锅里黏糊的花生,不断的被陈子秋拿铲子铲来铲去,黏糊沾满糖汁和各种香料的花生,一粒一粒的分散开,逐渐变的干吧。
三个字:
嘎嘣脆!
“怪味花生就做好了,定价你看着定,师父累了啊,回家休息了,晚上过来!”龙大爷老脸略显疲惫。
“师父你先休息,别太忙累了!”
“真香啊,小时候的味道。”
花生豆入嘴嘎嘣脆,酸、甜、咸、麻、辣、香!
定价......
葱油手撕鸡:66一份。
手撕鸡,配一碗米饭。
毕竟是属于下饭菜系列!
油炸花生:12元一碟。
怪味花生:18元一碟。
既然获得了“完美级油泼面”,陈子秋自然要上新。
普通油泼面:16元一碗。
油泼面二合一:20元一碗。(加肉臊子)
油泼面三合一:28元一碗。(加肉臊子、番茄鸡蛋)
至于茄丁卤还是不要加入油泼面中了,茄丁卤的浇头卤汁过于吸面条,能将每一根面条,全部附着包裹上茄丁汁。
加入茄丁卤后,面条的口味变化较大,最大程度加一些“番茄鸡蛋卤”,形成极限的“三合一”油泼面!
对于“油泼面的”印象,陈子秋还是在电视剧《白鹿原》中,段奕红左手端着比脑袋还大的碗,右手拿着筷子搅动面条捞面。
吃起来,
太过瘾!
“咦.......橱柜里还真有比脑袋大的碗?”
陈子秋端出了一排排巨无霸的碗~
系统果然足够神奇,抽奖得到秘方做法的同时,厨具的奖励一应俱全,总会出现你意想不到的地方。
“初墨,餐厅现在开始一种宣传推销活动,客人下单就餐开始之前,你询问他们,拍照转发朋友圈,免费赠送两根鸡爪。”
两根鸡爪。
也就10块钱。
客人乐意发朋友圈。
餐厅免费赠送,一种常见的宣传手段。
其实按照餐厅客流量,不需要整这些活动,不过餐厅的位置在商业街,回头客人还是太少。
有时候,一些食客会自然而然的认为:“商人街的餐厅都是预制菜,垃圾,不好吃。”
熊初墨点头笑道:“好哦,每一桌客人我都问。”
从当收银开始,成为一名合格的销售成员,未来要是不想干收银员啦,还可以去健身房卖课。
下午四点半。
第一桌客人来了。
几名大学生提着大包小包的背包。
“兄弟们,这是放假了?”
陈子秋有印象。
餐厅开业的第一批客人。
“放暑假了啊,要回汉中了!”
寝室长刘韬咧嘴一笑,“咦,新上了油泼面?这不是额家乡的特色美食吗?老板,来一碗二合一,加肉臊子的!”
“我也要油泼面,二合一。”
“茄丁面,二合一~”
“五个包子!”
熊初墨说道:
“有新上的手撕葱油鸡,香到让人直流口水啊,好吃的不得了,几位哥们要不要尝尝?”
刘韬笑了笑,“囊中羞涩,额们的生活费早在上周就花完了,没钱了,要不然每天来餐厅光顾,谁愿意吃B大食堂的饭啊!”
“对啊.....”另一面室友骂骂咧咧:
“他娘的哎,今早在食堂买了根油条,油条又粗又黑又硬,都能拿着去干仗了,比猪食都难啃!”
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“真的服气,老板,你是不知道我们食堂的饭有多难吃,拿西瓜皮竟然凉拌胡萝卜,卧槽,大开眼界.......鸡蛋汤难喝的要死,都怀疑是拿洗锅水熬的鸡蛋汤。”
“犹记得去年中秋节过后开学,食堂出现了几道炒菜,辣椒爆炒月饼,西红柿炒月饼,五仁馅月饼炒粉条,西红柿炒菠萝,秉着尝一尝的想法,嘴巴都吃麻了!”
