但面对不同的顾客，星级厨师的水平也是要进行细分的。
就比如在味蕾特别挑剔的美食家面前，有的星级厨师就不能满足人家的要求。
毕竟厨师也是人，不是神，无法做到厨艺上的百分百完美。
再加上众口难调，厨师有的时候也挺难的。
你做的菜即便能满足大部分人的口味，但总有那么一小撮吃家，对你的菜品不满意，你也没辙。
周五特地过来吃饭的这一波贵客，就属于是那一小撮吃家，尤其喜爱川菜。
行政主厨拟的这份菜单没大多毛病，就是沈沐颜指出的这几道菜，都是川菜中的功夫菜，比较考验厨师的水平，是川菜中难度比较高的菜。
所以沈沐颜才有这么一问。如果胡志军没有把握，那这几道就不要上，免得贵客失望和扫兴。
之前有一道肝膏汤，胡志军就只能做出一般般的水平，以至于欧瑞差点失去盛阳集团的投资，后来是陆勤救的场。
沈沐颜希望肝膏汤这样的事情不要再发生。
所以，对于这几道功夫菜，胡志军如果没有十足的把握，就不要做。
免得又和肝膏汤一样，让客人失望。
行政主厨思索了片刻，开口道：“沈总，如果取消这几道菜，这桌饭菜会不会显得不够周到？”
芙蓉鸭方、鸡豆花这些都是不辣的川菜。
都说不辣的川菜吃不起，其实是制作工艺复杂，一般厨师做不好，它们往往代表川菜中比较高的境界。
所以那几道川菜一端上桌，懂的人就知道这桌菜是有档次的。
沈沐颜微微蹙眉，玉葱般的纤指在桌上轻点着。
行政主厨说的没错，如果只有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁这些寻常的川菜，而没有一两个高水平的菜，确实会显得招待不周。
周五的那波贵客大有来头，来自外省，是欧瑞酒店某个VIP客人介绍过来的，他大肆夸赞欧瑞酒店有十分美味的羊肉汤。
但既然人家这么大老远过来，不能光喝碗羊肉汤吧？
总得整一些像样的菜品。
这名VIP客人在上流高端领域免费帮你们欧瑞酒店宣传拉客，你不得全心全意招待？
不得把酒店后厨的看家本领都拿出来？
如果周五那顿饭菜让人家失望而归，后果会怎么样显而易见。
损失大了！
在江城众多的五星级酒店之中，欧瑞的排名一直在上升。
VIP客人的影响力，起到比较关键的作用。
所以，周五这顿饭，必须倾尽全力。
紫荆餐厅川菜水平最高的就是胡志军，他有很多拿手菜，满足了很多客人的味蕾。
芙蓉鸭方、鸡豆花、开水白菜等几道菜，他会是会，毕竟是正儿八经的一枚川菜厨子。
但要说拿手，却不是最拿手的。
如果让胡志军实话实说的话，对于不太挑剔的普通客人，他能够应对。
但是对于专业的吃家，他没有太多的把握。
就跟当初那道肝膏汤一样，他能做出来，也能吃，味道也不差。
但欧阳霖尝了之后，就给了不及格。
为什么？
因为人家的要求高，人家要的是大师级别的肝膏汤。
那样的肝膏汤，胡志军做不出来。
这种菜，平常客人也不会点，想练都没有机会。
但胡志军依旧能当紫荆餐厅的川菜主厨，因为他能掌握大部分菜品，给酒店带来盈利，那就够了。
但遇到周五这种情况，胡志军有几道菜不行了，就要求助外援。
沈沐颜第一时间想到了陆记小吃摊的老板。
而正巧在这个时候，外援主动打了电话过来。
沈沐颜有些诧异地接起了电话，原来是周五小家伙的幼儿园要举办一次野外亲子游活动，陆勤问她有没有空。
沈沐颜皱起了眉头，她无语了，怎么事情撞到一块儿了呢？
陆勤没得到反馈，便问道：“怎么？周五有事？”
沈沐颜有些为难地开口：“有。”
陆勤：“不能推？”
沈沐颜：“有点难。”
陆勤就微微皱了皱眉，心里有些失望，但更失望的会是小家伙。
这些日子以来，小家伙正在慢慢体会到渐渐增加的母爱。
陆勤能察觉到，有沈沐颜在的时候，小家伙会比以往更加开心，笑容更加多。
而只有陆勤在的时候，小家伙虽然也开心，但陆勤能或多或少感觉到，小家伙还在期待一些东西。
那便是陆勤无法给予的母爱。
爸爸妈妈都在身边，对于一个孩子来说，才是完整的。
有些东西，是一出生就随着血液流淌的。
爸爸的爱和妈妈的爱是不一样的。
可能有人会认为小孩子忘性大，大多数时候无忧无虑、没心没肺的，但其实，小孩子的内心深处也很敏感脆弱。
在幼儿园这个大集体里，其他小朋友都有妈妈，妈妈们经常在幼儿园门口等自家孩子放学，手里还会拿她们家孩子爱吃的糖果和零食。
这种情况，小家伙看在眼里烙印在心里，遗憾就一点点积累起来了。
陆勤每天和小家伙朝夕相处，小家伙偶尔的发呆和叹息，就说明了小家伙情绪有问题。
陆勤知道，那是小家伙在羡慕其他小朋友有妈妈无时不刻的陪伴。
而小家伙没有。
但小家伙很懂事，有点小委屈不会说。
她能体谅沈沐颜的忙碌，妈妈工作很忙，妈妈有很多事情要管。
她有爸爸陪着就够了，爸爸很好，爸爸也很辛苦。
后来，沈沐颜从工作狂的属性中剥离出来，工作优先的原则被取代。
她发觉家庭很重要。
所以，她经常来蹭饭，和小家伙斗嘴抢雪糕吃。
高冷的人设表现出幼稚的行为，这是她和小家伙的相处模式。
沈沐颜出现了之后，小家伙那一点有问题的情绪就慢慢消失了。
她和其他小朋友一样，有了完整的幸福。
电话那头，陆勤沉默了。
他的工作是摆摊，摆摊可以随心所欲，一切以小家伙为优先。
但沈沐颜的工作不同，有些事情可能比较重要，无法调整时间。
沈沐颜也有些头疼。
她很想和陆老板还有小家伙一起去野游，共度美好的欢乐时光。
但事情偏偏挤在了一起。
而且，陆老板这个外援肯定也请不到了，自己没办法陪小家伙去野游，那只有陆老板去了。
沈沐颜脑壳疼。
“你们周五几点钟出发？”沈沐颜问。
陆勤回道：“上午八点半。”
果然。
沈沐颜知道肯定是上午，不可能是下午。
如果是下午的话，陆勤上午可以来帮忙把外援当了，这样沈沐颜也解放了。
“哎~！”沈沐颜轻轻叹了口气。
陆勤：“怎么？遇到什么事了？”
以前陆勤不会有此一问，但现在两人关系已经今非昔比，沈沐颜在他的关心列表中。
沈沐颜便把外援的事简单说了一下。
陆勤听完，松了口气。
如果事情是这样的话，不就简单了。
沈沐颜不由得挑了挑柳眉：“简单？你难道有分身术？”
陆勤道：“我把那几个菜周四上做好，周五拿出来招待不就行了0 ......”
“冷菜加热味道和口感大打折扣，亏你想得出来！”
沈沐颜无语，那样还不如让胡主厨做，人家水平虽然比陆勤次，但好歹是新鲜出炉的。
拿隔夜菜招待那几个挑剔的吃家，想要差评了是吧？
陆勤却不紧不慢道：“放进锁鲜恒温箱就行了，菜的味道和口感不会相差太多。”
沈沐颜微微一愣：“什么箱？”
“锁鲜恒温箱。”
陆勤找了个借口，解释说锁鲜恒温箱用的是外国的先进技术，能把菜肴存放二十四个小时以上，保持新鲜度和温度。
“这箱子我专门托人去国外定制的，花了好几万呢，摆摊一直在用啊，你没发现吗？”
呃……
锁鲜恒温箱？
这玩意儿沈沐颜听都没听过，但听陆勤一说，沈沐颜回忆了一下，确实好像是。
她也去餐车里当过几次老板娘，有的食物确实是提前做好的，比如贵妃鸡翅、鸡豆花。
她一直以为是普通的保温箱，当时她嘴馋，吃了从箱子里拿出来的贵妃鸡翅。
味道竟然和刚出锅时一模一样，那时还觉得奇怪，难道是陆老板的厨艺恐怖如斯到那种地步？
后来她忘了这茬，也没有细问。