小家伙看了看爸爸，又看了看妈妈：“好吧。”
“咱们给面粉开个窝，再加入四十克的猪油。”
肖云毅又舀了一勺猪油，舀完自己的，又给肖清雪面前舀了二十克。
就在这时，他注意到直播间有人留言问道：“主播，你舀面粉和猪油这么随意，念克数有什么意义吗？”
肖云毅笑着挥了挥手中的勺子对镜头说道：“我的手比任何秤都好用，说几克就几克，绝对不会有误差。”
“是不是真的啊？这么牛？”立马有网友怀疑到。
“精确到两我还能相信，精确到克，我就感觉不太现实啊。”
“我也觉得有点夸张，但是属于男人的第七感告诉我，主播说的有可能是真的。”
“从以往的经验来看，我个人认为还是要相信主播的。毕竟这段时间来，你们原本认为的吹牛的事情，主播都完美的完成了。”
“我就不信这个邪了，主播，我们打个赌吧，还是和上次一样，主播如果能做到，我就刷一个嘉年华，主播做不到就爆你家地址。”
“主播，这赌注你敢不敢接。”
肖云毅却笑道：“接啊，你们非要给我送钱，有这种好事，我为什么要拒绝呢？”
“果然，主播还是满满的自信。”
“一两等于五十克，一克也就是连一钱都不到，这肉体真的能感知出来吗？”
“按常理来说，是不可能的，但对主播来说似乎就说不准了。”
“不都是一个脑袋两条胳膊，我就不信主播还能上天呢，也赌主播做不到。”
“上次输了一星期烟钱，老子不甘心，这次我赌一个月酒钱。”
“这么热闹，那我不参加也说不过去了，我也赌一个嘉年华吧。”
“为了能知道主播老家的位置，我决定赌上我的私房钱，主播，你不能让我失望啊。”
肖云毅有些哭笑不得的说道：“不让你失望，那我不就得输了。”
“男子汉大丈夫，输一两次也没什么关系的。”
“那可不行。”肖云毅又对着后面的方小萍喊到：“上克秤。”
方小萍把克称放在桌子上，肖云毅又道：“为了避免你们说我作弊，我不用任何工具来舀面粉，只用手抓，而且只用保鲜袋作为容器。”
“我去，主播这是给自己增加难度。”
“人的手真的能感受到克的存在吗？”
“按道理讲，像那些老中医抓了一辈子的药，确实可以做到不用称的，但那些基本已经五六十岁以上了，而主播还这么年轻。”
“按道理来说，主播是不能按道理讲，毕竟现在也没人像主播一样，这么年轻就能精通这么多的手艺啊。”留言后面还有一个捂脸的表情。
“…………”
就在网友们讨论的时候，肖云毅向大家展示了自己的手，还有打开的保鲜袋。
然后道：“我现在抓二十克的。”
说着他就伸手在容器内抓了一把面粉放到袋子里，接着也不多看一眼，直接把保鲜袋放到了克秤上，克秤的指针刚好显示二十克。
肖云毅又道：“这次再加三十五克吧。”
说着又抓了一小把面粉放进袋子里，指针刚好显示五十五克。
把保鲜袋从克秤上拿回下来，肖云毅道：“接下来你们来说个数字。”
“七十八”
“八十二”
“八十六”
“一百一十五”
“一百八十六”
“…………”
随着网友们各自报了个数字，肖云毅一一抓了一遍，最后结果全都抓对了，直播间的小伙伴都惊呆了。
“这还是人的手吗？人的手真的可以精细到这种程度。？”
“主播总是一次次刷新了我对他的认知。”
“以后我再也不敢质疑主播了，主播说什么就是什么。”
“对，哪怕主播说我是女的，我绝对毫不犹豫地换上女装。”
“…………”
“愿赌服输，礼物奉上。”
“又被主播骗了一个月的酒钱。”
“以后再也不和主播打赌了，伤心又伤钱。”
“自从遇到主播，不信邪也得信了。”后面还有一个捂脸的表情。
“…………”
随着网友们的留言，屏幕上时不时有礼物特效出现。
过了好一会儿，屏幕上的礼物逐渐消失，肖云毅道：“好了，让我们回到正题，继续制作枣花酥。”
“水，我的是一百七十克，水要边揉点加。”
肖云毅也给肖清雪打了一小碗，同时对她道：“宝贝，你学爸爸这样揉面。”
“妈妈，你帮我加水。”小家伙对着一旁的助手喊了一声。
“好，妈妈来加水。”
肖云毅一边揉一边对镜头说道：“和面的时候一定要光滑，要滋润，和光滑了之后再摔，把面团摔得更光滑，面也更有劲，这样才更好起酥。”
一边制作一边讲解，很快面皮就和好了，肖云毅拿个玻璃碗扣着让它醒着，要让它泄劲，软回下来。
这时往肖清雪那边看去，小家伙还在和面团斗争着呢，甚至都还没成团。
两只小手看起来也不像是和面，感觉更像搓衣服一样在搓面。
“宝贝，要爸爸帮忙吗？”
“不要，我自己能行。”小家伙头也没回，皱着小眉头摆摆手，一副很烦的样子。
肖云毅不由翻了个白眼，不过并没有插手，只是交代了一声不能浪费。
第56章 距离产生美
随后继续对着镜头说道：“枣花酥是有两层皮的，一层叫水油皮，一层叫叫油酥面。”
“刚才有水有油的叫水油皮，有油没水的叫油酥面。同样是两百五十克的面粉，再来一百二十五克的猪油。”
“就用手掌根部去来回的推它，这一步叫做擦酥。”
“在擦酥的过程中，我们也要掌握好力道，揉出来的油酥面软硬度必须要和水油皮一样，最后才能成型。”
一遍制作一遍讲解，很快油酥面也和好了，就放在一旁醒着，这次油酥面没扣起来。
“醒面期间，咱们可以去先把烤炉热起来。”
说着肖云毅走到铁桶灶处，从里面夹出四五块那种烧烤专用的木炭，这是刚才肖云毅就放在铁桶灶里面烧的。
现在已经都被烧红了，肖云毅就把他们陆陆续续夹到烤炉进去，然后封住出口，只有一个烟囱通气。
回到原来的位子，这时的肖清雪终于把面搓成团了，看到肖云毅过来，高兴的说道：“爸爸，你看这样子可以了吗？”
虽然面团看起来惨不忍睹，不过肖云毅还是点了点头，小家伙瞬间露出一个高兴的笑容。
“爸爸接下来要做什么？”
“接下来就是揉油酥面。”说着肖云毅给肖清雪又舀了一百二十五克面粉和六十五克的猪油。
“又要和面啊。”看到桌上的面粉，小家伙一副头疼的模样。
“要不妈妈来揉。”旁边的张婷婷说道。
“不要，我可以的。”
肖云毅也道：“宝贝加油。”
“嗯嗯。”肖清雪认真的点了点头，然后伸出两只白白嫩嫩的小手继续搓起来。
这时肖云毅的注意力也回到了直播上，看了看时间，十五分钟到了。
肖云毅打开了水油皮道：“十五分钟醒面完成了，咱们可以制作下一步了。”
“这步叫大包酥，把水油皮面压成片，然后把油酥面团包进去，包成一个圆圆的大包子。”
“接下来一步就很关键了，用手压一下，把酥挤开。记住已经要把里面的油酥面均匀的挤开。”
“接下来就是擀皮，全都要擀成一样薄，擀得差不多就给他叠起来继续擀，擀薄后继续叠起来。”
“水油皮和油酥皮要一层包着一层，一般是做到二十五层，到时候烤出来才有很多层次出来。”
“大家在擀皮得时候用的力度一定要均匀，别让中间的水油皮和油酥皮破了，混在一起了，到时候层次就混乱掉了。”
“皮擀好卷起来，剂口，包枣泥馅，包正后用板子一压，成饼状。”
“用小刀绕着饼的周围切了一圈，再把所有切口翻个面，一朵花就出来了。”
随着时间的推移，很快所有的面都被制作成了枣花酥。
这时烤炉也已经被木炭烤热了，把木炭夹出来，再把放在瓷盘中的枣花酥放到烤炉进去。
就在肖云毅完成的那一刻，直播间的网友瞬间感觉松了一口气。
“主播不管是展示什么技艺，动作始终充满着美感。”
“是啊，特别有韵律，刚才我都不敢大喘气，就怕打扰到主播。”
“主播的直播真的跟有魔力一样，看着看着心情就放松下来了。”
“借用之前一位网友的话，主播技近乎于道，那是一种道韵吧。”
“主播技艺确实很高超，就那做枣花酥的形态、动作如此的自然。就算在京都能做到这种程度一只手能数的过来，现在唯一不明的就是这味道了。”
“京都那么大，北漂的人这么多，人才更是数不胜数，你敢直接说能做到这种程度的不超过一只手，也太夸张了吧。”
“不夸张，其他我不敢说，京八件我最熟悉了，京都的所有大师的京八件我都见过、尝过。”
“在制作上主播确实更胜一筹，特别是擀皮的那步，很多大师能做到二十层就很不错了，主播张口就是二十五层，而且我刚才数了一下，他叠的次数，可能不止二十五层，已经超过很多师傅了，就是不知道最后味道如何。”
“……”
就在直播间讨论的时候，肖云毅又又开始制作福字饼了。
他今天做的是京八件的酥皮大八件，所以皮都是一样的，只是形状和馅料的不同。
前面讲解过，后面肖云毅也不再讲解，手上的速度也在不断加快，唯一比较麻烦的就是那十五分钟的醒面。
大概半个小时过去了，福字饼和禄子饼都做好了，枣花酥也差不多熟了。