“益民，我想找你买点肉。”一大爷有点不好意思开口。
周益民有点奇怪，一大爷应该不缺吃的才对，不过一大爷第一次开口，也不好意思拒绝：“一大爷，你想买多少肉？”
“二三十斤左右。”一大爷如实回答。
过两天就是立冬，管事的三位大爷，想组织整个四合院一起包饺子，不过买这些肉的钱是三位管事大爷出。
在北方，立冬的主要习俗包括吃饺子、补冬和冬泳。吃饺子是因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
补冬则是利用立冬这一天休息，顺便犒赏一家人的辛苦，通常会杀鸡宰羊或以其他营养品进补。冬泳则是一种锻炼身体的方式，迎接冬天的到来。
周益民有点好奇：“一大爷，你想买这么多肉干嘛？”
“过两天不是立冬了嘛！我们三个大爷想出钱买点肉，想组织大院里一起包饺子，大家一起热闹一下。”一大爷解释道。
周益民听到，原来是这样，便直接说道：“好，我今天下班拿回去。”
“好！那就麻烦益民你了。”一大爷。
到了下班时间，周益民如往常一样准时下班。
不过吴天也连忙骑上自行车前往周益民给的地址，距离钢铁厂并不远，很快就来到。
看见大门紧闭，没有办法，只能敲门。
敲了几分钟，大门才被打开。
大鹏看着吴天，眼前这个人并不认识，便询问道：“同志，你找谁？”
“是周益民，周股长叫我来的。”吴天连忙解释。
大鹏听到是周益民叫来，便问道：“同志，益民叫你过来干嘛？”
“我是想购买十斤猪肉。”吴天连忙回答。
现在猪肉的采购价是一块钱一斤，十块钱刚好能买十斤，就能把这个月的任务完成。
大鹏虽然有点奇怪，不过并没有多问，只是转身回去，不一会就拿着十斤猪肉出来。
“这里十斤猪肉只多不少！”
吴天掏出十块钱递了过去，接过十斤猪肉后连忙道谢。
拿到肉后，要不是现在已经下班，吴天估计都会赶回厂里把任务给完成了。
下班路上，周益民直接在商店里买了三十斤猪肉，还买了几斤羊肉和一些羊骨。
车着一大堆东西，回到四合院，一大爷他们早就在等候。
看见周益民回来，连忙上前迎接，一大爷有点奇怪：“益民，我们好像没有买这么多东西？”
并不是说钱出不起，现在很多人有钱都买不到肉。
“这三十斤猪肉是一大爷叫我买的，剩下这五斤羊肉和羊骨是我赞助这次活动的。”周益民解释道。
“也不能让三位大爷全出，我也出一点。”
三位大爷肯定没有问题，没有想到还有意外惊喜。
两天很快就过去，一早大，四合院就开始热闹起来。
孩子们听到有饺子吃，早早就起来说要吃饺子。
大人们开始包饺子，大家都参与其中，四合院也好久没有这么热闹过了。
周益民本来想着今天立冬休息，想睡个懒觉，不过看来愿望是破灭，外面这么吵，就算是想睡也睡不着，只能起来。
打开门走出来，看见妇女们围在两张八仙桌上，一张专门负责擀皮，两外一张就是拿着刚擀好的饺子皮来包饺子。
也就只有北方才会这样，南方的话，无论是包饺子还是云吞之类，皮都是在外面买回来，不会自己擀皮。
估计也就知道北方人才会，从面粉开始一步步做成饺子皮。
这次有饺子有三种馅，猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉三鲜馅。
一大爷看见周益民出来，上前打招呼：“益民，刚起来？”
周益民也在四合院住了这么久，一大爷还是挺了解周益民的作息。
“是啊！一大爷，你们这么早就起来包饺子？”周益民问道？
他知道北方包饺子的话，肯定是从面粉开始，过程需要不少时间，现在才不到八点的样子，估计五六点就起来开始准备了吧！
只看见一大妈熟练把面团揪成均匀的剂子，再用擀面杖，擀成外薄内厚的面皮，然后就交给下一道工序。
马寡妇取饺子皮在手心，中间放入各种馅，把饺子皮对折，捏紧边缘即可。
一个饺子都不用三十秒就包好，不过这次要包很多个饺子，所以任务比较重，不过在场的人并没有抱怨，反而是乐在其中。
要知道自从粮食紧缺开始，已经很久没有吃过饺子。
为了这次的饺子，整个四合院将这个月的白面都用上，没有办法大家的白面都没有多少，只能是积少成多。
肉的话，幸好是有周益民帮忙采购，而且还赞助了一点羊肉和羊骨，正好用来煲汤。
要知道立冬的话喝上一碗羊肉汤也算是北方立冬的传统习俗，这样有助于养胃驱寒。
周益民看着包饺子这么简单，也忍不住想尝试一下，便试着包了几个，发现根本就没有看着那么简单，还是有一定的难度。
不过马寡妇看见，就跟周益民说了一下其中的小窍门，这才学会了包饺子。
周益民前世可是南方人，根本就不会包饺子，所以学一下，还是觉得挺有趣的。
孩子们就在一旁嬉笑打闹，看着无忧无虑的孩子们，周益民心情大好，随即回到房子里拿了一些糖出来，给孩子们分了
孩子们看到有糖吃，本来想上前拿糖，不过周益民让大家排好队，一个个过来拿，这时候孩子们才排起了队伍。
每家每户都最少有两三个小孩，整个四合院有这么多户，加起来也有三四十个小孩这么多。
