还需要加入胡椒粉、椰浆进行二度调味。
最后再把汤汁收浓到比平时略稀一点的状态，就可以出锅了。
这种程度的汤，用来拌面，绝对是刚刚好！
……
准备竹荪、松茸、平菇、干香菇和茶树菇。
先把新鲜蘑菇洗干净，干蘑菇泡水，竹荪因为味道比较抽象，所以必须分开泡。
准备好了之后。
锅中下入葱蒜，爆香！
加入新鲜蘑菇，炒出香味。
然后加水和泡好的蘑菇，开始熬汤。
竹荪，最后下锅。
如此，就能得到一碗非常美味的菌汤。
……
做完菌汤。
只见得，张凡拿来一条鱿鱼，洗净去掉骨头，以及表面的黏膜，在表面排上花刀之后切成小段备用。
然后起锅烧水，加入鱿鱼、葱、姜和盐。
之后。
捞出葱姜和多余的浮沫。
放入平时毫无用武之地的昆布，用小火慢煮后奇迹就发生了。
这个用鱿鱼做的高汤，鲜度高到只能用“前所未有”这个词语来形容。
接下来。
就是在碗中加入糖、醋、酱油、盐和红油。
花椒以及芝麻酱，之后得到一碗川菜经典的怪味酱汁：
最后再把鱿鱼高汤结合到一起，便形成了一碗有着咸甜酸辣鲜香之味的怪味鱿鱼海鲜汤！
……
用超市买来打碎的肉末，先腌制一下。
放入料酒生抽，盐和五香粉，腌制半个小时，如果时间比较赶这一步也可以直接省掉。
炒肉末的时候，还可以选一些自己喜欢的配菜，比如香菇，红萝卜洋葱之类的，将这些配菜切好之后，锅里面放入油，葱姜蒜，花椒和辣椒爆香之后，将腌制好的肉倒进去，翻炒一下。
变色之后倒入老抽，再将切好的配菜倒进去。
放入一点甜面酱，热水，盐，五香粉等调味料，搅拌均匀调成小火之后慢慢炖一下。
配菜和肉都熟的时候，大火收汁，一份肉末香菇酱就好了。
……
番茄，用之前先用热水烫一下。
将番茄皮去掉，这样熬出来的番茄酱不会有渣，去皮之后切成小丁。
将葱花切碎，多用葱白，这样熬出来的番茄酱会更香，锅里面放入热油，先放入花椒，炸出花椒油之后将渣捞出来扔掉。
用炸好的花椒油，放入番茄开始熬，不要加水。
这样熬出来的番茄酱，汤汁很浓稠，番茄熬的差不多的时候，再放入切好的葱花。
再放入几勺黄豆酱，葱花和番茄酱搅拌均匀即可。
如果说。
口味比较重的。
还可以再放一点盐。
嗯，而喜欢吃辣的，也可以加入一点小米椒一起熬。
土豆除了炒之外，还可以作为做下面条的炸酱，这个时候速度很快的张凡，是将土豆切成小丁，锅里面放入油，爆香蒜瓣之后。
将肉末放进去翻炒，翻炒变色的时候上。
放入一点老抽，放一些胡萝卜和青菜之类的配菜。
将胡萝卜和青菜切碎，肉炒好之后放入热水，尽量多放一点，再将切好的土豆丁和胡萝卜青菜一起放入酱里边熬，再放入甜面酱和黄豆浆。
调至小火，开始慢慢熬。
出锅的时候再，将切碎的葱花拌进去搅拌均匀即可出锅，煮上一碗面条，倒入这些杂酱。
如此，一份简简单单的土豆炸酱面也完成了。
……
香菇，洗干净之后切碎。
牛肉焯水，撇去浮沫子，尽量切得碎一点，炒锅里面放入热油。
将大料爆香之后，放入切碎的牛肉，放入几大勺郫县豆瓣酱，喜欢吃辣的也可以放入一点火锅底料，加入一碗热水，将香菇也倒进去。
再切一些姜末和蒜末倒进去，调至大火开始熬。
熬的时候。
要不停的翻搅一下锅。
为了防止糊锅，再用一些红薯淀粉勾一点芡汁倒进去，这样熬出来的香菇牛肉酱更有粘稠感！
“奇怪。”
“这……这到底是……”
君王，看到这里，不由有些傻眼了！(本章完)
第328章 变幻莫测
相信。
很多人，都应该吃过自助餐！
都见过一盘盘的食材，在自助轮盘上自动旋转。
当面前刚好转到想要的食材时，就可以直接伸过筷子把它取下来。
嗯！
这种吃法。
的确，有些风趣，也能给食客有着更多的自由选择。
而最近流行于霓虹国的流水面，亦是这个原理！
吃面的人，按顺序排在盛着流水的长竹筒旁边，然后面条就会顺着水流，流下来，供给食客自由食用！
这样的方法，特别新奇，也非常新鲜。
有人说。
那流水面，到底怎么吃呢？而且这不就是清水面吗？
其实在长竹筒的最前面，厨师们会将面条和其他食物一起放入长竹筒中，然后顺着里面的流水往下滑，人们站在长竹筒的两侧，就能够自取里面的面条和食材！
再加上，霓虹国人都比较喜欢用特别清淡的，原始的食物蘸酱料吃。
所以，他们会先把蘸料放在一旁，夹起面条放在蘸料碗里，轻轻一蘸就可以直接吃了！
在竹筒的最末端。
通常还放置着一个小篓子来承接这些留下来的食物。
这样做的目的，是为了防止浪费！
……
而跟流水面不同。
在天朝的滇藏地区，有一特色小吃，加加面！
每次煮一大碗，装在小碗里，每个小碗也就一口，再由厨师分次加，吃完一口加一点，一口一碗，和着肉末烧的，极鲜美。
直至食客吃到完全吃不动了，才停止。
吃加加面。
比较随意，而有趣。
如果不吃加面的，就用大碗，直截了当、大快朵颐。
而如果时间充足、追求乐趣的，就用小碗吃加面，别有一番滋味。
每吃一碗。
就在碗得旁边，放一个石头。
真的吃不下去了，便用筷子在碗上摆放出“X”的形状表示不再加面。
因此，加加面这种料理，其特色就是追求休闲和娱乐，至于繁琐的服务，繁琐的做法，则是表示对远方食客的欢迎。
事实上，张凡现在所做的变色龙碗塔面食料理，也是跟加加面差不多，具备着相似的吃法！
……
这道菜。
绝对是一流的面条美食了。
各色不同的汤汁，加上不同的面条，配合出成百上千的变换口感。
面条。
基本都是劲道十足。
汤汁，则都是五花八门。
甚至不夸张讲，绝对是属于数量和质量都是最上乘的面食料理。
最后，张凡是拿出了几十个小陶瓷碗，将做好的5种面条，分成几十份放到小碗中，然后又是准备了几十个小碗，将刚刚所熬制的几种汤汁，同样是划分几十份，倒进碗中！
如此，摆放在“君王”面前的，竟是几十小碗面条和几十碗面汤。
这些碗，全都整齐摆放在长长的餐桌上，宛如一座座小山峰，散发着诱人的光泽。
面条，细而均匀。
有的洁白如玉，有的染上了金黄色，有的则是绿色，有的甚至还是橙色！
至于，汤汁嘛，那就更多了：