小墨立即伸出小拇指跟孟川勾在了一起，“拉钩上吊一百年不许变……”
拉完钩，孟川看向江巧云，“嫂子，那咱们走吧。”
江巧云点了点头，“学校旁边就有公交车，咱们坐公交回吧。”
在站牌等公交车的时候，孟川问道：“嫂子，既然这里有公交车的话，那为啥不让小墨乘公交车来学校，我记得好像是一米二以下的儿童乘坐公交车是免费的，咱们这里有没有这个规定？”
江巧云笑了笑，“小孟，这你有所不知，咱们这里的道路是非常堵的，有时候公交车半天不挪道，我也是怕小墨上课迟到才让她走路，毕竟小孩子多运动没什么不好的，而且公交车上人这么多，不一定有走路好的。”
“哦，原来是这样，不过想想也对，上下班高峰期的时候，公交车上这么挤，让一个这么小的小女孩上去跟大人一起挤，的确不太好，要是万一该到下车的时候，挤不下去的话，那是真的就耽误事了。”
不过有大人带着就会好很多，很快公交车来了，孟川立刻给小墨拦出一条道，“让小孩先上么。”
孟川这个带着大檐帽的解放军军官在这一拦，路人也都不好意思往上挤了，孟川看到小墨妈妈和小墨都上了车，才跟着上车。
车上依旧是没有座位的，不过好心人还是多，见到小墨还很小，一个中年大叔就站了起来，把位置让给了小墨，小墨连忙说道：“谢谢爷爷。”
这句爷爷可把这个中年大叔喊尴尬了，小墨妈妈连忙说道：“应该叫叔叔的。”
小墨连忙改口，“谢谢叔叔。”不过随后嘟囔了一句，“可是解放军叔叔才该叫叔叔的。”
孟川此时也走了过来，小墨见到孟川拿着书包，懂事的说道：“解放军叔叔，书包给我拿着吧。”
孟川笑了笑，“没事，小墨，你坐好了，好不容易可以休息会，就别抱着大书包，多沉呐。”
小墨的家离学校不远，满打满算五站路，下了车，去市场买完菜，孟川就跟着江巧云上了楼，房子不大，是一居室，厨房和卧室就一个推拉门隔着，看这推拉门的样子应该是后面装上去的，不过在大都市就是这样，房子是天价，能有一个一居室的小窝，已经很不错了。
孟川一到房间，就立刻走进厨房，开始动手做菜，小墨则乖乖的去做作业，江巧云把房子收拾了一番，也来到厨房，准备给孟川打个下手。
孟川见到江巧云进来了，笑道：“嫂子，做饭我一个人来就行，你去外面坐着休息吧。”
本来厨房就不大，两个人都在厨房里，反而有点挤的慌，江巧云也明白孟川的意思，“那就麻烦小孟了。”
“不麻烦，不麻烦，一个小时后，咱们就可以吃饭了。”
做卤肉饭，那首先要做的就是卤肉，孟川把五花肉洗干净，然后切成小块状，其实卤肉的形状没必要太拘泥于一格，不管是切片还是切丁还是切块都可以，不过孟川为了美观，就切成块状，毕竟色香味俱全，才能让人食欲大开。
随后孟川又找来了一些洋葱和香菇，切成丁备用，青菜的话孟川也整理了两颗，洗干净后用水焯一下备用。
做卤肉的方法很多，像咱们平常想要吃的简单一点的话，直接可以买成包装的卤料，然后倒入锅里把肉给卤一下，最后切片放在米饭上就可以了。
不过那样的滋味却不是很足，吃多了会腻，因为是五花肉，直接卤的话，肥肉上的油是很充足的，虽然乍一吃，感觉挺好吃，但是吃几片，就感觉腻腻的，反而不好。
孟川做卤肉的办法其实和做红烧肉的办法差不多，都是要给五花肉过下油的，这样做出的肉，才会肥而不腻，吃起来才香。
孟川首先往锅里倒上一点点油，等油热后放入葱姜蒜大料爆香，因为是香料，所以不需要爆香太久，不然会糊，只要闻到香味，在过几秒，就可以倒入切好的五花肉。
炒五花肉的时候，得注意点火候，厨艺好的人，可以用大火来烹饪，要是厨艺一般的话，孟川建议用中火，毕竟孟川炒五花肉并不是为了炒熟它，而是想多多少少的把五花肉里的肥油给炼出来一点，这样吃起来口感才会更好。
不过即使目的是为了炼肥肉上的油，那也不能使劲炼，五花肉之所以好吃，关键就是在那肥瘦相间的肉上了，如果炼太长时间，把肥肉练成肉渣了，反而是得不偿失。
