第265章 脆皮五花肉，馋哭棒梗！（1/5）
今儿是烤炉第一次起火，除了烘烤炉体和火墙墙壁之外，更重要的，是要试一试它的烤制功能如何。
为此，李石头准备制作两道硬菜。
第一道是叫花鸡，选用的是净重五斤左右的大公鸡，来自系统物资包出品。
第二道则是后世风靡一时的脆皮五花肉。
这两道硬菜所需要的时间不一样，刚好可以前后拉开出品时间，他跟于莉两个人也能够好好的解解馋。
“石头哥哥，你和泥干啥呀？”
于莉在一边看见李石头忽然间开始和泥，顿时好奇的凑到跟前问道。
“做叫花鸡啊。”
李石头笑着解释一句，而后吩咐道：“你去厨房里把盆里的荷叶洗出来，咱们马上开始制作。”
“好！”
于莉自然听说过叫花鸡的大名，可是从来都没吃过，更没见过具体的制作过程。
几分钟后，李石头的黄泥和好了，于莉也拿着清洗干净的新鲜荷叶准备就绪。
“做叫花鸡最重要的就是食材的腌制，得腌透了烤制出来才好吃。”
李石头说话间将盆里淹了差不多一个钟头的大公鸡拿出来放进荷叶里，将盆里的腌料也一并倒进去，涂抹均匀之后用荷叶包裹起来。
外面再裹上一层从系统商城那里买来的锡纸，初步的准备工作就完成了。
“妞儿，你喜欢玩泥巴不？”
李石头抱着包好的公鸡，一边朝外走一边笑着问于莉。
“人家是女孩子，不喜欢玩泥巴。”
于莉白了他一眼，没好气的说道。
“得，那你就看着吧。”
李石头咧嘴一笑，接着便开始用泥巴涂抹起来。
大概十多分钟左右的时间，他手里的大公鸡就彻底变成了一个圆滚滚的泥球。
“食材处理准备全部完成，准备进炉开烤！”
李石头说话间用铁钩子打开烤炉的炉门，将这个大大的泥球放了进去，随后便将炉门关好，剩下的交给时间。
其实做叫花鸡可以更简单粗暴一点，直接放在明火上烧一个小时，然后在用炭火焖大半个钟头差不多也就成了。
但是今儿不是单纯的只为了做叫花鸡，烤炉起火，自然要好好的烧一烧，最起码得先把炉体给烧的干透了才行。
因此叫花鸡不用明火，直接用烘烤的方式来完成，时间虽然会长一些，但毫无疑问因为受热均匀的缘故，火候更容易掌握，成熟度也更加的均匀一致。
“石头哥哥，就这样一直烧火就行了々〃？”
于莉看着烤炉里的泥球，有些好奇的问了一句。
“嗯，这个需要两到三个小时才能彻底的成熟，回头带回去当宵夜刚刚好。”
李石头点点头，接着便话锋一转：“不过你放心，不会饿着你的，看见五花肉了吗？我给你做一道你绝对从未吃过的脆皮五花肉。”
“脆皮五花肉？”
于莉是第一次听到这名字，顿时好奇心就被勾了起来，催促道：“那你快点呀，我肚子都饿了。”
“别急，马上就开始制作。”
李石头笑着刮了一下于莉的鼻尖，而后转身走进厨房。
在制作脆皮五花肉之前他得先把晚餐的白米饭给蒸上，之后便找了一个盘子，刷了一层油，将切成长条的五花肉摆放整齐，而后端出去直接放进了烤炉之内。
烤炉的尺寸是大号的，李石头一开始设计的时候，就是奔着烤全羊去的。
放下一只大号叫花鸡之外，再放一个盘子绰绰有余。
还是老样子，剩下的交给时间。
“妞儿，看着点时间，二十分钟之后记得提醒我一声。”
弄好脆皮五花肉，李石头转身回了厨房，接下来就是他惺惺念念了好久的干炸香酥小杂鱼了。
小杂鱼已经腌制入味，并且晾干了水分。
起锅烧油，油温到位之后便开始下入小杂鱼炸制。
这道菜不需要别的程序，就一个字儿，炸！
小火慢炸，炸干鱼身的水分，最后出锅的时候甘香酥脆，用来下酒，那味道，绝了。
随着小杂鱼下锅的滋啦声，许久未曾传出的香气再一次弥漫了整个大院。
这种穿透力极强的香气就像是厨艺宗师自带的BUFF光环一样，只要一出手，必定会烨烨生辉。
“好香呀。”
于莉更是直接凑到油锅旁边，盯着正在滚油里翻滚的小鱼两眼直放光。
“离远点，小心崩着。”
李石头将她挡在自己身后，随手从油锅里捏出一条颜色金黄的白条鱼递给她：“慢点吃，小心烫着。”
于莉嗯嗯的点着头，用筷子夹着吹了吹，而后咔嚓一口咬下去，瞬间鱼肉分崩离析，甘香酥脆！
