最强炊事兵 第36节

食材很快就搬完了,孟川看着三人也都有点累,说道:“大家都先休息休息,正好聊聊天。”

三人本来搬食材就累了,听到孟川的话,就纷纷找地方坐下了。

孟川问道:“三位同志,我问一下,咱们这些蔬菜花了多少钱啊!”

最左边的那个给养员说道:“孟班长,蔬菜没花多少钱,大头都花在肉上了。”

哦,孟川点点头,继续问道:“那你们对现在的时令蔬菜价格有什么了解么?”

中间的那个给养员说道:“现在因为快十月份了,所以菜品也不多,虽然市场上的反季节蔬菜很多,但是那个价格太贵了,是平常菜价的两倍左右,所以我们一般都买那些时令蔬菜,这样比较划算。”

孟川看了看几个给养员买回来的菜,大多是一些茄子,包包菜,芹菜之类的。

孟川指了指这些菜,问道:“这些菜都是现下的时令蔬菜么?”

三个给养员同时点头,道:“是,孟班长。”

孟川问道:“你们说,如果我减少一半的肉供给量,改成买一些新鲜蔬菜,这样钱够不够?”

左边的给养员说道:“那肯定够啊,肉多贵啊,菜多便宜啊,只要不是特别贵的菜,那肯定是够的。”

孟川一听计划可行,连忙说道:“几位兄弟,你们给我讲讲现在菜的价格呗。”

三个给养员经常去菜市场买食材,所以蔬菜的大概价格都是能说出来的,于是你一嘴,他一句的讲出了现在市场的菜价。

孟川拿笔记下来之后,对三人道了谢,就出去找了个僻静的地方开始算菜价。

战士每天是一斤半的肉供给量,改成一斤的话,营养也是绝对跟的上的,剩下的钱就可以购买新鲜蔬菜。

豆角三块八一斤,西兰花三块钱一斤,空心菜两块九一斤,蒜薹四块钱一斤,孟川看着这菜价突然明白为什么部队要天天吃土豆,白菜了,这些菜咋都这么贵,动辄三四块钱一斤,就连黄豆芽都一块五一斤,怎么不去抢钱啊,这么贵,谁吃的起。

看来改良伙食也绝对不是这么简单的,自己要是要好好在算一下,看钱到底够不够使。

计算了半天,按照每人半斤的菜钱,四个主菜的标准,那就是六七块钱的菜价,一天两顿,那就是十二三块钱,加上十块钱的肉钱,还有早餐钱,一天三十勉勉强强够了,既然钱勉强够用,那就要试一试,看看战士们的反响怎么样。

很快孟川就做好了菜谱,把菜谱交给了司务长,司务长看着这上面的价格,一天正好三十块钱,笑道:“小孟班长,你可真的给我花的分文不剩啊,不过这上面的菜倒是看起来很不错,什么豆角炒肉,蘑菇炒肉,蒜薹炒肉,这的确比土豆炖肉和萝卜炖肉看起来好多了,那个老三样,我现在看着都反胃。”

孟川听到司务长的话,惊喜道:“司务长,那你的意思是这个菜谱可以通过了?”

司务长拍了拍菜谱,说道:“暂时通过,等后天看战士的反响,如果战士的反响不好,那你可要从新给我在做一个食谱。”

孟川立刻敬礼道:“是,司务长。”

晚上例行开会的时候,孟川对一班长说道:“一班长,这个会议你来主持,我刚来也不太清楚情况,今天我就当你的副手,帮你做下记录。”

一班长今天可算是过了一回一把手的瘾,不仅给领导做饭,就连晚上开会也是自己主持,于是连忙站起来,说道:“是。”

晚上开会很简单,主要就是总结一下今天一天的工作,和明天的事情,很快会开完了,正要散会的时候,孟川说道:“明天的工作计划我在补充一下,明天我跟着三个给养员去市场买菜,食堂的事情就由一班长负责。”

一班长听到又可以当一天一把手了,连忙说道:“是。”

好了,散会。

众人都回去休息的时候,孟川叫住了一班长,问道:“一班长,我问一下,明天早上的伙食什么?”

