为何？那是念惜大家都和铁山贤侄同宗同族，抱着救命活人的想法去的。
如果尔等看人家孤儿寡母的想起什么歪心思，那他第一个就不答应。
话不是很好听，也很严厉，先是极力的夸赞了一下母亲，然后他自己充当了一回黑脸。
可是这让郑长生有点后怕不已，自己想的还是有点太简单了，人心这东西看不见摸不着。
若真的有那么三两个眼红自家财富的，抢完往山里一钻投马匪，那可就惨了。
不过看着一众老小和妇人们，他这个念头随即就打消了。
有了这些牵挂，就算是有那么一两个青壮是有这想法的，他们也不会付诸行动。
许是老族长的话说的有些难听，有些严厉，那些汉子们都低下了头。
为何他要这么说？这里面是有故事的。
当年村中首富郑大郎家就是因为收留了族人，可是这些人竟然见财起意。
杀人夺财后，上山投了张黑虎，这就是前车之鉴。
老族长的这份心思，李秀英岂能不理解？不过她还是愿意相信这些乡亲们。
一个个都是上有老下有小拖家带口的，是不会这么做的。
老族长的担心是有点过头了，当年元末暴乱，人心思变，况且日子真的是过不下去去了。
她曾经听丈夫说过这些陈年往事，郑大郎也不是个好鸟。
他是看上了人家老婆想要跟人家圈圈叉叉，惹怒了人家丈夫，这才有此一横祸。
她相信，人心都是肉长的。
自己如此的虔诚信佛，又如此的善待乡亲们，谁又会那样对自家？
后来的事实证明母亲是对的，老族长的担心有点过了，不过他的本意是好的。
提醒一下这些人，要安分守己，不要动歪心思。
训完话，老族长很是不客气的吃了半碗油渣拌饭，才抹抹嘴坐下喝茶。
郑长生此刻就坐在老族长的腿上，被他搂在怀里。
他用小手捋着老族长的胡子，把老族长逗的开怀不已。
老族长感慨万千，这孩子要是自己的亲孙子多好，想起自己的孙子他就有点来气。
七八岁的孩子了，名字都写不囫囵，他每每思及此，都想一脚奔过去......
郑长生知道，在村子里要是想成事，必须得把老族长给弄顺溜了。
此刻正是一个溜须拍马的好机会，岂能放过？
果然，他的这些天真无邪的举动，惹得老族长乐的嘴都合不拢了。
突然他话锋一转：“族长爷爷，村里有没有会腌制咸菜的高手啊？”
老族长用他那豁牙子嘴，在郑长生粉嫩嫩的小脸上啜了一口：“生哥儿为何有此一问，
老夫不敢称高手，可是幼年时曾在县里的酱菜店做过学徒。”
郑长生可乐美了，没想到啊，就说嘛，家里老族长送来的小咸菜那么可口。
“族长爷爷，我在书中看到......”
可还没等他说完，老族长脸色一变，做了个禁声的手势。
书中的都是大学问，都是郑家的不传之密。
昨天县太爷愣是空口白牙的要走了滑轮图样，这让他非常的不满意。
在他的意识里，生哥儿脑子里装的都是郑家先人的宝贝。
岂能让别人弄走偷学了去？
县太爷他是惹不起，也拗不过，可是这些大字不识一个的人听了去那就不可以了。
郑家大院后面的耳房中，老族长、李秀英二人相对而坐，
他们聚精会神的听郑长生小嘴叭叭的讲述制作酱菜方法。
老族长的嘴都乐歪了，这简直是发家致富的不二良方啊，同时也是给村中青壮们找了一条自食其力的道路。
明初，盐铁茶马都属于官卖。如果有人胆敢走私贩卖，那放牛娃老朱可是六亲不认的。
对于打击私卖者老朱向来都是认真的。
驸马都尉欧阳伦都给砍了脑袋，老朱宁愿女儿守寡，也不容忍私卖，这就可见一斑了吧？
官盐的价格不算低，所以老百姓们大多都是吃酱咸菜，一块酱菜一家子人省一点，能吃上个三两天。
有那节省之极的人家，舔一舔，嘴里有了咸味儿就能吃一碗饭，虽然有点夸张，可是这就是事实。
另外酱菜的价格跟官盐的售价比起来还是算便宜的了，是以，酱菜在此时很是盛行。
不光是民间，就是官宦之家，甚至是皇家，用餐也有酱菜佐食。
不过郑长生口中的酱菜制作之法，老族长可是闻所未闻，这是开天辟地头一次听说啊。
怎么还得用上甜面酱啊？话说甜面酱是个什么东东？
不过光听名字里有一个甜字，就知道一定是高深至极的东西。
郑长生看着母亲和老族长的反应，就知道自己又超越了。
后世网上一搜随处可见的酱菜之法，在这个时候貌似高大上的一塌糊涂。
好吧，不管了，最牛逼的六必居酱菜是明朝中叶出现的，随着自己的到来给他提前一点也未尝不可吧？
甜面酱是用面粉二次发酵而成，这在他眼里不是什么高深莫测的东西，可是到了老族长和母亲这儿，可是如获至宝一样的。
