从五一年开始在城市进行户口登记，到现在，基本上所有地区，无论是乡村还是城镇，都差不多完成了这项工作。
农业户口和城镇户口，在以前还管的不太严格，但从今年下半年开始，口子就会收紧，而且严格限制进城。
不仅如此，居住在城镇但是没有城镇户口的，也会往乡村迁移。
项云端穿越过来大半年，一直在寻找进入城里工作的机会，但都没能成功，他基本上都快放弃了，没想到今天却掉下来个馅饼砸在了他的头上。
因此，他此刻十分卖力。
杀猪的流程不多，捆猪、杀猪，此刻都已经完成了，血也放干净了，接下来自然是给猪褪毛。
这就需要热水烫了，用开水一烫，猪身上的毛才容易剃下来。
本来这个工作应该几个人一起干的，但项云端现在也没有帮手，所以就一个人干了，好在热水厂子里时刻准备着，不需要再烧。
他将猪放进专门用来烫毛的大盆中，不过很快，他就意识到自己犯了一个错误。
“两位领导，这野猪和家猪不一样，野猪的毛根本褪不了，而且猪皮也没法吃，死硬死硬的，猪皮、毛和那些树油、泥浆之类的都融在一起了，我看，这皮直接扒了算了！”
项云端对着崔副厂长和刘红达说道。
他这么一说，这两位领导也是恍然大悟，毕竟，之前杨甲第的刀子都没能刺穿猪皮，可见这猪皮有多硬。
两人来到热水盆旁边看了看，同时点了点头。
“好，褪毛这一步，我看就算了，如果是家猪，那你应该没问题，你接着往下进行吧！”刘红达说道。
“好嘞！”
项云端点了点头，他又重新将野猪从盆中提了出来，重新放在案板上。
想要将猪皮和皮下脂肪分离开来，也不容易，不过，对于项云端来说，却不是很难。
他先是在猪的两个后腿底部划了一刀，然后找来铁钎，顺着划开的皮肤捅了进去，随后左右晃动。
两条腿都弄完之后，他又找来绳子，然后开始顺着划开的地方开始往里面吹气。
这绝对不是一个轻松的活，不过此刻为了工作，他也是豁出去了。
等将猪身上吹得鼓胀起来，然后用绳子将猪腿像扎口袋一样绑紧。
然后又从另一条猪腿上重复相同的动作。
等做完这一切，他又找来木棒，开始在猪身上轻轻捶打，利用里面的气体，迫使猪皮和脂肪分离。
这是一件麻烦事，得重复好几次吹气、捶打的动作，才能够做到差不多分离。
一连串动作下来，项云端累的满头大汗。
“我看着，这手法像是杀牛羊的时候用到的啊！”
“确实是，你们杀猪的不知道，我们杀羊的就是这么给羊褪皮的。”
“这么说，这姓项的还真有手艺在身啊，不仅会杀猪，牛羊也会杀？”
“那可说不准啊！”
……
人群中又是一阵嗡嗡的讨论声。
项云端自然也听到了，不过他没有多说什么，实际上这些人说的不错。
一般杀猪，是不需要褪皮的，只要褪毛就可以了，因为猪皮是可以吃的，皮冻口感不错，而且像红烧肉啊，东坡肘子啊，等等这些名菜，如果不带猪皮，那反而吃着口感不行。
相反，羊皮、牛皮等，一般是不吃的，因为这些皮都是制作皮革产品的上好材料，吃了可惜，制作成皮革产品，利润更大。
所以，在杀牛羊的时候，就需要将皮给扒下来。
项云端刚才这一系列动作，通常是在牛羊身上才会用到的。
……
猪皮和脂肪分离之后，项云端这才将野猪开膛破肚，然后轻轻一揭，那猪皮就被他扒拉下来了。
接着，便是开始分解猪身，先是砍去猪头和四个猪蹄，然后是脊骨……
解猪当然是需要技术的，别的不说，至少对猪的身体构造要熟悉，知道什么地方是骨头，什么地方是内脏，什么地方要砍断，什么地方可惜绕着切。
而且要尽量保证猪肉完整，不能这割一块，那割一块，把猪分的零零碎碎乱七八糟的。
剔骨也有讲究，要尽可能的剔干净，毕竟在当下，肉太珍贵了。
项云端手持尖刀，行云流水，看不出丝毫拖泥带水，很显然，手底下是有真功夫的。
实际上不仅别人看得赏心悦目，他自己也感觉非常的丝滑顺畅，就像是有如神助一般。
这一番表演下来，就是樊哙来了也得敬酒，张飞来了也得点烟！
大概一个多小时之后，项云端结束了表演。
猪耳、猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪腰、猪肚、猪肠整整齐齐的摆放在一边，甚至就连猪小肚也没放过。
骨头是骨头，肉是肉，下水是下水，分的清清楚楚，那一绺里脊肉也被单独取了出来，主要是项云端比较喜欢吃里脊肉，下意识的就将其单独分开了。
“两位领导，如何？”
项云端看着崔明亮和刘红达问道。
“好！不仅分的好，而且分的快，成为正式屠宰员，我看一点问题都没有，刘主任，说呢？”崔明亮笑着问道。
“哎呀，项同志，怪我小瞧你了，你这水平，完全符合我们厂招收屠宰员的标准！”刘红达赶紧说道。
“既然如此，那你就带项同志去办理入职手续吧！”崔明亮说道。
厂子里进人可不是这么简单的，哪怕崔明亮是副厂长，也没有这个权力一句话就安排人进来。