一班长说道:“咱们这的早餐基本没啥变化,就是馒头,榨菜,鸡蛋,牛奶。”

孟川说道:“这样,明天的鸡蛋改成茶叶蛋,我也给大家小露一手。”

一班长问道:“孟班长,那现在就要去做么?”

孟川点了点头,道:“嗯,茶叶蛋要提前做好才行,你先休息吧,我先去把茶叶蛋做好,然后浸一晚上,第二天在煮开就直接可以吃了。”

一班长看到孟川去做茶叶蛋了,也连忙跟着去,今天虽然孟川就露了一小手,调了个酱料,但是通过酱料一班长也知道孟川的厨艺不凡,孟川现在去做茶叶蛋,自己不妨跟着去,一则自己可以学一下啊,二来,一个人煮八百多个茶叶蛋,没个打下手的也不方便,于是一班长连忙跟上,对孟川说道:“孟班长,八百个茶叶蛋你一个人也忙不过来,我过去给你打个下手行吧。”

孟川点了点头,道:“那就谢谢一班长了。”

一班长连忙说道:“你是我领导,说什么谢谢。”

八百个茶叶蛋可不少,两人来到了后厨仓库,里面堆放着一大垒鸡蛋,一班长说道:“孟班长,别看鸡蛋这么多,其实也就三天的量,根本吃不了多久。”

一板鸡蛋三十个,八百个鸡蛋那就是二十七板,孟川和一班长抬了两三回才抬完。

就在抬鸡蛋的时候,孟川突然想起一个很尖锐的问题,于是连忙对一班长问道:“一班长,你这里有没有茶叶?”

正在抬鸡蛋的一班长也是一愣,回道:“我们这里没有茶叶啊。”

第44章卤鸡蛋

额,没有茶叶,但是鸡蛋都搬出来了,不做那不就白忙活了么,孟川想了一下,果断说道:“没茶叶那就不做茶叶蛋,改做卤鸡蛋。”

一班长连忙点头,道:“好,那就做卤鸡蛋。”

卤鸡蛋和茶叶蛋的做法差不多,都没什么难度。

孟川先和一班长把八百个鸡蛋都放进锅里,塞了慢慢一大锅,然后倒上清水,开始用中火煮。

鸡蛋一定不能用大火煮,不然会裂开口子的,裂开口子的鸡蛋就不好看了。

炊事排的后厨非常大,锅自然也不止一个,这个大锅在煮鸡蛋,孟川就用另一个锅来卤鸡蛋,这样也不耽误功夫。

卤鸡蛋的方法很简单,只需要加入香料,然后煮开,放鸡蛋就行。

只不过这香料的配比可至关重要,虽然说香料怎么放都能做出不错的卤鸡蛋,但是要做就尽量的做的好吃些,这样战士吃高兴了,自己也开心。

炊事排的香料很齐全,八角,花椒,香叶,桂皮什么的都很充足,孟川立刻就着手开始调制香料,因为是卤鸡蛋,所以是先把卤料调制好在下锅,当然也可以不用事先调制卤料,直接往锅里到就可以了。

但是既然想做的好吃,那就必须要事先调制好卤料才行,孟川把香料什么的都放在一个盆里,然后再加入几大勺酱油,放上一袋盐,就开始了搅拌。

一班长看着孟川在搅拌这个卤料,有点没看懂,于是问道:“孟班长,这个卤料有必要搅拌么,直接倒到锅里不就行了?”

孟川笑道:“一班长,这是我独特的做法。”

一班长听到孟川说到‘独特’这两个字的时候,立马就不说话了,开始仔细观察起孟川来,既然孟川敢说是独特做法,那就有把握做出好吃的卤鸡蛋,自己可要好好学一下,谁都不嫌艺多压身。

一班长看着孟川搅拌了五分钟也没明白,孟川到底是什么意思,难道这个卤料光靠搅拌就能搅拌出其他味道来。

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