“那肯定，我已经放出风了，这条鱼已经被预定出80%，剩下的要不了几天也能分出去。”
“那就好，还有吗？光有金枪鱼可不够。”
“明天我去一趟定海，看看能不能定一批大黄鱼。”
“野生的？”
“野生的，不过这东西可遇不可求，我托人传了话，那边的渔民谁要是碰巧捞到，必须给咱们留下。”
贺函深以为然：
“价格不是事儿，只要是真正野生的大黄鱼，多少钱都有人买。”
“是啊。”
“光有海鲜也不够吧？”
“放心吧，小本子的和牛，济州岛的黑猪，金城那边的滩羊，鹅城的狮头鹅，法国的布雷斯鸡，天上飞的地上跑的水里游的，应有尽有！”
陈俊生本来一直不敢搭腔，突然好奇道：
“布雷斯鸡是什么？”
贺函不由舔了下嘴唇：
“这可是好东西啊。”
高斌点头，确实是好东西，号称“王者之禽”，能不好吗。
简单来说，这鸡又肥又嫩，因其纤维细小，烹饪时肉汁会渗透进每一寸肌理，达到一种“蒸煮”的效果，用汤匙就能轻易地挖下一口鲜美的鸡胸肉。
法国外号是高卢雄鸡，就知道这个国家的人对鸡有多么钟爱。
法语中一只鸡按公母、年龄等区别都有不同的名称；
烤阉鸡是法国人圣诞节最期待的美味，必须是阉鸡，因为阉鸡比一般的鸡更鲜嫩多汁，肚子里还要塞上珍贵的黑松露和猪绞肉一起料理。
至于布雷斯鸡，更是鸡中极品，大概相当于柳如是、李师师在历史上的地位。
一片平缓的平原时常飘着浓雾，时间感觉特别缓慢，百里的草原上散落着低矮的农舍，仍保留着百年前的结构以及自给自足的饲养方式，这份难得的静谧让布雷斯仿佛遗世而独立。
布雷斯平原被3个不同的行政区域切割（先前是一个独立的省份），从邻近的城市布雷斯堡到里昂，搭火车约在1小时以内，但地理上相对完整。
那是一片南北长100公里、东西约35公里，介于法国中央山地和侏罗山之间的肥沃平原，由索恩河冲积而成，平原间遍布了许多池塘。
当地的土壤特别肥沃，生长着茂盛的青草和连绵的玉米、荞麦田，由于地质富含“粘土”、透水性差，因此地底潮湿，生长着许多蚯蚓等软体动物。
这样的条件特别适合在广阔的草地上放养鸡群，1930年代是当地小农饲养布雷斯鸡的巅峰，每年产量超过400万只，由于仰赖人工喂养，目前仅剩1/3的产量，也变得更加珍贵。
布雷斯鸡仅是以产地来作为俗称，其实它们真正是一种名为“加律斯”的品种鸡，原本当地还饲养着另外2个灰色和黑色的品种。
在1957年，布雷斯鸡成为第一也是唯一一种受法国法定产区保护的鸡后，便规定只允许采用白羽毛的加律斯鸡。
法国人将布雷斯鸡视为“国鸡”，和它有着极高辨识度的外观也有很大的关联：鲜红的鸡冠、纯白的羽毛、蓝灰色的爪子，红、白、蓝的搭配，跟法国国旗颜色相同。
高斌对陈俊生解释道：
“布雷斯鸡饲养过程中最特别的地方就是草地放养，每只鸡的活动范围都是有受到规定保护的，必须在5000平米以上的草地上自由采食。
且鸡群不能超过500只，相当于平均每只至少需要有10平米的空间能活动、觅食。
每两块养鸡的草地还必须相隔200米以上，以免互相干扰、传染疾病。
另外，鸡群还特别讨厌晒太阳，所以草原边最好能有小树林让它们休息。
同一块草地一年只能养2批鸡，得有充分的时间“复原”，因为土地上的蚯蚓等小虫子可是最天然的蛋白质，可以帮助鸡群长更多肉。
当地的农业、乳畜业也相当发达，布雷斯鸡除了自由采食，农场主人还会以玉米等谷物和牛奶喂养。
除了用鲜奶，有时候也以奶粉或生产奶酪剩余的乳清来替代，除了谷物和乳制品，其他添加物都不能用来喂食布雷斯鸡，可以说对它们相当保护。
而且抓鸡一般都选在晚上，如果因惊吓、挣扎，皮肤上出现划伤，就不能成为法定产区等级的布雷斯鸡了。
当地人还有个特别形象的形容在草地放养的时候就像去参加环法自行车赛，身上会长出结实的肌肉，但这样太硬了不好吃。
把鸡放进鸡笼里增肥就像把比赛完的鸡送去蔚蓝海岸度假，每天躺着吃吃喝喝，可以让肌肉放松一下，长出一点油花。
有这2种过程，鸡肉的质感会更平衡、美味。
一只美味的布雷斯鸡除毛去内脏后，最好能介于1.8到2公斤，公鸡一般比较重，但比较结实、耐煮；母鸡稍微轻一些，肉质相对细嫩，适合烤或蒸。”
光是听着都让人流口水，陈俊生舔着脸问：
“不知道什么时候能够吃到。”
高斌大笑：
“快了，我预定的鸡已经在育肥了，然后坐飞机过来，到时候我请你吃。”
贺函说：
“我记得在法国吃过一次猪小肚黑松露炖鸡，那个味道至今难忘。”
高斌点头附和：
“这是一代法国名厨的代表菜之一，将黑松露塞进布雷斯鸡的鸡皮中，放进猪小肚扎口慢火烹饪，这样水气便不会泄露，达到近似铸铁锅的效果，所以鸡肉不容易柴。
上桌时，服务生就端着这么一个大球，在你面前划开气囊，并熟练地分切鸡肉。
