即使在部队里，普通兵种对于特种部队也不是很了解，甚至一点不亚于普通人对特种部队的了解程度，因为特种部队在部队里是相当保密的单位，普通兵种根本没办法了解。
最起码普通人还能通过小说或者影视作品来了解，在部队里，基层士兵想了解那些可不容易，毕竟玩手机是受到相当大限制的。
拔完鸭毛，孟川找来一个剪刀就开始剪鸭子，平常咱们炖鸭，要不就整只炖，要不就剁成块炖，不过孟川真不建议这样。
整只炖，炖出来的鸭子的确好看，但是却不方便吃，咱们喝老鸭汤总不可能只喝汤不吃肉吧，虽然营养都在汤里，但是论补充蛋白质，满足口欲方面，还是大块吃肉更爽一点。
而剁成小块的话，虽然方便吃了，但在慢炖的时候，容易把鸭肉给炖烂，一来是卖相不好，二来肉炖的太烂，口感就差太多了。
所以孟川在炖鸭子这方面，喜欢用剪刀剪一些关键部位，两个翅膀腿剪下来，两个后腿剪下来，中间顺着肋骨在剪个四块，这样一只鸭子就被分成了八块，这样炖的话，肉不容易炖烂，而且也方便吃，卖相也相当好。
炊事班长是见过孟川做饭的，上次那头全驴宴和咖啡小饼干就是他搞的，所以他非常清楚孟川的厨艺如何，对于他把鸭子剪成八块来炖，也一点没惊讶，或许人家这样弄会更好吃呢。
鸭肉放热水里焯一下，加入料酒和生姜去腥，煮个两分钟后捞出来备用。
然后处理配菜，酸萝卜切块，泡姜切片，在准备一些小葱段和生姜。
这里还要准备生姜的原因是，泡姜的去腥效果会差一些，用没有处理过的生姜来去腥比较好。
配菜准备完成后，孟川就开始起锅烧油。
油热放入所有配料翻炒，炒出香味后，倒入焯过水的鸭肉继续翻炒，这里需要先炒一下鸭肉是为了保证鸭肉在炖的时候不会烂糊，能最大程度的保证鸭肉的肉质。
不过炒制的时间也不宜太久，翻炒一分钟就够，随后加入一勺白糖提鲜，一勺盐巴调味，一小勺料酒去腥，就可以加水开炖了。
炖汤最好就是用砂锅，大火煮开转小火炖两个小时最佳，老鸭的肉质特别紧，如果炖不够两个小时的话，你咬起来都费劲。
刚盖上锅盖，外面就传来李处长的声音，“孟主任，你这又做美食了，看来我赶的正巧啊。”
孟川倒是诧异了一下，“李处长，军里的事情你办完了？这么快就回来了。”
还没等李处长说话，他的司机倒是插了句嘴，“那可不，处长在路上一直让我开快点，说开慢了可就吃不上你做的饭了，他猜你留在山地团的最后一天，肯定要给你兄弟段团长做顿美食，要是赶不上这顿吃的，就太亏了。”
孟川鼓起了大拇指，“李处长还真是神机妙算啊，这么会猜，怪不得在军部能混的如鱼得水。”
李处长摆摆手，“什么会猜，都是推理出来的，细节决定成败，你的厨艺这么好，段佑又那么喜欢吃，你是没看到段佑一见到你的食物，那两个眼睛都冒绿光了，你好不容易在山地团玩上一天，他能放过你？肯定要央求你给他做顿饭吃。”
你不仅是他的兄弟，还从他这里抽了这么多好兵走，他拜托你的事，你肯定没办法拒绝，所以我就早点办完事早点就过来了，没耽误吃饭就好。
孟川看着刚煲上的老鸭汤，“耽误倒是没耽误，不过这个汤刚煲上，你这是来早了，还要在等两个小时才行。”
“不早，不早，正好我找段佑还有点事，关于学生军训从他们山地团抽调官兵的事，你知道段佑在哪么？”
段佑在养殖场，估计快回来了。
“哦，在养殖场啊！”李处长听到到段佑没在团部，也就不着急说，反正上级文件已经下发了，自己就顺路过来提醒一下，等中午吃饭在顺口一提也不晚。
“那不急，我就在食堂这休息一会吧，孟主任，你明天准备先去装甲一团还是装甲二团。”
孟川也不知道这两个团有啥特色，刚想问，段佑的声音就从后面传来了，“先去装甲二团，那里的武侦连有两个好兵，上次集团军比武的时候，那两个人就拿了名次，这两个人能带走你一定要带走，不过我估计难，他们团长扣扣索索的，估计不愿意放人。你说呢，李处长，吃了老抠这么多顿饭，不帮老抠想办法要人也就算了，还问别人选哪个团，他又不知道哪个团好，选啥选。”
李处长见到段佑来了，尴尬的笑了笑，“段团长，你来了，你这可误会我了，先去哪个团不是去，难不成先去装甲一团，装甲二团的那两个好兵就能走不成？我只是想尊重一下孟主任的意见。”
