客气之后，茶水也没有喝，田枣就先汇报工作。
“红缨姐，我和柱子谈妥了。”
“是嘛，其实稍微晚一些也是可以的。”李红樱笑着说。
何雨柱道：“就因为都是自己人，我才应该早些支持你们的工作，先把卤肉的生意弄好，然后还有早点铺子和酒馆。”
后面院子做卤肉，前面还有包子铺和小酒馆，小舅子还有一家酿酒的作坊，都要等着陆续改成公私合营。
李红樱看着上面的条款，果然，原本还想多给些补偿的，没有想到田枣都已经给过了。
正常来说，公私合营的时候还要使用原有的场地，这直接换了个院子不说，还不要何雨柱的配方，让何雨柱在新的单位里担任技术的负责人，还要按他的厨师等级给发工资。
大家伙都知道，何雨柱做菜的技术是杠杠的，可以说是最顶级的那一批，要不是他为人比较懒散，手上不缺钱，就凭借他的手艺都可以进大会堂担任厨师了。
炊事员的等级一共分10级，其中10级最低一个月27块5的薪水，一级最高，是89块5的工钱。
何雨柱只要考试顺利准能拿到一级炊事员证书，也就是说，一个月的工资就是89块5。
相当于行政18级的工资，也就是科长的工资水平。
李红樱作为街道的主任，也就科长的区别，一个月的工资是87块5，反而要少两块钱。
李红樱看了看，从头到尾都是优待，甚至连不需要正常打卡上班都被写在协议上，只要保证提供佐料就行。
她也只能说：“这样吧，我再给加一条，卤肉的配料你自己采购，到时候实报实销，免得被人猜到是什么配方。”
采购的时候，可以不写清楚具体是什么佐料，李红樱相信，何雨柱也不会那么傻，把买到的东西全部名字都写下来。
加上这一条后，街道居委会和何雨柱这个当事人三方签订了公私合营协议，从下个月1号开始，卤肉就成了公家的事业。
何雨柱说：“等这个事情忙完，到时候再说其他的生意。”
“这个事情不忙，截止时间是明年呢。”
从去年开始出现公私合营一直轰轰烈烈的闹腾到了五六年才全部完成整个社会上私营店铺的改造。
小酒馆和丝绸铺都是到了五六年才完成了改造。
说实话，自打去年开始进行试点，眼下也只是扩大了试点的规模，还还没有到全面动员的地步。
要不是范金友把卤肉摊子报上进行试点，何雨柱也想再拖一拖，不要搞的这么早。
等何雨柱回到家中，刚逗了一阵秀儿，何大清就找上门。
“柱子，很多单位的职工都在评级，你说是好事还是坏事？”
之前丰泽园为什么会出现劳资纠纷就是因为资本家认为给厨师的薪水比较多。
可是后厨的厨师认为每天劳动强度太大，给的工钱根本不足以体现自己的劳动成果。
一个想要对方给加钱，一个这都嫌弃给的太多了，前后闹腾了一两年的时间，到最后率先在丰泽园实施了公私合营。
所有的厨师都进行了职业认证，以后每个月的多少薪水都根据等级来计算。
何大清就担心，要是进行了厨师认证，自己的水平到底有几级，是不是会比现在拿到的薪水要少。
何雨柱说：“厨师认证，是未来的趋势，不是咱们可以左右的，你之前手艺就不错，眼下又有了很大的进步，要是定级了，肯定不会太低。”
何大清自打从保城回来之后，就和柱子一起探讨厨艺。
每个人的习惯是不一样的，这有好有坏，这在做菜过程中也是这样，何雨柱纠正了他一些错误的习惯，让他有了一个长足的进步。
“你这么一说，我心中就有数了。”
何雨水在旁边插嘴说：“爹做的饭菜确实比之前好吃一些，但是还不如哥哥的做的好吃。”
何大清很是尴尬，说了雨水两句，可这有哥哥在呢，是一点都不怕何大清，撅着小嘴有时候还反驳两句。
何大清很无奈，也懒得理她。
问：“要不咱们一起去评级？”
何雨柱点点头答应下来，然后问：“高级的在哪里评定？”
要是级别比较低的厨师，平定的地点比较多。
只是何雨柱有自信，自己可以拿到最高一级的炊事员级别。
何大清说：“低级的就不说了，六级以下的在一些大的单位里都可以评，能评定一级的只有三个，就是丰泽园鸿宾楼还有大会堂的后厨。”
何雨柱说：“我师哥在丰泽园后厨，咱们还是去丰泽园吧。”
“也好，咱们明天去？”
“行，我先和师哥说一声。”
晚上，何雨柱就来到师父家，聊了一阵，然后说起考核的事情。
师父很是奇怪的问：“你也要考厨师证？”
洪金栋说：“不是叫厨师了，是炊事员。”
“不是一样吗都是做菜的？”洪鹤年反问。
洪金栋被憋的说不出话来，这是自己老子，只能忍着。
何雨柱说：“明天我去考核，然后还在考其他的证，别管有没有用反正先把证拿到手。”
然后说：“师父你早晚也要拿证的。”
“也不知道我能拿几级。”洪鹤年有些感慨，自己都没怎么教何雨柱做菜，他的能力就噌噌的往上涨，烧出来的菜比自己做的还要好吃。
洪金栋接触的最多，也最了解眼下的政策。
不光是炊事员，还有教师、放映员、电话员、保育员还有技术员，工程师、民警、国家干部都是一级最高。
卫生医疗系统分为21级也是一级最高。
不过职业工人却是不一样的分级，电工，木工，渔业工人，建筑工人，机务工人，酒精，工人，屠宰，印刷，司机，修理工，这些要手艺的工人都是一级最低，8级最高。
而且不同的职业还分为不同的等级，一般人都还搞不清楚。
比如民警就有1~13级，文艺工作者是1~16级，卫生技术员是1~21级，工程师技术员是1~18级，国家的机关工作人员级别则是最多的，一共有30个级别。
每一个等级都有相应的工资待遇。
哪怕同样是机关工作人员，还把全国分为11个地区，每个地区根据发展程度，，所定的级别工资还不一样。
第二天，何雨柱难得进了厨房，重新拿起菜刀，认真地练习一番，省得空有一身的本事，到到了评定的时候，出现失误，影响定级就不好了。
只是干了没有多久，范金友气呼呼地找上门：“何雨柱，你怎么把卤肉店在第五区进行公私合营了？”
“你怎么知道的？”
何雨柱看着范金友说：“我在那里进行公私合营是我的自由，你范金友管不着。”
第180章 可是街道有钱给吗？
“你...”
