这个反转就让王凡有些难受了，本来还以为是情深义重，结果你告诉我是手足相残？
武船长解释道：“带鱼这种东西挺凶残的，而且一般都是同样个体的待在一起，如果碰到小一些的那直接就会吃掉。”
王凡再次看向带鱼的眼神就变了，变成了看食材的眼神。
没得说了，黄金香酥干炸带鱼安排！
不过有一说一，这个带鱼虽然头长得凶神恶煞的，但是这个浑身都是银光闪闪的样子还真是挺漂亮的，与那些冻了不知道多久的带鱼完全不同。
这5条带鱼个头都挺不错的，最大的一条是最后面那一条，王凡目测得有个120公分以上，足有5指宽。牙齿已经深深嵌入前面那条带鱼的身体。
王凡带着5条带鱼进了船舱，准备直接做成午饭。
第一步他准备先熬一锅泡带鱼肉用的泡水，去腥的同时还能让鱼肉更加的入味，这样才能把别人香迷糊。
王凡现在最喜欢的去腥增香套件是芹菜、胡萝卜、洋葱，这三样东西去腥的同时，还能给食材增加一些蔬菜的甜香，实在是居家旅行必备食材。
船上本身就有很多蔬菜，都是沈腾交代船长提前准备好的，三样蔬菜切好后又放了一些香叶和花椒、盐和味精，然后直接打开了火。
接着拿出一个盆，把洗干净的水灵灵小葱用手揪成三段后放进锅里，这道菜是从江浙特区传过来的，那边一般都是这种小葱，所以王凡也没用大葱做。
接着切点姜片拍扁方便入味后再往盆里倒了一点福建老酒和盐。
伸出手捏住小葱和姜就用力的抓拌，把姜水和葱水挤出来一些才罢休。
准备葱姜水的时间刚刚煮上的那一锅泡水也已经煮好，关了火放凉，王凡就开始收拾起带鱼。
这一会儿的功夫五条带鱼都已经去见了太奶，倒是省的王凡再杀，带鱼是没有鱼鳞的，但是想要减少腥味，外边那层皮还是要刮一下。
处理起来也简单，图省事的用钢丝球一顿摩擦就行，但是这样容易损伤肉质，王凡这种对美食制作有变态级追求的自然不会这样。
他用的是毛巾，用毛巾一点一点的将银色的外皮擦掉，露出了里面白嫩的肉块。
毛巾擦出来的肉没有一点损伤，表皮显得极为光滑，就是被同类咬的几个小孔看着多少有点不顺眼。
王凡很不满意这个结果，所以他准备把这几条带鱼一定要做的更好吃一点。
带鱼也不开膛，翻转带鱼到脐门的位置一刀就切了下去。
脐门往下的部分是整条带鱼最好吃的部位，不仅肉更鲜美，还是一条纯肉部分，高档餐厅拿这道菜当招牌的话，是必须只用这后半段鱼肉的。
不过一来浪费可耻，二来这五条带鱼也实在是少了点，所以他还是准备把整条都用上。
带鱼全部切成段以后，用筷子轻轻一捅就将鱼肚子里的东西取出，这样在炸制的时候才能保持完整。
新鲜带鱼处理起来非常的省事，只是用凉水一冲就已经把血水冲洗干净，煮好的泡水此时温度也刚刚好降了下来。
将泡水和刚刚的葱姜水倒在一起，切好洗净的带鱼直接倒进盆里腌制。
看到王凡终于暂时性的忙活完，武船长不由竖起大拇指夸道：“难怪王老板做的东西这么好吃，这每一个步骤真是丝毫不含糊啊。”
王凡笑笑没说话，这种基操实在是没有必要666。
“您找我有事？”
武船长连忙说道：“刚刚有几个伙计问我您这碗饭卖不卖，已经有十多条船准备往这儿跑了。”
王凡耸耸肩：“我倒是想卖，这食材有点不够吧？”
东星斑个头有点小，他们三个就吃的差不多了，鲨鱼也就钓个新鲜，那玩意用皮肤排尿，是为数不多的可以打败华夏吃货的鱼类。
鱿鱼和带鱼都比较少，把人家叫过来还不够塞牙缝的呢，他都已经做好任务要失败的准备了。
武船长笑道：“这带鱼不就挺合适的吗？”
王凡哭笑不得的指了指盆子：“这也太少了吧？光咱们3个都不够吃的。”
