吃完肉包子，又耕了一两亩地，张喜儿才想起今日进城时，苏定方告诉自己，入夜之后会过来村里吃饭的事情，于秋得知消息后，便忙让张喜儿扛了犁架回家，帮他打下手准备做晚饭。
各种猪杂加大骨在巨大的陶缸里用大火煮出来的汤，只需要加少许的盐，就是人间的美味，过去的时候小老百姓之所以煮不出这种美味来，主要就是因为没有好盐。
当村中央的空地上，两个原先用来装米面的大陶缸开始沸腾的时候，所有人的口水就开始止不住的往肚子里咽了，连干活的人的注意力都开始变的不集中。
一帮孩子在于秋的指挥下，不断的搬柴火往陶缸下面添加，似乎自己的功劳越大，晚上就能吃的更多。
野猪没有足够多的肥肉，所以猪肠子也没办法做灌肠，于秋便将其与猪脚以及猪身上切下来的瘦肉一起卤了，猪脑被放到了汤锅里煮，猪头于秋却不打算下卤锅，两头猪足足有四百多斤肉呢！卤出来的肉足够村里的所有人吃上几顿了。
扒猪头才是于秋认为猪头最好吃的做法，这道菜需要至少三四个时辰来做，但是于秋也不嫌麻烦，身为一个后世餐饮业的大拿，对于食物，他就是有这样的要求。
将泡了半个时辰的猪头在陶锅中煮了三盏茶的功夫之后，取出来刮洗，用刀将眼眶周围的黑毛刮去，挖出眼珠，清除口腔内的一些杂肉，再削下猪耳，完事还要分两次放清水煮三四盏茶的功夫之后，再进行翻转加料，重新放小火慢炖两个时辰以上，最后再将猪耳和猪口腔里面切下来的肉还原了煮，出锅时浇上原汁，这道菜才算完成。
于秋觉得，苏定方天黑前出城，晚上应该正好能赶上吃这道扒猪头，等到将前面的工序做完了之后，便将看火的事情交给了张喜儿。
他自己则是准备切些猪肺片，做一个酸溜肺片，再用今天压出来的豆腐干，做一个瘦肉炒香干，最后再加上一道砂锅豆腐煲，晚餐也算的上是极其丰盛了。
赵七娘她们制作出来的铁锅派上了大用，野猪身上所有于秋认为可以炸出猪油来的部位，都被他炸成了油膏，用陶罐装好，用猪油来炒菜，能更提香，不过，不是谁都有资格吃到于秋亲自炒的菜，不仅要运气好，赶上了他手头上有好的食材，最重要的，是他得是一个于秋认为值得拉拢的人才行。
所以，几种青菜洗净了之后，于秋就坐等苏定方他们上门了，理好的青菜用铁锅炒可不费什么时间，客来的时候再下锅最合适。
第三十七章 房谋杜断
入夜，沿洺水两岸和村东头的小溪四周开始有零零散散的蛙声，这预示着天气即将变暖，早春即将结束。
苏定方一行五骑在黄昏后出城，总算是在天黑后一个时辰的时候，赶到了寡妇村。
今夜他的任务，其实是在洺州城周边巡查细作，却不知，真正的细作就在他吃饭的位置等着他呢！
“好了，别偷吃了，这是我招待客人用的，好歹留一大半，看上去像是一盘菜。”于秋做了多久的饭，张喜儿和李三娘就给他打了多久的下手，也偷吃了多久。
美味甚至让张喜儿短暂的丧失了对李三娘的敌意，都忘了让于秋煮十个饺子给自己吃的事情。
而当苏定方几人被于秋迎进门的时候，距离此处一百多里的一处军营中，马三宝也刚刚被一个身材魁梧的人迎进了自己的军帐之中。
“秦王殿下，这是公主殿下差末将送回来的洺州城情报。”
“有劳马将军跑一趟了，快坐下来说。”李世民的声音总是那么和蔼可亲，一边做了请的手势，还一边将自己案几上的食物推到马三宝面前，这让半日之内打马急行了一百多里的马三宝心中一阵暖合。
他本是柴绍家中的奴仆，武艺不凡，领兵打仗也有一套，被下嫁给柴绍的李秀宁李三娘发现后，带到了军前听用，屡立战功，李唐建国后，李秀宁封了平阳公主，组建了娘子军，他便以公主府幕僚的身份跟着李秀宁，帮忙管理娘子军中事务，现在他其实并不归李世民统领，完全是因为李秀宁和柴绍闹了矛盾，使了性子，不得已过来义务帮忙的，李世民自然得客气些。
“三姐竟然入城了？她现在怎么样了？”
看到将马三宝递过来的那份将洺州城内的兵马数量，位置标注的十分清楚，战力也评估的十分详细的帛书，李世民有些诧异的问道。
马三宝答道，“也是公主运气好，在洺水旁边的一个村子里遇到了一个奇人，借了他的便利，往城中刘黑闼的大营走了一遭，殿下请放心，公主的情绪现在已经稳定下来了，正以雇工的身份，潜伏在那个村子里。”
“奇人？怎么个奇法？”李世民来了兴趣，又追问道。
马三宝再度答道，“此人虽然出身乡野，但是一手庖厨之艺，哪怕是陛下宫中的御厨与之相比，恐怕也是相差甚远。
另外，此人善耕作和经营之道，靠着蒸一种叫馒头的面食，每天都能在洺州城中赚回价值数百贯甚至过千贯的钱粮，还与刘黑闼以及其属下的一些将领打的火热，可以自由出入军营。
更奇的是，即便他隐约知道了三娘子的身份，好像也并没有拆穿的意思，末将来时，公主殿下正在试图招揽他。”