老族长一脸的严肃之色，
“生哥儿，你还跟谁说过这事儿？”
郑长生摇摇头：“族长爷爷，今天是第一次说起这事，除了您和母亲，其他人并未告诉。”
“那就好，千万不要外传，此乃我郑氏先人所著之书里记载之法，万万不可被外人掌握之。”老族长语重心长的言道。
忽然老族长面色一凛，吸了一口凉气道：“孩子，甜面酱有老夫和你母亲二人知晓即可。可是你口中所说细盐，你自己亲自来弄。
就连小七和大个子都不要告知，要知道如果被别人告去官府，你私下里造盐，这可是杀头之罪。”
酱菜要想好吃，必须用无杂质的精细之盐，这个时候的粗盐杂质太多，一般售卖的酱菜都有一种苦头。
所以郑长生想到了提纯细盐，可是没想到却把老族长吓成这副模样。
第36章 民以食为天
中国人对于吃那是相当的讲究，五千年来风味各异的食物在各地被发明创造出来。
就拿面粉来说，各种面食在中国北方大地广为流传。
可是谁能想到面粉除了能做食物之外，还能经过一系列的工艺后，发酵成含有麦芽糖的甜面酱啊。
可是这一切都在老族长和李秀英的面前，真实的上演了。
老族长是完全按照郑长生的描述，一步一步的按照流程走的。
当第一盆甜面酱做好之后，他眼泪都掉下来了，太好吃了，就算是不用来制作甜酱萝卜，单独拿这面酱下菜佐饭，那也是极好的。
当郑长生拿着用过滤蒸馏后解析出的精盐和甜面酱搅拌后，腌制酱萝卜开始了。
老族长的心都疼了，这么好的盐到底是怎么做出来的啊，用来腌制酱菜太他娘的可惜了。
这简直是暴殄天物啊。
有了第一次的成功，接下来郑家大院忙碌起来了。
在新搭建的草棚下，两头健壮的毛驴，轮换着被套在了碾子架上，开始了它门蒙着眼周游世界的旅程。
一袋袋雪花白面被磨了出来，由大个子扛着送往后院，老族长和李秀英亲自酿制甜面酱。
小七的眼睛瞪的像个大铃铛，她紧盯着那些磨面的妇人婆子们，真是没出息的，生面粉楞是往嘴里面塞，也不怕不消化。
有了她的监督，这些人方老老实实的磨面。
当小七把这些告诉少爷的时候，他好像一点都不生气，只是让自己告诉妇人们，不要生食面粉，还为这些人辩解说都是饥饿惹的祸。
少爷跟夫人就是心太软了，这都是自家的粮食，平白的管着她们吃住，还答应一个月给他们五十个铜钱，这好事上哪里找去。
管吃管住还给五十个铜钱，五十个铜钱呐！想想小七就觉得心疼的慌。
大个子郑根硕似乎有着使不完的力气，他正在卸着老族长从县城里刚采购回来的大酱缸。
要轻拿轻放，不能磕着碰着，要是不小心把酱缸给摔碎了就不好了。
这可是拿来做酱菜的，听夫人说这一酱缸的菜能卖三十两银子呢。
亲娘哎，他所见过的最多的钱也就十几个铜钱，这可是雪花白银啊，可得小心，小心，再小心了。
可不能碰碎了酱缸，不然的话就是把自己卖了也不能弥补这么大的损失啊。
老族长眉飞色舞的，他带去金宁县城的一小坛甜酱萝卜，成功的被悬济药铺的齐掌柜给收购了。
三百个铜钱，听着褡裢里铜钱随着他的走动，发出的金属声音，他就心里美的慌。
齐掌柜的说了，这种酱菜有多少他要多少。
人家是有自己的商道的，他可不是单纯的只卖中药，山货、土产的什么都要，只要是能赚钱的营生，就没他不做的。
这下可是要发达了，生哥儿，我的好孩子，爷爷回来了。他心里美的呀，走路都发飘了。
可是当他看到郑长生的时候，着实的吓了一大跳。
此刻的郑长生，双眼通红，没精打采的。
肿么了嘛？自己走的时候，孩子还好好的，这怎么现在这副模样？
你也不想想，一个小孩子去做过滤结晶食盐，他还要求郑长生不得把方法泄露了，这就难为人了。
除了李秀英心疼儿子，帮着打下手，按儿子吩咐用木炭砂石过滤粗盐，继而在熬盐，别人是不能进入后院的。
这就苦了郑长生母子了，小家伙现在坐都坐不住了，恨不得坐着就睡着了。
就这还供应不上，食盐的使用量太大了。
老族长一看，这哪行啊，要是把郑长生给累趴下了，这所有的一切都化作泡影了。
生哥儿现在就是一只会下金蛋的老母鸡啊，可不能在这么使了。
最后一咬牙，挑了几个嫡亲近支的青壮，过来学习制作精盐之法。
老族长不惜开了一次怀远堂。
这些青壮可是当着列祖列宗的面，上香、磕头，而且歃血为盟喝了血酒的，根本就不用担心他们的忠诚度问题。
就是他们死也不会露半点口风，这可关系到郑氏一族的生死存亡的大事，马虎不得。
另外这些青壮的老婆也都被组织过来，学习制作甜面酱。