围观人一听，顿时议论起来。
“麻婆豆腐难道不是只勾一次芡吗?”
“是啊，我都是这样做的，感觉没啥问题啊。”
“行了你们别叭叭了，听小赵师傅说。”
小赵师傅传授厨艺，可是难得的学习机会，众人顿时都不敢吱声，安静的听赵冲讲解。
赵冲又用手抓出一把淀粉，开始第二次调水淀粉，同时继续说道：“豆腐在煮的过程中会吐水，越煮的话，水就会越多。”.
“如果大家只勾一次的话，芡汁很快会被豆腐吐的水冲淡，吃到嘴里芡汁裹不住豆腐，那味道也就会稀薄不足，也不够嫩滑。”
赵冲这一次调的水淀粉很明显要比第一次浓稠许多，将第二次的调制的水淀粉沿锅边缓缓倒入，一边用勺背轻轻推动，一边再次讲解。
“所以，做麻婆豆腐的时候，最好的方式是要勾三次芡，先稀，再浓，在稍薄。”
说着赵冲已经将第三道水淀粉调好，这次调制的比第一次略浓，比第二次略薄一些。
找准时机，水淀粉放入，赵冲猛然将火调到最大，汹涌的火焰直接冲了出来，在铁锅上剧烈燃烧，那辣与麻混合剧烈的香味猛然冲出，达到了一个顶点，所有人都闻的如痴如醉。
大火烧过之后，赵冲从锅中舀出一勺麻婆豆腐装入盘中，最后再掏出一把香葱碎撒上。
“卧槽！这简直太美了！”那杨永昌的外地亲戚，看到了盘里麻婆豆腐，猛然爆出了一句粗口。
雪白的盘子上面，如红色琉璃一般的芡汁，包裹着一块块雪白的豆腐，美轮美奂，如同一盘珍贵的艺术品一般。
“这真的是麻婆豆腐吗？”不光是杨永昌的外地亲戚看痴了，围观的村民也都惊讶的说不出话。
一个村民斜眼看了看那见识广的外地亲戚，“还敢说你吃过最好吃的麻婆豆腐吗？”
那见识广的外地亲戚疯狂摇头。
开什么玩笑，就这一眼，他已经完全把那什么第一厨给抛到一边了。
将麻婆豆腐装到盘子里之后，赵冲对杨永昌示意可以准备开席了。
杨永昌顿时大喜，赶紧招呼着大哥二哥将坐在轮椅上的杨老爷子给推了出来。
第182章 坐老人这一桌也不安全
正在围观的乡亲们看到杨老爷子出来都纷纷送上祝福。
“杨老爷子看起来气色还可以啊！”
“杨老爷子祝你福如东海，寿比南山！”
“杨老爷子我祝你身体健康！”
“好，好！谢谢大家！”杨老爷子看到这么多人，高兴的嘴都合不上了。
杨永昌走到杨老爷子面前，“爸，马上开席了，你说两句呗。”
围观乡亲们一听，顿时起哄。
“对啊，杨老爷子讲两句，您这高寿，也传我们点秘诀什么的！”
“是啊杨老爷子，这次还托你的福，我们能吃到小赵师傅的大席呢。”
杨老爷子一看乡亲们盛情难却，高兴的开口说道：“那我就讲两句！”
“这次多亏了小赵师傅来给我这个老头子来烧大席，也感谢众乡亲们这么捧场，别的也不多说了，大家吃好喝好！”
杨老爷子以前可是个文化人，面对这么多人讲话，也没有怯场。
众人纷纷鼓掌。
杨永昌向前一步大声说道，“等了这么久，大家恐怕都饿了吧！开席！上菜！”
“终于开席了！！！”众乡亲们再次鼓起了掌，纷纷飞速的回到自己的座位，这次掌声要热烈的多。
正在聊天的人一听说开席了，赶紧结束话题，飞速的拿起筷子虎视眈眈。
杨永昌的外地亲戚们都坐在一桌，看到旁边桌子众人的样子，有些疑惑，“不就是吃个大席么，怎么这么紧张。”
“是呀，要是让他们去五星级酒店吃个饭，那不得疯了。”另一个亲戚笑道。
众人正在笑着，第一道菜麻婆豆腐已经端上桌了。
那有见识的外地亲戚，拿出勺子，舀了一块豆腐，放入嘴里。
“轰！”
麻与辣还有鲜和香就像核弹爆炸一样直接噌的一下直接顶到了他的脑门。
再配上炸的酥酥的牛肉粒，这盘麻婆豆腐，简直达到了川菜灵魂的极致！
“好吃！太好吃了！我这一辈子都没有吃过如此好吃的菜！”一口下去，他的脑门上直接被麻辣冲击的浮现出细密的汗珠。
来不及思考，他手中的勺子直接不自觉的再次伸上前，想再舀一勺子。
“叮~”传来勺子碰撞的声音，那有见识的外地亲戚回过神来，才发现众人都和他一样的表情，将勺子伸了过来，导致碰到了一起。
众外地亲戚互相看了一眼。
“你厚道点！你看你盘子里都有了，怎么还舀！”
“喂！你不是在外地吃了那么多美食呢吗？这麻婆豆腐肯定不合你口味，你别吃了!”
