林毅咳嗽一声，这个问题问得好。
“你让水友们给你解答吧。”林毅耸了耸肩。
小石榴看向直播间。
林毅话音刚落，弹幕便激增了起来。
“老婆饼里为什么没有老婆？”
“鱼香肉丝里没有鱼。”
“夫妻肺片里没有夫妻。”
...
水友们接起了龙。
小石榴哭笑不得，这些水友太有才了吧。
“钱包里没有钱，矿泉水里面没有矿，棉花糖里没有棉花，太阳镜里没有太阳....”
很快，弹幕被水友们玩出了花。
林毅也和小石榴解释了，螺蛳粉里为什么没有螺蛳。
熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。
取其精华，然后就...
小石榴恍然，原来是酱紫的。
“要开始炒螺蛳了。”林毅准备好了佐料，便起锅烧油。
每个地方，因为风俗饮食习惯的不同，烧制螺蛳的方法也不尽相同。
桃源村这边，最主要还是爆炒，放紫苏和蒜头混炒，咸中带鲜、香气盈口、最是鲜美。
小石榴在一旁看着林毅锅铲翻飞，各种调料，尽数倒入锅中，大火一逼，香气蹭的一下就上来了。
还有辣味。
“咳咳。”
虽然有油烟机，但小石榴还是感觉到有些呛鼻子。
其实炒螺蛳很简单，热油锅里放入葱姜和尖椒炒香，再倒入洗净的螺蛳，加料酒、盐、酱油等调料炒煮即成。
但一定要注意火候，火不够会太生、有腥味，火过了则会肉质老、不鲜美。
第67章 知了
掌控火候，对林毅来说，不是什么难事。
小菜一碟。
不到十分钟，一大盘螺蛳，已经新鲜出炉。
小石榴拿来了筷子和碗：“哇，我超级期待。”
“会嗦吗？”林毅问小石榴。
小石榴眨了眨眼睛：“老舅，我不是第一次吃螺蛳啦。”
林毅...
嗦螺蛳，有些人直接一吸就能吸出螺肉，但有些人怎么都吸不出来，需要牙签等工具帮助。
小石榴拿着螺蛳吹了吹，然后用筷子把螺蛳盖往里面捅了一下，嗦了一下，螺肉顿时被吸了出来。
这一通操作，林毅都直呼内行啊，应该是得到了她妈妈的真传。
嗦螺蛳的精髓便是捅一下。
“好好吃啊。”小石榴吧唧嘴：“就是有点辣了，不过是甜辣的那种，所以还能接受。”
要是麻辣的话，嘴巴会受不了。
林毅也尝了几颗，味道还不错，没有失手。
“我去看看饭好了没。”林毅对小石榴说道。
要是饭好了的话，小石榴便可以先吃饭了，不用等他。
电饭煲烧饭很快，已经跳到了保温那一行。
林毅便给小石榴盛了一碗饭。
“我再去烧两个菜。”林毅现在还没得上桌。
大中午的，不能只吃一道螺蛳啊。
这也太寒碜了。
“老舅，这个辣椒也很好吃。”小石榴对林毅说道。
“我吃这个辣椒都能下两碗饭。”林毅笑了笑。
炒螺蛳的汤汁同样也是一绝，不要太鲜美了。
等林毅炒好下一道菜，小石榴跟前的骨碟里，螺蛳壳已经堆成了小山。
“老舅，你快来吃饭吧，两道菜够了。”小石榴开口道。
林毅把煤气给关了，脱去围裙，坐上了桌。
捎带着去冰箱里拿了一瓶冰啤酒，给小石榴拿了一罐饮料。
“小石榴，辣了就喝点饮料。”
小石榴辣的打起了嗝。
“老舅，这还是我第一次看到你喝酒。”小石榴此前还以为林毅不喝酒不抽烟。
“没有什么事情的话，我会喝点小酒，尤其是夏天，冰啤酒喝的过瘾。”林毅给自己倒了一杯。
小日子嘛，当然是怎么舒服怎么来。
嗦着螺蛳，喝着啤酒，一顿饭吃了一个小时。
小石榴早就吃完下桌去院子里玩了。
等林毅吃完了，看到小石榴蹲在树底下，手里拿着一根小棍子，不知道在干嘛。
“小石榴，你在做什么？”林毅走过去问道。