武船长摇摇头：“王老板你有所不知，带鱼出门都是拖家带口的，只要钓到一条带鱼，那就说明鱼群就在这里，水层都是固定的，而且你这一钩上5条，足以说明下面带鱼的密度非常大，我估摸着下钩就能咬，您有印象这几条带鱼是在多少米深钓的吗？”
王凡皱眉思索了一下，那种电轮的显示器上面有水深显示，他还真有点印象：“好像是在50米左右。”
武船长嘿嘿一笑：“得嘞，我这就拿秋刀鱼去，用秋刀鱼做天亚，保准抽带鱼抽到手抽筋。”
王凡走到甲板上，沈腾还在郁闷的往海里倒窝料，一盒一盒的南极磷虾不要钱一样的倒下去，光是水面上都已经聚集了大量的海鱼。
可这些鱼就好像中邪了一样，偏偏就对沈腾的饵料视而不见，他直到现在都还是个龟仙人，可谓苦逼到了极点。
王凡对沈腾说道：“武船长说下面现在有大量的带鱼，我准备钓点做午饭，你要不要一起钓钓？”
沈腾郁闷道：“我宁肯当龟仙人，也绝不降低标准钓那个破鱼！”
说完觉得好像这么说不好，又连忙补充道：“我没有别的意思。”
王凡哈哈一笑：“我懂我懂，没事你钓你的，武船长说他一会帮着我钓，你继续努力吧，一会儿就可以吃中午饭了。”
武船长确实要帮王凡钓，不过王凡依旧要付钱，就按照200块钱一条的价格算。
武船长的动作很快，不一会儿就从冰库里搬出来一盒冰鲜的秋刀鱼，一股浓浓的鱼腥味也随之而来。
武船长说道：“这些秋刀鱼味道很大，咱们把鱼身切开挂到铅头钩上，到了带鱼所在的鱼层它们肯定一窝蜂的咬钩。”
王凡拿出自己钓竿的钩子，武船长把钩子摘下，换上绑好秋刀鱼的铅头钩，然后把自己的鱼竿也拿了出来，跟王凡一起钓带鱼。
而情况也正如武船长所说，基本上只要线放到50多米，就会瞬间有一条带鱼咬钩，而且个头都不小，基本上都有1米来长。
沈腾看着王凡他们两个忙的热火朝天脸都要绿了。
自己也没有做什么得罪老龙王的事啊？
我鱼呢？！
啊？！
这会儿我要是跟着去钓带鱼会不会显得很没面子？
这些带鱼也不知道是不是真的饿了，反正就一条接着一条的咬，武船长准备的鱼箱很快就已经装的满满当当。
王凡看这数量是绝对够自己卖了，就让武船长停了下来，记录了一下武船长钓的鱼，王凡就跟他一起将鱼搬进了船舱。
接着王凡就开始收拾这些带鱼，等收拾好了全都泡到腌水里去时，那些商量好要过来买午饭的钓鱼船，也已经陆陆续续到达。
第一天的时候就有一艘船，今天就已经暴涨到了7艘，人都算上已经快有小百人了。
这些船绑在一起的样子，非常像是赤壁之战那时候曹老板的船队。
钓鱼佬们兴致勃勃的打量着其他船上的人，时不时的还交流一下鱼获。
钓鱼佬可能是这个世界上最纯粹的一群人，他们凑到一起基本就是交流鱼获、钓点，偶尔会谈论一下装备和鱼饵的性能，但几乎很少能够听到谁在吹嘘自己的装备多贵。
据说这个圈子也是众多圈子里，唯一没被某些别有目的的人祸害的圈子。
当然，今天谈论最多的还是中午吃什么。
“我们在海上已经漂了4天了，这次鱼获不行，刚回了一半本，不过今天能吃上王老板一顿饭也不算白来。”
“我倒是还行，回本小赚，就是可惜跑了一条200斤的大黄鳍，要不然血赚。”
“我这次出来也不行，不仅没赚钱，还让鲨鱼把我鱼竿弄断了，回去又得大出血补装备。”
“哈哈，别想那些不开心的事情，有谁知道今天中午准备吃啥吗？还挺好奇的。”
“昨天是做的龙趸鱼鱼皮，老皮他们可是吃美了，今天不至于太差吧？”
一些人探头探脑的朝着王凡所在的渔船看，时不时的吸吸鼻子，看看空气当中飘没飘着情报。
王凡此时已经把腌制好的带鱼块捞了出来，用吸水纸细细的将表皮水分擦干。
一般干炸带鱼是不带糊直接炸的，但是相对来说王凡还是更加喜欢挂一层薄糊去炸。