“你怎么知道这不合我口味！”
“你特么的别抢！”
众亲戚直接吵了起来，为了一勺子麻婆豆腐谁都不让着谁。
一个亲戚一低头，“麻婆豆腐呢？！”
众亲戚一看，一个一开始就没说话的人此时已经把盘子放到了自己身边，正飞速的用勺子扒拉着菜。
众人纷纷大怒，“你个老六！”
一看这样，众亲戚也不吵了，赶紧坐下，眼睛盯着上菜的地方。
此刻他们终于明白为什么旁边桌子上都是那副表情了。
虽然一开始杨永昌已经说了小赵师傅做的菜有多好吃，但是他们来的时候，并没有多在意，内心总觉着，顶多是那种很厉害的大厨级别的水平。
但是一吃才知道，这菜直接刷新了他们的认知。
这是农村大席吗？以前怎么不知道农村大席这么好吃呢？
随着一道道菜上桌，众外地亲戚吃的是满嘴流油。
一个亲戚将一片肘子放到嘴里，眼睛微微眯起，极其享受，“这肘子金黄油润，香气四溢，肥而不腻，粑而不烂，入口计划，舌头都差点给我香掉。”.
“是啊，这羊肉汤也是绝了！羊肉汤里的羊肉没有一点膻味，鲜的不行，喝上一口，舌头都差点被咬掉。”
“这把子肉，和肘子完全是不一样的口感，整一片五花肉分量十足，吃到嘴里，全是满足感。”
另一边，在都是大爷的一桌里混进了两三个年轻人，几个年轻人满脸笑容。
周围的老人看到这些年轻小伙子坐下后，纷纷皱了皱眉头。
“小伙子，你们不坐年轻人那桌，跑到我们这里来做什么？”一个头发花白的大爷，看着这几个年轻人颤巍巍的说道。
小伙子不好说出自己的真实目的，只得笑着说道：“大爷这不是没位置了吗，咱一块挤挤。”
另一个年轻人也是说道，“是啊大爷，现在找到一个位置不容易，就只能坐这了。”
另外一个大爷看起来年纪更大，话都说不利索了，“小伙子你坐这可以，但是我们这些大爷身体不行了，等一会上菜的时候，你们可不能抢我们的饭吃。”
小伙子一听，喜出望外，“放心吧大爷，我们不会抢你们饭吃的。”
另外一个年轻人也说道：“大爷，我们都是传承了尊老爱幼的良好品德的好孩子！绝对不会抢老人饭吃的！”
年轻人一边说道，一边心里窃喜。
跟老人坐在一桌，那岂不是优势在我？
这些人老胳膊老腿，肯定抢不过我们！
几位大爷一看这小伙子很有礼貌，都很满意的点点头。“小伙子都挺不错的，大爷很欣赏你们。”
几个年轻人连连点头，陪着老大爷唠着嗑。
第一道菜放到桌子上之后，那几个年轻人不紧不慢的拿起筷子，想要去夹菜。
可是就在他还没起身的时候，就感觉眼前一花，密密麻麻的清脆的声音响起。
小伙子回过神来，定睛一看，“咦，菜呢？怎么没了？”
再转眼一看，每个大爷盘子里都夹满了菜，正一个个的吃着，脸上漏出满足的表情。
“哎呦，真好吃！这味道绝了！”
“是啊！小赵师傅这手艺没谁了，真是太棒了！”
“我吃了一辈子大席，从来没吃过这么好吃的，我都忍不住想要哭了！”
大爷们一边吃，还一边发表感言。
卧槽！！！小伙子满脸震惊。
不是说大爷身手慢吗？
这是什么？
这快到眼睛都看不清的速度，难道是传说中的功夫吗？
探云手还是无影掌？
第183章 吃席孩子都不管了
尤其是那个话都说不利索的大爷，刚才都已经站了起来，一只脚踏在凳子上，另一只手拿着筷子上下翻飞，声如洪钟，爽朗的笑声震的他耳膜都疼！
这腿脚太利索了，比我这个二十多的小伙子都要麻利很多。
几个年轻小伙子有些急了，纷纷站了起来。
不信争不过你们几个老家伙！
第二道菜把子肉刚端上来的时候，小伙子急忙的抬起筷子。
“哎呦！”旁边一道声音响起，一个大爷摔倒在了地上，“小伙子你怎么回事，你撞倒我了！”
“大爷我不是故意的！”小伙子一看大爷摔倒了，有些不知道怎么办了，连忙扶起大爷。
周围的几个小伙子看到这里，顿时纷纷围了上来。
“大爷，你没事吧！有没有伤到哪里？”
老大爷只是在地上哎哟哎哟的喊着，眼神却是在盯着桌子，看到时间差不多了。
老大爷突然站了起来，拍打着身上的泥土。
“哎呀，年纪大了，这体力的确是跟不上了。”
“大爷，你这是？”旁边的小伙子看到大爷的这样子不由得皱了皱眉头。
这是怎么回事？