贺函故意拉着高斌的胳膊：
“高总，高老板，你这朋友我必须得交。”
“不为别的，就为吃是吗？”高斌哭笑不得的说。
“难道这个理由还不够吗？唯有美食不可辜负啊！”
“行，那我也交你这个朋友，你一看就是不差钱的人。”高斌开着玩笑。
“那必须不差钱，不管别人出什么价，我肯定比他们高三成！”
“我就喜欢不差钱，敢花钱的人。”
老卓用毛巾擦了擦手：
“插一句，鱼你们想怎么吃？”
贺函说：
“我不懂，你怎么做我怎么吃。”
老卓看向高斌：
“你是行家，你来决定吧？”
“那就三吃吧，刺身、萝卜汤、小火锅。”
“艹，就你小子嘴刁。”老卓笑骂道。
说完就进后厨忙活去了，贺函请教道：
“萝卜汤是怎么个说法？”
高斌随口道：
“鱼出自富山县，所以要问哪个地方的鱼料理最正宗，那肯定非富山县莫属。
当地最常见也是最朴素的做法是鱼煮大根，也可以叫鱼煮萝卜。
同样是冬季的季节料理，这时的萝卜也是一年中味道最鲜甜的时候。
将鱼与萝卜融合在一起，配以高汤、酱油等食材进行调味，两种食材的味道都能发挥到极致，让人舍不得浪费一丝一毫。
相信我，你会恨不得连舌头都吞下去。”
贺函咽了口唾沫：
“听你说的，我现在就想吃了。”
“比起萝卜汤，我更偏爱火锅的吃饭，鱼肉在恬淡的汤汁里打滚，味道瞬间被鱼俘获，口感丰盈，触感轻柔，尤其是冬天吃，热气腾腾，吃一口，一身的寒气消失殆尽。”
贺函竖起大拇指：
“我算是遇到高人了。”
高斌摆摆手：
“我不算，真正讲究的人，其实是按照部位来烹饪的，腹部油脂丰厚适合做刺身、寿司、涮涮锅，背部适于照烧，脖子部分肌肉紧致，盐烧或是与萝卜炖着吃。”
顿了下，他指着后厨：
“不过我留下的是鱼的后半部分，所以理论上来说，是不适合炖煮的。”
“那没事，仅着现有的食材尝尝鲜就是。”
“嗯，放心吧，肯定不会让你失望了。”
贺函激动的直搓手，能看出他是真喜欢吃。
不知道想到了什么，拿起手机发了条信息：
“你真的不来老卓店里？今天不光有北海道的海胆，还有鱼，冰见寒，这可是真正的好东西啊。”
放下手机，对高斌笑道：
“见笑，一个好朋友。”
“是女朋友吧？”
“呵呵，差不多，差不多，对了，高斌，你有对象吗？”
“我没有啊，我还是喜欢一个人生活。”
“可以找一个对象不结婚嘛，男人还是得有女人的。”
高斌挑了下眉：
“看来贺老兄可是此道中人。”
“哈哈，没有没有。”
两人聊着天等待老卓秀厨艺，没一会儿功夫俩人就开始称兄道弟了。
毕竟没有利益冲突，还都很爱吃，自然聊得来。
老卓手脚很麻利，最先上来的是刺身。
鱼外观最大的特点，就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。
不过现在可看出它本来的样子。
鱼鲜美的肉质和它漫长的生长周期有很大关系，从几厘米的幼鱼长成大约80cm的准鱼，大概需要历经三年的时间。
高斌迫不及待的夹了一块放入口中，眼睛都眯起来了。
贺函有样学样也来了一块，不自觉浮出笑容。
吃东西，不但要能吃，还得会吃，更得懂吃，懂吃不够，要是能换成文字讲出来，那才叫顶级吃货。
贺函还停留在能吃的阶段，照着高斌差了好几个档次。
“贺老兄，你知道吗，在霓虹，这鱼有100多个名字，每个年龄段的鱼叫法都不一样。
这体长30-40cm的鱼幼鱼被称为浜地，味道淡泊清新，鱼肉富有弹性，其包含脂肪的腹部更是不能错过的美味；
体长达到 60 cm以上的鱼被称为目白，此时鱼肉的口感变得更有弹性，相比于浜地，味道更好一些，但数量上比较少见；
体长80cm以上的成鱼才能被冠以这个大名，它的鱼腹部位非常肥嫩，是不输于金枪鱼大腹的顶级美味；
体长约1m左右的成年鱼被称为平政，也是鱼一生中口感最好的时候，脂含量丰富，口感肥嫩，味道也较浓郁，几乎达到了最完美状态。
平政的捞网渔获量一直都很低，大多数是渔民自己钓到的，所以价格比鱼和间八都要高出一些。
所谓间八，则是体长达到2m以上的大型鱼，与鱼不同，间八的最好食用季节是初秋。
