虽然他们关系不错，不过公是公，私是私，这个还是要分清楚的。
而郭正阳和张婷婷在听到肖云毅的要求也同意了，毕竟这合情合理。
签完合同后，肖云毅又可以清闲下来了，躺在家院子的躺椅上，听着高山流水，那叫一个安逸。
不知不觉三天就过去了，是时候该去京都和厨师协会的人汇合了。
吃过早饭的肖云毅就和家人告别，然后先开车来到榕城，接着转乘飞机直飞京都。
下午五点多的时候在大兴机场下机，很快就找到了前来接机的余玉斌。
作为一个协会的副会长，余玉斌亲自来接机，也是给足了肖云毅的面子。
当然，主要还是考虑到肖云毅本身就是一位技艺大师，又是榕城古典音乐协会的荣誉导师，身份不低。
若是肖云毅在未参加比赛之前可没这个待遇，毕竟这个世界还是靠实力说话的。
“肖师傅辛苦了。”
“余会长客气了。”肖云毅伸手和对方握了握。
“肖师傅真年轻，比节目上看起来年轻多了。”
“谢谢。”
“走，咱们先回去，我先带你去和这次去脚盆国的队员一起认识一下。”
“好的。”
两人互相客气了一下，随后就来到了停车场，坐上车子后，没过一会儿就来到了一家大型酒店。
把车停好后，余玉斌带着肖云毅一边往住房区域走，一边说道：“今天我们在这里租了一个小院落，今晚咱们的晚饭自己搞定，一人做一样自己的拿手菜，肖师傅看怎么样？”
“好啊，看来今天我可以大饱口福了。”
“我对肖师傅做的糕点和鱼脍也早已垂涎欲滴，今晚一定得好好尝尝。”
“余会长过奖了，我一个业余的哪敢在你们这些专业面前班门弄斧。”
“肖师傅你看，谦虚了不是，就你那刀法，我们可做不到。”
“哪里，我也就会切点鱼片，做点点心，其他的我可不会，你可别把我捧得太高了，等会我怕摔得屁股疼。”
“肖师傅谦虚了。”余玉斌又道：“不知道肖师傅这鱼脍是和谁学的，以后有空的话，我去拜访拜访。”
“我没师傅，这些都是我自己胡乱学的，上不了什么台面的。”
“你看你，又谦虚了，过分的谦虚就是虚伪了。”
余玉斌又疑惑的问道：“肖师傅真的是自学的？”
“对啊，那天看到一个二鬼子在直播间贬低咱们国家的美食，把脚盆国的刺身夸到天上去，听了让人火大，下播后就好好研究研究一下。”
肖云毅又解释道：“我主业还是传统手工艺，因为会的手工艺多了，双手比较灵活。”
“在刀法上也有，也有一些共通之处，可以互相印证，所以就比较容易上手。”
余玉斌听了，心里那是一点都不信，这话骗骗外行人可以。
他一个内行人，自然知道刀法要做到像肖云毅这样的到底有多难。
肖云毅又道：“对了，你也不用叫我肖师傅，听着感觉怪别扭的，都被你叫老了，你叫我名字就好。”
“行。”
余玉斌毫不犹豫的同意了，毕竟看着这么年轻的肖云毅叫肖师傅，心里也挺别扭的。
不过他也不敢托大，毕竟对方也是一位技艺大师，因此又说道：“你也不用叫我余会长了，大家现在是队友，别人都叫我余哥，你不介意的话，也可以叫我一声余哥。”
“行，那我就叫你余哥。”肖云毅笑着说道。
“…………”
就在两人聊天中，不知不觉就来到了一零零三房的门口。
余玉斌拿出房卡拉开房门，然后道：“云毅，这就是你的房间了，你看看，有什么需求的，可以尽管提。”
肖云毅走进去一看，是一套套房，环境还不错，笑着说道：“这样子很好了，对我来说，能住就可以了，没那么多要求。”
“那行，你行李放一下，咱们先去用餐。”
“好的。”
肖云毅应了一声，把行李放到房间去，随后就和余玉斌离开了。
第254章 拿手菜
在余玉斌的带领下，两人下楼后，来到了一个大包厢，包厢是中式风格。
整体并不奢华，看起来比较内敛，但又给人感觉非常的有格调。
穿过包厢，是一个小院落，面积不大，也就几十平，但该有的东西都有，还配备了一个小厨房。
而此时不少人正在厨房里忙碌着，年龄大多在三四十岁左右。
一旁的余玉斌介绍道：“云毅，这次去脚盆国交流一共有十个人。”
“八大菜系各派一位代表，再加上你和我。”
“今晚一人准备两道各自菜系的代表作，作为咱们的晚餐。”
“你看有什么需要准备的，我这就叫人送来。”
肖云毅笑道：“余哥都知道我拿手的就一个点心和鱼脍了，那我就准备这两个吧。”
“这次我糕点我就做我们八闽的传统糕点米糕和千页糕吧，至于鱼脍，余哥看有什么鱼，我就做什么鱼吧。”
“那行，我之前看了你的直播，做过河豚和黄河鲤鱼，所以也给你准备了一条河豚和一条黄河鲤鱼。”
“面点房在另外这一边，你进去看看有什么缺的，我让人去拿。”
肖云毅点了点头就走进面点房，大概看了一下，材料很齐全，对着余玉斌点了点头，比了个OK的手势。
