“开始！”
程明熟练的把猪头清理干净，烧开水把猪头焯水。
锅里翻炒冰糖，炒出亮红色，将猪头、八角、桂皮、香叶、山楂、花椒等调料和水加进去。
小火慢煮的同时，程明又转身在身后的锅清理猪肘子。
撇去浮沫，程明同样倒入配好的卤汁，让猪肘子在锅里不停的“咕嘟”起来。
然而，光两样还不够，程明又做起了猪肚...
过了一段时间，带着红亮色泽，肥而不腻的猪头肉出锅了。
端出来的时候，猪头肉软烂的还颤动了几下，连监视器前的导演王大谋都看馋了。
随后，程明又把卤好的猪肘子放凉，加入花椒粉、辣椒粉、鸡蛋、等把卤猪肘子裹匀，放入油锅。
“滋啦啦...”
一阵悦耳的声音响起，猪肘子的表皮被炸成金黄！
程明等摄像师的镜头靠近，用筷子戳了猪肘子一下。
结果，酥脆的肘子皮居然裂开了，里面露出滑嫩的猪肉，流出鲜美的汁水！
这回不光是导演王大谋，连他旁边的崔旺、唐斌都直咽口水！
“导演，这猪肘子做的也太馋人了吧？”
“是啊，第一次看现场制作，我怎么感觉口水都要流干了呢？”
王大谋刚想说话，突然就愣住了。
原来，程明还在继续制作，这回做的是拌猪肚！
通过监视器，王大谋看到程明把猪肚倒入盆里，加入葱姜，青椒、盐和糖。又把辣椒红油淋了上去。
而最重要的是，在淋完辣椒红油后，程明居然又撒了一把的芝麻！
程明用筷子这么一搅拌，滑嫩弹牙的猪肚，均匀的包裹着红亮的辣椒红油里，点缀着白白的芝麻，别说吃了，就是这么一看都馋得受不了！
导演王大谋坐在原地，就听到周围响起此起彼伏咽口水的声音。
还没等他开口喊停，程明又要继续制作卤肉蛋卷！
结果，还没等程明开始制作，摄像师再也控制不住自己。
他离这程明做的卤味最近，这色泽这香气，即便他干了十几年的摄像，此刻也忍不住了！
“不行，实在受不了了！”
他放下摄像机，抓起眼前的猪肘子就吃了起来。
“啊呜，啊呜...”
咀嚼的声音响在监视器里，把导演王大谋都听愣了。
第92章 让你当群演，你来混吃混喝？
看到摄像师居然在狂啃猪肘子。
在场围观的村民都愣住了，他们纷纷议论道。
“好家伙，程明这卤味做的也太香了吧，连摄像师都受不了了！”
“是啊，咱们离这么远都馋得不行，更何况摄像师在那么近的距离拍摄了！”
“可不嘛，程明这手艺真是绝了，我要是摄像师我也受不了，口水都流干了！
“就是啊，要是这纪录片在电视上这么一播放，那观众们是不是都得被馋哭啊？”
听到村民们的议论，导演王大谋只好暂停了拍摄。
摄像师出来一边嚼着猪肘子，一边不好意思的道。
“导演，程明做的卤味实在太香了，要不咱们先拍下一个镜头吧？”
灯光师和录音师也说道。
“是啊导演，我在店里味道太香浓了，我这录音录的都是咽口水的声音！”
“我也是，我本来就爱吃卤味，这么近的距离实在受不了，要不咱们先拍后面吧？”
听到工作人员们这么说，王大谋也只好同意了。
好在下一个镜头是拍摄几名食客，应该不会有什么问题。
“崔旺，唐斌，拍摄的群众你们找好了没？”
“放心吧导演，刚才我们就选好了，不少村民都说行！”
“对，就吃一下卤味，台词就简单说两句评价，都告诉清楚了！”
王大谋点点头，“这还差不多，那我们现在就拍店外面的食客！”