在霓虹，鱼、平政、间八历来被认为是最高级寿司食材中的前三名，比起后起之秀的金枪鱼，不知要高到哪里去了。”
贺函听得很入迷，最后抱拳拱手：
“受教！我还是第一次知道鱼有这么多讲究！”
高斌又夹了一块，摇头晃脑的说：
“咱们现在吃的寒，又是另外一个档次。
作为海洋回游鱼，鱼在第三年成为成鱼后，便开始长距离的洄游。
其中一支沿着霓虹海沿岸往东海洄游，一路上与海浪搏斗，以致肉质紧实；
同时为了抵御寒冷，鱼身上积累了相当厚的脂肪，所以肉质异常甜美，脂膏丰腴，含油量非常大，此时的鱼便被称作寒鱼。
寒以产自富山湾为佳，这当中又以冰见市沿岸出产的冰见寒最顶级，因为此处捕捞的鱼洄游距离最长，肉质也更佳。”
贺函深以为然，刚刚吃的这一口，比起蓝鳍金枪也不遑多让，甚至还要更胜一筹。
冰见寒的口感幼滑细腻、风味鲜甜。
有多滑呢？蘸上的酱油都会滑落而下；
厚切后的鱼腩雪白中带点粉嫩，油花散布得很均匀，一口下去，鱼腩油香四溢，却又不失嚼劲；
可惜老卓为了节省时间没有做手握寿司，不然与米饭同食，又是另外一种风味。
虽然没有米饭，但又小火锅啊。
鲜美的汤头，配上滑嫩爽口的鱼片，鲜美爽滑的感觉在口腔中久久不能消去，令人再三回味。
今天没有鱼头部分，否则鱼的鳃，也就是鳃盖骨、头骨后半部以及胸鳍附近的肉，这部分肌肉的肉质紧致，用来烤或者煮味道十分不错。
肥美的鱼用盐烧的办法来烹饪也颇为美味，选取鱼身最肥美的一段。
切成厚度适中的鱼块煎至两面金黄，再淋上经典照烧汁，咸甜有度的酱汁瞬间融入鱼肉中，些许的焦煳味中和了鱼与酱汁的鲜甜，味道甘香。
高斌吃的心满意足，连带着跟老卓算账的时候，都少收了零头。
魔都谁不知道他高斌是吃货，更是个财迷，别说少收零头，就算少收一毛，他都敢把你从群里踢出去，强行禁闭你俩月，就是这么霸道。
不过老卓的手艺配得上鱼的美味，高斌吃的尽兴，自然也好说话。
贺函同样不是吝啬的人，结账都是直接转整数，几万几万的转，多退少补。
小馆门口，高斌美美的打了个饱嗝，到现在嘴里还残留着鱼的鲜甜。
贺函手里拎着餐盒，里面装着海胆鸡蛋糕，是他特意让老卓做的，带回去给唐晶尝尝。
“高斌，那今天就先告辞了，改天咱们再约？”
“我随时恭候，这阵子我都在魔都，有的是时间。”
“那太好了了，论起吃，你才是专家，以后我可就跟你混了。”
“没问题啊。”
俩人分开后，高斌还在脑补贺函到唐晶家，跟罗子君啼笑皆非的场景。
谁能想到这俩人最后鬼混到了一起呢。
贺函这个人吧，也没什么别的毛病，顶多有点好为人师，喜欢调教人，享受那种把人从什么都不知道的小白，调教成行业精英的乐趣。
如果那个人有一天翅膀硬了，不听他的话了，自然也就失去了兴趣，唐晶对他而言就是这种。
不过唐晶的性格也属实强势，事业型女强人，也确实不适合跟另外一个事业成功的男人绑在一起，各有各的主意，不打架才怪。
高斌家住在市中心大平层，他父母早年去霓虹打工，后来在那边开餐厅，生意做得很大，各行各业的人都认识，否则高斌也没机会入这行。
不过高斌跟他们关系并不好，因为从小他都被养在奶奶家里，只有逢年过节才跟父母见一面，毫无亲情可言。
直到爷爷奶奶去世，高斌才被接到霓虹，在那边读了大学。
大学毕业后，他被安排到自家餐厅担任采购，本来父母的意思是让他从采购入手，一点点爬到管理层，到时候接手家族企业就是水到渠成的事情。
但没想到高斌做的这么棒，闯出了自己的路子，而且把生意做回了国内。
父母俩也不好多说什么，只能用行动表示他们的支持。
这套位于市中心，200多平的大平层就是父母掏钱买的。
事实证明他是对的，霓虹毕竟不是自己的国家，华人想要在那边获得成功，需要付出百倍甚至千倍努力，就这样还不一定能成。
这不，因为整体大环境不好，家里的餐厅又受到当地同行的排挤，收入每况愈下，前两年彻底撑不下去，关张大吉。
父母俩因为早年操劳，身体落下病根，再加上事业上的打击导致精神不振，双双病倒再没起来。
幸好临走前做了规划，将一辈子攒下的积蓄全部留给儿子，也算是没什么遗憾了。