鸡肉吸足了黑松露的味道，再淋上羊肚菌白酱，轻轻划一刀就能切下刚好一口的细嫩鸡肉，送入口中，浓郁醇厚的气味在嘴中久久不散。
但比起这种奢华的烹饪方法，我更喜欢当地传统的烤鸡做法，只要不烤得太老，期间时不时往鸡肉上浇一些滴下来的汁水，简单用盐调味，就足以给你一技美味暴击。”
贺函感叹：
“我又想吃了，不过为了这些食材，你这是把半辈子攒的人脉全用上了吧？”
“差不多吧，要不是时间来不及，我还想飞一趟南美。”
“去南美？”
“智利的海鲜，我个人认为比霓虹的更值得一吃，只不过离我们太远了，新鲜程度必然打折扣。”
顿了下，他拿手机翻出自己之前在智利大吃特吃的照片，各种海鲜摆的满桌子都是，看着就让人食欲大开。
“智利的生蚝完全不次于法国和澳洲的顶级生蚝。
世界各地都有生蚝产出，但只有寒冷的海水，才能生长出鲜美爽脆的蚝肉。
智利靠近南极海域海水清冽，水质优良、水温适宜，天然无污染的环境，成就了智利生蚝，其蚝肉鲜嫩，晶莹洁白，无腥且略带甜味。
口感和味道丝毫不次于那些大名鼎鼎的生蚝种类。”
贺函再次感慨：
“我想起了莫泊桑的描述：
一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。
她们的吃法很文雅，一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；
然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”
确实，莫泊桑生动形象地描绘贵族们吃生蚝时的场景，读过之后仿佛真的有海风拂过脸庞，那鲜嫩多汁的生蚝更是勾得人垂涎三尺。
由此可见生蚝的魅力。
第244章 超市开业
毕竟是毛坯房，连个做的地方都没有，高斌他们聊了一会儿就准备撤了。
这时，陈俊生忽然道：
“子君，那个，有点事想跟你聊聊。”
高斌跟贺函对视一眼，贺函把车钥匙扔给陈俊生：
“你开车带她回吧，我坐高斌的车。”
上了车，陈俊生犹犹豫豫道出他的目的。
法院将孩子和房子都判给了子君，而凌玲的房子也被前夫要走了，她和佳清正在租房子住。
陈俊生考虑到房子面积过小，难以容纳以后的一大家人，便提出自己搬到子君的大房子里，再给子君按揭一套小房子，两套房子的差价会一分不少地补给子君。
子君闻言心寒不已，一个出轨的男人，怎么还好意思提出这种要求？
陈俊生做出一副有苦难言的样子，恳求子君念及旧情。
子君又激动又委屈，想当初，她也曾苦苦哀求丈夫念及旧情，不要抛下自己和平儿，可是结果呢？
陈俊生自知理亏，再也说不出什么，子君却突然心软，答应会考虑一下。
陈俊生见状，立马顺杆爬，接着说为子君看中了公安大楼地段的房子。
子君冷笑着，这才刚提出想法，立马就看好了房子，看来早就有此打算了。
陈俊生无力地辩解着，还交给子君一张二十万的卡，表示剩下的差价会分期付清。
子君一时间也没个商量的人，左右纠结之下还是答应了，并提出每个月多要两千元抚养费。
陈俊生愣住了，没想到往日柔弱的前妻，现在如此利害。
子君不肯让步，自己的所有改变都是拜陈俊生所赐，是他逼出来的。
结果第二天，亚琴就在家里收到一个大包裹，是凌玲买的搬家专用箱子，此举明显是向子君示威，催促她赶紧搬家。
子君和唐晶来看新房子，发现这里不仅没有保安，环境也很破旧。
唐晶认为，着急赶子君出门的并不是陈俊生，而是凌玲。
为了治一治这个嚣张的女人，也为了给子君一个保障，唐晶想出一个好办法：
让陈俊生写一张欠条，保证两年内付给子君50万差价，否则子君就不搬家。
话音刚落，唐晶就提笔起草了一张欠条，嗔怪闺蜜是冤大头，大小房子的差价已经不止一百万了。
子君打趣着，贺涵才是冤大头，不仅订婚泡汤，还丢了生意。
提起此事，唐晶心中顿生愧疚，她后悔之前一直错怪贺涵。
当子君回到家后，一眼就看见了凌玲邮来的纸箱子，她心中有些不悦。
这时，一波未平一波又起，亚琴为难地开口，称姐姐病重无人照顾，必须要回老家。
子君听了更加焦头烂额，这一时去哪里找个合适的保姆呢？
此时，凌玲和陈俊生也如同热锅上的蚂蚁，两人面对子君提出的五十万，顿时傻了眼。
陈俊生开始埋怨凌玲，不该这时候把箱子送过去，而凌玲也不复以前的温柔模样，大声指责陈俊生。
束手无策之际，凌玲决定亲自出马，去找子君谈一谈。
另一边，子君彻夜难眠，亚琴要离开，凌玲要和自己谈话，每件事都那么烦心。
而每个月多出来的两千元生活费，对以前的子君来说，连买双鞋都不够，如今却能解决许多生存上的难题。
无论如何，生活还要继续过下去，为了自己，也为了平儿。
因为是工作日，子君必须得向高斌请假才能去见凌玲。
“请假？有事？”高斌正在办公室里看装修预算表呢。