看到鱼片的颜色，陈尚松了一口气，心想，汆好鱼片，差不多成了一半。
沈瑜马不停蹄的汆好兰片，也在盘中码好。
陈尚趁机尝了沈瑜配置的高汤，只尝了一口，就怔住了，不敢置信的又尝一口，然后，他带着一丝希望看向沈瑜。
沈瑜正在换锅，开始热油。
他感受着油温，同时把姜丝、葱段、蒜蓉搅拌均匀，待到油温合适，就在锅中炝拌。
接着，剔除佐料后，油没那么热了。
他拿起盘子，将鱼片、兰片推入锅中，搅拌均匀。
陈尚看到，沈瑜一边拌菜，顺手把菜在锅中码齐，轻轻翻入菜盘中，整个过程中，鱼片没有被损坏。
沈瑜在盘中撒上提味的料，一道菜完成。
他对陈尚说道：“陈伯父，行了，尝尝我的手艺。”
锅中有剩下的一些鱼片和兰片。
陈尚父女与几个厨师分别夹起来品尝。
沈瑜看到陈丽丽的动作，好奇的问道：“你不是过敏吗？”
陈丽丽笑着回答：“汆熟就没事。”
她品尝兰片的第一个反应：“好吃，嫩。”
几个厨师尝了之后，咀嚼的速度慢了下来，眼神碰撞中，神色有些复杂。
陈尚咽下鱼片，叹了口气。“这个鱼片，有老味道，像是我师傅那代人做的菜。”
他又夹起一块兰片品尝。然后问道：“小沈啊，我这么称呼你，你别介意。我看你只用清汤提鲜，汤里加了几种料。这个办法是你想出来的？”
沈瑜说：“这是临时的办法，按理，不应该再加干贝、瑶柱这几味料。但是，现熬合适的高汤，肯定是来不及了，只能临时将就。”
他实在不好意思说，您这里的清汤熬的火候不够。
陈尚笑了起来：“我尝不出将就的意思。好，这次，能吓董明一跳。他可做不出来这样的菜。”
他想了想说道：“刚才我尝了你准备的清汤，非常好。现在还剩下一些。董明另外点了一道菜叫清汤银耳。我用你这些高汤做菜，你不介意吧？”
沈瑜说道：“陈伯父，您尽管用，还跟我客气什么。”
陈尚说：“我也是借你的光，我自己知道，原本那锅清汤火候不够，瞒不过董明几个人。有了你配的高汤，他们应该挑不出毛病。”
几人回到了餐厅。
不一会儿，清汤银耳和温炝鳜鱼片都端了上来。
几位鉴定师依次尝过。
杨老频频点头，“不错，我以前在首都一家老馆子，吃过温炝鳜鱼片，总是忘不掉那个味道。可惜，后来那位老师傅退休了。他的徒弟们，把这道菜的做法给改了。虽然符合了现代人的口味要求，但是，找不到以前的那种味道了。
没想到，陈老板还保留着原汁原味的做法。”
董明笑吟吟地说：“老陈的手艺没得说。不过，现在很多馆子做这道菜，都改成了各种鱼片儿，直接就变成了温炝鱼片。老陈，你这儿没改吧？”
陈尚说：“我这儿有好几种选择，想吃温炝鱼片的，各种鱼都有。想单吃鳜鱼片的，咱就用鳜鱼做。”
这是，菜肴转到董明面前。
董明夹起一块鱼片，先看了看，又问了问，然后放入嘴中略一咀嚼，顿时愣了。
半晌，一块鱼肉咽下肚，他疑惑的看向陈尚，然后笑着说：“这道菜，有咱们师傅做的那种味道。老陈，手艺进步了？”
陈尚笑着说：“咱们要不断学习，不断进步。”
董明说：“我看这做菜的师傅，切丝手艺有点儿生，你不会是让闺女做的吧？”
“哪能啊？”老陈说道：“我女儿虽然会做菜，但是还没完全继承我的手艺，大概能有我五成的功力吧。”
他看到董明没能达到目的，心里高兴，说话也就随意起来。
董明压住疑惑，尝过了清汤银耳之后，再也忍不住了：“老陈，这汤也是你熬的？”
------------------------
这本书的主题是收藏与玩，偶尔写一点美食当做调剂。
如果大家不喜欢，我后面会减少这方面内容。如果大家喜欢，我会穿插着，将八大菜系都写一写。
另外，我不懂做菜，写到的美食，是依据菜谱，然后夸张的，看看就好，不必当真。
第43章 ，保密的交易价格
餐厅中，陈、董两人谈话中的火药味渐浓。
刘壁云说道哎：“老董啊，你怎么老挑毛病，是不是不和口味？”
董明说道：“恰恰相反，做的太好了。清汤银耳这道菜难入味，银耳倒在其次，关键在这汤料上。鲜咸口味还弄出了醇香的味道。不太像是老陈店里的手艺。”
陈尚摆了摆手对服务员说：“把我用的那些高汤，拿过来给老董尝尝。”
董明看过了陈尚用剩下的高汤之后，还是将信将疑。
杨老打圆场：“董老板，都说这厨子的汤，唱戏的腔。陈老板把高汤都拿出来了，足可见诚意。
二位都是喜好厨艺的人。来来来，我先敬二位一杯。”
他用几句话，把场面给圆了过去。
董明这才作罢。
一场酒宴，总算是圆圆满满的结束。虽说出了小插曲，但是也算是宾主尽欢。
众人互留联系方式，约定了拍卖的时候再见。有事情的人就陆续告辞。
常家三代人最先离开。
常贝临走时，向陈丽丽告别。
陈丽丽淡淡的回应之后，常贝有些失落，走出饭店台阶的时候，一脚踏空，闪了一个趔趄，差点儿摔一个大马趴。