玉米淀粉调配成粉浆，给每一个带鱼块挂上一层薄薄的糊，油温升到6成热以后就将带鱼块放了进去。
“呲啦……”
油爆声不停响起，随之而来的自然就是带鱼的那股鲜美气味。
准备工作做的那么充分，炸带鱼的时候自然就不会翻车，空气中弥漫的只有海鱼特有的鲜美气味，却连一丁点的鱼腥味都没有。
热油的高温将这股鲜味变成了最诱人的气味，附近那些渔船上的人，几乎在闻到味道的一瞬间就已经口水长流。
这道菜对于沿海城市或者他们这种经常往海上跑的人来说绝不陌生，就是平时在海上的时候自己都做过，那独特的味道一出就很好辨认。
“呦呵？竟然是干炸带鱼？”
“错不了，这味道一闻就是。”
“不愧是王老板，这小味道闻着就比咱们自己做的香。”
“咱们是钓鱼专业，他是美食专业，不在一条赛道上怎么比？”
“今天真是有口福了，反正我已经小赚一笔，今天就不钓了，就着炸带鱼来一瓶老酒，再美美的睡上一觉，神仙也不换啊哈哈哈。”
“啧，羡慕老李啊，我还得再努努力，中午多吃点下午才有干劲上大货。”
“好家伙我差点都张不开嘴，这小味道也忒霸道了？我口水都快兜不住了。”
“这才好啊，没枉费咱们大老远跑这一趟。”
王凡锅里的带鱼已经变成了金黄色，透过糊炸成的脆壳，还可以看见里面同样金黄色的带鱼肉。
将炸好的带鱼捞出，等到油温升到8成热的时候将带鱼重新放回锅里复炸。
复炸的鱼块过了一遍油就捞了出来，除了颜色变得深了一点外，外面那层脆皮也变得更加酥脆。
取出一块，也不放任何调料，吹了吹以后就用手轻轻一撕。
酥脆的外壳破碎，露出里面雪白的带鱼肉，鱼肉外一层透明的胶质还拉出了诱人的细丝，透明的烟雾在白白的鱼肉上飘荡，让整块炸带鱼显得更加诱人。
撕开的部位中，是带鱼的一根主骨，主骨两边各有一排鱼刺，此时撕开的这一边的鱼刺已经全部裸露在外，一点鱼肉都没有留在上面。
而王凡手中的那一块鱼肉上，却还有星星点点的鲜美汁水，在阳光的照射下显得晶莹剔透。
王凡虽然是随手选了一块，但选到的却是脐门下第一截肉，论口感这一块绝对是精华所在，而且肉里还几乎没有小刺。
雪白的鱼肉送入嘴中轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响就传到耳朵里，接着就是带鱼那鲜美的气味直冲鼻腔。
牙齿下压，些微汁水从断口处挤出，鲜甜的味道让王凡的味蕾都忍不住开始欢呼。
软嫩，鲜美，极其软嫩，极致的鲜美。
王凡很满意自己加薄糊的决定，这层薄糊将带鱼肉的鲜美完美锁在了肉里，让那股独特的风味最大可能的保留了下来。
而且湿糊的存在，也让带鱼本身不多的汁水全部留存在了肉里，唇齿间那虽然不多，但味道却鲜美至极的汁水，绝对是让味蕾无法忍受的顶级体验。
“呼……”
吐出一口满是带鱼鲜香味道的浊气，王凡也不得不感叹食材新鲜的重要性，如果自己用的是冷冻带鱼，这种味道这种口感是绝对不会这么完美的，那么接下来……
黄金香酥干炸带鱼还有10秒钟到达战场。
馋哭他们！
第553章 超级特大鱼头泡饼
任何东西都千万别做对比！
这是已经吃到干炸带鱼的人，脑海中最真实的想法。
带鱼这个东西刚钓上来的时候肯定是最新鲜最好吃的，奈何厨艺有限，做出来的东西也就吃个鲜味，到了岸上的饭店里吃，带鱼已经是冰鲜的了，新鲜度上就要差了几分，更有甚者用的还是冷冻货，那鲜味上就还要更差几分。即便是厨师手艺好，用这种等级的食材也很难做出来特别出彩的味道。
可这个王老板不一样。
人家本来就有顶级的手艺，加上带鱼刚出水没多久的新鲜度，再加上人家那一丝不苟的制作过程，天时、地利、人和占了个全，这做出来的干炸带鱼要是不好吃到爆才有鬼了。