“小华，起床了，咱们得去店里！”
小华揉揉眼睛，一脸困意的问道。
“哥，现在几点了？”
“四点半了，以后都得这个点起床！”
“什么？哥，这也太早了吧？”
小华捂着脑袋，但还是迷糊糊的爬起来。
程父程母这时候也都醒了，全家就只有小月还在床上呼呼的睡着。
给小月盖了盖被子，程父关切的向程明问道。
“小明，老周叔说几点来送货？”
“爸，老周叔说五点就到，咱们现在就得去店里！”
“好，咱们出发！小华快点！”
小华还没睡醒，感觉像梦游似的。
等到了卤味店门前，老周叔和几个供货商也把食材送到了。
程明检查了一下食材，发现还真不错。
运来的鸡肉表皮干爽，色泽淡黄，一点异味都没有，很新鲜。
牛肉带有光泽，不粘手，弹性好，还有鲜肉味，一看就是好肉。
黄瓜嫩绿嫩绿的，色泽均匀，离近一闻就能闻到黄瓜的那种清香。
不光这些，其他食材也不错，不过就是太多了，一时间堆得跟小山似的。
小华看着这么多的食材，一下还有点不适应。
“哥，开个店原来得用这么多东西啊？”
程母笑了笑，“这还多？等卤味店做大了，食材还得更多！”
“什么还更多？那得几点起床啊？”
看到小华捂着脑袋一副痛苦的模样，程父程母都笑了。
程明也笑着把食材搬进了后厨。
今天虽然是试营业，但是卤味的种类也比摆摊时多出不少。
再加上刚解锁的新菜品，程明要做的菜品数量还是很大的。
所以，程父程母小华都得帮着着处理食材。
拔鸡毛，清理内脏，全家人忙个不停。
“小明，这些我收拾出来了！”
“我这的鸡也清理干净了，小华你快点！”
“知道了，马上就好！”
等整鸡处理干净，程明就发挥系统记忆的加持，按照步骤操作起来。
蜂蜜水快速涂抹，过油，做卤汤，整个过程一气呵成！
程明感觉他比原来做烧鸡时更熟练，也更快速了！
“咕嘟，咕嘟！”
鸡在锅里充分的吸收着卤汁的香浓。
这边烧鸡还没做好，那边猪头肉也清理完了。
程明又赶紧在另一个锅里放入冰糖和水，不停的翻炒。
这边刚把猪头肉的卤汤做好，那边烧鸡已经要出锅了。
程明又连忙把烧鸡盛出来放凉，回头又继续忙活卤猪脚。
好家伙，程明还第一次感觉做卤味这么不容易。
好在他有系统的加持，要不忙活一阵肯定弄乱套了。
程明不断的忙活着，一锅又一锅的做着卤味。
又过了好一阵，程明把烧鸡、猪头肉、猪脚、卤蛋、鸡肝、鸡心做好盛出。
锅里还做着卤排骨、卤牛肉、麻辣鸭脖、卤虾仁等一大堆卤味。
等把这些卤味都做好，眼前的一个个托盘都被装满了。
小华跑前跑后，不停的把一个个托盘放到玻璃柜里。
他来回的端着这些卤味，一股股好闻的味道让他都不感觉困了！
小华不停的咽着口水问道。
“哥，这些卤味也太香了，要是顾客来了不得口水流干啊？”
程明一笑，“这还不算什么，后面还有新菜呢！”
“什么？还有新菜？”
小华看到这么多卤味已经够惊喜的了。
要是后面还有新菜，那得多幸福，多激动啊！
“哥，你后面都要做什么？”
“别急，一会你就知道了！”
程明转过头，向程父和程母问道。
“爸，五花肉准备好了吗？”
“妈，豆干怎么样了？”
程父和程母都点头道。
“五花肉都洗干净了，你做就行！”
“豆干也到货了，小明你放心！”
“好，那我继续做新菜了！”
说着，程明按照系统的配方制作肉蛋卷。
他先将肥瘦相见的五花肉剁成肉馅，保证口感细腻。
在肉馅中加入姜末、蒜末、葱末、盐、糖、鸡蛋等调料，将肉馅朝一个方向搅动。
肉馅做好后，程明就开始制作肉蛋卷的蛋皮。
把鸡蛋搅拌成蛋液，锅中倒入适量的油，把蛋液均匀的倒入锅中。
蛋液遇热逐渐形成金黄的蛋饼，一股股鸡蛋的香味不停的飘出！
程明看蛋饼火候刚好，既不软也不老，把盛出放凉，将肉馅均匀的涂抹在蛋饼里，然后用手慢慢这么一卷！
鲜香的肉馅被蛋饼层层包裹起来，金黄的蛋皮下，红白相见的肉馅显得格外的好看！
程明把成型的肉蛋卷放在蒸锅里蒸了一会，蒸锅中冒出的热气带出肉与蛋的香气，那味道甭提多好闻了！
不过，程明觉得这还不够！
肉蛋卷吃法百搭，还可以更香！
于是，他又用香叶、桂皮、八角、酱油、盐糖等熬成鲜美的汤汁。
肉蛋卷蒸好出锅后，将汤汁均匀的淋在上面，又加了点青菜叶做点缀。
小华端着托盘过来，眼睛都看直了。
“哥，你这肉蛋卷做得也太好看了吧？”
程明一笑，“还行，后面还有好看的菜呢！”
“什么？还...还有新菜？”
小华激动的都有点语无伦次。
他觉得今天是自大哥程明卖卤味以来，他最最幸福的一天！
不光有以前的卤味，还又多做了几道新菜，这要是午饭吃起来，那得不美死！
想到这，小华更不觉得困了，干活的劲头十足！
程明看了看表，时间不是很富余，所以他也没休息，直接制作起了豆干。
把锅里倒入油，将白色豆干放到锅里煎一下。
锅中不断传出“滋滋啦啦”的声响，豆干的一面被煎成金黄。
程明把豆干翻动，让两面都受热均匀。
再把各种干辣椒、花椒等调料翻炒出香味，倒入生抽、老抽、白糖、清水熬制卤汁。
将煎好的豆干放到卤汁中，用小火慢卤。
不一会，豆干就吸满了卤汁，变得松软饱满！
程明凑近一闻，豆香与卤香混在一起，香气扑鼻！
第88章 好吃到控制不住自己！
等卤豆干做好，卤味店里的香气已经飘到了外面。
此时，村中学快到上课时间了。
不少快要迟到的学生都飞快地往教室里跑去。
二蛋正跟几个同学一起朝教室跑着。
结果，他突然发现，怎么呼吸的空气里充满了卤味的香味？
二蛋疑惑的朝香味的方向看去。
结果透过玻璃窗，他就看到里面摆满了各式各样的卤味！
这一下子，二蛋眼睛都直了，脚步也放慢了。
他还头一次看到这么多卤味，而且，这卤味还是程明做的。
他不敢想象，这些卤味要是都能吃一遍，那不得爽翻了啊？
想到这，二蛋转头冲旁边两个同学喊道。
“牛娃，石头，你们快看！程明在学校这开卤味店了！”
牛娃和石头一听，也连忙朝卤味店看去。
结果，这一看不要紧，牛娃惊喜的瞪大了眼睛，石头都咽起了口水。