“善庖厨耕种和经营之道，就算是奇人了？”听马三宝讲完，并没有亲口吃过于秋做出来的馒头的李世民有些诧异道。
“非也非也，此人应是一个智计高绝之人，末将刚才说的这些只是他显露在人前的本事而已，他似乎在谋划着一些什么，目前公主殿下还在打探之中。”马三宝索然无味的吃着李世民推到他面前的吃食，解释道。
虽然他没有正儿八经的在寡妇村吃过什么饭，但是那边飘出来的食物香味，让他脑海里对美食产生了无限的幻想，即便李世民推给他吃的是肉食，他也感觉没有那天夜里在寡妇村吃到的馒头的味道好。
“怎么说？”
马三宝答道，“他在鼓吹北地今年风调雨顺，让刘黑闼以及洺州百姓找卢氏借粮种。”
“借粮种？”
李世民闻言，眯着眼睛思考了一阵，又朝军帐外的亲兵喊道，“去叫玄龄和克明过来帐中议事。”
马三宝好奇的问道，“殿下可是想到了什么？”
李世民笑了笑道，“或许，这个于秋一早就有相助于我等的心思，只是我一时之间还没有想清楚刘黑闼大肆耕种田地和在洺州找卢氏借粮种，对我军有哪些具体的好处。对了，那位奇人叫什么名字？”
马三宝答道，“姓于名秋，大家唤他作秋哥儿，也不知道是不是真名，听公主殿下打听到的消息，他流落到那个村子，也不过半个多月的时间而已。”
两人正说话间，就在李世民隔壁军帐办公的房玄龄和杜如晦就被亲兵带了进来，李世民请二人坐下之后，将记录洺州城军事分布的书帛交给他们观看，还将马三宝刚才说的情况给二人说了说。
见两人抚摸着胡须思索了一会儿后，露出了了然的神情，李世民喜道，“玄龄，克明，可有教我？”
房玄龄笑道，“论断事之能，克明胜我一筹，不如由克明来给殿下解说吧！”
杜如晦笑着指了指房玄龄，一副你很滑头的样子，也不推迟，开口道，“这个叫于秋的人确实是有相助我等之意。
其一，河北地势平坦，而燕赵多骑士，根据公主传回来的情报，光是洺州城内，就驻扎有三千精骑，如果加上刘黑闼在洺水沿线布置的其它兵马，他至少能凑出七千骑兵，而我军少马，算上所有将领的坐骑，也很难凑出两千骑，在机动上没有任何优势可言，一旦刘黑闼动用骑兵与我军在空旷的平原野战，只怕我军的胜算不会超过三成，即便是侥幸得胜，或者守住，刘黑闼的骑兵来去如风，我等也很难对他造成实质性的伤害。
而一旦刘黑闼大量的屯田种地，为了保护庄稼，他就不再敢动用大股骑兵与我军展开野战，这会毁了他辛辛苦苦种下的庄稼。
其二，他们既然在田地里种了庄稼，在没有收获到粮食的时候，是决计不会轻易撤退的，在他们粮食短缺的情况下，亦不会主动的出击，这就将作战的主动权，交到了我军手中，刘黑闼有骑兵优势，却只能打防守战，等于是抛弃了自己的长处，去死磕自己的短处，于我军有大利。”
杜如晦说的这两点，其实就是阐述了存地失人，人地两失，存人失地，人地皆存的道理。
在田地里种了庄稼之后，就会把刘黑闼绑死在这块土地上，任由唐军攻伐，而对于步兵为主的关中府兵来说，恰恰是来去如风，不固定守护某一地的骑兵最难以对付。
经过杜如晦这么一分析，李世民心中顿时豁然开朗，继续追问道，“还有其三么？”
杜如晦笑了笑道，“当然有，急于屯田种粮，就证明刘黑闼后继粮草不足，咱们光是把这个消息放出去，就能大大扰乱他的军心，提振我军士气，而为了稳定军心，我猜他一定会有所动作，而且是越做越错，就比如，高利找卢家借粮食，或者，主动向我军发起进攻，并且急于求胜来提振军心。”
想到卢家在卢士睿被刘黑闼杀死之后，向李唐朝廷表达出来的态度，李世民嘴角顿时露出一丝笑意，心中顿时对于之后的战略，有了一些大致想法，然而，他并没有急着做决定，而是把目光看向了房玄龄。
杜如晦的判断很准确，但是具体怎么谋划，让自己以最小的代价，获得最大的成功，还要看房玄龄的计谋。
房玄龄拱了拱手道，“殿下，克明刚才提到了刘黑闼会因为稳定军心，而做多错多，那么，咱们其实就只需要看着他做错就行了，想来，要不了多久，就会有一场硬仗，我军可以选择边战边退，拉长他的补给，使得他的粮草消耗更大，按照这位叫做“于秋”之人的运作，他很快就会与本土的世家豪强起冲突的，届时才是我军出击的时机。而且，咱们也该考虑一下战后如何经略北方的问题了，如果河北之地的老百姓再如从前那般吃不饱肚子，您今次杀了一个刘黑闼，以后还会出现很多个刘黑闼。”
李世民笑了笑道，“刘黑闼粮草不足，我军的粮草亦不多，既然他已经带人开始屯田种粮，那么，本王也学学他，带人在卫州种粮，这样等到今后将河北收复之后，也能有赈济百姓，收取民心的资本。”
闻言，房玄龄和杜如晦相视一笑，一齐点了点头。