所以孟川看到小肉块炒成金黄色后，就没在继续炒，放入香葱和香菇，搅拌均匀后，就开始加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料。
此时把火调小，往锅里加入水，水必须要没过食材，开始慢慢炖。
炖的时间最好是在一个小时左右，然后在出锅前，撒上一些盐巴，卤肉就做好了。
孟川想到小墨还想吃卤蛋，于是从冰箱里拿出三个鸡蛋，先用白水煮开，然后剥开蛋壳，把水煮蛋放进卤肉锅里一块卤。
至于米饭，孟川就直接用电饭煲做了。
做好后，孟川找来三个盘子，先把米饭舀到盘子里，然后把焯水焯熟的青菜整片的摆在米饭上，随后把卤蛋用刀切开，摆了半个摆在青菜上，最后在往盘子里浇上卤肉和卤汁，一盘色泽诱人的卤肉饭就大功告成了。
小墨和小墨妈妈闻着厨房里的卤肉味，早都馋的一个劲在吞口水，当看到孟川端着卤肉饭出来的时候，立刻就冲了上去，准备大快朵颐一番。
第598章跑回医院
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当小墨看到卤肉饭的时候，馋到一个劲的咽口水，不过良好的家教，还是让她乖乖的坐在了板凳上等着人全齐了才开饭。
孟川跑了两趟把三盘饭都端到了桌子上，然后才坐了下来，“嫂子，小墨，你们赶紧吃吧，尝尝我的手艺怎么样。”
因为孟川是客人，咱们一般吃饭的的时候，都是主人先动筷子，除非你请的是长辈，那才是客人先动，孟川不知道江巧云讲不讲究这个，所以也不敢贸然动筷。
江巧云见到孟川不动筷，就知道他是什么意思，“小孟，我们这里不讲究这个礼节的，你快点吃吧。”
孟川是军人，说实话也不太讲究这个吃饭的礼节，于是拿起筷子就开吃了起来，小墨见状，也一头扎了下去，对卤肉饭展开了攻势。
小墨是不太喜欢吃肥肉的，特别是五花肉，平常吃五花肉的时候都是把肥肉咬掉，只吃瘦肉，但是当她夹起一块卤肉放进嘴里，卤肉的香味直接就攻陷了她的小味蕾，还没怎么嚼，就直接吞了下去。
第一次吃到这么好吃的饭，小墨反而不敢吃了，想了一下，小墨就笨拙的用筷子，把碗里的卤肉往妈妈的盘子里夹，“妈妈，卤肉饭好好吃啊，您多吃点。”
孟川看到这么懂事的小墨，突然觉得小墨妈妈很幸福，有一个人能时刻关心着，这多好啊。
小墨妈妈见到小墨的举动，连忙把肉夹了回去，“小墨，你赶紧吃，妈妈不是很饿。”
孟川看着俩母女让过来让过去，小声说道：“小墨妈妈，厨房里还有好多卤肉呢，今天咱们可是买了一公斤的肉，我全都做了，你们可劲吃就行，管饱呢。”
小墨听到孟川的话，也就不让了，冲着孟川笑了笑，“谢谢叔叔。”
“嗨，这有啥谢的，小墨，你赶紧吃，多吃点，叔叔做的好不好吃啊。”
“好吃，好吃。”
小墨妈妈此时也夹起一块卤肉放进嘴里，当尝到这种美味的时候，也是惊着了，“怎么会这么好吃，这手艺哪是饭馆里能比的啊，就算是星级酒店的大厨，也达不到这个水平啊。”
不过这也更能体现出自己的女儿对自己多好，遇到这么好吃的东西，女儿没有自己吃，第一个就想着自己，小墨妈妈心里心里一阵子满足，感觉就算自己再苦再累，也是值得的。
小墨和小墨妈妈今天化身成了大胃王，一连吃了好几碗饭才停下来，小墨按着圆鼓鼓的肚子，不好意思的看着孟川，“叔叔，今天小墨是不是吃的有点多啊。”
孟川笑道：“没事，虽然都说晚上要少吃点饭，咱们现在距离你睡觉，还有好长时间，就算多吃了也没事，等消化一会，去散散步就好。”
小墨妈妈此时也感到有点不好意思，“小孟，你做的饭太好吃了，我这一吃就停不下来了，我原来也做过卤肉饭，但是总做不到这么好吃，你是怎么做到这么好吃的。”
孟川笑了笑，“其实做法差不多，估计是在肉的处理上有些差异吧，毕竟是五花肉，每个人做出来的味道都不一样，这样，我把我的做法写到纸上，你看看和你的做法有什么不一样。”