四合院:重生傻柱,悟性逆天 第27节

  在这个时候,灶上的锅也没闲着。

  何雨柱加了几块柴,让灶火更旺。

  等到鸭子腌制的差不多了,何雨柱便是将鸭子上灶,开始蒸熟。

  大约二十分钟左右。

  因为用的是柴火灶,所以效率很快。

  何雨柱将盖子打开,蒸腾的热气散开之后,一股浓郁的鸭子香味便是涌了上来。

  到这个步骤时,李保国眼中已经是有些不对劲了。

  他是老厨子了,光是闻味就能知道,这鸭子腌制的十分完美,不然是不会有这个味道的。

  啥情况?

  柱子这应该是第一次做香酥鸭了。

  本来他还打算等柱子做出来味道有偏差后,自己再耐心的教导他,然后带着徒弟慢慢进步。结果你直接做到了这个地步?

  就在李保国诧异之时。

  何雨柱手里的动作却没闲着。

  给锅里倒油,烧开之后,何雨柱便是拿起锅勺。

  这是要浇油了。

  看到这一步,李保国也顾不得之前的诧异,而是盯着何雨柱手里的动作。

  这一步,可谓是香酥鸭最为关键的一步了。

  之前的腌制保留了鸭子本身的原汁原味。

  而浇油,则是给这道香酥鸭注入灵魂的时刻。

  这也是最能区分名厨和普通人的地方。

  一般人浇油,把握不好熟度,很容易浇过头,倒是肉质不嫩。

  可如果只是浅浅的浇上一层,又无法保证鸭皮的酥脆。

  所以,这其中的度,唯有真正上手之后,方知其难易。

  何雨柱一手勾着鸭子,另一只手便是用锅勺舀上一勺热油,接着,便是轻轻一带,热油撒在鸭子外皮,发出滋啦滋啦的声音,与此同时,一股更加浓郁的香味也是激发开来。

  “嗯,手法倒是很稳,就是不知道这个外皮能起的怎么样。”

  李保国一直在观察着何雨柱。

  虽然这是柱子第一次做香酥鸭,但他却是丝毫看不出有什么不娴熟的迹象。

  这只有一种可能,那就是柱子的基本功十分扎实,各方面都能游刃有余的驾驭。

  又是三两勺热油淋下。

  鸭子表皮微微起皱,颜色也是变为金黄。

  到这一步,何雨柱也是收起锅勺,将这只香酥鸭装盘。

  “师傅,您瞧瞧如何。”

  何雨柱将这盘香酥鸭端到李保国眼前。

  此时,李保国看着此幕,沉默良久。

  “柱子,做的好。”

  他本来是打算敲打锤炼一下柱子的心性,怕他沉不下心来锻打自己的厨艺。

  可在看完柱子做完这道香酥鸭后,李保国心里的担忧却是彻底消失了,取而代之的,是一股浓烈的自豪!

  他是真的收了个好徒儿啊!

  就这份天赋,比他当年强多了!

  更不要说,这段时间相处下来,李保国在了解到何雨柱的为人处世后,也是一万个放心!

  “剩下几道菜,师傅和你一起做。”

  本来是打算考验柱子的厨艺,结果何雨柱的表现,却是让李保国彻底满意了。

  当即,便也是想加快速度,赶紧把菜做好。

  免得那盘香酥鸭凉了,味道可就要差上不少,到时候岂不可惜。

  ……

  ……

  有着李保国的加入,两人进度也是飞快。

  不一会儿,便又是四道菜出锅。

  一共六盘菜,香酥鸭,清蒸鲤鱼、青椒炒肉还有三盘素小炒。

  在这个年代,能用这个规格招待,也足以看出柱子在李保国心中的份量。

  叫上师娘肖秋珍,三人便是就地在院子里摆上一张桌子。

  何雨柱帮师傅师娘盛上米饭。

  “师傅,师娘,你们尝尝。”