选好的食客里村民陈大爷排第一个。
崔旺简单的交代了几句，陈大爷不停的笑着点头。
看到陈大爷要上镜头，周围村民都羡慕道。
“能拍进纪录片里，我突然咋这么羡慕呢？”
“当然羡慕了，就这件事在村里够吹一辈子了！”
“你们快看，摄像师马上就要开始拍了！”
随着王大谋的一声开始，摄像师的镜头就对准了陈大爷。
只见，陈大爷用筷子夹起一个卤豆干。
卤豆干松软饱满，用筷子这么一夹，豆干里立刻流出鲜美的汁水。
陈大爷连忙用嘴这么一吸，一大股汁水的鲜美立刻就占据了他的口腔！
而且，他轻轻这么一嚼，豆干表面发酥有韧劲，里面的豆腐软糯滑嫩。
就这一口，陈大爷好吃得直接眯起了眼睛！
摄像师看陈大爷吃美了，连忙给了一个特写。
导演王大谋看到监视器里的画面，更是冲现场喊道。
“快，说话，说评价！”
“啊呜，啊呜！”
没想到，王大谋的话说完，陈大爷还是闭眼睛，一脸享受的吃着。
导演看着好着急，不断的提醒着。
“大爷，说话，快说啊！”
陈大爷被惊醒，这才想起来问道。
“什么词儿来的？”
“哎呀我去！”
王大谋直接一捂脑袋，崔旺和唐斌也都满脸黑线。
陈大爷不好意思的笑了笑道。
“这个卤豆干吃着想不起来词儿，咱们能换一种吗？”
王大谋点点头，“崔旺给大爷换卤肉蛋卷试试！”
崔旺把卤肉蛋卷递给陈大爷，陈大爷拍着胸脯保证道。
“你们放心吧，吃完这个我就能说了！”
“但愿吧！”
崔旺回到位置上，王大谋又一次开始拍摄。
这次陈大爷夹起一个卤肉蛋卷，直接塞进嘴里。
咬上一口，那滑嫩的蛋皮和细腻的肉馅，就形成了多层丰富的口感！
而且，肉馅里不光有肉香，还有各种调料的滋味，吃起来肉质鲜美，香味浓郁！
陈大爷忍不住又吃了一个，细细咀嚼下，肉香，蛋香，卤香，调料香，各种香味在他嘴里混合，他感觉已经好吃到沉迷，好吃到无法自拔！
摄像师看到这个时机，连忙又把镜头拉近。
导演王大谋在监视器前大声的喊道。
“大爷，说词儿，快啊！”
陈大爷继续吃着，脸上的表情开始变化，好像在酝酿情绪。
导演王大谋刚松口气，以为陈大爷马上开说词儿了。
结果，陈大爷一张嘴。
“嗝...”
陈大爷直接打了个饱嗝，吃饱了！
看到这操作，王大谋都愣住了。
敢情陈大爷是为了混吃混喝来的。
好家伙，这么一会功夫，都吃进去半斤卤味了！
周围村民一看，纷纷大笑了起来。
“哈哈，原来陈大爷不会说词啊，笑死我了！”
“是啊，我刚才以为他要说点什么，没想到还问什么词儿，太逗了！”
“最逗的是刚才，陈大爷吃完居然打了个嗝，导演现在都快哭了！”
“可不嘛，就陈大爷这样混吃混喝的，我觉得我上我也行！”
看到村民们这样，王大谋连忙摆手道。
“不行不行，光这样拍下去，卤味吃光了也拍不完！”
崔旺和唐斌一想也是。
“王导，要不我们找找，看看哪个村民有演技？”
“是啊，我们也没想到，程明做的卤味让拍摄又暂停了！”
王大谋点点头，他职业生涯也是头一次遇到这种情况。
以前他也拍摄过美食，也从来没出现过拍摄频频暂停的情况。
这也怨不了别人，要怪就怪程明做的卤味太有吸引力了。
村民们也不管会不会说词儿，上来先吃美了再说。