杨永昌和杨永峰连忙点了点头，两人到现在都有些后怕，几人喊了一些青年在杨家山外围守着，保证赵冲备菜的顺利。
备完菜，赵冲回到家，深深叹了一口气。
这一天过的实在是太刺激了，他要是心脏承受能力低一些，还真受不了。
也不知道明天的寿宴能不能顺利结束。
揉了揉有些发胀的太阳穴，不再多想，赵冲就睡觉了。
第178章 忍着点，撑住
寿宴的当天，赵冲等人一早就到了杨家庄山底。
此时整个杨家山底已经全部摆上了桌子，距离开席还有几个小时的时间，已经有四面八方的人往这里涌来。
有人还不停的给一个从外面过来的亲戚传授着经验。
“我告诉你，吃席的时候，一定要选择和老人一桌，他们年纪大了，凉的吃不了，硬的咬不动，再加上根本没办法和我们这些人比速度，到时候只要我们眼疾手快，肯定能吃得饱饱的！”
“如果老人那桌坐满了，就去小孩那一桌，那小孩能吃多少东西？怎么和咱们抢，你说对吧。”
“但是兄弟我告诉你，千万不要去妇女那一桌，那特么不是吃席，是战场！！如果你很自信，觉着你自己很年轻，觉着你自己速度很快，能和这些妇女一较高下。没用的兄弟！你要是能吃到我服你！”
另一人频频点头，听的极为认真，就差用小本本给记下来了，这都是前辈们一步步摸索出来的宝贵经验啊！
杨永昌等人看到赵冲来了，连忙迎了上来。“小赵师傅，所有东西都已经准备好了，就等着您来了。”
赵冲点点头，拿出菜单看了下。
四喜丸子，东坡肘子，酱牛肉，孜然羊肉，红烧鲤鱼，炖排骨……，
许多菜昨天都已经备的差不多了，直接上菜的时候再加工一下就可以了。
赵冲再往下看去，比较困难一些的就是芙蓉鸡片和麻婆豆腐。.
这两道菜，一道是国宴级别的肉菜，另一道看似简单，却很难做好。
“这菜比金刚石还要硬。”赵昊也看了看菜单，感叹道，“冲哥，要是我结婚的话，到时候你给安排上满汉全席呗。”
“可以。”赵冲眼皮子都没抬，淡淡的说道。
赵昊大喜：“真的吗冲哥！那这样的话咱们就提前先定下来！”
“滚！”赵冲直接给了赵昊一脚，“你想累死我是吧！”
“冲哥，咱们之间的感情就是如此的脆弱吗？”赵昊一副伤心欲绝的样子。
“我和你有感情吗?”赵冲笑骂道，“赶紧干活去！”
“好嘞冲哥。”赵昊不也不贫了，赶紧去招呼乡亲们干活。
杨家庄这里来了不少帮忙的人，相比于昨天，赵昊要轻松不少，基本上有活直接就被抢着干了，赵昊只需要在那指挥一下就可以。
此时来了一波杨永昌在外地的亲戚，这些亲戚一到杨家山山底，看到这一幅热火朝天的景象，不由的惊讶万分。“好家伙，没看出来永昌在杨家庄威望挺高啊，这么多人来祝寿。”
一个亲戚看到旁边有一盆子没有洗的菜，当即将外衣脱了，想要将那盆子菜给洗了，可是还没等他伸手，旁边一人直接快速的将盆子拿走了。
其他亲戚也是一样的情况，想干点活，直接就被抢走了。
顿时众人走到杨永昌面前笑着说道，“永昌，你这面子挺大呀，这么多人都是给你干活的，我们想帮忙都找不到地方。”
杨永昌有些不好意思的笑道，“这哪是我的面子大啊，这全是小赵师傅的面子，这些人知道是小赵师傅在烧大席，全抢着要过来帮忙。”
“小赵师傅？你给我们打电话的时候就说这个小赵师傅烧的大席有多么好吃，一有这么夸张吗？”一个亲戚有些疑惑。
“嘿嘿，先找地方坐下吧，一会你们就知道了。”杨永昌神秘一笑，这些外地亲戚没尝过小赵师傅的菜，一会保准震惊到他们。
一众亲戚点了点头，看到实在没有可帮忙的地方，就先找了地方坐下了。
随着时间过去，一道道菜开始出锅，浓郁的香味直接四散而开。
杨家庄的人已经习惯了，纷纷找好地方坐着，陶醉的闻着味道。
“你早上吃饭了吗？”
“那不废话吗，你问问这里有几个早上吃饭的，都等着吃小赵师傅的大席呢。”
“兄弟？你没事吧？我看你精神有些萎靡。”一个人紧紧的盯着他旁边的青年说道，那青年腮帮子都陷下去了，整个人看起来和营养不良似的。
“没事。”青年说话声音有些虚弱，感觉下一秒就要栽楞下去，“为了小赵师傅这顿大席，我好几天没吃饭了，就等着这一顿呢。”
众人顿时佩服无比，“那兄弟你可得挺住啊，这还得好一会呢。”
味道飘向了杨永昌的那些外地亲戚那里，亲戚们闻到了味道，顿时就惊了。
“我的天，这也太香了吧！永昌果然没骗我们！”
“我有幸跟着我们老总去魔都最好的酒店吃过一次饭，听说那里的厨师都是五星级顶级的，做的菜极其的好吃。可是和这味道一比，我感觉那酒店的菜就和小孩子闹着玩一样。”
“是啊，我也是在外面吃过不少美食了，还第一次闻见这么香的味道。”
一众亲戚来的时候都是吃过饭的，可是闻到香味，肚子瞬间就开始响了起来。
一个亲戚猛然站了起来，“不行了，我饿的受不了，哪里有吃的吗，先吃一点。”
另一个人直接将他一把拽住，“吃啥呀，吃饱了大席还怎么吃，忍忍吧！”
其他亲戚一听，说的也有道理，于是纷纷坐下，抱着肚子使劲嗅着香味。
很快杨家山底的大席位置已经坐满，许多吃不上大席的人，就都在外围撑着小马扎坐了下来，一个个的手里提着装满馒头的袋子。
杨家庄的一户人家里，一个女人怀里抱着不停哭泣的孩子，苦恼的对自己老公说道：“孩他爸，怎么办啊，咱娃一直哭。”
男人有些无奈，“这小赵师傅做饭的香味实在是太香了，咱娃闻到吃不到，肯定得哭。”
“那你想想办法呀！”女人有些着急。“都怪你，当初非要跟杨家兄弟作对，现在好了吧！”
男人不停的抓着自己的头发，忽然想到一个点子，赶紧将自己家的门窗全部关紧，凡是有空隙的地方，用胶带都给封上。
“孩他妈，你带着孩子去里屋，我再加一道防护，咱眼不见为净，就当不知道小赵师傅在烧大席。”
女人点点头，赶紧抱着孩子朝卧室走去。
第179章 芙蓉鸡片？这是什么东西
已经距离开席不远了，赵冲基本将所有的菜全部准备好。
还剩最后两个菜，麻婆豆腐和芙蓉鸡片。
赵冲决定先做芙蓉鸡片，芙蓉鸡片是一道鲁菜名菜，以成菜后肉片色泽洁白，软嫩滑香，形容芙蓉而得名。
但是这道菜极其难做，关键在于火候的控制，只有对火候达到完美的掌控，才能做出一道完美的芙蓉鸡片。
芙蓉鸡片第一步就是砸鸡泥，赵冲将提前放入凉水中浸泡，已经去除血水的鸡柳肉拿了出来，剔去白筋。
然后赵冲拿出自己的菜刀，看着面前的大块鸡肉，刀刃朝上，刀背朝下，直接以极快的速度剁了下去。
经过系统加持的身体素质可不是盖的，每一次砸下去都是势大力沉，而且速度极快。
“砰砰砰砰砰！”沉重的刀背剁肉的声音直接吸引了众多村民的目光。.
“卧槽，这难道就是传说中的麒麟臂和弄潮手?!”看到赵冲右手拿着菜刀，以一个极其快速稳定的频率上下翻动，众人惊的嘴都合不上。
那些伸长脖子观看的小姑娘，顿时脸红的可怕，连忙害羞的将脸扭到一边。
这一步砸鸡泥时一定要砸的极为细腻，鸡泥不细，筋膜挑不干净，都很影响鸡片的口感。
很快鸡泥剁成，那一坨雪白的鸡泥就像棉花一样，光视觉上就给人极大的满足感。
“这鸡泥太美了！”一人凑近看了看，发自内心的赞叹道。
没有管外界的动静，赵冲将鸡泥砸好之后，再用刀剁一剁，然后一抹，挑出残留的筋膜备用。
再拿出准备好的鱼肉，也是同样的办法，砸成肉泥，砸好之后，和鸡泥混在一起。
鸡鱼泥备好之后，再加入适量的凉清汤将其搅成糊状，然后再拿出鸡蛋清，分五次加入，搅拌均匀。
赵冲每次加的量都控制的极为精确，如果一次加的太多，这鸡鱼泥就会出现颗粒，同时也不易融为一体。
最后再加入湿淀粉，盐，和味精调匀。
一把将燃气炉打开，汤勺上旺火，然后赵冲放入高汤，盐，料酒，姜汁，味精。又用手直接抓了一把水淀粉放入里面，筷子飞速搅拌，一道澄净透明的琉璃芡就完成了。
将琉璃欠放到一边备用，燃气炉调到中火，赵冲往锅内倒入净油，将油烧制二三成熟之后，赵冲直接用手勺舀了一勺鸡泥。
这一步油温千万不能过高，鸡片是用油来养熟的，不是炸熟的。
如果过高，那鸡片就会出现蜂窝状，根本没法吃了。
将油温始终保持在二三成熟的状态，赵冲将勺子贴到锅边，瞅准时机，鸡泥倒入，倒入的瞬间晃动勺子，让鸡泥在油锅中变成片状。
等到鸡泥成大片在油面飘起来后，赵冲快速的用漏勺将鸡片捞出。
此时鸡片一片纯白，极其的勾引人的食欲。
最后赵冲将鸡片倒入勾兑好的琉璃芡中，装盘完成。
“咕咚!”看着那一片片光润饱满，形如娇嫩芙蓉的鸡片，不知道是谁吞咽了一下口水。
谁知这一下吞咽就和传染一样，四周全部都传来吞咽口水的声音，一时间，赵冲做饭的整片区域全是咕咚声！
“不愧是小赵师傅，这芙蓉鸡片可是国宴级别的菜，难度巨大，这竟然都能做出来。”
“以前只觉着形容小赵师傅的做菜夸张，现在一看，他们形容还是太收敛了。”
“我已经等不及了，还有多久开席啊！”
芙蓉鸡片做完之后，赵昊走了过来，“冲哥，还有几个菜啊。”
“快了，还有一个麻婆豆腐。”赵冲擦了擦额头的汗，忙到现在着实将他累的不轻。
“牛啊冲哥，你这吃持久力我真的是服了！”赵昊竖起了一个大拇指。
“是不是你的活太少了，给你闲的？”赵冲撇了一眼赵昊，没好气的说道，“对了，笑笑呢？一阵子没见她了。”
赵昊四下张望了一下，“我也一会没见了，我去找一下她。”
说着赵昊擦了擦手，出去找笑笑。
笑笑此时正走到了一个桌子旁边，桌子上坐着几个年轻的小伙子，长相都还可以，不过都有些精神小伙的味道。
“快看，那不是跟着小赵师傅来的那个妹子吗？长得真好看！”一个留着斜刘海的小伙子指着笑笑说道。
“我知道她，好像叫笑笑，现在跟着小赵师傅在菜馆干活呢。”另外一个寸头小伙消息挺灵通的，开口说道，“而且听说还没有男朋友。”
斜刘海小伙一听笑笑没有对象，眼睛猛然一亮：“诶这可是好机会啊，你说我要是将笑笑给追到手，那不是就天天能去菜管蹭小赵师傅的菜了吗？”
众小伙听完之后，眼睛猛然一亮，是啊，这要是能把笑笑追到手，不光能吃到小赵师傅的饭，追到小赵师傅菜馆里的人，本身就有面！
斜刘海小伙站起身来，脚上蹬着一双金色的切尔西，“哥们我情场一枝花，你们看我怎么拿下笑笑姑娘的。”
说着斜刘海就走到笑笑身边，猛地甩了一下头，然后用手捋了下自己刘海，显得帅气无比，“笑笑姑娘，你好。”
笑笑看着突然出现在自己面前的斜刘海小伙有些懵，“你…你好，有什么事吗？”
斜刘海小伙又捋了下刘海，脸上全是阳光自信，“笑笑姑娘，实不相瞒，我从第一眼看见你，我就被你深深吸引，你身上那股优雅恬静的气质，让我想起了我的母亲。”
说着斜刘海小伙手腕一翻，一朵花从手中出现，嘴角露出一丝邪魅的笑容，“笑笑小姐，请问您能做我的女朋友吗？”
“啊？！”笑笑被这突如起来的表白给弄的有点不知所措，“你想起了你的母亲，你不是应该是认个妈吗？为什么要让我当你女朋友呢？真奇怪！”