“石头哥哥这也太好吃了，我还要！”
三下两下的消灭了一条之后，于莉继续求投喂。
“别急，马上就好。”
李石头控制好火候，将已经统统炸透的小杂鱼捞了出来，装了满满的一大盘。
“我来端我来端！”
于莉立马端起盘子走人，边走边吃，根本停不下来。
等李石头弄好了一个西红柿蛋花汤之后，餐桌上的小杂鱼已经被于莉给吃掉了一小半。
“你慢点吃，等下还有脆皮五花肉呢。”
李石头随手拿起一条小杂鱼，放进嘴里轻轻一咬，鱼肉瞬间便在口腔内炸开，酥脆到爆炸。
“¨」嗯，就是这个味道。”
他满意的点点头，又拿起两条边吃边往外走。
刚一出门，就发现何雨水的身影刚好进了后院，看见他之后立马蹦蹦跳跳的跑了过来。
“石头哥，我又来蹭饭啦。”
“你这丫头倒是聪明，掐着点儿来蹭饭。”
李石头笑了笑，指指里面说道：“进去吧，你嫂子正吃着呢。”
何雨水蹦蹦跳跳的跑进去屋里去了。
李石头来到烤炉前，打开炉门将盘子取出来，把已经滋滋冒油花的五花肉刷了一遍醋，顺带着翻了面，而后重新放进烤炉之内。
又烤了大约二十分钟左右，脆皮五花肉便制作完成了。
当李石头再次打开烤炉，取出脆皮五花肉的瞬间，极具穿透力的肉香便直接扩散开来，直接飘到了中院。
正在院子里玩的小胖子棒梗闻到了肉香味儿，下意识的便顺着味道一路钻进了后院。
李石头端着脆皮五花肉回到屋里，用刀将五花肉切成麻将块大小，这才端上了桌。
用不着提醒，于莉跟何雨水俩人就已(得钱好)经齐刷刷的上了手。
五花肉入口的瞬间，表皮焦香酥脆，内里汁水丰盈，那味道，让人灵魂都能飞上天。
“石头哥，这也太好吃了吧！”
“这是脆皮五花肉，你石头哥专门为我发明的！”
于莉满脸得意，将一块色泽金黄的五花肉喂给了刚刚坐下的李石头巧。
“别着急，今儿做的多，足够你俩吃。”
李石头对于脆皮五花肉的兴趣远不如香酥小河鱼来的大。
所以桌子上的菜，剩下的小半盘香酥小杂鱼归他，脆皮五花肉归这俩姑娘，倒也是分配的极为默契。
只是，仨人都没有注意到，一个小小的身影趴在门口，盯着桌子上金黄酥脆油渍麻花的脆皮五花肉口水已经流成了河。
眼瞅着最后一块脆皮五花肉进了何雨水的肚子，这小胖子再也忍不住了，哇的一声哭了起来。
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第266章 壹大爷，您当我家是饭馆呢？（2/5）
小胖子棒梗被脆皮五花肉馋哭了。
扭头迈开两条小短腿一路哭着跑回了中院，进了壹大爷的家里。
“一奶奶，我要吃肉！我要吃肉！！”
棒梗要吃肉，这是四合院最经典的情节之一。
“棒梗乖，中午不是刚吃完肉吗？”
一大妈拉住棒梗，好言好语的劝说着：“今儿市场都已经下班了，没有地方买肉，咱们明天再吃，好不好？”
“不！我就要吃肉！现在就要！！”
棒梗这招耍赖对贾张氏很管用，这也是他为什么那么听贾张氏话的原因。
这时候易忠海的身影从外面进来，看着棒梗哭闹的样子，脸上闪过一抹笑意：“棒梗大孙子这是怎么了？”
“后院的病秧子做了脆皮五花肉，我也要吃！”
棒梗人虽然小，但是说起话来口齿伶俐，思路清晰。
“脆皮五花肉？”
易忠海也算是见过世面的人，但也是从未听过这种东西。
在他的印象中，五花肉最多就是用来炼油或者做红烧肉，脆皮五花肉是什么东西？
“嗯，五花肉金黄金黄的，而且吃起来咔嚓咔嚓的，可香了。”
棒梗一想起脆皮五花肉的样子，这口水就不受控制的流了下来。
易忠海一瞧这样子，立刻看了看自己老伴儿：“这个脆皮五花肉，你会做吗？”
“我哪会做？我听都没听过这东西。”
一大妈摇摇头，她从嫁给易忠海开始，会做的菜就那183么几样，对付吃问题不大，追求味道的话就算了。
“爷爷，我也想吃脆皮五花肉，你去给我要几块吧！”
棒梗这小子一听说一大妈不会做，立马把主意打到易忠海的身上，为了脆皮五花肉，这一声爷爷叫的无比清脆。