不过，项云端这件事，完全可以特事特办么，至于原因嘛，今天要不是项云端出手，一旦野猪冲撞了那个姑娘，厂子里肯定是要受处分的。
崔明亮主管安全，他的责任最大，但其他领导也落不了好。
可以说，项云端挽救了整个厂子的声誉。
这难道还不能特事特办？
“张师傅、李师傅、孙师傅、蓝师傅、赵师傅、秦师傅、左师傅，你们几个是咱们厂级别最高的七位六级工，咱们厂要招收屠宰员，你们都是考核小组的成员，你们说说，项云端同志，符不符合这次招收屠宰员的标准，能不能进入咱们厂？”
刘红达对着周围点名，然后就看到几位屠宰员站了出来。
程序该走还是得走，刘红达是厂办主任，对这种事情一向敏感，不会落人口舌的。
第5章 姑娘
事情很顺利。
那几个被点名的屠宰师傅全都给了项云端很高的评价，一致通过。
毕竟，项云端的手艺他们都看在眼里，当一个一级屠宰工绰绰有余，再加上崔副厂长都已经发话了，谁也不会自讨没趣。
当然，表面上虽然同意，但心里怎么想就不知道了。
现在想要找个正式工作可不容易，这些大师傅们谁家里还没有几个亲戚朋友？项云端占一个招工名额，那留给他们运作的名额就少一个，肯定会有人不痛快的。
不过这一切项云端暂时都顾不上，包括之前得罪过的杨甲第，以后工作中可有的耍了。
“小项啊，你跟我来，给你办理一下入职手续。”刘红达见众人一致通过，满意的点了点头说道。
“哎！”
项云端点了点头，赶紧跟上，对于刘红达改变称呼，他也没在意。
之前他是有恩于刘红达的路人，刘红达客气很正常，现在嘛，他也算是屠宰厂的员工了，刘红达是领导，称呼自然要变。
“你自己先坐一会儿，渴了自己倒水喝，我等会儿再过来！”
将项云端领进他的办公室后，刘红达随便说了一句就匆匆忙忙的出去了。
项云端也不在意，他猜刘红达大概是去给厂长汇报去了。
给自己倒了一杯水，项云端这才有机会将身上的包裹拿出来，里面装的是几个干粮，还有一个木盒，盒子里正是他昨天挖到的那枚灵芝。
他将灵芝取出来看了看，没什么损坏，这才就着白开水吃了两个干粮。
过了大概半个小时，刘红达才重新出现，然后带着项云端去人事科办理入职手续。
其实也不算是入职手续，而是给他开了一个招工证明。
有了这个招工证明，他才能够将户口迁进城来，然后才能够办理真正的入职手续。
……
“同志，同志，终于出来啦！”
项云端将招工证明贴身收好，身上背着包袱，手里还提溜着油纸包好的一块肉，然后才出了屠宰厂的大门，准备从东直门进城，然后去前门大栅栏，同仁堂就在那里。
没想到他刚一出厂大门，旁边就传来一阵清脆的女声，听上去还有一丝丝的惊喜。
左右周围看了看，没其他人，应该就是叫他的，项云端这才停下脚步，转过身看去，原来在路边大杨树底下，正站着一位姑娘。
这姑娘身材高佻，估计着能够有一米六八左右，红线扎着两根辫子，垂在胸前，皮肤白皙，脸蛋娇俏，此刻正一脸惊喜的看着他。
“姑娘，你是在叫我吗？”项云端眼前一亮，问道。
这姑娘长的不错，到底是城里人，水灵灵的，给他一种亭亭玉立的感觉。
“当然是在叫你啊，我叫窦茹，之前谢谢你救了我，要不是你，我真要被猪拱啦！”姑娘有些调皮的说道。
“哦！”
项云端明白过来，原来这姑娘是之前差点儿被猪撞了的那个，他点了点头，说道：“你不用客气，这都是我应该做的么，我相信，其他人在那种情况下，肯定也会出手的！”
项云端一副大义凛然的样子，然后又说道：“我叫项云端，你好，窦茹同志！”
说着，将右手伸了出去，想要跟姑娘握个手。
从他进入屠宰厂到现在，已经过去了两三个小时了，这姑娘一直就在这里等着，班都没去上，恐怕不仅仅是为了感谢他吧。
项云端脑海里立刻浮现出“英雄救美，以身相许”的桥段来。
“当时那么多人在场，哪有其他人出手，项云端同志，我是真心感谢你，要不，快中午了，我请你吃饭吧！”窦茹大大方方的伸手，和项云端握了一下。
“哈哈！”
项云端脸上露出笑意，难道今天是自己的幸运日？工作解决了，这婚姻问题也要解决？
那岂不是事业爱情两开花？
这姑娘长的不错，娶回家当老婆肯定是没问题的，就是不知道性格怎么样？
嗯，不急，还得再考察考察，要是娶个性格不行的，那家里怕是没有安宁日子了。
穿越过来大半年，当了大半年和尚，也该享受享受了，不过，婚姻大事还是要慎重一点。
“啊！”
项云端松开姑娘的手，正准备答应共进午餐呢，没想到姑娘却突然尖叫一声，将手抽了回去，还后退了两步。
“你……你脸上……”窦茹一副受到惊吓的表情，支支吾吾的说道。
项云端一见窦茹这表情，原本脸上的笑容也消失了，淡淡的说道：“吃饭就算了，不用客气，我还有事，你去忙吧！”
“啊哦……好好，那……那我就上班去了，再……再见！”