第314章 烤红薯
周益民把糖都分好之后，突然觉得这个时候要是吃上一个烤红薯，那该有多好，想到就要行动，连忙走进去房子里。
他也不知道院里的人还吃不吃，为了不浪费，只是拿了十根红薯。
这些红薯是用来掩饰，被逼人看到，一点吃的东西都没有，有时候也难解释，还不如一开始就从源头制止。
二大爷看到周益民拿这么多红薯出来干嘛？难道饺子还不够吃吗？
“益民，你拿红薯做什么？”
周围的人听到二大爷的话后，也是觉得有点奇怪，现在有饺子吃，谁还会想吃红薯呢？
红薯一般都是没有办法才会吃，而且一般都是煮来吃，或者是用来煮粥。
周益民觉得烤着吃才是红薯的正确打开方式。
当然，也有人喜欢晒干，吃红薯干。
众所周知，红薯是外来物种，可以追溯到明朝末年，大约在1593年左右。红薯最早由福*建人陈振龙从南美洲引入中国，时间大约在1593年。
红薯的传入对中国农业和饮食文化产生了深远的影响。
这种作物不仅适应南方气候，且营养价值高，逐渐成为重要的农作物。早期农民们将红薯在火炉上直接烤熟，这种方法简单实用，有利于保持红薯的营养和口感。
随着时间的推移，烤红薯逐渐成为了一种经典的中国街头小吃，尤其在冬季，街边常见推着小车或摆放着烤炉的小贩，将红薯烤熟后配上酱料，深受广大消费者的喜爱。
在后世，很多人跟周益民是一样的心态，觉得红薯比米饭好吃，不惜在街边花大价钱吃一回。
而在这时代，红薯是粗粮，没有人会觉得红薯比米饭、比馒头还要好吃的。
周益民开口：“这不是等一下煮饺子的时候，顺便烤一下红薯，有一段时间没有吃，就想着这一口。”
烤红薯在很多人的童年都占据了很重要的位置，现在并不像后世那样，物资丰富，科技发达，只要有钱，什么东西都能吃到。
现在很多东西，就算是有钱也吃不到，除非是有钱再加上有票才行。
不然有钱也不一定能用出去。
众人虽然有点奇怪，不过每个人喜欢吃的东西不一样。
别人就在想，肯定是周益民平时吃得太多好东西，现在想吃一些“清淡”一点的东西。
周益民的伙食，在整个四合院都是独一档的存在，经常能闻到周益民的家里传出来肉香味。
周益民也没有客气，直接将红薯，扔进材火里，烤红薯还是比较简单，只要注意不要烤太久就行。
虽然架起几个炉子，不过周益民拿出来的红薯，每一个都在一斤左右，一个炉子也放不了多少个红薯，幸好十个还是能放得完。
周益民可是一直看着手表，看到烤了差不多烤了半个钟头，连忙将红薯给挖出来，继续烤下去，估计都要考成碳了。
虽然红薯表皮已经被烤的黑不溜秋，但是随着周益民直接拿着一根红薯，从中间掰开，露出金黄色的“肉”。
周益民也顾不上烫，轻轻地拨开皮，乘着热气直接咬上一口，直接感受到红薯的甜、软的口感。
“好吃！”
忍不住又多吃了几口。
孩子们看到周益民吃的这么香，忍不住咽了咽口水。
院里的大妈等人感觉这样烤实在有点浪费，一大层都烤成碳了。这要是他们家的小子，早就开始骂人了。
周益民并没有吝啬，直接开口：“想吃就自己拿，手快有，手慢无啊！”
孩子们听到周益民的允许后，迫不及待开始去争抢那九个红薯。
为了这九个红薯孩子们疯抢，周益民看见后，便出声阻止：“不要再抢，要是再抢，大家都没有得吃，你们再等一下，我再去烤一点。”
孩子们听到周益民的话，没有继续争抢，生怕惹怒周益民。
看见乖乖听话的孩子们，周益民才满意得点了点头，随即又从家来拿了不少红薯出来。
大人们看见周益民吃得这么香，抹不开面子，开不了口讨要。
现在粮食这么珍贵，也就只有周益民能这么大方，拿出这么多粮食给大家吃，要是一个普通家庭，拿出这么多粮食出来分的话。
估计接下来一个月都要饿肚子，不是谁都跟周益民一样不缺粮食的。
就在这时候，街道办的廖干事推门而进。
看见四合院这么热闹，而且还在包饺子，看来这个四合院相处得挺好，不然也不会整个四合院的人都在包饺子。
眼尖的一大爷看见廖干事后，上前询问道：“廖干事，是有什么事情宣布吗？”
街道办的干事们还是挺忙，一般没有事情，不会来到四合院。
“是的，从明天开始，冬储就开始，想购买大白菜的话，记得带上副食本，前往购买。”廖干事直接进入主题。
接下来还有很多个四合院要通知，没有时间拖拖拉拉。
说完，他就准备离开，不过周益民这时候递上一个烤红薯：“廖干事，吃个烤红薯。”
廖干事本来想拒绝，不过看见周益民这么盛情，没有办法只能收下来。
他可不敢得罪周益民，要知道周益民可是很多地方的座上客，还那么厉害，发明了很多东西，街道办里的加工厂能开起来，其中也有一部分是周益民的功劳。
“那就谢谢周股长了，我还有别的事情要忙，就先去忙了。”廖干事接过烤红薯后。
周益民随口道：“廖干事，慢走。”
经过一段时间的烤，红薯也终于烤好，不过孩子们一人个肯定是没有这么多，顶多就是每人半个，尝尝味道就好，等一下还有大餐吃。