刀尖略微用力扎进脆嫩的油脂表皮时，悦耳清脆的油脂崩裂声立刻传来。
让大脑仅仅通过这道声音，便能感受到无与伦比的愉悦感。
“这种皮脂的焦脆，是因为随着不断翻动的烧烤热气，让牛皮表面的油脂逐渐渗透出来。”
“最后与刷在上面的香料混合，在大火的烘烤下，形成一种别样的焦脆油脂，覆盖在表皮上。”
“不过这种又脆又嫩的触感，我还真是第一次遇到，可见整只牛的火候，都烤得很均匀。”
久我照纪一边切下一块牛肉，一边向周围的人家解说着。
随着那块混合着油脂的脆皮从表面剥离下来，丝丝热气也从上面散发出来。
伴随着烧烤香料的气味，让大家都馋虫大动。
之前还在质疑林寒的学生们此时已经完全忘记了刚才对林寒的不满，目不转睛地看着久我照纪餐叉上的脆皮。
还情不自禁地咽了下口水。
“真香啊。”
久我照纪赞叹了一声，然后在大家的注视下，将脆皮放入口中，然后缓缓咀嚼起来。
伴随着咀嚼，久我照纪嘴里，不断发出咔滋咔滋的脆响。
听得大家更是心里痒痒的。
“看久我前辈吃得好香啊，我也好想尝一口。”
“是啊，光是听那个声音我就受不了了，那块油脂外皮，一定烤得特别脆嫩入味！”
“希望他们赶紧点评完吧，我已经迫不及待了。”
“不要说了，今天说什么我也要尝一下那块脆皮的味道！”
仿佛考试似的，大家都像盯着眼前的试卷一样，紧张地看着久我照纪。
等待他做出评价。
“果然不错。”
似乎全心全意在品尝口中的美味，久我照纪直到把嘴里的食物咽下去后，才意犹未尽地睁开眼。
“入口的瞬间，就感觉到脆皮上包裹着酱料的油脂，仿佛在口中化开的浓香感觉。”
“然而下一秒，就会发现，油脂烤制的脆皮依然存在，让人不自觉想要嚼碎它。”
“好切实地感觉到那种被火焰包裹所产生出的热情脆皮烤肉，到底是什么味道。”
“而随着每一下咀嚼，掺和在脆皮里的油脂，都随着香料，一次又一次地在口中挥发出自己的香味。”
“在脆皮下粘连的牛肉，更是在每次的咀嚼中，为口感增添了更多的层次感和风味！”
久我照纪眼中亮晶晶地看着林寒。
“而且，这道脆皮烤肉中，还有一种特别的感觉，等你们亲自品尝过就知道了。”
“那我就不客气了！”
面对故意卖关子的久我照纪，同样被林寒钦点为判定员的吉野悠姬可就没什么顾虑。
兴致勃勃地举着餐刀餐叉冲了上来，像久我照纪那样，切下一块脆皮放入口中。
咀嚼了没两下，吉野悠姬因为想要用心品尝，而紧闭的双眼，就突然一下睁开。
“好烫……好烫……不，这不是烫，是辣……也不对，还是好烫……”
随着含糊不清的喊话，大家都目瞪口呆地看着吉野悠姬张开嘴，正在会场里来回奔跑。
整张脸都泛红起来。
仿佛她嘴里真的放了块炭火似的。
只是她一会嚷嚷着烫，一会又说是辣，让人一时分不清她到底尝出了什么味道。
除了吉野悠姬，唯二知道真相的久我照纪和林寒，则只是微笑477着一言不发。
“悠姬，悠姬，你没事吧？”
凉子赶紧递了杯水回去，却被吉野悠姬摆手咀嚼了。
“这块脆皮里，真的包含了火焰一样的口感！”
吉野悠姬突然睁大了双眼，露出惊叹的表情。
“明明在经过一段时间的放置后，火焰的温度已经在渐渐发散。”
“可是在入口的那一瞬间，仿佛那种火焰的热烫感，就在舌尖和口腔内灼烧。”
“让人感觉像是有一把火在嘴里燃烧！”
“可是当那股奇妙的感觉过去后，便是久我前辈说的那样，酥脆耐嚼的脆皮，和馥郁得无与伦比的香料，还有鲜嫩多汁的牛肉。”
“无间业火熔岩烤肉，这道料理，完全对得起这道菜！”
吉野悠姬深吸了一口气，感觉嘴里现在还残留着火浪翻涌的刺激感。
她所描述的形容，也让周围的人，目光更加火热地看着这道料理。
“各位等一下。”
林寒却突然出声。
“如果这道料理，只有这种水平的话，我也不会拿出来，作为今天食戟对决的料理了。”
林寒此刻，就仿佛一个神秘无比的魔术师，在四面八方的围观下，即将开始自己真正的魔术表现。
“哦，林寒仔还有什么惊喜吗？”
久我照纪看着林寒。
后者冲他笑了笑，拿起了旁边的料理刀，慢慢走到烤牛旁。
“各位，请睁大眼睛看好了。”.
