不是？
现在是内部选拔赛，法国的甜点大师们是不用来的，但偏偏艾伦这个评委却是众星拱月般的来到了赛场。
看到王凡的时候更是眼前一亮，一脸笑意的朝着他快步走来。
“哦我亲爱的朋友，能够在这里见到你真是太好了。”
艾伦的中文说的越发流利，说完话以后就伸开胳膊给了王凡一个大大的拥抱。
“我知道你们华夏的礼仪，老朋友见面要拥抱，怎么样？是不是很感动？”
王凡哭笑不得的跟艾伦拥抱了一下，心道自己感动个锤子感动，你身为一个评委你跟我一个选手搞那么热乎，你让这些同行怎么看？
不过他多少也是有点多虑了，之前他在艾伦的餐厅当主厨的消息传的沸沸扬扬的，他们这些做西式甜点的怎么可能不关注？
要是之前的比赛他们或许还担心，有这么一层关系在自己会不会吃亏，但是现在他们巴不得王凡参赛的时候这个艾伦可以屁股歪一歪。
艾伦非常高兴的揽着王凡的肩膀说道：“自从你走了以后，那几个老朋友还经常向我打听你，如果你还有兴趣继续当主厨，他们愿意花大价钱来尝一尝你制作的华夏美食。”
王凡摇摇头说道：“暂时没有出国的打算。”
“哦我亲爱的朋友，你竟然拒绝了我如此有诚意的邀请，在明天的比赛中我是一定会给你穿小鞋的。”
王凡被这小老头儿的话逗笑了：“想不到你连穿小鞋这种词都会用了，看来没少下功夫。”
叙旧以后艾伦没有多停留，他还有其他安排，明天才是他该正式亮相的时候，今天就是为了跟王凡叙叙旧，俩人年纪虽然差了很多，但艾伦非常欣赏王凡制作美食时认真的态度，有种忘年交的感觉。
插曲过后报名的选手就纷纷入场，主持人介绍了评委和参赛规则以及评审标准后，比赛就正式开始。
规则简单点说就是两个小时内制作出一道不限题材的甜点，评委会通过外观造型、口味、口感来打分，分最高的十人就将参加明天的中法甜点争霸赛。
赛制都大同小异，但这次却又有一些改动，那就是制作华夏风外观或者华夏系甜点的，将额外获得一些打分，毕竟民族的才是世界的，不能老让国外的东西输入，鼓励一下自家文化，做到文化输出才是举办这个大赛的初衷。
等到选手们一开始动起来，整个比赛场地内就到处充满了香甜的气息。
王凡扫了一圈，现场的一百多人几乎都是西式甜点师，这从他们摆在桌子上的东西就能看得出来，不过里面有没有西式中用的就不清楚了。
两个小时说长不长，很多甜点的制作都不止这个时间，所以王凡也没有再耽误，开始着手制作起来。
虽然对自己的能力有自信，但他可不会因此就小觑天下人，这奔着跟法国PK去的，要是预选赛就凉了那王凡觉得都对不起自家女朋友辛苦查资料。
全力以赴！
就目前查看的资料来看，古代的甜点以唐宋为最，唐朝的烧尾宴上就有各式各样的甜点。
宋朝的甜点同样很多，清明上河图上甚至都有卖甜点的摊位以及最早的外卖小哥。
王凡今天要制作的就是宋代一道甜点素醒酒冰。
这道点心出自宋代林洪的《山家清供》，醒酒冰是指水晶脍，与果冻类似，现在爆火的樱花国羊羹、水信玄饼，其实都是老祖宗玩剩下的。
今天有些热，尤其是这个比赛场地人比较多，温度就更高一些，做这道冰冰凉凉的甜点就非常应景。
别人拿出来的是鸡蛋、白糖、吉利丁片等典型的西式材料，王凡拿出来的却是粳米、石花菜、姜花这种似乎跟甜点不搭边的东西，跟周围的人明显就有些格格不入。
而这些东西在摆到灶台边上时，王凡就又不可避免的成了焦点。
好在这么久以来已经习惯了这种状态，要不然被这么多人时不时的盯上一眼，还能不能好好把东西做完都是未知数。
石花菜是制造琼胶的主要原料，这也预示着早在一千年甚至更早之前，老祖宗们就已经用上了琼胶。