小石榴看到林毅，很激动：“老舅，你快过来，我发现了一个丑八怪。”
丑八怪？？
林毅愣了一下，有些不明所以。
不过等他走近了，便知道小石榴说的是什么了。
只见小石榴，用棍子在挖地上的一个小洞。
“它就在洞里，等我再把洞挖大一点，就可以把它给抓出来了。”小石榴说道。
“其实不用这么麻烦。”林毅往洞里看了一眼，就知道小石榴口中的丑八怪是什么了。
知了虫，也叫金蝉，知了猴。
幼虫的时候，躲在泥土里，长大了会在地面挖个洞爬出来，蜕壳，长出羽翼，飞到树上，就是我们夏天经常听到知了知了叫的蝉了。
林毅让小石榴把棍子伸进去，知了虫用爪子抓住了棍子。
这个时候，林毅把棍子提了出来，知了虫也跟着出了洞。
“看，这不是就出来了。”
小石榴？？
这么简单的吗？
“老舅，它好丑哦。”小石榴看到知了虫的长相之后，发现自己还真是没有叫错它。
丑萌丑萌的。
“别看它丑，身价可不低哦，现在市面上，一斤一百块左右。”林毅把知了猴拿在手里。
它的爪子并不锋利，弄不伤人，林毅小时候经常挖知了猴去卖钱。
那个时候，还没有这么贵，收购大概是在4毛一只。
一天运气好，林毅能抓个十几二十只，卖个五块十块的。
其实钱不钱的，林毅都无所谓，主要是好玩。
而且一群人漫山遍野找知了猴，谁要是抓的多，那腰杆都能挺得更直，这可是值得炫耀的一件事。
林毅和小石榴说起了这知了的前世今生来。
幼蝉的生活周期特别长，最短的也要在地下生活2-3年，一般为4-5年，最长的为17年。
它们在地下经过4~5次蜕皮后，就要钻出地面，爬上树枝进行最后依次蜕皮（金蝉脱壳），成为成虫。
知了虽然是害虫，但它在金蝉脱壳前，全身是宝，性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。
尤其蝉蜕，是重要的辛凉解表中药，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。
而蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，是当今食品中，当之无愧的蛋白王。
幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
知了营养丰富，味道好，很多地方，自古以来便有食用知了的传统，现如今，更是成为了一道时髦的美味佳肴，在夏季上市之后，颇为抢手。
近些年，市场价格越发的高涨，有不少人都专职养殖起了金蝉。
小石榴听完之后，愣了一下。
要不是老舅跟她说，她是万万不敢想象，树上那知了知了叫的蝉，竟然能和她眼前丑萌的小虫子，划上等号。
这倒是有点像是毛毛虫蜕变成蝴蝶的经历。
都是蜕壳。
“大自然好神奇呀。”小石榴感慨道。
“小石榴，你可以把它带回去，养着，用无人机记录下它金蝉脱壳的全过程，其实还是很有意义的。”林毅给小石榴提了个建议。
他小时候也干过这种事情，但因为太困了，没有坚持住，第二天醒来，发现屋子里只剩下了一个蝉蜕，蝉已经从窗户飞走了。
金蝉开始挖洞，说明离它蜕壳已经不远了，就这几天的事情。
小石榴眼前一亮，这个可以有。
她也很想看看，丑小鸭变天鹅的现实版本。
“老舅，这里又有一个小洞。”小石榴把知了猴拿一个小盒子装好，然后继续在树下寻找起来。
一只知了猴是抓，十只也是抓。