如果不是生活费限制。
几人愿意每天都来餐厅消费!
陈子秋畅笑一声,“哈哈,菠萝炒西红柿我试过,味道还蛮不错的呢。”
菠萝,番茄,大虾,酸酸甜甜的味道还不错,配米饭很下饭,菜肴比较小众,一般人难以接受.........
刘韬叹着气道:“哎,原来这真是一道菜啊......还以为食堂大妈,吃不习惯,真受不了!”
陈子秋哼着小曲,熟练的扯面, 煮入滚烫的开水中。
比起手擀面更加的需要技术含量,需要三揉三醒。
每一份油泼面的原面,陈子秋都做成了面剂子。
揉,拉,扯。
沸水中煮入面条后,捎带放几根青菜。
面条煮熟过了一遍凉水倒入碗中,加入提前准备好的佐料。
佐料很简单,盐味,少许味精、五香粉、葱花、正宗的老陕秦椒晾干之后磨成的辣椒面,粗中带细,倒入。
“轰啦~”
点燃灶火。
烧锅,烧油。
热油烧的冒烟后,滚烫的热油呲啦一声,浇在辣椒面上,一股秦椒独有的香味弥漫在空中。
油炸花生米冷冻了一会,已经可以拿出来售卖了。
餐厅的油泼面,基础版的也是高配,不但有青菜,还有少许的油炸花生豆。
再盛上一勺熬制好的“肉臊子”,红油亮光的肉臊子铺在白花花的面条上,光是拿眼睛看,肚子里的饿虫已经被馋的要彻底疯狂了!
“两位的油泼面好了!”
刘韬迫不及待的端了一碗。
趁着等待的三分钟,他已经剥好了三瓣蒜。
哗啦哗啦~
筷子搅拌。
一股散发着灵魂的香味溢出,对于一名碳水爱好者来讲,这一碗香喷喷的油泼面谁能抗的了啊?
“卧槽,这碗比我的脑袋都大!”
第74章 你是花朵,我是泥巴
“老三,你个楞怂,辣子油都贱到眼窝里头了吧。”
刘韬正大口大口的嗦着面条,一抬头,室友更是犹如饿疯了的狼狗,脸上都撒满了油点子。
因为碗大,脑袋都埋在碗里头,哧溜哧溜,往嘴巴里疯狂扒拉狂炫,看着刘韬把老家的方言都飙出来了!
“太香了啊,太好吃了,好吃到哭了!”
室友老三满脸通红的道。
“来,吃瓣蒜,吃面不吃蒜,香味少一半,油泼面和汤面不一样,配蒜才吃的香,一口面一口蒜,给个神仙都不换!”
老三连忙摇头:
“不吃,待会坐火车,硬座,一张嘴巴一口蒜味,太不礼貌了。”
“呵呵,老三还怪礼貌的。”刘韬笑呵呵道,“带口罩不就得了,你回家就俩小时的路程,老子要坐一夜火车都不怕,龙城硬座直通汉中。”
“行,来一瓣~”
吃面吃蒜的确很香。
两人大口大口的咕噜着油泼面。
另外一名室友见此情形,喊道:“老板,要一碗油泼面,二合一的,加番茄鸡蛋,不要肉臊子。”
刘韬感慨:
“太他妈的香了,还想着放假回家,才能吃到正宗的油泼面,没想到老板真的有一手,连油泼面都整出来了,比我家乡的油泼面还美味。”
就是,
太贵了啊!
他家那边的油泼面,基本十块左右一碗。
还不到五点,店内又涌入了一些客人,基本上都是老顾客。
包括,两个网红主播,走起路像是一堵墙的黑眼圈“熊猫哥”,上次两人每个人单独加了十份面,惊人的饭量一直让陈子秋印象深刻。
“手撕鸡?一份量有多少?”熊猫哥问道。
“老板,客人问手撕鸡的一份量是多少。”
熊初墨转头看向厨房。
“一份是半只鸡的量!”
“来两份,油泼面能免费续吗?”
陈子秋摇头回答: