做完这些,接下来就是供阿祖公。
供完阿祖公后,接着是给父母敬茶,新娘这个时候也要改口了。
“爸爸,您喝茶!”
看到自己亲自挑选的大儿媳俏生生的站在他面前,躬身恭恭敬敬的给他敬茶,邓世荣心中真的是乐开了花,满脸笑容的应了一声,然后从大儿媳手中接过茶喝了一口,才把茶杯递回去。
张秀萍双手接过茶杯,然后递给跟在身边相当于伴娘角色的欧家姐妹。
邓世荣掏出早已准备好的大红包递给大儿媳,笑呵呵的说道:“祝你们新婚愉快,百年好合!甜甜蜜蜜,早生贵子!”
“谢谢爸爸!”张秀萍双手接过红包,然后照样递给欧国姐妹帮忙收着。
在给父母敬茶后,新娘就被送入洞房,然后跟新郎一起饮“交杯酒”。
邓允泰与张秀萍双臂相勾双目对视的时候,心都不由自主的加速跳动起来。
虽然两人今天结婚了,但在此之前,只有去松山公社登记那一天,有过一些亲密的举动,那就是骑单车的时候,张秀萍从身后抱住邓允泰。现在面对面这么亲近,两人都是头一遭,心中自然难以保持平静。
好不容易,才喝完了交杯酒,也不知道是酒精吸收得快,还是其他什么原因,反正两人的脸上都有点红。
喝过交杯酒,接下来开果合,新郎新娘同吃过枣(早)子、榄子后,便将两根油蕊合在一起,把油盏点燃,谓之“合心”。
……
邓世荣在喝过大儿媳敬的茶后,就进入厨艺忙碌起来。
今天他是宴席上的大厨,大女儿也在厨房中占据着非常重要的角色,其余稍微懂厨艺的人,则帮他们父女俩打下手。
前世大儿子英年早逝,是邓世荣一辈子的遗憾,这一世看到大儿子结婚,心中高兴的他自然要在酒菜上好好下功夫,让来喝酒的亲戚朋友这辈子都忘不了这顿酒席。
今天的主菜有香辣蟹、生煎大虾、清蒸泥虫、肉圆、蛋卷、白切鸡、白切鸭、扣肉、黄炒肉、猪肉炒芹菜蒜,清蒸鲤鱼、甜莲藕、竹笋线。
汤有沙虫粉丝汤、猪骨头山药汤以及莲藕甜汤。
素菜有炸花生糖、炒火筒菜、炒凉薯、酸菜腌蒜苗、炒南瓜、炒冬瓜等等。
无论是菜式还是份量,都丰盛到了极点,绝对能刷新这个年代农村酒席的记录。
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第102章 太好吃了,完全停不下来
在这个年代的农村,因为大部分人家的生活都比较困难,所以办结婚酒的时候,多的也就请个六七台的客人,少的请个三两台的客人便搞定。
邓世荣在村里辈分高,人面广,他家办酒席,肯定是不止几台客人的,而是摆了整整十五桌,这跟后世那种动辄几十上百桌的婚宴自然是没得比,但搁在如今这个年代,已经是一枝独秀了!
虽然今天做的菜比较多,但因为很多菜都提前做好了准备,只剩下最后一步加工,再加上邓世荣父女一起动手,还有不少懂些厨艺的人在旁边打下手,所以出菜的速度还是非常快的。
十一点五十八分的时候,准时开席。
等客人们都坐好后,村里过来帮忙的人便开始上菜。
在博白县的婚宴中,最尊贵的无疑就是送嫁客,所以酒菜都要优先给送嫁客上。
随着一道道色香味俱全的菜肴上桌,不管是男方的亲戚朋友还是女方的送嫁客,都看馋了!
反正婚宴都是一边上菜一边吃,不会有人等到上完菜才开始吃,因此看馋了的客人在跟同桌的人打个招呼后,便埋头大口大口的吃了起来。
在此期间,邓世荣还特地从厨房出来,对一众客人说道:“各位亲戚阿表,今天的菜比较足,大家慢点吃,还有大把好货在后面呢,别一下子把肚子给吃饱了,等会那些靓菜上来就吃不下,那可就太遗憾了!”
众客人纷纷表示收到了,一个个都不由得放缓了吃喝的速度。
在客人开吃的时候,邓允泰与张秀萍便开始挨桌敬茶,一个个的敬,客人们喝了新郎新娘敬的茶后,也是要给茶钱的,这个金额倒不用太多,基本是几毛钱到一两块不等。
要是正常的酒席,等新郎新娘把茶敬完,客人们基本也都吃得差不多了,只有少数喝酒的人还坐在那里吃。
不过,之前邓世荣特地出来说了好货都在后面,客人们都抱着强烈的期待之心,哪怕眼前这些菜肴对于他们来说已经是难得一见的美味了,还是一个吃得比一个慢,就等着邓世荣所说的靓货上桌。
没用客人们等太久,邓世荣特意留在后面做的海鲜便一一端了上来。
最先上的是香辣蟹,考虑到很多人都吃不了辣,邓世荣便只是做了微辣口味。
在座的客人,吃过螃蟹的人原本就少之又少,而吃过花蟹的人更是一个都没有,这香辣蟹一送上来,大家在品尝到它的味道之后,一个个眼睛都直了!