王凡在这忙活，三位评委的目光却经常会聚焦到他身上。
“这位应该是参赛选手里面知名度最高的了吧？”
“嗯，不过他的名气大分部都是因为炒菜，甜品虽然也有但是好像不是很多。”
“哎，咱们这能找出来的出挑的实在是太少了，新面孔我就看见十来个，希望他们能给咱们一些惊喜吧。”
三位评委的表情有些凝重，实在是这个比赛组织以来输得太惨，让他们都有一种无颜以见江东父老的感觉。
与他们恰恰相反的自然就是法国队伍这边。
与其说是比赛，不如说是来旅游，毕竟相比于那些华夏选手，他们的实力要强上一大截。
其中领队杜兰德更是三星米其林餐厅的甜点厨师，对上华夏这些选手说是降维打击毫不为过。
但是他在面对艾伦的时候，也只能挂上一脸讨好的笑容。
艾伦可不仅仅只是厨师，他还是好几个米其林餐厅的老板，更是法国餐饮界的绝对大拿，得罪了他那以后基本上就别想在法国餐饮行业混了。
艾伦非常认真的对杜兰德说道：“杜兰德，这次比赛你一定要重视起来，这次华夏队伍可是有一个了不起的厨师参加，如果你不重视起来，可是很容易就会输给他的。”
杜兰德非常自信的说道：“艾伦主厨您放心，华夏队伍的水平在我们这里只能当学徒，我们一定不会输的。”
艾伦虽然是老板，但是他最喜欢的依旧是别人称呼他为主厨，这在圈里不是秘密。
艾伦摇摇头：“不要小看那个家伙，我们餐厅的网页上，可至今还挂着那个家伙制作的甜点美食照片呢。”
杜兰德心里一惊，能够挂在主页上的美食照片？华夏真有这么厉害的人物？
不过想到这个比赛一直以来的赛制他就又把心放回了肚子：“您放心吧，就算他再厉害，还能一个人赢我们10个人吗？”
艾伦点点头，杜兰德这个家伙虽然平时自大了一些，但是说的却没有错，王凡那个家伙就算再厉害，总不能一个打10个吧？这又不是拍电影。
“总之你们自己注意一下吧，如果不小心输了比赛，小心我把你们全都踢进塞纳河里去。”
……
此时的赛场已经开始进入了中段，一些过程相对简单的甜点，此刻已经渐渐有了雏形。
蛋糕、提拉米苏、精美的大甜甜圈等等比较经典的甜点，已经出现在很多案板之上。
王凡应该是这里所有人中进度最慢的一个，别说成型，他甚至都还没开始做。
他的锅里此刻正在熬煮石花菜，而他的手上则拿着小刀和食品级硅胶，正在一刀一刀的制作模具。
为了比赛的公平性，这个比赛是不允许提前准备特殊模具的，如果用，必须是现场制作的才可以。
等王凡的模具雕的差不多的时候，石花菜终于煮好。
这道甜点按照《山家清供》的记载，是要用冬梅入馔，但现在这个时节肯定是找不到冬梅的，听了王凡的要求后卓倩倩就给他推荐了另一种花姜花。
“宋代的老祖宗很喜欢用花卉入馔，其中南宋诗人杨万里更是写下‘瓮澄雪水酿春寒，蜜点梅花带露餐’，之所以我觉得可以用姜花替代，主要还是这位老祖宗还说过“秋水寒鱼白锦鳞，姜花枨实献芳辛”，同样是经过这位老祖宗的嘴，相信这两种花一定是可以互相客串的。”
王凡当时真就有种书到用时方恨少的感觉。
姜花倒是好找，找到以后只感觉这个花香气浓郁又醒神，想来入菜肯定不错。
煮好的石花菜水用纱布过滤，而后王凡就小心翼翼的将之倒入了刚刚制作好的模具里。
在倒到三分之二时，将姜花和切好的橙皮、橙肉、姜末放进了模具，最后再用汁液填满剩余的模具空档。
等到模具温度降低，王凡就将模具放到了冰箱里面。
“王老板的制作过程感觉好怪，跟别人完全不一样。”