  就算是来师傅家做客,但也不能没有规矩。

  肯定是要让师傅他们先动筷了。

  李保国和肖秋珍对视一眼,都是看到彼此眼中的笑意。

  “好,那师娘就先来尝尝了。”

  肖秋珍笑着夹起一块香酥鸭,送入嘴里。

  轻轻嚼了一口。

  下一秒,肖秋珍便是笑意连连。

  “难怪你这几天一直念叨柱子呢,这手艺,可不比鸿宾楼那些主厨差了。”

  李保国听后,也是夹起一块,尝了一口后,他挑了挑眉。

  虽然他刚刚在旁边看着柱子做,但毕竟是没有亲自吃上这一口。

  李保国没有说些什么,但从他脸上那止不住的笑意也能看出,柱子的手艺,他也很满意。

  肖秋珍知道,李保国这是打心眼里认可柱子这孩子了。

  不过,肖秋珍此时也是弯着眉眼,一脸慈爱的看着柱子。

  别说李保国了,她也喜欢这孩子。

  礼貌懂事,知恩图报。

  她是女人,对做饭天赋什么的倒是并不在意,这份良善的心性才是最为关键的。

  “柱子,你爹跑了这几天,你怨恨他吗?”

  吃着饭,李保国忽然开口问道。

  ……

  ……

第33章 交心(二)

  师傅的一番话,让何雨柱抬起头。

  何大清跑了,自己怨恨么?

  要说不恨,自然是不可能的。

  好好的爹跑了,谁能没个怨气?

  可何雨柱毕竟是穿越过来的。

  知道原剧情的他,倒是没那么意难平。

  更何况,生活可不会给他怨恨的时间。

  “师傅,我爹他怎么做,我没办法管,但我现在唯一要想的,就是在您手下好好学艺,学成之后,也好报答师傅的教导之恩,还有,掌握一门手艺,能让我带着妹妹好好活下去。”

  何雨柱说的很实在,却也是尽显质朴之心。

  这让李保国和肖秋珍都是微微点头。

  这是一个苦命的孩子,不过他自己争气,能有这份觉悟,加上他这身天赋,以后的成就,绝对不会是个普通人。

  这回,那何大清算是看走了眼!

  对于自己师兄这混蛋的做法,李保国也不好再说些什么。

  不过他可以肯定,以后的何大清,再看到柱子,绝对会后悔的。

  “柱子,以后你就把我们这当成自己家,你爹不管你,师傅师娘做你的后盾。”

  肖秋珍本就心疼柱子的遭遇,此时听到柱子这番话语,心中也是更加的怜悯。

  这番话,差不多是把柱子当亲儿子来看待了。

  毕竟,这么多年了,她和李保国都没有子嗣,要说对儿子不渴望,那是不可能的。

  只是,因为种种原因,没能如愿,如今柱子这么个心性良善的少年娃在眼前,两人都是动了心。

  何雨柱见状,也是连连起身。

  “师傅师娘不嫌弃我,柱子心里也很感激,我爹不要我,以后师傅师娘就是我和雨水的亲人。”

  此话一出,李保国脸上也是闪过一抹兴奋。

  这么多年。

  别看他在外是风风光光的鸿宾楼主厨,可无后终究是一大问题。

  他和肖秋珍两人互相理解尊重,自然问题不大。

  可这个年代,对于生娃的风气就是这样的。

  本来大家结婚年纪就早,一般的甚至十七八岁就已经结婚了。

  结婚之后,一两年谁家要是还不生娃,那外面风声都指不定传成什么样呢。

  肖秋珍出身不错,娘家也算是小有资产,可就是因为一直没娃,搞的娘家人都不怎么待见她了。

  这也就是李保国这个鸿宾楼主厨身份摆在这,肖家那边不敢闹的太过。

  就这,他们两口子在肖家却是不怎么受待见了。

  不过,两人都是心性开阔之人,对于这种事,倒也能看开。

  何雨柱的出现,让李保国却是燃起了一些希望。

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