“我的天啊,这螃蟹竟然这么好吃?”
“这味道真是好吃到没办法用语言来形容,这玩意不管是下酒还是送饭,都是一绝啊!”
“河里那些小螃蟹,能做出这样的味道吗?”
“应该不能吧,那种小螃蟹哪有什么肉啊?”
“……”
送嫁客那一桌。
张四婶同样赞叹连连:“亲家公这手艺,真的是绝了,上次来看家门的时候,就已经知道了,但万万没有想到,这看起来长得挺丑的螃蟹,竟然能做出这样的美味。”
张七婶一边啃着螃蟹,一边点头:“这味道确实是绝了,难怪亲家公说好货都在后面,让大家慢点吃留点肚子。”
三舅妈吃得满嘴流油,虽然她吃不得辣,时不时的要吐舌头出来吸一下气,但不管有多辣,她都不肯放下手中的螃蟹,可想而知这螃蟹有多美味了。
其他人,也都是边吃边赞,这一道香辣蟹一出,直接就征服了在场的所有客人。
香辣蟹上了之后,紧接着是生煎大虾。
毫无疑问,又得到了众客人的一致称赞。
在生煎大虾之后,便是清蒸泥虫了。
无论是螃蟹还是大虾,因为河里也有,只是品种有些不一样而已,所以大家的接受度都挺高的。
可泥虫不一样,尤其是生泥虫,那玩意的卖相实在令人恶心,跟蚯蚓似的,昨晚看到的客人,心中都难免有些打鼓,如果不是邓世荣信誓旦旦的说这玩意的味道是一绝,恐怕很多客人都不想碰这玩意。
如今,清蒸泥虫终于上桌了,如下图:
在看到清蒸后的泥虫模样,众客人都不由得大吃一惊,这卖相跟昨晚那恶心的模样已经是截然不同了,让他们看了都不由得食欲大振,那些比较相信邓世荣厨艺的客人更是不带犹豫的,直接就伸筷子夹起一条送进嘴里咀嚼。
顿时,便被这鲜美爽口的泥虫给征服了,这蒸泥虫鲜香中还带着一股海鲜所特有的清甜,和那汁水一起吃,那味道真的好吃到爆,完全停不下来的节奏。
同桌的客人见状,哪里还不知道这蒸泥虫好吃啊,一个个都伸筷子去夹,哪怕是昨晚被泥虫恶心到的客人,也都咬牙伸筷子去夹了一条回来尝。
等尝到这原汁原味的蒸泥虫后,有一个算一个,都服了!
邓允贵他们那一桌,在品尝到蒸泥虫的味道后,一个个都是赞不绝口。
生产队长邓允军赞叹道:“真是难以置信啊,这泥虫长得这么丑,味道竟然这么好吃!”
邓允贵点头道:“是啊,古话说人不可貌相,看来这泥虫也不可貌相啊!”
建筑相头邓允峰道:“听九叔说,这泥虫卖得挺便宜的,只要三毛钱一斤,可惜咱们双旺没有卖,要到山口公社那边才有卖,要不然隔三差五的买点回来改善一下伙食,那该多好啊!”
邓允贵也颇为遗憾的说道:“谁说不是呢,这味道真是绝了,而且价格又不贵,可惜双旺没有卖,不得不说住在海边的人真是幸福啊!”
……
在博白县境域,不管是什么宴席,最后一道菜必然是扣肉,只要扣肉一上,那代表就上齐菜了。
在连续上了三道海鲜后,没过多久扣肉便端上了桌,而邓世荣跟大女儿也从厨房里走了出来。
出来后,邓世荣每一桌都去打招呼:“各位亲戚阿表,大家都吃好喝好哈!”
而一众客人,除了说些恭喜的话外,便一致称赞邓世荣的手艺,尤其是那三道海鲜,都被夸上天了!