“行，既然你为老抠着想，那就想办法把那两个兵让老抠带走，去军区特战旅接受特种兵培训绝对不委屈他们任何一个兵，行不行。”
李处长做事圆滑，怎么可能立马答应段佑，但是这老鸭汤的香味是闻着越来越香，心里真是纠结啊。
还是孟川出来打圆场，“老段，你别难为李处长，县官不如现管，李处长虽然是军里的干部，但在人家的地盘上，李处长说话也不好使，人家愿意给就给，不愿意给咱们也不能强要，毕竟兵是人家带出来的，我本身就不占理。”
“什么不占理，你带那些兵是奔个好前途，是去真正的第一线保家卫国，你这还不占理？难道他们藏着窝着好兵烂在手里就有理了？”
第1305章孟川解牛
如果论大道理的话，段佑说的的确没错，当兵就是为了保家卫国，而不是某一个军官的私人物品。
但自己过来只有协调调兵的手令，别人主官要是不放人的话，自己也没办法强行带走。
“老段，这种事情没你想的那么简单，部队里并不是非要上第一线才是保家卫国，那些基层骨干训练好新兵，增强部队战斗力，同样也是为祖国做贡献，人家不愿意给，或许是人家真的是有用处呢。”
段佑并不否认孟川的说法，但凡事总要征求当事人的意见吧，段佑就把话撂着了，奔着当兵来的人，就没有不想去特种部队的，能真刀真枪的干一场，绝对比就在部队基层和操场过几年的要好太多。
“老抠，你知道我为啥给你那么多兵么？难道仅仅因为你是我的兄弟？难道那些跟我天天出操训练的兵就不是我的兄弟了么？”
“都是兄弟，所以我肯定要给他们一个好的前程才行，去你特种部队里培训，这就是最好的前程，普通士兵能立一个二等功，就有很大机会提干，但是二等功你知道多难立么，反正去年一整年，我们山地团三千多号人，没有一个拿到过二等功。”
“而去了你们特种部队就不一样了，你们那里立功的机会就太多了，虽然干的活危险，但想立功不危险是不可能的，如果我连这个前程都不给他们，他们后面会怎么看我？”
“你相信我，有好兵就尽管拿走，你是给他们奔个好前途的，并不是要毁了他们，你才是最有理的。”
李处长听完段佑的话，也觉得段佑说的在理，“段团长说的是，孟主任，你要是看好哪个兵，他们主官不给，我就尽量跟他们主官要，我想凭借我军里干部这个身份，他们多多少少是要给我点面子的。”
段佑见到做事圆滑的李处长能把话说到这个份上，也知道这是他最大的支持了，连忙答应下来，“好，李处长说话算话，说了帮忙肯定就会帮，老抠，你在去炒俩菜，好好的犒劳一下李处长，让他吃人嘴短。”
孟川也没想到李处长居然会说这番话，既然李处长要帮自己，自己肯定要多做两个菜来犒劳他才行，吃人嘴短说的有些过了，这只是孟川自己聊表心意罢了。
“好，我这就去多炒俩菜，老段，你好好陪着李处长啊。”
“放心放心。老抠，尽量多做点辣味的菜，我最近喜欢吃辣。”
把两人送出厨房，孟川想了一下菜谱，既然老段喜欢吃辣味的，那川菜，湘菜肯定最适合他。
其中自己最拿手的，就是经过系统特殊加成的水煮鱼，可是现在厨房里并没有鱼，养殖场的池塘或许有，但自己还要过去钓，这太浪费时间了。
此时两个战士从冰柜里抬出一整扇的牛肉，摆到桌上准备切割，孟川顿时有了主意，不如自己做个水煮牛肉给他们吃，牛肉的味道不用说，只要做到好，肉质绝对香。
孟川立刻找到炊事班长，“班长同志，我去切块牛肉，在做个菜。”
班长点头答应，“好，首长同志，我给你派个兵打下手吧。”
“不用不用，我一个人忙的过来，本来占你们厨房就怕耽误你们事，要是在用你的兵，这就让我太不好意思了。”
谁知班长倒是脸色一正，“首长，您肯来我们炊事班做饭，是给我们面子，你是不知道，自从你来到我们炊事班后，团里的大领导一个接一个的来我们这里，我当兵十几年，从来没见到后厨这么热闹过。”
孟川自己可没实力让团里领导来后厨，主要还是沾了段佑的光，段佑这个山地团一号首长老往炊事班跑，其他领导也不得不往这里跑。
“那行，我先去切牛肉，你也先忙着。”