余玉斌也做了个请的手势，随后便走进小厨房，而肖云毅也开始做起了糕点。
而另外正在忙活的八个人早在肖云毅进来的时候，心里便挺好奇的。
见余玉斌一个人走进来，其中一个鲁菜代表的厨师朱思旭问道：“余哥，那个就是最近网上很火的技艺大师？小鬼子点名邀请的人。”
“对，他就是小鬼子点名邀请的。”
另外一个粤菜师傅夏建平道：“看起来还真年轻。”
“别看人家年轻，人家可是拿了八闽非遗手工艺文化的冠军。”
川菜师傅的代表于宗孝把目光转向闽菜师傅的代表范家辉道：“范师傅，你老乡啊，认不认识。”
“认识啊，我认识他，他不认识我就是了。”
范家辉又道：“八闽这么大的地方，人家和我们又不是同行，怎么可能认识。”
“如果不是余哥说，我都不知道有这么一个人。”
苏菜代表黄华安道：“我看过别人发的那位师傅做鱼脍的录屏，那刀法确实厉害。”
湘菜代表的赵生荣道：“说来也巧了，我以前看过他的直播，真的很解压，别人展示才艺看着很枯燥，但到他的手里却像有魔力一样，很有吸引力。”
于宗孝道：“听说之前他一副刺绣就卖了一百八十万，其他工艺品最便宜的都是以万位单位，还特别抢手，供不应求。”
浙菜的代表徐永祥道：“人家年纪轻轻就有这么高的成就，这样的人以后的成就绝对不低的。”
黄安华笑着说道：“那我们现在乘机找他要几样作品，以后可以升值啊？”
徽菜的代表李秉承道：“你想太多了，人家凭什么给你，而且人家的作品可不便宜，你还不一定买得起。”
“哈哈～，我就说说而已。”
“…………”
这次代表团都比较年轻化，大多都是三十几岁左右，大家相处得都挺不错的。
一边准备着自己的拿手菜，一边有说有笑的。
镜头转回肖云毅这边，他已经开始动手制作糕点了。
他选择先制作米糕。
其实米糕的做法有很多，每个地方的做法都有一些区别，这次他选择的是荔城的米糕做法。
荔城的米糕也叫马糕，又叫薄荷糕，最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。
又有传闻当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆，民间讹传称马糕。
其做法据传始于明代，不过现在制作米糕基本用不到薄荷了。
马糕的做法也很简单，主要材料就是粘粉（也就是大米粉，和其他粉比起来糯性最低）、糯米粉、白砂糖。
把三种材料搅拌均匀，加入少量的凉水，并且要分多次加入，一边加入一边搅拌。
直到容器的的材料结成大小不一的颗粒。
接着戴上一次性手套，双手把容器中的颗粒搓散，直到里面再无颗粒。
接着就是过筛，用过滤器把容器里面的粉过筛一遍。
过筛完成后，里面的粉用手一捏可以成团，手指一碰就散的状态。
此时就可以上锅蒸了，在蒸笼上铺上一层纱布，把刚才过筛的粉倒入蒸笼，摇晃平整，再用一个平底的东西在粉上轻压。
压好后，再拿刀把米糕切出一块块四方型。
之所以在蒸之前切，主要是马糕比较松散，蒸后不好切，切了容易变形。
切好后，肖云毅就把它放进蒸笼，接下来就是制作千页糕了。
千页糕是榕城的地方特色糕点，如千层叠嶂，香润软糯，入口溶化，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜，常被选作筵席的甜点，一直深受当地人的喜爱。
主要材料有猪肥膘肉、精面粉、白糖、酵母、泡打粉。
先把肥膘肉切成小丁放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀。
接着把适量的面粉放入容器中，加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。
将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。
千页糕一般做成八层到十二层面，把做好的糕放入蒸笼蒸三十分钟就可以了。
两样糕点的做法都比较简单，毕竟快到饭点了，他也不敢搞太复杂的。
糕点都准备完成，接下来就要准备鱼脍了，肖云毅便离开面点房，朝对面的厨房走过去。
第255章 炫刀工
“各位师傅，你们好。”进入厨房后，肖云毅主动和里面的人打了个招呼。
“肖师傅好。”离门口最近的李秉承也笑着回应道，其他人见到肖云毅也笑着点了点头。
肖云毅又对余玉斌道：“余哥，那个我糕点准备得差不多了，那个鱼在哪里？”
“这么快。”余玉斌指了指门口的水池道：“鱼在那里。”