我真不是食神,只是农村烧大席的 第146节

“而且,咱们自己做也不需要那么麻烦,就是时间要长一点。”

九朝贡胶虽然价格昂贵,主要是在于原材料和工艺。

九朝贡胶是必须要用到黑驴的,而且选择冬至的时候取下驴皮,因为冬至过后,气温下降,动物们为了抵御寒冷,他们的皮毛这个时候就会变厚,这样出胶率才会更。

现在黑驴有了,也是正宗东阿县的黑驴,现在剩下的是时间问题。

熬制阿胶需要一个月的时间,然后需要把握好温度和周围的环境。否则做出来的阿胶就会不会纯,味道和疗效也会差了一些。

当赵冲将这一切讲述完了之后,周围人恍然大悟。

眼前这头黑驴,也只能取下五十多斤的驴皮,最后等到熬出阿胶来也只有三斤所有。

网上之所以卖的那么贵,是加上了一些材料和人工成本,其实最主要的还是他们的手法。

“行了,大家伙都散了吧!等我做出阿胶来,让我妈给你们分一下。”赵冲看着周围的人笑着说道。

“哎呀,真是麻烦小赵师傅了。”

“没想到我还能吃上阿胶,感觉有点不相信呀!”

“你吃的不是阿胶,是九朝贡胶,你就偷着乐吧!”

第225章 青龙山泉

赵冲送走了村民之后,便开始准备着手制作九朝贡胶。

虽然现在还没有到冬至,驴皮没有那么厚,可已经是深秋了,距离冬至还有两个多月。

这满打满算也差不多算是冬至了。

赵冲熟练的将驴皮剥出来,称了一下果然只有四十八斤驴皮。

赵冲将驴皮放到一旁,然后骑上了家里的三轮车,朝着外面走去。

制作九朝贡胶按照道理来说,是需要东阿县的阿井水,阿井属于国内四大宝井之一。ap.

井水清冽甘甜,含有丰富的钙,镁,锶,铁等多种矿物质,其营养成分已经达到了优质矿泉水的标准。

不过这赵家庄距离东阿太远了,水要是运过来也会让口味的变不一样。

所以赵冲并没有去用阿井水,而是选择了赵家庄附近的一个泉水。

青龙山泉水!

这里的泉水同样品质很高,赵冲小时候放学口渴了,直接来这里喝这个泉水,比现在矿泉水好多了。

赵冲刚出门之后,便看到了赵波刚从草垛里出来。

“赵冲,你去哪呢?”赵波看到赵冲,打招呼说道。

“我去整点山泉水,一会要做阿胶。”赵冲老老实实的说道。

“阿胶?”赵波听到后,眼珠一转,“是用驴皮做的?你买了驴皮?”

“是啊!”赵冲点点头,“建业叔送来一头黑驴,等我做好了给大家伙分分尝一下。”

“黑驴?驴肉吗?”赵波脸上露出了笑容,来到赵冲三轮车上,“我跟你一起,我现在正好闲着没事干,去帮你整一下。”

“你能扛得住?”赵冲看着赵波的体格,感觉赵波有点像是竹竿一样了。

本来赵波就比较瘦,一米八的大高个,只有一百二十斤。

而经过了这几天的修行,赵波明显减了至少十斤。

赵冲真怕赵波一头栽倒在地上,再也起不来。

“我这体格子你放心,我能给你拎着两桶水回来。”赵波拍着胸脯说道。“赶紧走吧!”

在赵波的催促下,赵冲只好发动了三轮车。

青龙山距离赵家庄不远,是一个山清水秀的地方。

因为这个地方基本上没人居住,所以很少遭到污染,空气也是格外的清新。

赵冲跟赵波两个人来到青龙山脚下之后,便停下了三轮车。

“走吧!”赵冲拿起一个塑料桶递给赵波,“咱们一个人两桶应该差不多了。”

“好嘞!”赵波一口答应了下来,接过水桶朝着山上走去。

泉水并不在山脚,而是在半山腰上,不过好在青龙山并不是很高。

而且在通往泉水附近的地方,有一条狭长的小路,这是以前人们过来打水的时候,踩出来的。

不过现在每家每户都有自来水了,也很少有人来打水喝。

除非是那些有闲工夫的人,过来打水泡茶。

青龙山的泉水,在整个龙湖镇都十分有名。

“波哥,你在看什么呢?”赵冲看到赵波摇头晃脑的样子,好奇的问道。

“我感觉这个地方不错啊!”赵波看着远处的小树林说道。

“这都来了多少遍了,你还没看够吗?”赵冲随意的说道。

他们小的时候,如果是没地方玩了,就会来到这里玩。

可是现在赵波竟然说这个地方不错?