范金友气坏了憋的都说不出话来，自己在领导面前拍着胸脯打包票说能把卤肉店给拿下来，可谁知道转眼何雨柱就和第五区下面的街道谈好了公私合营的事情。
何雨柱道：“再说了，卤肉本就是在第五区生产出来的，我为什么要和你一起合作？”
“这个...”
范金友说不上话来，当时就是觉得卤肉主要是在前门这一片销售，所以应该在这边进行公私合营。
气的威胁道：“何雨柱，你给我等着，既然你这样和我作对，那你的卤肉就不要卖了。”
“呵呵，你谁啊？”
何雨柱根本不信他范金友有这样的能力，可以让他的店铺开不下去，说：“你范金友好像还没有转正吧？”
“你胡说。”范金友虽然被别人称呼泛范干部，不过还只是街道上的临时工。
何雨柱说：“你小学毕业了没有？”
“我毕业了。”范金友像是被踩了尾巴的猫一样立刻蹦了起来。
“没有毕业证吧？”
范金友气坏了，这是自己的硬伤，高小都没有上完，身份只是街道的临时工，自己平时伪装的很好，不是熟人根本不知道自己的底细。
没有想到自己最隐私的秘密被何雨柱知道了。
何雨柱说：“反正那卤肉生意已经和第五区公私合营了，你难道要破坏公私合营的试点？原来你是个反、革、命？”
“你胡说，我才不是，你不能污蔑我。”
何雨柱说：“可是你刚才说要让卤肉生意干不下去。”
范金友顿时没有脾气，知道这事情可大可小，连忙变脸，陪笑着，伸手作势打了自己脸颊一下，
道：“何大哥，你大人有大量宰相肚子里能撑船，我没有那个意思，只是气急了胡说的，你别和我一般的见识。”
何雨柱哦了一声：“又开始这样说了？”
“何大哥，你行行好，那事情就过去了，卤肉本就是在第五区卤制的，和那边的街道进行公私合营，是很正确的一件事情，我十分的理解，也是很赞同，在这边售卖也一点问题也没有。”
这么一说，何雨柱脸上才好看一些，问：“真的没有问题？”
“当然是真的了，肯定没有问题的。”
范金友好像忽然记起什么很重要的事情一般，嚷道：“何大哥，您看我这记性，街道那边还有一个会要开，我要赶紧回去，就不耽误您的时间了。”
说着话转身就走，心中很庆幸今天只是在何雨柱家的院子里，没有别人听到刚才那几句话，要不然今天就丢人丢大发了。
慧真打屋里出来，见范金友走了，就问：“他范金友又过来干什么？”
“来找不自在呢，被我训了一顿，灰溜溜地走了。”
“这种小人还是不要轻易地得罪，要不然他在以后的事情当中，给咱们下绊子。”
“没事的，我把卤肉生意让从烟袋斜街里搬走了，等以后，咱们可以回烟袋斜街的后院住。”
“这边挺好的，为什么要搬啊？”
“那就不搬，我也喜欢这边。”
烟袋斜街距离四合院太近，即使腾出来，也不想回去居住。
再说这边距离陈雪如比较近，还有伊莲娜陪着，要是回烟袋斜街，就太远了，要穿过大半个京城。
等到了下午，何雨柱也找回了手感，这才前往丰泽园。
丰泽园距离也不远，就在天桥附近，他们后厨里面也都是熟人，大家都认识。
何雨柱进了后院，不少人就笑着招呼，师哥洪金栋很快就过来招呼，带进去喝茶。
让满院子需要考核的厨师都很是羡慕。
“这谁啊？这么有面子，就连考核的厨师都起身打招呼？”
“你还干厨师呢，就连卤肉何都不认识。”
“他是卤肉何，怎么这么年轻？”
“别看人家年轻，人家手上有技术呀，不用考核，我就知道他准能拿到一级炊事员的证书。”
“什么不考核就可以拿到？我要是有这个本事就好了。”