“确实有点看不懂，感觉就是煮了个奇奇怪怪的东西，雕了个奇奇怪怪的东西，然后又放了奇奇怪怪的东西，接着就奇奇怪怪的结束了。”
“王老板不会是放弃了吧？”
比赛现场是有观众的，虽然大家都不会制作甜点，但是大家会吃啊！
而且反正有热闹凑，不凑白不凑。
“根据招式越怪伤害越高的定律，王老板做出来的东西一定会让人大吃一惊。”
别人制作的过程基本上就是美味甜点慢慢形成的过程，观众可以清晰的看到每一个节点，从坯子到蛋糕到裱花，从饼干碎到提拉米苏，每个人每个步骤都能看得清清楚楚。
就偏偏王凡就只煮了东西雕了东西放了东西，做的什么不知道，做的好不好看不知道，好不好吃同样不知道，整个就是三无产品，自然讨论度就会高很多，大家也越发好奇王凡这个葫芦里，到底卖的是什么药。
好在距离制作终止的时间越来越近，就像是大奖即将开奖一样，众人已经对王凡放进冰箱里的东西充满期待。
王凡估摸着时间，拿出三个小碗，接着把模具从冰箱里拿了出来。
别说现场的观众，就连评委和其他参赛队员都已经把目光集中到了王凡手上。
王凡轻轻地将模具打开，放到碗上手腕微微一抖，一朵冰晶花朵就轻柔地落到碗里。
“？？？”
“卧槽？”
“就这一轮奇怪的操作，就做来了一个让我看一眼就感觉是吃不起的样子的东西？”
“他会魔法吧？”
在王凡制作的东西落到碗里，其他人看清这东西的庐山真面目之后，一声声惊叹就此起彼伏的响起。
棕红色的碗里，是一朵晶莹剔透的花朵，不仅花瓣的轮廓鲜明无比，在花朵中间还有美轮美奂金色黄的花蕊！
其完美无比的外表，瞬间就征服了在场所有人的眼球。
三位评委对视一眼，都看到了对方神色间的激动，味道和口感如何先不说，单论外形，眼前这个甜点可绝对不输那些法国大师！
“我要是没看错的话，这个应该是宋代的素醒酒冰吧？没想到这个年轻人竟然把这道甜点复刻了出来。”
“应该不是原本的素醒酒冰，看来是经过改良的，不过这个改良看上去非常成功。”
“如果这道素醒酒冰口感口味能好的话，这一届比赛想来应该会有一个不错的成绩，嗯？你们这么看着我干什么？”
“你这话说的是看不起谁呢？老祖宗在吃上面可比咱们讲究多了，这个肯定很好吃。”
第595章 来亿点点中式震撼
陈国民是三位评委之一，在甜品行业已经干了四十年，是名副其实的甜品大师。
他还是无锡人，这座城市在历史上都是赫赫有名的甜都，甜点他当然不会陌生，青团、马蹄糕、椰蓉酥饼、桂花糕，他的拿手绝活梅花糕，更是一糕难求。
他对梅花可以是是痴迷，因此关于梅花的甜点他可是如数家珍。
素醒酒冰他不仅知道，还亲自做过很多次，每次老朋友在冬天到访，他都会做这道甜点招待，但他用的模具都是规规矩矩的，制作出来的甜点也是方方正正，从来没想过这道老祖宗传下来的甜点，还能做成眼前这个样子。而且这个年轻人还把冬梅换成了姜花，这无疑也是一种创新。
刚刚那个年轻人最后在素醒酒冰上淋了一些透明液体，如果是老祖宗，这淋的就应该是酒。
宋代文人雅客都喜好饮酒，将酒淋在这道甜点上然后一口吃掉，绝对是非常风雅的一件事情。
但从鼻子底下传过来的那一丝香甜告诉他，这最后淋的应该是蜂蜜。
而这一点点蜂蜜，却堪称画龙点睛之笔。
蜂蜜比较粘稠，因此它的附着性很好，蜂蜜顺着光滑而剔透的花瓣流下，却在流经的花瓣流下一层薄薄的痕迹。
这让本就惟妙惟肖的花瓣，似乎在一瞬间就活了过来，变得栩栩如生。
现场的灯光再一照射，反射出星星点点的光斑，让人一眼看过去还以为这个小东西是用水晶甚至是钻石制作而成。
尤其是最顶端的那一小撮花蕊，更是金黄耀眼、水润夺目。