搞得自己跟没来过一样。

“我说的不是你那个意思。”赵波解释道。

“别说什么其他的意思了。赶紧去打水。”赵冲催促道。

两个人很快便灌满了水桶,将水桶放回三轮车上之后,赶紧骑车回到家里。

“今天谢谢你了,波哥!”将泉水放下之后,赵冲朝着赵波道谢道。

“都是自家兄弟,客气什么?”赵波不以为然的摆摆手说道,“你管我顿饭就好好了。”

“这还没到饭点呢?”赵冲说道。

“那我就等到饭点,正好我可以帮忙。”赵波殷勤的说道。

“波哥,你到底想要干啥?”赵冲察觉到了赵波有些不对劲。

以前的赵波可没有这么勤快,今天怎么格外的勤快?

这很不对劲!

而且赵波他对象也没有跟着啊!

“我就是想吃一顿饭。”赵波不好意思的说道。

看到赵冲的眼神,赵波抬起头,认真的说道:“我想吃驴肉!”

驴肉?

好家伙!

原来是盯上了自己的黑驴了。

“准确的说是驴肉炖山药。”赵波补充道。

“你特么的这是都想要壮阳吧!”赵冲立刻明白了赵波的意思。

怪不得听到自己做阿胶之后,就问关于驴皮的事情。

“哎呀,你也体谅一下你哥哥,是真的扛不住啊!”赵波一脸可怜的说道。

“你这样下去也不是个办法,要不然跟嫂子说一下吧!”赵冲看着可怜兮兮的赵波。

要不是知道这不是一个鬼怪世界,赵冲都觉得赵波被盯上了一样。

“商量过了。”赵波无奈的说道,“她跟我说了,怕她不在的时候我胡来,只要将我榨干了,就没有时间去找别的女人了。”

“你还找过别的女人?”赵冲好奇的问道。

“没有!”赵波连连摇头,“我只是去洗过脚,花了六十八!就被她看到了,她以为我去找坤!”

“当真只是洗个脚?”赵冲不相信的问道。

“当然!那修脚师傅一个个都是大妈,我就是想也起不来啊!”赵波无辜的说道,“可这玩意她不相信,所以唉……”

“我听说驴肉炖山药能够磨枪,对身体很有帮助,你就给我整一个呗!”

“这倒是好说。”赵冲答应了下来。

这不是什么大事儿,反正这驴肉自己一个人也吃不完,准备打算做个菜,给村里人免费送去。

“要不然你就全部做驴肉炖山药吧!”赵波听到赵冲的想法后,连忙说道,“正好我家里还有很多枸杞,这都是你嫂子给我买的,我拿来全部都用上。”

“行,好吧!”赵冲点头说道,“你得给我备菜,我现在先要做阿胶,等我忙完之后就开始炖上。”

“没问题!”赵波兴奋的跑了出去。

赵冲看着赵波的身影,无奈的摇摇头,然后开始整理起了驴皮

第226章 来来来,吃驴肉炖山药了

九朝贡胶的制作流程并不复杂,只是需要的材料和手法比较苛刻而已。

赵冲将驴皮摊在桌子上开始处理驴皮,这可是一件非常麻烦的事情,而且味道还很大。

阿胶的味道也在于驴皮处理的干净与否。

如果驴皮没有处理干净,阿胶的味道就会不纯。

正常人处理一张驴皮,几乎是需要一天的时间,这才能够将驴皮刮干净。

而赵冲因为有了系统加持的属性点,不到半个小时将驴皮就处理干净了。

处理完毕之后,赵冲仔细观察了一下,果然是没有任何的瑕疵。

随后,赵冲将驴皮放入锅里焯水,放入一些调料,祛除掉驴皮的腥味。

不然别人在吃阿胶的时候,闻到一股腥味,会有种特别奇怪的联想。

虽然同样都是有营养,但是感觉却是不一样啊!

焯水之后,赵冲将驴皮冷却,然后切下驴皮上多余的脂肪和碎肉。

阿胶主要的就是驴皮,不需要任何驴肉。

这一切都处理完了之后,这才能够进入到熬制阿胶的真正过程。

九朝贡胶是采用九提九炼法,总共需要熬制九天的时间才可以。

这九天的时间,不可断水,不可断火,每天盛出来新胶之后,需要重新的加水,这样反复九天,提炼九次直到把驴皮中的胶质彻底熬干为止。

这种独特的提炼方式,可以避免在提炼过程中,因为水中的胶质过于饱和,而影响到出胶率。

赵冲将火升起来之后,这才去休息了一会。

这个时候,赵波已经将山药都洗干净了,正在眼巴巴的看着赵冲。

赵冲哪里还不明白对方的意思,这分明就是想要自己做驴肉炖山药。

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