【165】烤肉下的另一层秘密！（1更，求订阅！）
随着话出口，大家都不自觉按照他吩咐的一样。
睁大眼睛，大气也不敢出一口地似的，直勾勾地盯着那头烤牛。
只见林寒走到旁边，用手中锋利的料理刀，从牛的咽喉处。
沿着肚子一路往下。
锋利的料理刀，加上林寒精妙的刀工。
如一道流畅的弧线，将牛肚子从中间一剖为二。
热气从里面冒了出来。
“好香……而且，这股香味，不仅仅只是香料的味道。”
叶山亮突然说道，他脸上的表情已经完全被震惊所取代，正死死地盯着牛被剖开的肚子。
仿佛里面真正存在的东西，比刚才林寒神乎其技的烤肉手法，更让他吃惊！
“叶山同学的反应好可怕，里面到底是什么东西……”
“我也闻到了那股香味，好像是肉的香气，可是又和烤牛肉的闻着不太一样。”
大家都将目光放在了被切开的牛肚皮上，等待着林寒揭晓答案。
而当林寒用料理刀，轻轻拨开那层柔软鲜嫩的牛肚时。
里面，赫然藏了一只如椭圆西瓜大小的乳猪！
“这，这只乳牛的肚子里……竟然还藏了一只小乳猪！”
原本以为林寒的火焰烤牛就已经足够美味了，然而当大家看见那只牛肚子里的乳猪时。
他们才反应过来，这道菜，真正的灵魂所在，只怕是这只小乳猪才对！
“原来如此……”
北条美代子一脸惊讶地看着那只鲜红发亮的烤乳猪，似乎明白了什么。
“林寒君事先便将这只乳猪塞进了牛腹里，然后再通过大火烤制乳牛表面。”
“在乳牛表面被大火爆烤的同时，藏身在牛腹内部的乳猪，也会受到来自如同小火一般的残余热量的熏烤。”
北条美代子刚说完，叶山亮便接过了话头。
“不仅如此，从牛皮表面渗透出的油脂，不仅能在乳牛的表面形成一层脆皮，还会融合进烤乳猪的表皮。”
“从而使虽然没有受到炭火熏烤的乳猪，同时也因为牛油脂的香气，而具有一种比炭火过犹不及的香味〃「 ！”
身为香料专家，叶山亮既然敢做出这样的判断，自然是有十足的信心。
面对两人的解说，林寒微笑着点点头。
“没错，这道料理，其实是由牛和猪两个部分组成。”
“乳牛体型较大，而且皮脂结实，更加适合大火熏烤。”
“而乳猪体型娇小，皮脂娇嫩，更适合小火慢烤。”
“因此我便用大牛包小猪的办法，将两者放在一起，同时烤制，不仅能缩短两者烤制的时间。”
“还能让食材具有比之前更加丰美的滋味。”
已经被林寒的想法，惊得说不出话的大家，只能愣愣地听着林寒的发言。
虽然林寒说这是为了节省时间，才选择这么做。
可刚才已经围观过他烤肉全程的学生们，再怎么蠢也知道。
想要在那种火墙似的大火包围下，同时将两种不同的食材，分别烤制到合适的温度。
到底是一个多大的难题！
因此，大家都不自觉地将目光放在了那头烤乳猪身上。
毕竟即便烤乳牛的口感再是惊艳，作为这道料理灵魂所在的烤乳猪。
才是决定这道料理好坏的真正标准！
“既然如此，那我就先来尝一尝吧！”
久我照纪还是一如既往地“身先士卒”。
没有之前那种切割时，感觉到的清脆声响，餐刀的刀尖轻易地划进了乳猪通红晶莹的表皮。
“好嫩，刀尖就好像划进了奶油里……可是随着刀刃的划动，却又能感觉到表皮的弹性。”
感觉到这种新颖的触感，久我照纪也不由得有些吃惊。
他连皮带肉地贴下一小块，小心翼翼地将还散发着热气的猪肉吹凉。