他做了这么多年菜，还没有得到过这么离谱的评价。
顾铁林是师出名门的大厨，早年拜在川菜大师杨淮安的门下，并尽得其真传。
虽然顾铁林现在也研究上了融合菜和中西新式菜，但传统手艺功底依旧扎实。
现在听欧阳霖这么说，他没有发脾气已经很好了。
“欧阳总，这道回锅肉有什么问题？”
顾铁林很不服气的问。
欧阳霖把筷子放下，给出意见：“瘦肉不够干香、肥肉不够细腻、肉皮不够弹牙、香辣劲不够浓郁，余味也不是很足。”
欧阳霖缓缓道来，这是他中午品尝过陆勤的回锅肉之后，对比之下得出的结果。
人家陆勤还是早上做的回锅肉，锅气早就散失得差不多了，却还能保持那样的美味。
你顾师傅现做的，跟人家的相比，还有一大截差距呢。
顾铁林听完之后一愣，欧阳霖这话莫不是故意挑刺吧！
他皱着眉，拿起筷子尝了尝。
味道很不错！
瘦肉哪里不够干香？肥肉哪里不够细腻？余味哪里不足了？
这明摆着是鸡蛋里挑骨头！
顾铁林有点生气：“欧阳总，我尝了，这道回锅肉没什么问题。”
说完，他让其他厨师也尝了尝。
“好吃！很鲜香爽辣！”
“确实好吃，顾主厨的水平没变！”
“很不错，好吃！”
……
其他人尝过之后，都给出了中肯的评价，也没有拍马屁的意思，确实是好吃，没有说假话。
顾铁林便看着欧阳霖，心说，大家都说好吃，就你欧阳总的嘴巴和别人不一样吗？
哪知道欧阳霖轻轻叹了口气，拍了拍顾铁林的肩膀。
“行了，我知道顾师傅你的水平，这道回锅肉还是算了，别上寿宴菜单了。”
顾铁林和陆勤那种水平相比，还是有一定差距的。
肝膏汤是很费时间的一道菜。
陆勤要做那么多份肝膏汤，时间上肯定来不及。
否则，欧阳霖肯定要拜托陆勤做回锅肉和麻辣水煮鱼。
到时候在寿宴上，绝对惊艳全场！
顾铁林眉头一挑，他是有本事的人，厨艺很少被否定，除了他的老师总是说他还有很多不足，但那是鞭策。
欧阳霖一个外行，竟然说他还差得远，这让他心里非常不舒服。
但顾铁林看欧阳霖的表情，也不像是故意找他茬，更何况，对方还要拜托自己做寿宴。
可刚才那一出，究竟是怎么个情况？
顾铁林认为，他的这道回锅肉端上寿宴，也完全没有问题。
“欧阳总，我这道回锅肉究竟哪里有问题？如果您认为我的水平不行，那麻烦你去找个水平更高的人，做一道回锅肉看看。”
顾铁林一定要问出个所以然来，被欧阳霖那么评价一通，面子还往哪里搁。
……
陆勤打电话给大堂经理，这个号码是欧阳霖给他的。
如果陆勤要来望京一号，就找大堂经理。
“陆先生，我先带你大致参观一下我们望京一号的场地布局……”
大堂经理知道陆勤是外请来的大厨，所以必须要带对方熟悉一下环境，免得正式寿宴的时候迷了路。
不过，没想到这个特地从江城请来的大厨，会这么年轻。
“先生果真是年少有为啊，肝膏汤连我们望京一号的首席川菜主厨顾师傅都做不好呢！”
大堂经理夸赞道。
“哪里。”陆勤谦虚笑道。
“我们望京一号已经开了二十年了，有8个宴会大厅，56个包间，最大的包间能坐60人……”
“我们望京所有的食材，都是经过严格挑选，各地域特供空运过来的……”
走在富丽堂皇的大厅内，大堂经理笑着给陆勤介绍着。
陆勤点头，望京一号这种规模的大饭店，江城目前还没有哪一家能比得上。
大堂经理把陆勤带到了后厨。
“这是主厨房，最前面是烧高汤的低汤炉，这些灶具全部采购燃气灶……这边是大锅灶……还配了双炒双尾，13个头……”
大致熟悉了一下后厨环境，陆勤开口道：
“我见一下厨师长吧，需要问一下到时候能不能给我空出三个灶口来。”
望京的后厨很大，三口灶口应该没什么问题。
但明天寿宴的排场应该会很大，也不太好说，还是要提前确认一下。
“好，陆先生，这边请，我带你去找厨师长。”
大多后厨的工作人员都挤在配菜间，寿宴的一部分菜品食材可以提前准备。
热厨间。
“顾师傅，其实你的回锅肉已经很不错了，只是我吃过更好吃的回锅肉，所以才有这般挑剔，你别见怪。”
欧阳霖如实说道。
吃过陆勤的回锅肉，再吃其他的，确实有很大的差别。
欧阳霖也不是故意说顾铁林做的不好吃。
但这话一出，厨房里的一群人就都不淡定了。
顾铁林的厨艺在整个海市都是很有名的，要不然也不会担任望京一号的川菜系主厨仍。
“更好吃的回锅肉？”
顾铁林眉头一挑。
而这个时候。
大堂经理领着陆勤走了进来。
欧阳霖眼睛一亮：“说曹操曹操到。”
……。
169.冷水下锅，汤鲜，开水下锅，肉香！
欧阳霖说他吃过更美味的回锅肉，还用上了不行、还差得远这种夸张的词，说顾铁林的回锅肉不行。
对此，顾铁林是打死不服气的。
你可以说其他菜系，比如粤菜、鲁菜等，这些菜系顾铁林确实不擅长。
但要说川菜，顾铁林是有足够的骄傲资本的。
他不相信有人能做出高出他一个水平的回锅肉。
这个时候，大堂经理带着一个帅气逼人的年轻人进来了。
欧阳霖在意外之后，就是惊喜，然后热情过去打招呼。
“陆先生，我以为你会明天过来看呢。”
厨房里，所有人的目光便都停留在了陆勤的身上。
顾铁林心里正不高兴着，也没等欧阳霖介绍，就主动开口道：
“欧阳总，你刚才说能做出比我更好吃的回锅肉的人，就是这位年轻人吗？”
顾铁林环抱着双手，盯着陆勤。
这架势看上去就像网络小说中即将被打脸的反派配角。
陆勤表情淡淡的看了一眼顾铁林，看样子是欧阳霖中午吃了自己的菜，嘴巴变刁、品味提升了。
哎。
这不是837给自己添麻烦嘛。
接下来，欧阳霖肯定是让自己在众人面前露一手。
果不其然，欧阳霖就对陆勤笑着说：“陆先生，这位是望京一号川菜主厨顾铁林顾师傅，要不你们切磋交流下？这是他做的回锅肉。”
欧阳霖把一盘回锅肉推过去，让陆勤品尝。
陆勤瞥了一眼欧阳霖，欧阳总，装逼可是另外的价钱。
他拿起筷子尝了一口，给出了一个十分中肯的评价：
“瘦肉不够干香、肥肉不够细腻、肉皮不够弹牙、香辣劲不够浓郁，余味也不是很足。”
陆勤抬起头看了眼顾铁林：“你做的？”
此话一出，顾铁林的脸一阵青一阵红的。
其他人都是瞪大了眼睛，心说这个评价怎么和欧阳总说的一毛一样？！
难道顾主厨做的回锅肉真那么差劲？
不会吧？
他们可都是尝过了的，顾主厨的厨艺，在海市那是有口皆碑的。
欧阳霖听了陆勤的评价，笑着点头，跟陆勤做的回锅肉相比，事实就是如此啊。
顾铁林冷哼了一声：“是我做的，陆先生是吧？那就让顾某尝尝你做的回锅肉，请！”
顾铁林做了一个手势。
陆勤没啥好谦虚的，做一道回锅肉也就十几分钟的事情。
以这位顾师傅的脾气，不被打一次脸他是不甘心的。
陆勤上前一步，把双手抬了起来，气势挠一下就上来了。
旁边几个人下意识的后退了两步，留出空间，让陆勤发挥。