几个小姐姐欢呼一声，立刻就跑进了店里，看卓倩倩一个人在那忙活洗碗，还有两人主动跑过去帮忙。
另外两个就眼睛一眨不眨的盯着王凡秀操作。
只见他右手拿着刀左手拿起筷子，从盆子里夹起一筷子各种丝放到菜刀上，然后用筷子在各种丝的中间一阵扒拉，扒拉出一个鸟窝的形状后，就把菜刀挪到电饼铛上，用筷子把各种丝组成的鸟窝推了进去。
“哧啦……”
电饼铛已经预热好了，上面的一层油也已经加热完成，各种丝刚一进去就有一股浓郁的蔬菜清香散发出来。
程霏霏忍不住惊叹道：“哇，这个菜饼好好看呀，就像一个小鸟窝一样。”
“没错没错，还香得很呢，食堂大叔要是有这手艺，咱们也不至于天天往外跑。”
王凡笑笑没说话，而是故技重施的又放了几个鸟窝进电饼铛里。
而后拿起刚刚装蛋黄的碗，用筷子把蛋黄都拨进了一个个小鸟巢里面。
看着土豆丝饼的最新造型，程霏霏和另外几个小姐姐的眼睛里顿时就出现了小星星。
红白相间的土豆丝、火腿肠丝和胡萝卜丝，本就形成了一种诱人的色彩对比，这个黄黄的鸡蛋黄的加入，宛如将一颗璀璨的黄宝石镶嵌在了上面。
“哇……真的是好漂亮啊，我都怕我一会儿会舍不得吃耶。”
“光看着都是一种享受，吃起来一定特别的好吃！”
第204章 安全无公害，好吃真不赖！
“呲呲呲……”
电饼铛里的土豆丝饼在高温的作用下，不停的发出声音，颜色也在悄然发生着变化。
等到土豆丝饼的底部煎定型后，王凡用两个小铲子给他们翻了个身。
蛋黄的表面已经形成了一层熟成的膜，土豆丝饼翻身也没有丝毫的泄露。
翻上来的一面此刻已经有了一些焦黄的颜色，浓浓的香味也在无声的告诉几人老子香透了！
王凡用铲子在土豆丝饼上轻轻地压了压，闻到那颗蛋黄彻底成熟的气味后，他便又将土豆丝饼翻了过来。
原本有些圆滚滚的土豆丝饼，因为煎制的时候水分流失，已经变的有些瘪了下去。
但这非但没有影响它的颜值，反而看上去更加的诱人。
那上面每一根土豆丝都被煎的金黄酥脆，散发着淡淡的土豆香气和胡萝卜清甜的香味。
而那颗鲜艳的鸡蛋黄，静静地躺在土豆丝的中间，仿佛是这个美食作品的点睛之笔。它的颜色鲜艳而浓郁，与周围的土豆丝形成了鲜明的对比，增添了一份独特的视觉享受。
“来，尝尝有没有毒。”
“好嘞！”
卓倩倩欢快的答应一声，一溜小跑的就凑了过来。
王凡把土豆丝饼放进小碟子递给她，接过以后使劲吹了吹，拿起筷子就直接开吃。
“咔滋……”
清脆的声音传进了每个人的耳朵，大家全都不由自主的跟着动了动嘴巴，似乎这一口咬下去的人是自己一样。
土豆丝的口感酥脆非凡，薄薄的一层脆皮包裹着的却又是沙沙的内芯，清甜软糯的胡萝卜丝和火腿肠丝又增加了不同的口感。
土豆的绵软，胡萝卜的清甜，火腿肠的咸香，葱花的芬芳，四样食材都散发着独属于自己的香味，混合到一起吃进嘴里，而中间那颗焦黄色蛋黄释放出的蛋香，又丰富了整个味道层次，卓倩倩仿佛都能够感觉到舌尖上的味蕾开始跳舞。
也就三四口，半个巴掌大的土豆丝饼就被卓倩倩消灭个干净。
竖起大拇指，卓倩倩大声夸赞道：“安全无公害，好吃真不赖！”
“噗……”
程霏霏几人听到卓倩倩的话，一个个都笑的花枝乱颤，对于这个小妹子，几人都觉得非常可爱。
王凡对程霏霏几人说道：“都说说能吃几个吧，这个比较快。”
程霏霏当即说道：“我要3个！老板多少钱？“
王凡摇摇头：“老板多少钱都不卖。”
“噗……”
刚收起笑意的几人顿时又忍不住笑了起来，程霏霏一下就闹了个大红脸。
王凡笑笑：“开个玩笑，今天是我最后一天营业了，就当是关业大酬宾吧，几个土豆丝饼而已，也不值几个钱。”
“耶？真的吗？“
“那我要4个。”
“我要3个。”
“我也要3个。”
王凡的话一出几个小姐姐顿时高兴起来，一顿早饭其实也花不了几个钱，十几二十块钱的几人也不至于心疼，主要是这种小惊喜感，让几个小姐姐都非常的高兴。
土豆丝饼制作起来确实简单，也就十几分钟王凡就把几人的都做好了。
“咔滋……咔滋……”
清脆的声音不停的响起，几人脸上也都露出了美得冒泡的表情。
“小王哥这里的早饭真的是太好吃了，好想可以一直吃下去啊咔滋……”
“比食堂大叔做的土豆丝饼好吃了10086倍！”
“小王哥怎么就要走了呢？感觉好舍不得啊，这以后没了这么好吃的早餐，感觉一天都会没有精神的！”
……
今天中午王凡准备做一道软菜。
他做的这些美食其实也没有什么先后之分，不是说后面做的就一定比前面做的好吃，做哪道那纯粹就是看他今天想吃什么。
哎，就是这么任性。
今天中午他想试试芙蓉鸡片。