打了一圈招呼后,邓世荣才回到自家人坐的那一桌,准备开吃。
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第103章 客人都吃撑了
其他人家办酒席,新郎新娘是难得坐下来吃东西的,一般都是刚开始上菜的时候匆匆忙忙的吃上几口,然后就要开始一桌桌挨个敬茶,等一圈茶敬下来,客人也都吃得七七八八了。
这个时候,新郎新娘又要忙着送客。
一直到客人都走得差不多了,新郎新娘才有空坐下来吃饭。
而今天邓家办的这场酒席,由于邓世荣把好货都留在了后面,又特意提醒了诸位客人,这才让客人们放慢了吃饭速度,边吃边等后面的靓菜。
于是,就出现了新郎新娘敬完茶,开始坐下来准备吃饭,都没有一个客人提前离席的情况。
邓世荣和客人们一一打过招呼后,便和大女儿一起走到留给自家人坐的那一桌。
“爸爸,你今天辛苦了,快坐下来吃饭吧,我已经帮你盛好饭了!”张秀萍帮公公调整了一下凳子的距离,然后满脸笑容的说道。
邓世荣摆手笑道:“不辛苦,你也忙了半天了,赶紧坐下吃吧,一会还要送客呢!”
张秀萍嗯了一声,便端端正正的坐好,开始和夫家的人吃她入门后的第一顿饭。
山珍海味自古就名扬天下,花蟹、大虾、泥虫这三道海鲜,在邓世荣精湛的厨艺烹饪之下,真是让人吃了就忍不住称赞,就是自家儿女也不例外。
“爸,这泥虫的味道真是绝了,又鲜美又爽口,咱们国家的美食就是厉害,谁能想到长得那么恶心的东西,也能烹饪出这么好吃的一道菜。”邓允衡边吃边赞。
邓允珠道:“我感觉还是这香辣蟹合我胃口,辣度刚刚合适,味道更是越嚼越香。”
邓允嵩道:“我还是喜欢这生煎大虾,满满的一口虾肉下去,又香又甜,口感又好,真是越吃越想吃。”
邓允珍笑着问道:“嫂子,觉得哪样好吃?”
张秀萍把嘴里的饭菜吞下,说道:“都好吃,爸这手艺,真的没得说,做出来的每一道菜都是人间美味。”
厨艺好的人,最喜欢听别人夸他(她)做菜好吃,哪怕是重活一世的邓世荣也不能免俗。
听到儿女以及大儿媳的夸赞,他心中非常高兴,说道:“好吃你们就多吃点,阿萍妹,从今天开始咱们就是一家人了,你也不要拘束,想吃什么就吃什么,知道吗?”
张秀萍点头道:“爸爸,我知道了!”
……
“呃逆……”
送嫁客那一桌,张家四婶打了一个饱嗝,看着被一扫而光的香辣蟹、生煎大虾以及清蒸泥虫这三道菜,她摸着肚子一脸尴尬的笑道:“这一不小心又吃撑了,原本这次过来的时候,我已经提醒了自己几次,不能再像上次来看家门一样吃撑了,可最终还是管不住自己的嘴巴啊!”
张家七婶摸了摸圆滚滚的肚子,苦笑道:“四嫂,吃撑的不止你一个人,我也吃撑了,亲家公这厨艺实在是太厉害了,这么好吃的饭菜,谁能管得住自己嘴巴啊?”
三舅妈点头道:“是啊,原本其他菜就已经很好吃了,这三道海鲜更是一道比一道好吃,哪怕肚子已经很饱了,还是忍不住一直往嘴巴里面塞,我现在撑得肚子都痛了!”
张家四兄弟更是撑到嗓子眼了。
如果只是吃菜,他们当然不会吃撑到这个地步,但那三道海鲜都是难得的下饭菜,尤其是香辣蟹与蒸泥虫,跟米饭搭配着吃感觉味道更佳,四兄弟刚才也是敞开肚子使劲造。
现在,撑得真是动都不敢动,他们感觉要是现在弯一下腰的话,肯定就得吐出来了。
同桌的其他人,十有八九也都吃撑了,就算有漏网没吃撑的,也吃了个十成饱。
其实不止是这一桌,其他桌也差不多是这个情况,十个客人起码有八个是吃撑了的。
出现这种情况是很正常的一件事情,毕竟这个年代大部分农村人的生活都不好,一个月吃不上一次肉是正常的,如今这场酒席不止是有肉这么简单,还有海鲜这种高档货,再加上邓世荣的厨艺了得,这色香味俱全的美食,份量又足,在座的谁不是放开肚皮吃啊?
于是,就出现了婚宴史上罕见的一幕,那就是新郎新娘都坐在那里吃饱了,结果还没有一个客人要离席的。
客人们为了掩饰尴尬,都坐在那里天南海北的瞎扯淡,等休息了十几二十分钟后,才陆陆续续的有客人起来向主家辞行。
然后,一直准备着的新郎新娘便继续营业,开始送客。
这个年代的农村酒席,都没有打包饭菜的习惯。
主要是没有先例,像邓家这种如此多硬菜的酒席,在场的谁都没有见过,很多家庭办酒,饭菜给客人饱餐一顿后,基本就所剩不多了,根本没有打包的余地。
邓世荣倒是想让亲戚朋友们把饭菜打包回去,毕竟这么多饭菜剩下来,他们家几口人就是吃一个月估计都吃不过,而没有冰箱储存,想吃一个月那是不可能的事情。