滑稽的动作引得周围人好奇的注视，还有人笑出声。
其余几人也陆续离开酒店。
陈丽丽拽了沈瑜一下，示意他稍等一会儿。
沈瑜不明所以，就落在了众人最后。
陈丽丽趁机悄悄询问沈瑜，厨艺是怎么练的。
对于沈瑜按照菜谱学的这种说法，她一概不信。
用她的话讲，“按照我爸的描述，他学徒的时候，三年学徒，只是学刀工和练翻勺，想要碰炒菜，门儿都没有。更不用说学这些考验手艺的菜。想要真正出师，少了十年的功夫都不行。我爸以前带了好多徒弟，没等学成就跑了一多半。你是什么时候练的？”
沈瑜说：“我真是自学的，有这么难吗？”
陈丽丽白了他一眼：“不想说就算了。”
沈瑜猜测，可能是陈家父女还有事对自己说。
于老师突然转了回来，看着周围人少的时候，对沈瑜说：“沈瑜同学。今天这事儿挺对不起你的。”
沈瑜问道：“于老师，您这是什么意思？”
于老师说道：“你应该明白。我们几个都不想收徒弟，主要是不想收个纨绔子弟当徒弟。
没有办法，才把你推了出来，希望你不要见怪。”
沈瑜说：“没关系，这是小事儿。其实，在拍卖会的鉴定现场，我已经落了常贝的面子。如果他是个小肚鸡肠的人，怕是这时候已经记恨我了，也就不差这一次了。”
于老师点了点头：“这次借你的名义，把这事情遮掩过去。我个人觉得有些对不起你。
沈瑜说道：“于老师，您别太在意。”
于老师说：“我在魔都博物馆供职，也在大学里授课。你以后如果有兴趣去魔都发展，可以找我。如果，想读研究生的话，我在大学里，估计还能带几届文博专业的研究生。你也可以来找我。”
他拿出了一张名片，递给沈瑜。
沈瑜恭恭敬敬的把名片收好。
他问道：“于老师，您刚才还说不想收徒弟，怎么这会儿又想让我去考研究生了？”
于老师答道：“我不想收徒弟，因为不喜欢过去的那种收徒方式。但是，我看人的眼力还是没什么问题的。你在我看过的这些年轻人里面，是非常有天赋的，也没有那些乱七八糟的毛病。所以，我倒是希望你去考我的研究生。你可以考虑。”
沈瑜说道：“谢谢于老师厚爱，还有两年时间，如果我想好，一定去找您。”
于老师说：“我看杨老，他们几个对你也挺欣赏，不管是首都还是魔都，你都可以选。就算不来考研究生，你到了魔都也可以来找我。另外，我给你一个提示。”
沈瑜表示洗耳恭听。
于老师语重心长：“你想玩收藏，眼光要长远，格局要大。滨海虽然说有历史传承，终究比不了首都、魔都，想要在这一行玩儿出名堂。就要在这两个地方多活动。”
沈瑜听了之后，觉得于老师说的的确有道理，点出了自己的不足，也指出下一步的发展方向，这是真心的在指点自己。
他恭恭敬敬的表示了感谢。
于老师说罢，与几位鉴定师一同离开。
陈尚将一帮朋友送走，走回大厅。
陈家父女与沈瑜在大厅的休息区坐下。
陈尚说道：“沈瑜同学，真是抱歉，本来是请你吃饭，反而让你动手做菜。不但如此，还帮了我们一个忙，弄得我怪不好意思的。嗯--”
他看了看陈丽丽，然后从腰包里掏出一张银行卡。“这里面有两万元钱，你收下，当做辛苦费。”
沈瑜愣了一下，问道：“陈伯父，这是什么意思呀？”
陈尚说：“你别误会，这是给你出手做菜的费用。不要觉得多，也不要觉得少。如果我们外聘某位厨艺大师来做菜，也要给人家车马费、辛苦费，给你的钱，也是按照行价来。你可不要想歪了，这不是什么封口费。”
沈瑜笑着说：“就是您不给费用，我也不会出去乱说。您还是把它收回去吧。”
他一边把银行卡推回一边说：“我和陈丽丽是同学，相互之间帮点儿小忙，不算什么事儿。你要是给钱，那这事情可就变了。”
陈尚说：“你们同学之间相处是你们的事儿。你在我这儿出手帮我做菜，这是我给你的车马费，这是两码事儿。”不由分说就把卡塞到沈瑜手中。
陈丽丽说：“你给高汤提鲜的办法，我爸和他的徒弟都记住了，以后还会用，你如果不介意，就收下卡。就当是买你的方子。”
沈瑜估计，陈尚不好意思开口，才让陈丽丽解释，于是将卡收下。
陈尚说道：“这就对了。有空让丽丽带你来家里玩。我请了几位师傅去家里看看，你也一起来。”
沈瑜权衡利弊，说道：“我就别去了。人家几位鉴定师是专业的。我要跟着一块儿去，人家会感觉身份被拉低，还会以为您对人不尊重，万一谁心里不高兴，就不好了。等有机会再说吧。”
陈尚想了想，说道：“也好。听你的，咱们另找时间。
还有件事，这次万利的拍卖会，是滨海本地史上少有的拍卖会，到时候咱们一块儿去，你也帮我掌掌眼。”
沈瑜答应下来，正要离开，却见刘辟云溜溜达达，从门外走了过来。
“老陈啊，还没说完呢。”
陈尚转头看到是刘壁云，问道：“刘老板，你这是还有事？”
刘壁云说：“我还有事儿找沈瑜同学。”
沈瑜站了起来，问道：“刘老板，您有什么见教。”