这道菜很多人会认为是川菜或者淮扬菜，但其实这道菜最早是鲁菜的，只不过后来川菜和淮扬菜也收录了而已。
芙蓉鸡片成菜后肉片色泽洁白，软嫩滑香，形如芙蓉，也因此得到了芙蓉鸡片这一个听起来就高大上的名字。
很多人看到这个名字就会下意识的觉得这道菜很贵，但其实真要说起来，这道菜可能是王凡做过的鸡肉类美食中成本仅高于炸鸡的存在。
正当他开始准备的时候，门外面就已经有一大波食客开始聚集。
大家都知道今天过后小王老板就要重新刷新坐标，而且这货还不是小范围刷新，指不定下一次跑哪去呢，想吃上那得撞狗屎运才行，所以这些老饕都不想放过这最后一天。
只不过现在大家都很关心一个问题，那就是今天限量多少。
不能不关心啊，这都还没到9点钟呢，这门口都挤了有小两百号人了，这合着刚一开门就检票冲进来的，全都是奔着王老板这来的！
卓倩倩迈着轻快的步伐走出了店门，在众人的瞩目下改起了小黑板上的内容。
“今日特供：芙蓉鸡片 30块/一份，五常香米饭2块/1碗，芹菜呛花生10块/盘。限量1000份。”
“哗！”
最后这限量一出，现场这些人顿时喜出望外。
1000份啊！那肯定是够这些人一人来一份尝尝鲜了，而且价格还那么便宜！
幸亏今天来了啊，吃不到就是亏！
这些食客现在都已经练就了自动拼桌的本事，主要地方有限，大家又都是奔着美食来的，与人方便与己方便，一张桌子边坐七八个人，很有农村烧大席的那种氛围。
王凡此刻已经在厨房忙碌起来，大家就安静的坐在桌子旁看着王凡在那收拾食材。
如果追求极致的口感，这道菜最好是用鸡牙子，鸡牙子就是鸡的里脊肉，是在鸡胸脯上连接翅膀的一条肉，是全鸡最嫩的肉，但是用这个成本一下子就会上去，成本上去了他的售价就要上去，最后一顿了他也不想让这些食客再破费。
所以他就在原有的基础上改良了一下。
以前看过一部动漫，里面有一个分子料理好像很厉害，但学习了这道菜以后王凡就发现，就分子料理来说，咱华夏那也是祖宗！
第205章 菜比花娇，芙蓉鸡片
王凡准备制作的芙蓉鸡片，要用到整个鸡胸肉，但是为了让鸡胸肉的肉质变得更滑嫩，他开创性的准备往里面加一些马蹄和新鲜的鲈鱼肉。
马蹄不是马蹄子，而是一种草本植物，有的地方也叫荸荠，味道有一点点清爽，还带有一定的甘甜味，口感清脆又多汁，很多人认为它的味道跟雪梨的味道有些相似。
至于鱼肉的细腻程度那自然就不必多说。
把鸡胸肉、处理干净的马蹄和鲈鱼肉一股脑的倒进搅拌机，随着搅拌机开始工作，几样食材就渐渐的被打成了肉酱果泥，随后更是融合到一起再难分彼此。
在大桶里面蹲上筛桶，把打好的肉泥倒进去，细腻的肉泥从筛眼中不断渗下，鸡胸肉的筋膜却是留在了筛桶里，这个东西影响口感自然是不能要的。
过了三遍筛桶王凡才满意的得到最后的肉蓉。
此时的炉灶上还蹲着一口大锅，里面正在炖着的是鸡汤，这一锅鸡汤也是芙蓉鸡片调味用的最重要的一环，到现在已经炖了有三个小时。
给肉蓉加上鸡蛋清、水淀粉再次搅拌均匀，他竟然又再次过了三遍筛！
“哇不愧是精益求精王老板，做一道菜竟然过了六遍筛！”
“王老板绝对是处女座的，这抠细节抠的简直令人发指。”
“哈哈哈，王老板抠细节也是好事，最后便宜的还不是咱们这些吃饭的？”
过好最后一遍筛后王凡满意的点点头，弄完这一切时间也已经来到10点半。
王凡对着众食客说道：“准备按号开始取餐吧，米饭和芹菜炝花生都在角落那里放着，自己记着吃了几碗最后一起结账就行。”
“咦？？今天这么早就能开饭？”
“真不错嗨，看来这道菜玩的是快炒。”
“不管怎么样，能吃到王老板现做的美食，那这一天就没白来。”
王凡已经架好了油锅，油温刚刚两成热的时候，就舀起一勺鸡蓉滑到了油锅里。
因为油温不高，并不会出现油爆，鸡蓉进到油锅里后就悬浮在油锅的中上层，而且因为王凡有意控制，鸡片始终都是一个圆圆的半个巴掌大的肉片。
也就过了十几秒钟，鸡片就渐渐变成了纯白色并漂浮在了油的最上面。
将这一片捞出后，又舀了几勺鸡蓉到油锅里，很快油锅上就飘满了白色的圆形鸡肉片。
王凡将之一一捞出后在开水里清洗了一番，然后便一个压一个的放在了案板上。
接下来的操作，就让众人一下子瞪大了眼睛。
“？？？”
“我刚才是被时间停止了？”
“谁能告诉我刚刚发生了什么?为什么我感觉我就只是眨了一下眼睛，那里就多了两朵花？”
“王老板这是在这里给我们表演变魔术吗？”
也不怪这些食客如此震惊。
我们一双又一双的眼睛都盯着你呢，你当着我们这么多人的面，在一瞬间就让桌子上面的一叠鸡片，变成了两个盘子里的芙蓉花，你不是变魔术你这是什么？
你没有三四十年单身的麒麟臂你都搞不出这一出！